CN204579767U - 一种醪糟制作工艺中的冷却设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种醪糟制作工艺中的冷却设备，用于解决蒸煮后的糯米存在着降温效率低，细菌和灰尘容易污染糯米的问题。本实用新型包括筒体，筒体包括内壳和外壳，筒体上设有过滤网，过滤网的上端设有进料斗，下端设有出料斗，内壳上设置有多个喷气嘴，喷气嘴经管道连通有空气压缩机，空气压缩机的出气口配设有细菌过滤层；筒体的上端设置有盖体，盖体上开设有出气口，筒体的下端设有排液口；过滤网的两侧设置有挡板，挡板上安装有用于分散糯米的拨动装置，拨动装置包括手柄和连接在手柄下部的拨齿，挡板上设置有滑套，手柄套设在滑套中并能沿滑套滑动，手柄的一端设有齿条，齿条配设有齿轮，齿轮由正反转电机带动转动。
Description
技术领域
本实用新型属于醪糟加工技术领域，具体涉及一种醪糟制作工艺中的冷却设备。
背景技术
醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，很酸。乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
醪糟在制作的过程中，主要包括蒸煮和发酵过程，糯米的蒸煮在普通灶台或者在专用设备中进行蒸煮，但是对于批量生产过程中，糯米蒸煮主要还是在专用设备中进行蒸煮，例如申请号为201220399497.5的实用新型专利公开了一种醪糟专用蒸制器，为一个上部敞口有盖子的立式容器，容器内自下而上间隔设置能装卸的两块或两块以上的不锈钢搁板，搁板上密布有通孔，容器底部设第一个进蒸汽管，于第一块和第二块搁板之间的容器壁上部设第一个出气管，于第一个出气管和第二块搁板之间的容器壁上设第二个进蒸汽管，于第二块和第三块搁板之间的容器壁上部设第二个出气管，于第二个出气管和第三块搁板之间的容器壁上设第三个进蒸汽管，依此类推，于最上面一块搁板与盖子之间的容器壁上部设最后一个出气管，或于盖子上设最后一个出气管；容器内等距间隔设置能装卸的三块不锈钢圆形搁板，于最上面一块搁板与盖子之间的容器壁上部设最后一个出气管，于容器内壁相应位置设环状凸台。
糯米蒸煮完成后，需要进行降温处理，防止高温杀死发酵的酵母。然而现有技术中，糯米都是采用自然摊凉的方式，不仅存在着降温效率低的问题，而且在开放的环境中，细菌和灰尘容易污染蒸煮的糯米。
实用新型内容
本实用新型为了解决蒸煮后的糯米存在着降温效率低，细菌和灰尘容易污染糯米的问题，而提供一种醪糟制作工艺中的冷却设备，能够快速的进行降温，同时能够防止细菌和灰尘等污染糯米，提高醪糟的品质。
为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：
一种醪糟制作工艺中的冷却设备，其特征在于，包括筒体，筒体包括内壳和外壳，所述筒体上倾斜设置有过滤网，所述过滤网的上端设置有进料斗，所述过滤网的下端设置有出料斗，所述过滤网下端的内壳上设置有多个喷气嘴，所述喷气嘴经管道连通有空气压缩机，所述空气压缩机由驱动电机带动工作，所述空气压缩机和驱动电机安装在外壳上；所述空气压缩机的出气口配设有细菌过滤层；所述筒体的上端设置有盖体，所述盖体上开设有出气口，所述筒体的下端设有排液口；所述过滤网的两侧设置有挡板，所述挡板上安装有用于分散糯米的拨动装置，所述拨动装置包括手柄和连接在手柄下部的拨齿，所述挡板上设置有滑套，所述手柄套设在滑套中并能沿滑套滑动，所述手柄的一端设有齿条，所述齿条配设有齿轮，所述齿轮由正反转电机带动转动。
所述过滤网的上端和下端经激振弹簧安装在筒体上。
所述喷气嘴均匀的分布在内壳的侧壁和底部上。
所述内壳侧壁上的喷气嘴倾斜向上安装在内壳上。
所述内壳的底部设置有倾斜板，所述排液口开设在倾斜板的低端处。
所述盖体上设置有多个喷淋嘴，所述喷淋嘴经管道与水源连通。
与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：
本实用新型的醪糟制作工艺中的冷却设备，蒸煮后的糯米从进料斗加入，沿着过滤网从出料斗排出，并且糯米在过滤网上运动的时候，喷气嘴不停的进行喷吹，从而使得糯米快速的降温，提高了糯米降温的速度；同时糯米在降温的过程中处于一个较为封闭的环境，防止了细菌和灰尘污染糯米，提高了醪糟的品质。
