CN205321108U - 一种大蒜米表面的杀菌消毒装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种大蒜米表面的杀菌消毒装置，属于食品消毒领域。主要包括臭氧发生装置、金属管、微气泡发生装置、扩散管、溶解装置、臭氧水输送管道、大蒜米容器；臭氧发生装置出口通过金属管连接至微气泡发生装置入口，微气泡发生装置入口通过扩散管连接至溶解装置，溶解装置通过臭氧水输送管道连接至大蒜米容器。其实现方式是臭氧发生装置产生臭氧，产生的臭氧输送至微气泡发生装置内，微气泡发生装置产生的含臭氧的微气泡输送至溶解装置中，短时间内溶解装置内会均匀溶解大量含臭氧的微气泡，即生成高浓度臭氧水，然后输送至大蒜米容器，达到消毒杀菌的目的。本实用新型具有消毒杀菌效果好、对产品质量无影响、安全可靠、无二次污染。

Description

一种大蒜米表面的杀菌消毒装置

技术领域

本实用新型涉及食品消毒领域，特别涉及一种大蒜米表面的杀菌消毒装置。

背景技术

大蒜是餐桌菜肴中常见的一种食物，因其具有调节胰岛素、抗癌防癌、降低血脂、延缓衰老、预防铅中毒、预防关节炎、防止肿瘤等诸多功效，受到了人们的青睐。但是，新鲜大蒜储存时间较短，特别是去皮的新鲜大蒜米由于失去了外皮的保护，水分损失较快、呼吸作用加快，病原微生物容易侵入而发生霉烂等侵染性病害，短时间内就容易变质变味，对于大蒜米的长途运输和加工都非常不利。目前，国内外采取了一系列的杀菌消毒装置来维持大蒜米的新鲜程度，包括辐射消毒、涂膜消毒和化学消毒等方法。

辐射消毒是用γ射线辐照经冷藏己脱离休眠期的蒜米，可有效地抑制幼芽生长，但辐射的蒜米在常温条件下贮藏，发芽叶基部发生褐变，随着辐射时间的延迟，幼芽基部褐变面积增大，蒜米基部膨大，商品质量较差。

涂膜消毒能够杀死病菌，控制潜伏性病菌的生长，并能在一定程度上调节果蔬的生理代谢，延长保鲜期，保持果蔬的品质，但某些化学防腐保鲜剂、抑芽剂的残留问题日益突出，其食用安全性及对环境的影响遭到质疑。

化学消毒是目前应用最多的一类消毒方式，主要的化学消毒剂有二氧化氯、次氯酸钠、H₂O₂、O₃。二氧化氯、次氯酸钠杀毒效果好，但都属于非天然存在的化学物质，用于食品的消毒存在的安全性较差；H₂O₂适用于医院消毒和工业用；O₃的氧化性很强，不生成任何带有气味的物质，用于食品安全消毒十分可靠，目前也有用到大蒜米的消毒，但由于高浓度的臭氧水制备困难，这在很大程度上限制了其使用。

发明内容

基于现有的大蒜米消毒存在的对产品质量影响较大、安全性差的不足，本实用新型提供了一种大蒜米表面的杀菌消毒装置，消毒杀菌效果好、对产品质量无影响、安全可靠。

为解决上述问题，本实用新型的技术方案是：

一种大蒜米表面的杀菌消毒装置，臭氧发生装置、金属管、微气泡发生装置、扩散管、溶解装置、臭氧水输送管道、大蒜米容器。臭氧发生装置出口通过金属管连接至微气泡发生装置入口，微气泡发生装置出口通过扩散管连接至溶解装置，溶解装置通过臭氧水输送管道连接至大蒜米容器。

优选地，所述的微气泡发生装置设有金属管入口和扩散管出口。

优选地，所述的溶解装置可以是不锈钢材质、也可以是塑料或玻璃材质，结构可以是长方体、也可以是正方体或圆柱体。

本实用新型的实现方式是：臭氧发生装置产生臭氧，产生的臭氧输送至微气泡发生装置内，微气泡发生装置产生的含臭氧的微气泡输送至溶解装置中，短时间内溶解装置内会均匀溶解大量含臭氧的微气泡，然后通过臭氧水输送管道输送至大蒜米容器，达到消毒杀菌的目的。

