CN205093476U - 仿手工剁肉馅机 - Google Patents
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Abstract
一种仿手工剁肉馅机，包括动力轴、手臂杆、剁刀、案板，特征是手臂杆为折弯杆，其工作端固定剁刀，折弯处可在固定轴上转动；动力轴上固定凸块能拨动手臂杆下端，动力轴同轴的曲轴杆上系钢丝绳，钢丝绳的另一端系弹力杆上，能拨动齿轮传动至案板。凸块为2个，反向固定在动力杆上，能拨动2个手臂杆交叉上下运动，剁刀为5刀刃组平行固定在手臂杆工作端，动力轴由电机轴、传送带、传动轮、传动轴、传动链、链轮驱动，案板由曲轴杆通过钢丝绳拉动弹力杆拨动齿轮传动大齿轮上的转盘转动，减轻手工剁肉馅的劳动强度，提高剁馅的工作效率，保持了手工剁馅时的鲜肉原汁原味，不损坏鲜肉的纤维，不流失鲜肉汁，口感味道好。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种食品肉馅加工设备的技术领域。
背景技术
食品肉馅的加工，通常以手工剁馅加工的肉馅质量好，能够保持肉质原有的鲜味和口感，随着肉馅用量的增多，手工剁馅过于劳累也不能满面足需求。目前的绞肉机代替了手工剁馅，绞肉机是靠螺旋挤压割碎的方式加工肉馅，在加工过程中，流失了鲜肉本身的鲜肉汁，破坏了鲜肉应有的纤维，外观不成形，加工的成品肉馅口感和鲜味下降。
发明内容
本实用新型的目的是提供一种能保持鲜肉纤维不破坏，鲜肉汁不流失，口感好的肉馅加工机械设备。
本实用新型所提供的一种仿手工剁肉馅机，包括动力轴6、手臂杆8、剁刀9、案板10，其特征在于手臂杆为折弯杆，其工作端固定剁刀，折弯处可在固定轴7上转动；动力轴上固定凸块4能拨动手臂杆下端，动力轴同轴的曲轴杆20上系钢丝绳14，钢丝绳的另一端系弹力杆15上，能拨动齿轮13传动至案板；
所述的凸块为2个，反向固定在动力杆上，能拨动2个手臂杆交叉上下运动；
所述的剁刀为5刀刃组平行固定在手臂杆工作端；
所述的动力轴由电机轴2、传送带3、传动轮19、传动轴18、传动链17、链轮5驱动；
所述的案板由曲轴杆20通过钢丝绳14拉动弹力杆15拨动齿轮13传动大齿轮12上的转盘11转动。
肉馅加工时，电机轴2传动使动力轴2转动，动力轴上的2个固定凸4块交替拨动手臂杆的下端，使2手臂杆工作端的剁刀9上下交叉在案板10上仿手工剁馅。同时，与动力轴同轴的曲轴杆20拉动钢丝蝇14使弹力杆15拨动齿轮13驱动转盘11，使固定在转盘上的案板一起转动。
本实用新型代替了手工剁肉馅，保持了手工剁馅时的鲜肉原汁原味，不损坏鲜肉的纤维，不流失鲜肉汁，口感味道好，减轻手工剁肉馅的劳动强度，提高剁馅的工作效率。
附图说明
图1本实用新型结构示意图；
图2是图1的俯视图。
具体实施方式
下面结合附图进一步说明本实用新型的具体结构。
电机轴2上传动带3，传动轮19、传动轴18、传动链17、链轮5、动力轴6，动力轴上的2个反向固定凸块4能拨动可绕固定轴7转动的2个手臂杆8，每个手臂杆工作端固定的剁刀9为5刀刃组，剁刀下为案板10固定在转盘11上，转盘随大齿轮12转动，动力轴一端有轴架21使曲轴杆20与动力轴同轴转动，曲轴杆上系钢丝绳14能拉动弹力杆15拨动齿轮13驱动大齿轮，齿轮轴坐16，机器外罩1。
Claims (5)
1.一种仿手工剁肉馅机，包括动力轴（6）、手臂杆（8）、剁刀（9）、案板（10），其特征在于手臂杆为折弯杆，其工作端固定剁刀，折弯处可在固定轴（7）上转动；动力轴上固定凸块（4）能拨动手臂杆下端，动力轴同轴的曲轴杆（20）上系钢丝绳（14），钢丝绳的另一端系弹力杆（15）上，能拨动齿轮（13）传动至案板。
2.按照权利要求1所述的一种仿手工剁肉馅机，其持征在于所述的凸块为2个，反向固定在动力杆上，能拨动2个手臂杆交叉上下运动。
3.按照权利要求1所述的一种仿手工剁肉馅机，其持征在于所述的剁刀为5刀刃组平行固定在手臂杆工作端。
4.按照权利要求1所述的一种仿手工剁肉馅机，其持征在于所述的动力轴由电机轴（2）、传送带（3）、传动轮（19）、传动轴（18）、传动链（17）、链轮（5）驱动。
5.按照权利要求1所述的一种仿手工剁肉馅机，其持征在于所述的案板由曲轴杆通过钢丝绳拉动弹力杆拨动齿轮传动大齿轮（12）上的转盘（11）转动。
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Country Status (1)
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Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106732999A (zh) * | 2017-01-10 | 2017-05-31 | 浙江理工大学 | 一种自动翻肉的剁肉机 |
| CN107685388A (zh) * | 2017-09-29 | 2018-02-13 | 晋晓瞳 | 一种陶泥压打装置及其使用方法 |
| CN108739944A (zh) * | 2018-06-20 | 2018-11-06 | 临泉县生产力促进中心 | 一种用于肉丸制作的鲜肉快速剁碎装置 |
| CN113940370A (zh) * | 2021-11-15 | 2022-01-18 | 付三群 | 一种家用式肉馅制备机 |
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2015
- 2015-11-02 CN CN201520860968.1U patent/CN205093476U/zh not_active Expired - Fee Related
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Legal Events
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|---|---|---|---|
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| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee | ||
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Granted publication date: 20160323 Termination date: 20171102 |