同时糯米在过滤网上滑动的时候，在拨动装置的作用下将糯米进行分散，防止糯米在过滤网上的堆积，同时提高冷却效率。
附图说明
图1是本实用新型的结构示意图；
图2是本实用新型拨动装置的结构示意图；
图中标记：1、筒体，2、驱动电机，3、空气压缩机，4、管道，5、细菌过滤层，6、进料斗，7、过滤网，8、外壳，9、内壳，10、出气口，11、盖体，12、正反转电机，13滑套，14、挡板，15、出料斗，16、激振弹簧，17、排液口，18、倾斜板，19、喷气嘴，20、喷淋嘴，21、手柄，22、拨齿，23、齿条。
具体实施方式
下面结合实施例对本实用新型作进一步的描述，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，并不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域的普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的其他所用实施例，都属于本实用新型的保护范围。
结合图1和图2，本实用新型的醪糟制作工艺中的冷却设备，包括筒体1，筒体1包括内壳9和外壳8，外壳8套设在内壳9的外部并形成一个空腔，所述筒体1上倾斜设置有过滤网7，所述过滤网7的上端设置有进料斗6，所述过滤网7的下端设置有出料斗15，所述过滤网7下端的内壳9上设置有多个喷气嘴19，所述喷气嘴19经管道4连通有空气压缩机3，所述空气压缩机3由驱动电机2带动工作，所述空气压缩机3和驱动电机2安装在外壳8上；所述空气压缩机3的出气口配设有细菌过滤层5，细菌过滤层属于现有技术产品，本领域的技术人员都能明白和理解，在此不再赘述；所述筒体1的上端设置有盖体11，所述盖体11上开设有出气口10，所述筒体1的下端设有排液口17；所述过滤网7的两侧设置有挡板14，防止糯米在下滑的过程中滑落出过滤网，所述挡板14上安装有用于分散糯米的拨动装置，所述拨动装置包括手柄21和连接在手柄21下部的拨齿22，所述挡板14上设置有滑套13，所述手柄21套设在滑套13中并能沿滑套13滑动，所述手柄的一端设有齿条23，所述齿条23配设有齿轮，所述齿轮由正反转电机带动转动，正反转电机属于现有技术产品，在此不再赘述。本实用新型的手柄也可以通过其他结构带动做往复运动，本实用新型的挡板上可以间隔设置多个拨动装置，便于过糯米进行多次分散，提高本实用新型的冷却效率。
本实用新型的醪糟制作工艺中的冷却设备，蒸煮后的糯米从进料斗加入，沿着过滤网从出料斗排出，并且糯米在过滤网上运动的时候，喷气嘴不停的进行喷吹，从而使得糯米快速的降温，提高了糯米降温的速度；同时糯米在降温的过程中处于一个较为封闭的环境，防止了细菌和灰尘污染糯米，提高了醪糟的品质。
同时糯米在过滤网上滑动的时候，在拨动装置的作用下将糯米进行分散，防止糯米在过滤网上的堆积，同时提高冷却效率。
作为本实用新型一种优选的方式，过滤网7的上端和下端经激振弹簧16安装在筒体1上，通过激振弹簧16能够使得过滤网7进行上下摆动，既能够提高糯米下滑的速度，同时又能够防止过滤网7与筒体1刚性碰撞，提高过滤网的使用寿命。
为了提高冷却效率，本实用新型的喷气嘴19均匀的分布在内壳9的侧壁和底部上。
优选地，为了提高安装在内壳侧壁上的喷气嘴的喷吹效果，内壳9侧壁上的喷气嘴19倾斜向上安装在内壳9上。
作为本实用新型一种优选的方式，本实用新型的内壳9的底部设置有倾斜板18，所述排液口17开设在倾斜板18的低端处，由于糯米在蒸煮混有水，通过过滤网能够过滤掉水，并且通过排液口17排出，保证后序发酵工序的运行，提高本实用新型的实用性。
作为本实用新型一种优选的方式，盖体11上设置有多个喷淋嘴20，所述喷淋嘴20经管道与水源连通，通过设置喷淋嘴便于对筒体的内壁进行清洗，提高本实用新型的实用性。
实施例一
本实施例的醪糟制作工艺中的冷却设备，包括筒体，筒体包括内壳和外壳，所述筒体上倾斜设置有过滤网，所述过滤网的上端设置有进料斗，所述过滤网的下端设置有出料斗，所述过滤网下端的内壳上设置有多个喷气嘴，所述喷气嘴经管道连通有空气压缩机，所述空气压缩机由驱动电机带动工作，所述空气压缩机和驱动电机安装在外壳上；所述空气压缩机的出气口配设有细菌过滤层；所述筒体的上端设置有盖体，所述盖体上开设有出气口，所述筒体的下端设有排液口；所述过滤网的两侧设置有挡板，所述挡板上安装有用于分散糯米的拨动装置，所述拨动装置包括手柄和连接在手柄下部的拨齿，所述挡板上设置有滑套，所述手柄套设在滑套中并能沿滑套滑动，所述手柄的一端设有齿条，所述齿条配设有齿轮，所述齿轮由正反转电机带动转动。
