CN204317418U - 一种用于豆粕类食品的连续式蒸煮装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于豆粕类食品的连续式蒸煮装置，是由润水设备、初级加热设备、第二级加热设备和连续蒸煮设备组成，是在初级加热设备、第二级加热设备间设有对块状物料进行打碎排气的高速破碎设备，本实用新型具有能够有效打散块状物料、排除物料内部空气、能够加水润湿物料、结构简单、满足食品连续加工和食品安全卫生要求的特点。

Description

一种用于豆粕类食品的连续式蒸煮装置

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其是涉及一种用于豆粕类食品的连续式蒸煮装置。

背景技术

目前，随着人们生活水平的提高，大众对食品的需求量和产品品质要求越来越高，以往的生产模式产量难以满足日益增长的市场需求，连续式食品加工设备因其既能够提高效率，又能节省人力成本等优点，现在已经越来越广泛的应用在食品加工领域。图1所示为现有技术中豆粕类物料的连续式蒸煮系统示意图，豆粕类原料进入润水设备1中，加热水润湿，然后进入初级加热设备2，对润湿后的物料进行初级加热，再进入第二级加热设备3，进行第二级加热，物料经过前期的加水润湿和初级、第二级加热后，最后进入连续蒸煮设备4中进行高压蒸煮，能够在较短时间内达到最终蒸熟蒸透物料的目的，这样能够保证较高的产品品质，因为此类蒸煮系统实现了连续加工的目的，生产效率大大提高，缓解了市场需求压力。此连续式蒸煮系统用于脱脂豆粕类物料时，豆粕类原料为干料，还会掺杂一些粉末状物料，经过润水设备1和初级加热设备2后物料加入热水润湿和加热以后，因为有粘性往往会形成一些大块状物料，这些大块状物料体积较大且块状物料内部可能会润湿不彻底和存有空气，这种物料进入连续蒸煮设备4中，虽然设备内部压力很高，但在块状物料内部空气的存在，物料内部的压力和温度就达不到蒸煮的要求，再有润湿不彻底等因素，蒸煮后的产品会存在蒸煮不彻底的现象，这样就影响了产品的品质。因为连续式加工设备的产量一般较大，如果存在蒸煮不彻底的问题，会产生大量的不良产品，所以对物料有效彻底的加水湿透和消除大块状物料的产生就显得非常重要。

发明内容

本实用新型的目的在于改进已有技术的不足而提供一种能够有效打散块状物料、排除物料内部空气、能够加水润湿物料、结构简单、满足食品连续加工和食品安全卫生要求的用于豆粕类食品的连续式蒸煮装置。

本实用新型的目的是这样实现的，一种用于豆粕类食品的连续式蒸煮装置，是由润水设备、初级加热设备、第二级加热设备和连续蒸煮设备组成，其特征是在初级加热设备、第二级加热设备间设有对块状物料进行打碎排气的高速破碎设备。

为了进一步实现本实用新型的目的，可以是所述的高速破碎设备是在壳体上设有进料口和出料口，壳体内设有转轴，转轴由动力源驱动，转轴靠近进料口一段为螺旋纹，靠近出料口一段设有凸起的打碎小柱。

