CN203815223U - 一种可放置大块食材的快速汽锅 - Google Patents

一种可放置大块食材的快速汽锅 Download PDF

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Abstract

一种可放置大块食材的快速汽锅，汽锅由内锅和外锅组成，锅体上设有盖，内锅上设有出汽口，外锅下部设有锅底，其特征在于，内锅（3）和外锅（4）上部固定连接为整体，外锅的下部设有进汽仓（8），进汽仓壁垂直，上部与内锅底部固定连接，下部与外锅固定连接，进汽仓壁上设有进汽口（7）。本实用新型设计合理，使用方便，烹调速度快，坚固耐用，外形美观，可广泛适用于各种餐厅、酒店，也适用于普通家庭。

Description

一种可放置大块食材的快速汽锅
技术领域
本实用新型涉及一种烹调装置，具体讲是一种可放置大块食材的快速汽锅。
背景技术
云南汽锅有着百年历史，其结构基本为在汽锅的内腔中间固定连接有高耸在汽锅底部、上下通透的导汽管，导汽管上端为出汽口，下端为进汽口，汽锅放在用于产生蒸汽的锅上，高温蒸汽由导汽管下端沿导汽管进入汽锅内腔，高温蒸汽加热食材，并在食材和锅盖、锅内壁上凝结为高温蒸馏水进入锅体，锅体内的食材受锅体下部直接传导的热量和高温蒸汽和高温蒸馏水加热至熟软，食材中的成分溶入蒸馏水成为美味的汤汁。由于导汽管位于汽锅内腔的中间，使汽锅内腔成为环状，烹制食品时不能将鸡、鸭、鸽或鱼等完整的烹调，只能将食材切成小块，影响了食材的艺术造型。由于导汽管位于汽锅内腔的中间，在取用食物时也不方便，清洗时容易将导汽管碰坏。为此本发明人发明了“可放置大块食材和整体汽锅”（201020609179.8），汽锅锅体内腔不被导汽管分割，可将鸡、鸭、鸽或鱼等完整的放入汽锅烹调，但该汽锅夹层间的汽道较短，不利于对汽锅的加热，且汽锅内锅与外锅的支撑均在同一位置，受力不太合理。
发明内容
本实用新型的目的在于克服“可放置大块食材和整体汽锅”的不足之处，提供一种可放置大块食材的快速汽锅的技术方案。
本实用新型的结构为：一种可放置大块食材的快速汽锅，汽锅由内锅和外锅组成，锅体上设有盖，内锅上设有出汽口，外锅下部设有锅底，其特征在于，内锅和外锅上部固定连接为整体，外锅的下部设有进汽仓，进汽仓壁垂直，上部与内锅底部固定连接，下部与外锅固定连接，进汽仓壁上设有进汽口。
所述的进汽口为2-8个，均布在进汽仓的壁上；所述的出汽口为2-8个，均布在内锅上部；进汽口和出汽口的形状为圆形或矩形。
所述的进汽仓为圆形,其直径d等于锅底直径D的1/2-1/3, d=1/2-1/3D。
所述的锅底是设有密封圈。
所述汽锅的内锅、外锅及其锅盖均由陶制成。
本实用新型主要是将汽锅的底部进行了改进,原有的整体汽锅内锅和外锅之间的夹层间的汽道较短，不利于对汽锅的加热，本实用新型是将外锅的下部设有一孔为进汽仓 ，进汽仓壁与内锅底部固定连接，进汽仓的直径d等于锅底直径D的1/2-1/3，这样就加长了汽道的长度，提高了对食材的烹调速度。进汽仓的设计可以改善内锅和外锅的支撑结构，进汽仓壁垂直连接内锅和外锅，承受内锅的正压力使内锅和外锅的受力更加合理。与原整体汽锅相比较，进汽仓直径减小，进汽口更为隐藏，杂物不容易进入汽道;进汽直径减小还可更加有效保护内锅的底部。本实用新型设计合理，使用方便，烹调速度快，坚固耐用，外形美观，可广泛适用于各种餐厅、酒店，也适用于普通家庭。
附图说明
图1为本实用新型结构示意图。
图中：（1）是锅盖、（2）是出汽口、（3）是内锅、（4）是外锅、（5）是汽道、（6）是密封圈、（7）是进汽口、（8）是进汽仓、（9）是锅底。
具体实施方式
用紫陶或黑陶制一种可放置大块食材的快速汽锅，汽锅由内锅（3）和外锅（4）组成，锅体上设有盖（1），内锅上端均布有2-8个出汽口（2），外锅下部设有锅底（9），内锅（3）和外锅（4）上部制为连接为一体的整体，外锅的下部设有进汽仓（8），进汽仓(8)为圆形,其直径d等于锅底直径D的1/2-1/3, d=1/2-1/3D，进汽仓壁垂直，上部与内锅底部固定连接，下部与外锅固定连接，进汽仓壁上设有2-8个进汽口（7），均布在进汽仓（8）的壁上。进汽口（7）和出汽口（2）的形状为圆形或矩形。锅底（9）是设有密封圈（6）。

Claims (5)

1.一种可放置大块食材的快速汽锅，汽锅由内锅和外锅组成，锅体上设有盖，内锅上设有出汽口，外锅下部设有锅底，其特征在于，内锅（3）和外锅（4）上部固定连接为整体，外锅的下部设有进汽仓（8） ，进汽仓壁垂直，上部与内锅底部固定连接，下部与外锅固定连接，进汽仓壁上设有进汽口（7）。
2.根据权利要求1所述的一种可放置大块食材的快速汽锅，其特征在于，所述的进汽口（7）为2-8个，均布在进汽仓（8）的壁上；所述的出汽口为2-8个，均布在内锅（3）上部；进汽口和出汽口的形状为圆形或矩形。
3.根据权利要求1所述的一种可放置大块食材的快速汽锅，其特征在于，所述的进汽仓(8)为圆形,其直径d等于锅底直径D的1/2-1/3, d=1/2-1/3D。
4.根据权利要求1所述的一种可放置大块食材的快速汽锅，其特征在于，所述的锅底（9）是设有密封圈（6）。
5.根据权利要求1所述的一种可放置大块食材的快速汽锅，其特征在于，所述汽锅的内锅、外锅及其锅盖均由陶制成。
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CN107456073A (zh) * 2017-08-08 2017-12-12 重庆市民益陶瓷有限公司 陶瓷气蒸锅及其制作工艺

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