CN204350963U - 用于面团切割压边的压刀 - Google Patents

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刘刚
李国斌
李玉飞
李修良
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Intercontinental Food Co Ltd In Hangzhou
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Abstract

本实用新型涉及面点生产设备领域,尤其是一种用于面团切割压边的压刀,它包括压刀本体,所述的压刀本体为片状结构,刀刃呈一水平直线;在压刀本体的两侧边设置有压边条,压边条位于压刀本体靠近刀刃的一端,在靠近刀刃一端的压边条的侧面上设置有凹凸的压边纹,所述的压边纹为在压边条的长度方向并排设置有若干凸起,凸起布满整个压边条侧面的宽度方向,且凸起的横截面为三角形结构。该用于面团切割压边的压刀,将压边条设置在压刀本体的两侧,在压刀本体切割大面团的过程中,同时使用了压边条对面团的侧面进行压边,使得切割的面团切口更加整齐,不会产生粘刀等现象,切割后的面团更加标准,质量稳定。

Description

用于面团切割压边的压刀
技术领域
本实用新型涉及面点生产设备领域,尤其是一种用于面团切割压边的压刀。
背景技术
面点生产过程中,大面团要先用刀片切成标准件的小面团,在用传统刀片切制时,面团的刀口总是高低不平甚至有粘刀,就还得需要压边模具进行压边,都是人工完成的,所以所需人工较多,效率低,还不标准,压边的距离有深有浅;而且还会导致加工的效率低下,产品质量不均匀。
实用新型内容
本实用新型的目的是为了解决上述技术的不足而提供一种结构简单,可将面团切制和压边两道工序合二为一的用于面团切割压边的压刀。
为了达到上述目的,本实用新型所设计的用于面团切割压边的压刀,它包括压刀本体,所述的压刀本体为片状结构,刀刃呈一水平直线;在压刀本体的两侧边设置有压边条,压边条位于压刀本体靠近刀刃的一端,在靠近刀刃一端的压边条的侧面上设置有凹凸的压边纹。
上述技术方案,使用该压刀对大面团进行切制成小面团时,压刀本体向下切的过程中,两侧的压边条分别对于压刀本体两侧的面团的侧边进行压边,且当压刀本体对大面团完成切割时,压边条同时完成对面团侧面的压边工序,两者一次完成。同时在此过程中,可有效的解放出较多的劳动力,降低人工的投入,而且可提高加工效率,每次切割压边过程更加标准,产品的质量均匀稳定。
所述的压边纹为在压边条的长度方向并排设置有若干凸起,凸起布满整个压边条侧面的宽度方向,且凸起的横截面为三角形结构。该结构在切割压边过程中,横截面为三角形结构的凸起可更好的完成压边,压边效果更加优越,压边更加整齐,且不易发生粘刀等情况,使用性能更加优越。
所述的压边条上的压边纹全部位于压刀本体内侧,且压边纹的顶端距离压刀本体的刀刃顶端5-20mm。
所述的压刀本体的长度与压边条的长度一致。
本实用新型所得到的用于面团切割压边的压刀,将压边条设置在压刀本体的两侧,在压刀本体切割大面团的过程中,同时使用了压边条对面团的侧面进行压边,使得切割的面团切口更加整齐,不会产生粘刀等现象,切割后的面团更加标准,质量稳定。
附图说明
图1为本实用新型的主视图;
图2为本实用新型的侧视图。
具体实施方式
下面通过实施例结合附图对本实用新型作进一步的描述。
实施例1:
如图1、图2所示,本实施例描述的用于面团切割压边的压刀,它包括压刀本体1,所述的压刀本体1为片状结构,刀刃呈一水平直线;在压刀本体1的两侧边设置有压边条2,压边条2位于压刀本体1靠近刀刃的一端,在靠近刀刃一端的压边条2的侧面上设置有凹凸的压边纹3,所述的压边纹3为在压边条2的长度方向并排设置有若干凸起4,凸起4布满整个压边条2侧面的宽度方向,且凸起4的横截面为三角形结构。
所述的压边条2上的压边纹3全部位于压刀本体1内侧,且压边纹3的顶端距离压刀本体1的刀刃顶端10mm,所述的压刀本体1的长度与压边条2的长度一致。
所述的压边条2与压刀本体1之间通过贯通的螺栓5固定在一起。

Claims (4)

1.一种用于面团切割压边的压刀,它包括压刀本体,其特征是:所述的压刀本体为片状结构,刀刃呈一水平直线;在压刀本体的两侧边设置有压边条,压边条位于压刀本体靠近刀刃的一端,在靠近刀刃一端的压边条的侧面上设置有凹凸的压边纹。
2.根据权利要求1所述的一种用于面团切割压边的压刀,其特征是:所述的压边纹为在压边条的长度方向并排设置有若干凸起,凸起布满整个压边条侧面的宽度方向,且凸起的横截面为三角形结构。
3.根据权利要求1或2所述的一种用于面团切割压边的压刀,其特征是:所述的压边条上的压边纹全部位于压刀本体内侧,且压边纹的顶端距离压刀本体的刀刃顶端5-20mm。
4.根据权利要求1所述的一种用于面团切割压边的压刀,其特征是:所述的压刀本体的长度与压边条的长度一致。
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Legal Events

Date Code Title Description
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
EE01 Entry into force of recordation of patent licensing contract

Assignee: Hubei intercontinental Food Co.,Ltd.

Assignor: HANGZHOU ZHOUJI FOOD CO.,LTD.

Contract record no.: X2022330000072

Denomination of utility model: Press knife for dough cutting and blank holder

Granted publication date: 20150527

License type: Common License

Record date: 20220418

EE01 Entry into force of recordation of patent licensing contract