为了进一步实现本实用新型的目的，可以是在所述破碎设备的进料口处设有进水管。

本实用新型与已有技术相比具有以下显著特点和积极效果：本实用新型在初级加热设备、第二级加热设备间设有对块状物料进行打碎排气的高速破碎设备，在润水设备和初级加热设备后，再打散块状物料排除内部空气的同时，再次加水润湿，避免了大块状物料体积较大且块状物料内部可能会润湿不彻底和存有空气、物料内部的压力和温度就达不到蒸煮的要求、蒸煮后的产品会存在蒸煮不彻底的问题，提高了产品质量；高速破碎设备是在壳体上设有进料口和出料口，壳体内设有转轴，转轴由动力源驱动，转轴靠近进料口一段为螺旋纹，靠近出料口一端设有凸起的打碎小柱，转轴直径较大与壳体形成较小空间可供物料通过，转轴的螺旋纹形成螺旋式推料装置，转轴后半段分布的多个单体打碎小柱，整体排布仍为螺旋式，物料经壳体进料口进入壳体内部，转轴由动力源驱动，进行高速旋转，物料在转轴前半段推料装置的作用下进入内部，转轴和壳体可供物料通过的空间较小，这样大块物料就会被挤小，进入转轴后半段，高速旋转的单体打碎小柱会彻底将物料打碎，进而排除物料内部的空气；壳体的物料进口处的进水管，可以再次加水润湿，这样便于物料的破碎排气和充分的润湿；本实用新型材料使用符合食品卫生要求的不锈钢材料，保证了整个系统的食品安全，另一方面，具有破碎块状物料排除空气和加水润湿两个功能，使得物料在蒸煮前能够充分的润湿和加热，充分保证了后续的蒸煮效果及产量要求。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步详细说明。

图1为现有豆粕类食品连续蒸煮装置结构示意图。

图2为本实用新型的一种结构示意图。

图3为本实用新型高速破碎设备的一种结构示意图。

图4为本实用新型高速破碎设备的另一种结构示意图。

具体实施方式

实施例1，一种用于豆粕类食品的连续式蒸煮装置，参照图2，是由润水设备1、初级加热设备2、第二级加热设备3和连续蒸煮设备4通过管道依次连接，在初级加热设2备、第二级加热设备3之间安装有对块状物料进行打碎排气的高速破碎设备5，这构成本实用新型的一种结构。

实施例2，一种用于豆粕类食品的连续式蒸煮装置，参照图2、图3，所述的高速破碎设备5是在壳体6上设有进料口7和出料口8，壳体6内设有转轴9，转轴9和壳体6之间形成可供物料通过的较小空间，转轴9由动力源10驱动，转轴9靠近进料口7一段表面设有螺旋纹11，靠近出料口8一段表面设有多个凸起的打碎小柱12，其他与实施例1完全相同。

实施例3，一种用于豆粕类食品的连续式蒸煮装置，参照图2、图4，是在实施例2的基础上，在所述破碎设备5的进料口7处设有进水管13，其他与实施例2完全相同。

使用本实用新型时，豆粕类原料进入润水设备1中，加热水润湿，然后进入初级加热设备2，对润湿后的物料进行初级加热，然后进入高速破碎设备5中，对润湿和初级加热后形成的块状物料进行打碎排气，同时再次加水润湿，进入第二级加热设备3中，得到充分的润湿和预加热后的物料进入连续蒸煮设备4中，经过高压高温下，在短时间内即可完成对物料的蒸煮，并且能够得到很高的品质；本实用新型高速破碎设备是物料经壳体6进料口7进入壳体6内部，转轴9由动力源10驱动，进行高速旋转，物料在转轴9前半段螺旋纹11推料装置的作用下进入内部，转轴9和壳体6可供物料通过的空间较小，这样大块物料就会被挤小，进入转轴9后半段，高速旋转的单体打碎小柱12会彻底将物料打碎，进而排除物料内部的空气，然后经出料口8进入下一台设备中，壳体6的进料口7处还有进水管13，可以再次加水润湿，这样便于物料的破碎排气和充分的润湿；高速破碎设备5采用食品安全要求的材料制成，可以直接与食品接触。这样既可以得到高品质的产品，又可以达到食品行业的安全要求。

Claims (3)

1.一种用于豆粕类食品的连续式蒸煮装置，是由润水设备、初级加热设备、第二级加热设备和连续蒸煮设备组成，其特征是在初级加热设备、第二级加热设备间设有对块状物料进行打碎排气的高速破碎设备。

2.根据权利要求1所述的一种用于豆粕类食品的连续式蒸煮装置，其特征是所述的高速破碎设备是在壳体上设有进料口和出料口，壳体内设有转轴，转轴由动力源驱动，转轴靠近进料口一段为螺旋纹，靠近出料口一段设有凸起的打碎小柱。

3.根据权利要求2所述的一种用于豆粕类食品的连续式蒸煮装置，其特征是在所述破碎设备的进料口处设有进水管。