CN203602600U - 超声波催陈处理装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种超声波催陈处理装置，包括电源控制柜、储液容器和超声换能器单元。其中，所述超声换能器单元固定于储液容器外部，与电源控制柜电连接；所述储液容器上设置有进液口和出液口。所述储液容器呈圆筒状或方管状；所述超声换能器单元为在焊接或粘接在储液容器的平整表面上的压电换能器，或带有变幅杆和工具头的压电换能器或磁致伸缩换能器。所述压电换能器采用风冷，磁致伸缩换能器采用水冷。通过将多个超声波催陈处理装置级联可以获得多级组合式超声波催陈处理装置。该超声波催陈处理装置可以对液态物品起到很好的催陈效果，而且不同批次产品处理结果的一致性好。

Description

超声波催陈处理装置

技术领域

本实用新型属于液态物品的陈化技术领域，具体涉及一种超声波催陈处理装置。

背景技术

新制出来的诸如酒、醋和酱油等液态物品往往带有刺激性味道，香气寡淡，口感较差，需要经过很长时间的贮存老熟后才能使用，给企业的生产和经营带来了诸多不便。

例如，刚蒸出来的白酒有冲鼻、刺激辛辣等不愉快的气味，还含有硫化氢、硫醇、硫醚、游离氨等臭味和刺激性物质，称为新酒。新酒有刺激味和辛辣味，口感不醇和，因此新酒一般需经过一定时间的贮存老熟后才能饮用。将配制的新酒在特制的容器中自然放置一段时间，以达到酒体柔和、酒香纯正的目的，这一过程即为酒的陈化（或老熟）。这种自然陈化，是白酒生产的传统方法，主要是由于在贮存过程中发生了氧化和酯化等反应，香味物质不断生成；又由于新酒含有低沸点的醛类和硫化氢等刺激性和臭味物质，经过贮存后大多挥发，酒精分子与水分子发生缔合，因而白酒的刺激味和辛辣味就大为减少；但此方法不但贮存周期长，而且占用了大量的库房，积压了大量的资金，已不适应现代化生产的要求。为此，制酒行业通过采用现代化的科学技术来加速酒的老熟过程。这些技术可分为三大类：物理法、化学法和生物法。其中，物理法由于不在酒中添加其他物质而受到研究者的青睐。物理催陈方法包括电场催陈、磁场催陈、微波催陈、红外线催陈和超声催陈等，其中超声催陈效果显著。当前认为，超声催陈的机理与自然陈化具有相似的机理，包括如下三个方面：1、加速低沸点成分的挥发；2、增强了各类物质分子的活化能，提高了分子间的有效碰撞，使酯化、缩合、氧化等反应加速，利于生成酒的香味；3、增强了分子间的亲和力，促进酒精分子与水分子发生缔合。

与此类似，超声波处理也可以促使酱油和醋中酯化、缩合、氧化等反应加速，加快其香味成分的生成，从而起到缩短贮存期的作用。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种超声波催陈处理装置，达到大大缩短诸如酒、醋和酱油等液态物质陈化期的目的。本实用新型采用的技术方案是：

一种超声波催陈处理装置，包括：电源控制柜、储液容器和超声换能器单元；储液容器上设有进液口和出液口；一个或多个超声换能器单元固定于储液容器外部，并且与电源控制柜电连接，在电源控制柜的驱动下能够对储液容器内发送对液态物质起陈化效果的超声波。

可选地，所述超声换能器单元为压电换能器，固定在储液容器的平整表面上。

进一步地，所述压电换能器设有多个，均匀地焊接或粘接在储液容器两个端面上的平整表面。

进一步地，所述压电换能器罩有外壳，外壳内有风扇，靠近风扇的外壳面具有网孔结构。

可选地，所述超声换能器单元由磁致伸缩换能器、变幅杆和工具头组成，磁致伸缩换能器通过变幅杆连接工具头，工具头伸入所述储液容器中。

进一步地，所述磁致伸缩换能器设有两个，分别设置在储液容器的两个端面上。

进一步地，所述磁致伸缩换能器上设有进水口和出水口，磁致伸缩换能器内通有冷却水。

可选地，所述超声换能器单元由压电换能器、变幅杆和工具头组成，压电换能器通过变幅杆连接工具头，工具头伸入所述储液容器中；所述压电换能器设有多个，均匀地分设储液容器的两个端面上；压电换能器罩有外壳，外壳内有风扇，靠近风扇的外壳面具有网孔结构。

优选地，所述储液容器为圆筒状或方管状。

一种多级组合式超声波催陈处理装置，由多个上述的任一种超声波催陈处理装置通过进液口和出液口的相互连接级联而成。

本实用新型的超声催陈处理装置对诸如酒、醋和酱油等液态物质具有很好的陈化效果，可极大地缩短甚至消除液态物质的贮存陈化期，而且对不同批次产品催陈处理效果的一致性很好。

附图说明

图1为本实用新型的第一种结构组成示意图。

图2为本实用新型的第二种结构组成示意图。

图3为本实用新型的第三种结构组成示意图。

图4为本实用新型的多级组合式超声波催陈处理装置的示意图。

具体实施方式

下面结合具体附图和实施例对本实用新型作进一步说明。

在图1所示的实施例中，超声波催陈处理装置包括电源控制柜1、储液容器2、超声换能器单元3；其中，储液容器2为圆筒状，也可以为方管状。超声换能器单元3可以但不限于固定于储液容器2的两个端面上。超声换能器单元3通过导线4电连接电源控制柜1。储液容器2上设有进液口21和出液口22，用于外接进液和出液管道或阀门。在电源控制柜1的驱动下超声换能器单元3能够对储液容器2内发送对酒、醋和酱油等液态物质起陈化效果的超声波。