实施例二
本实施例的醪糟制作工艺中的冷却设备，包括筒体，筒体包括内壳和外壳，所述筒体上倾斜设置有过滤网，所述过滤网的上端设置有进料斗，所述过滤网的下端设置有出料斗，所述过滤网下端的内壳上设置有多个喷气嘴，所述喷气嘴经管道连通有空气压缩机，所述空气压缩机由驱动电机带动工作，所述空气压缩机和驱动电机安装在外壳上；所述空气压缩机的出气口配设有细菌过滤层；所述筒体的上端设置有盖体，所述盖体上开设有出气口，所述筒体的下端设有排液口；所述过滤网的两侧设置有挡板，所述挡板上安装有用于分散糯米的拨动装置，所述拨动装置包括手柄和连接在手柄下部的拨齿，所述挡板上设置有滑套，所述手柄套设在滑套中并能沿滑套滑动，所述手柄的一端设有齿条，所述齿条配设有齿轮，所述齿轮由正反转电机带动转动；所述过滤网的上端和下端经激振弹簧安装在筒体上。
实施例三
本实施例的醪糟制作工艺中的冷却设备，包括筒体，筒体包括内壳和外壳，所述筒体上倾斜设置有过滤网，所述过滤网的上端设置有进料斗，所述过滤网的下端设置有出料斗，所述过滤网下端的内壳上设置有多个喷气嘴，所述喷气嘴经管道连通有空气压缩机，所述空气压缩机由驱动电机带动工作，所述空气压缩机和驱动电机安装在外壳上；所述空气压缩机的出气口配设有细菌过滤层；所述筒体的上端设置有盖体，所述盖体上开设有出气口，所述筒体的下端设有排液口；所述过滤网的两侧设置有挡板，所述挡板上安装有用于分散糯米的拨动装置，所述拨动装置包括手柄和连接在手柄下部的拨齿，所述挡板上设置有滑套，所述手柄套设在滑套中并能沿滑套滑动，所述手柄的一端设有齿条，所述齿条配设有齿轮，所述齿轮由正反转电机带动转动；所述过滤网的上端和下端经激振弹簧安装在筒体上；所述喷气嘴均匀的分布在内壳的侧壁和底部上。
实施例四
在上述任一实施例的基础之上，内壳侧壁上的喷气嘴倾斜向上安装在内壳上。
实施例五
在上述任一实施例的基础之上，内壳的底部设置有倾斜板，所述排液口开设在倾斜板的低端处。
实施例六
在上市任一实施例的基础之上，所述盖体上设置有多个喷淋嘴，所述喷淋嘴经管道与水源连通。
Claims (6)
1. 一种醪糟制作工艺中的冷却设备，其特征在于，包括筒体，筒体包括内壳和外壳，所述筒体上倾斜设置有过滤网，所述过滤网的上端设置有进料斗，所述过滤网的下端设置有出料斗，所述过滤网下端的内壳上设置有多个喷气嘴，所述喷气嘴经管道连通有空气压缩机，所述空气压缩机由驱动电机带动工作，所述空气压缩机和驱动电机安装在外壳上；所述空气压缩机的出气口配设有细菌过滤层；所述筒体的上端设置有盖体，所述盖体上开设有出气口，所述筒体的下端设有排液口；所述过滤网的两侧设置有挡板，所述挡板上安装有用于分散糯米的拨动装置，所述拨动装置包括手柄和连接在手柄下部的拨齿，所述挡板上设置有滑套，所述手柄套设在滑套中并能沿滑套滑动，所述手柄的一端设有齿条，所述齿条配设有齿轮，所述齿轮由正反转电机带动转动。
2.根据权利要求1所述的醪糟制作工艺中的冷却设备，其特征在于，所述过滤网的上端和下端经激振弹簧安装在筒体上。
3.根据权利要求2所述的醪糟制作工艺中的冷却设备，其特征在于，所述喷气嘴均匀的分布在内壳的侧壁和底部上。
4.根据权利要求3所述的醪糟制作工艺中的冷却设备，其特征在于，所述内壳侧壁上的喷气嘴倾斜向上安装在内壳上。
5.根据权利要求4所述的醪糟制作工艺中的冷却设备，其特征在于，所述内壳的底部设置有倾斜板，所述排液口开设在倾斜板的低端处。
6.根据权利要求1—5任一所述的醪糟制作工艺中的冷却设备，其特征在于，所述盖体上设置有多个喷淋嘴，所述喷淋嘴经管道与水源连通。
Priority Applications (1)
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Cited By (1)
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| CN106336984A (zh) * | 2016-09-28 | 2017-01-18 | 南通裕盛食品机械有限公司 | 筒式谷壳清蒸机 |
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