CN204409490U - 蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供了一种蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱，所述蒸箱包括机架以及机架内形成一密封的蒸煮空间。所述蒸煮空间包括设置于蒸煮空间上部的蒸箱体、设置于蒸煮空间下方的加热水箱，以及架设于上部箱体与加热水箱之间的通透气隔板。本实用新型结构简单、使用方便，安全节能，只需把原料放入蒸箱内，设置好时间与温度后，就能轻松蒸熟，并能达到理想的效果，打破了传统蒸箱一蒸到底的效果。由于特殊的蒸煮空间设置，本实用新型消耗更少的电能，采用高压保温并闷至熟透的原理，不滴水，不漏水，能蒸出更好的，并有高要求的蛋糕或面包。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种食品加工装置，特别是一种蒸蛋糕的机械。
背景技术
经压糕机压好的糕胚需经100℃常压蒸汽蒸制，现有技术蒸制方法一般用铁锅加水，明火加温蒸制，主要燃料为煤炭。采用这种方法有很大的缺陷，首先工作环境的卫生不容易保持在良好的状态，燃烧温度周期性衰落、回升，煤炭的燃烧是不稳定的，需要靠操作人员凭经验掌握蒸制时间，使得糕胚蒸制质量不稳定，过蒸和欠蒸现象经常存着，质量难以保持稳定，经常出现大量烂糕和过蒸糕废品。
中国专利CN 201854638 U公开了一种能保持稳定的工业化生产的蒸糕机。包括机箱，还包括控制室，控制室内设有加热器，温度计，鸣示器，控制板，控制室通过隔板分为两部分，隔板上方为加热器和蒸糕器，蒸糕器位于加热器上方；隔板下方为温度计，鸣示器，控制板；加热器，温度计，鸣示器通过电信号与控制板连接。
但是该机械对蒸蛋糕的时间和温度控制不准确，整机的电热利用效率不高，导致制作质量不佳且成本无法降低。
发明内容
本实用新型是为了克服以上现有技术存在的缺点，其所提供的技术方案是提供结构简单、使用方便、电热利用效率高的蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱。
为此，本实用新型提供了一种蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱，所述蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱包括机架，机架内形成一密封的蒸煮空间，所述蒸煮空间包括设置于蒸煮空间上部的蒸糕箱、设置于蒸煮空间下方的加热水箱，以及架设于蒸糕箱与加热水箱之间的通气隔板；
蒸糕箱的左右两侧设置有分层导条，分层导条上可放置蒸板，蒸板包括盛放蛋糕面糊的模具与平网，蒸糕箱的顶部设有介字形的箱盖，箱盖内最上端设置有温度传感器和排气孔，温度传感器与设置于蒸煮空间外的控制器电连接，蒸糕箱的底部与加热水箱连通；
加热水箱包括一顶部开口的容器，容器底部设置有加热装置，容器开口高于加热装置的顶部1.5—2cm，加热水箱与设置于蒸煮空间外的水位显示装置、储水箱相连通；
蒸糕箱的四周设置有双层玻璃制成的透明窗口，其中蒸糕箱的前端设置有可打开的箱门。
作为对本实用新型所述的蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱的进一步说明，优选地，所述排气孔上设置有可打开或关闭排气孔的开关装置。
作为对本实用新型所述的蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱的进一步说明，优选地，所述通气隔板为可拆卸式的。
作为对本实用新型所述的蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱的进一步说明，优选地，所述加热水箱与水位显示装置之间设置有排水装置。
作为对本实用新型所述的蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱的进一步说明，优选地，所述机架最底部设置有滚轮。
本实用新型的有益效果是：由于本实用新型提供一种蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱，所述蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱包括机架，机架内形成一密封的蒸煮空间，所述蒸煮空间包括设置于蒸煮空间上部的蒸糕箱、设置于蒸煮空间下方的加热水箱，以及架设于蒸糕箱与加热水箱之间的通气隔板。温度传感器设置于蒸煮空间的最顶端，对温度的控制更加准确，设备更加节能。本实用新型结构简单、使用方便，只需把原料放入蒸糕箱内，设置好时间温度后就能自动蒸熟。由于特殊的蒸煮空间设置，本实用新型消耗更少的电能，蒸煮出更好的蛋糕或面包。
附图说明
图1是本实用新型所述蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱的整机立体图；
图2是本实用新型所述蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱另一侧面的整机立体图；
图3是本实用新型所述蒸板的结构示意图。
附图标记说明如下：