本实用新型的技术原理是：臭氧发生装置产生臭氧，臭氧通过密闭的金属管输送至微气泡发生装置，随着通入臭氧量的增加，管内气体压力逐渐增大，微孔管上的最大孔先被打开，随着压力的升高，其余的孔也逐渐被打开。由于表面张力、浮力和惯性力的综合作用，流出管外的气体就会形成带有臭氧的微气泡；带有臭氧的微气泡逐渐均匀分散至溶解装置中，使得水中的O₃量增加，形成高浓度的臭氧水，高浓度的臭氧水通过臭氧水输送管道输送至大蒜米容器，能够有效对大蒜表面进行杀毒杀菌。

本实用新型的技术实施方案所带来的有益效果如下：本实用新型公开的大蒜米表面的杀菌消毒装置，一、臭氧通过微气泡装置输送至溶解装置，能将臭氧均匀溶解于水中，形成高浓度的臭氧水，臭氧利用率高；二、含高浓度的臭氧水输送至大蒜米容器，在臭氧的强氧化作用下，抑制了微生物、细菌的生长，臭氧杀毒效率高；三、高浓度臭氧水去除大蒜米表面的微生物、细菌后，将降解为H₂O、O、O₂这类小分子，即使残留在大蒜米表面也不会对其特性造成影响，是一种无二次污染的大蒜米表面的杀菌消毒装置。

附图说明

图1是本实用新型的一种结构示意图。

图中，1-臭氧发生装置、2-金属管、3-微气泡发生装置、4-扩散管、5-进水管、6-放空管7-溶解装置、8-臭氧水输送管道、9—大蒜米容器。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步描述。

如图1所示，本实用臭氧发生装置1、金属管2、微气泡发生装置3、扩散管4、进水管5、放空管6、溶解装置7、臭氧水输送管道8、大蒜米容器9。臭氧发生装置1产生的臭氧通过金属管2输送至微气泡发生装置3，微气泡发生装置3内含有臭氧的微气泡通过扩散管4输送至溶解装置7，进水管5内进水输送至溶解装置7，放空管6放空溶解装置7内气体；溶解装置7内形成的高浓度含臭氧的微气泡通过臭氧水输送管道8输送至大蒜米容器9。

本实施例中，臭氧通过臭氧发生装置1产生，然后通过密闭的金属管2输送至微气泡发生装置3，随着通入臭氧量的增加，管内气体压力逐渐增大，微孔管上的最大孔先被打开，随着压力的升高，其余的孔也逐渐被打开。由于表面张力、浮力和惯性力的综合作用，流出扩散管4的气体就会形成带有臭氧的微气泡；带有臭氧的微气泡逐渐均匀分散至溶解装置7中，使得水中的O₃量增加，形成高浓度的臭氧水，高浓度的臭氧水输送至大蒜米容器8，抑制微生物、细菌的生长，破坏生物结构，高浓度臭氧水不会在管道内残留，所生成的H₂O、O、O₂这类小分子物质对大蒜米无二次污染。

以上仅仅是对本实用新型的实施例做了简单说明，并不是对本实用新型的限制，其可以有很多种变形，任何同专业的技术人员依据本实用新型进行的变形，均认为属于本实用新型的保护范围。

Claims (3)

1.一种大蒜米表面的杀菌消毒装置，其特征在于，主要装置包括：臭氧发生装置、金属管、微气泡发生装置、扩散管、溶解装置、臭氧水输送管道、大蒜米容器；所述的臭氧发生装置出口通过所述的金属管连接至所述的微气泡发生装置入口，所述的微气泡发生装置出口通过所述的扩散管连接至所述的溶解装置，所述的溶解装置通过臭氧水输送管道连接至大蒜米容器。

2.根据权利要求1所述的大蒜米表面的杀菌消毒装置，其特征在于，所述的微气泡发生装置设有金属管入口和扩散管出口。

3.根据权利要求1所述的大蒜米表面的杀菌消毒装置，其特征在于，所述的溶解装置可以是不锈钢材质、也可以是塑料或玻璃材质，结构可以是长方体、也可以是正方体或圆柱体。