机架1、蒸煮空间2、蒸糕箱3、加热水箱4、通气隔板5、分层导条31、蒸板32、模具321、平网322、箱盖33、温度传感器34、排气孔35、开关装置351、透明窗口36、箱门37、控制器6、容器41、加热装置42、水位显示装置43、储水箱431、排水装置44、滚轮45。
具体实施方式
下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步详细的说明。 图中只标示出与本实用新型相关的主要部位，而且本图只是一种模型，不限定任何尺寸或者比例。
如图1、图2所示，本实用新型提供了一种蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱，所述蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱包括机架1，机架1内形成一密封的蒸煮空间2，所述蒸煮空间2包括设置于蒸煮空间2上部的蒸糕箱3、设置于蒸煮空间2下方的加热水箱4，以及架设于蒸糕箱3与加热水箱4之间的通气隔板5。
蒸糕箱3的左右两侧设置有分层导条31，分层导条31上可放置蒸板32，蒸板32包括盛放蛋糕面糊的模具321与平网322，平网322用于水汽上升，蒸糕箱3的顶部设有介字形的箱盖33，箱盖33内最上端设置有温度传感器34和排气孔35，温度传感器34与设置于蒸煮空间2外的控制器6电连接，蒸糕箱3的底部与加热水箱4连通；
加热水箱4包括一顶部开口的容器41，容器41底部设置有加热装置42，容器41的开口高于加热装置42的顶部1.5—2cm，加热水箱4与设置于蒸煮空间2外的水位显示装置43、储水箱431相连通；
蒸糕箱3的四周设置有双层玻璃制成的透明窗口36，其中蒸糕箱3的前端设置有可打开的箱门37。
所述排气孔35上设置有可打开或关闭排气孔35的开关装置351。必要时可关闭和打开，改变蒸煮空间里面的气压及蛋糕的口感。
所述通气隔板5为可拆卸式的，所述加热水箱4与水位显示装置43之间设置有排水装置44，方便加水或换水。
所述机架1最底部设置有滚轮45，方便机械的移动。
以上是对本实用新型的优选实施例进行了描述，并不限于上述具体实施方式，本领域的普通技术人员在本实用新型的启示下，在不违背本实用新型宗旨及权利要求的前提下，可以做出多种类似的变换，这样的变换均落入本实用新型的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱，所述蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱包括机架（1），机架（1）内形成一密封的蒸煮空间（2），所述蒸煮空间（2）包括设置于蒸煮空间（2）上部的蒸糕箱（3）、设置于蒸煮空间（2）下方的加热水箱（4），以及架设于蒸糕箱（3）与加热水箱（4）之间的通气隔板（5），其特征在于，
蒸糕箱（3）的左右两侧设置有分层导条（31），分层导条（31）上可放置蒸板（32），蒸板（32）包括盛放蛋糕面糊的模具（321）与平网（322），蒸糕箱（3）的顶部设有介字形的箱盖（33），箱盖（33）内最上端设置有温度传感器（34）和排气孔（35），温度传感器（34）与设置于蒸煮空间（2）外的控制器（6）电连接，蒸糕箱（3）的底部与加热水箱（4）连通；
加热水箱（4）包括一顶部开口的容器（41），容器（41）底部设置有加热装置（42），容器（41）的开口高于加热装置（42）的顶部1.5—2cm，加热水箱（4）与设置于蒸煮空间（2）外的水位显示装置（43）、储水箱（431）相连通；
蒸糕箱（3）的四周设置有双层玻璃制成的透明窗口（36），方便观看蛋糕的蒸煮变化过程，其中蒸糕箱（3）的前端设置有可打开的箱门（37）。
2.如权利要求1所述的蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱，其特征在于：所述排气孔（35）上设置有可打开或关闭排气孔（35）的开关装置（351）。
3.如权利要求1所述的蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱，其特征在于：所述通气隔板（5）为可拆卸式的。
4.如权利要求1所述的蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱，其特征在于：所述加热水箱（4）与水位显示装置（43）之间设置有排水装置（44）。
5.如权利要求1所述的蒸蛋糕蒸面包专用蒸箱，其特征在于：所述机架（1）最底部设置有滚轮（45）。
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Cited By (1)
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|---|---|---|---|---|
| CN107136947A (zh) * | 2017-07-11 | 2017-09-08 | 淮阳县新华食品机械厂 | 一种铝矽合金蛋糕烤盘 |
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2014
- 2014-12-31 CN CN201420873282.1U patent/CN204409490U/zh not_active Expired - Fee Related
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