在图1中，超声换能器单元3采用压电换能器3＇，压电换能器3＇的一种安装方式是直接固定在储液容器2的平整表面上，因此，当储液容器2为圆筒状时，多个压电换能器3＇均匀地焊接或粘接在储液容器2两个端面上（因为端面是平整的）。当储液容器2为方管状时，多个压电换能器3＇可以均匀地焊接或粘接在储液容器2的多个平整的面上。压电换能器3＇外部罩有外壳6，外壳6内设有风扇5，其中，风扇5用于冷却换能器，使换能器在长时间工作过程中温度可以维持在一个较低的水平，消除由于换能器温度差异引起功率差异，进而引起陈化效果的差异。靠近风扇5的外壳6端面具有网孔结构，以利于换能器散热。多个压电换能器3＇之间在电学上并联连接。

如图1所示的超声波催陈处理装置，其超声波的声功率密度较低，而声功率密度通常对液态物质的陈化效果起着至关重要的作用。为此，可以采用如图2所示的超声波催陈处理装置。其与图1所示超声波催陈处理装置的主要区别在于超声换能器单元3由磁致伸缩换能器31、变幅杆32和工具头33组成；磁致伸缩换能器31通过变幅杆32连接工具头33，工具头33伸入所述储液容器2中，通过法兰和密封圈密封储液容器2。其中，磁致伸缩换能器31上有进水口34和出水口35，用于对换能器通水以冷却换能器，工作时磁致伸缩换能器31内通有冷却水。在图2的例子中，磁致伸缩换能器31设有两个，分别设置在储液容器2的两个端面上。

当然，图2中超声波陈化装置的超声换能器单元3也可变为由压电换能器3＇、变幅杆32和工具头33组成，不过，其冷却方式应为图1中所采用的风冷。此种超声换能器单元3具体如图3所示。压电换能器3＇通过变幅杆32连接工具头33，工具头33伸入所述储液容器2中，通过法兰和密封圈密封储液容器2。压电换能器3＇可设有多个，均匀地分设储液容器2的两个端面上；压电换能器3＇外部罩有外壳6，外壳6内设有风扇5，靠近风扇5的外壳6端面具有网孔结构。

通常，单一频率和功率的超声波催陈处理难以获得令人满意的陈化效果。此时，可以采用如图4所示的多级组合式超声波催陈处理装置，通过各级之间不同的频率和功率的组合而获得满意的陈化处理效果。图4示出了一种三级组合式超声波催陈处理装置，通过进液口21和出液口22的相互连接将各独立的超声波催陈处理装置级联起来。各级的超声换能器单元3分别为具有大的声功率密度的磁致伸缩换能器单元、具有较大声功率密度的压电换能器单元和小的声功率密度的压电换能器单元。本实用新型的多级组合式超声波催陈处理装置并不限于图4所示的三级组合，根据需要可以增减各独立超声波催陈处理装置的数量；而且各级超声波催陈处理装置之间的连接方式也并不限于从容器侧面连接，也可从容器端部进行连接，只需将换能器单元的位置和容器的形状略作改动。

Claims (10)

1.一种超声波催陈处理装置，其特征在于，包括：电源控制柜(1)、储液容器(2)和超声换能器单元(3)；储液容器(2)上设有进液口(21)和出液口(22)；一个或多个超声换能器单元(3)固定于储液容器(2)外部，并且与电源控制柜(1)电连接，在电源控制柜(1)的驱动下能够对储液容器(2)内发送对液态物质起陈化效果的超声波。

2.如权利要求1所述的超声波催陈处理装置，其特征在于：所述超声换能器单元(3)为压电换能器(3＇)，固定在储液容器(2)的平整表面上。

3.如权利要求2所述的超声波催陈处理装置，其特征在于：所述压电换能器(3＇)设有多个，均匀地焊接或粘接在储液容器(2)两个端面上的平整表面。

4.如权利要求3所述的超声波催陈处理装置，其特征在于：所述压电换能器(3＇)罩有外壳(6)，外壳(6)内有风扇(5)，靠近风扇(5)的外壳面具有网孔结构。

5.如权利要求1所述的超声波催陈处理装置，其特征在于：所述超声换能器单元(3)由磁致伸缩换能器(31)、变幅杆(32)和工具头(33)组成，磁致伸缩换能器(31)通过变幅杆(32)连接工具头(33)，工具头(33)伸入所述储液容器(2)中。

6.如权利要求5所述的超声波催陈处理装置，其特征在于：所述磁致伸缩换能器(31)设有两个，分别设置在储液容器(2)的两个端面上。

7.如权利要求6所述的超声波催陈处理装置，其特征在于：所述磁致伸缩换能器(31)上设有进水口(34)和出水口(35)，磁致伸缩换能器(31)内通有冷却水。

8.如权利要求1所述的超声波催陈处理装置，其特征在于：所述超声换能器单元(3)由压电换能器(3＇)、变幅杆(32)和工具头(33)组成，压电换能器(3＇)通过变幅杆(32)连接工具头(33)，工具头(33)伸入所述储液容器(2)中；所述压电换能器(3＇)设有多个，均匀地分设储液容器(2)的两个端面上；压电换能器(3＇)罩有外壳(6)，外壳(6)内有风扇(5)，靠近风扇(5)的外壳面具有网孔结构。

9.如权利要求1～8中任意一项所述的超声波催陈处理装置，其特征在于：所述储液容器(2)为圆筒状或方管状。

10.一种多级组合式超声波催陈处理装置，其特征在于：由多个权利要求1～9中任一项所述的超声波催陈处理装置通过进液口(21)和出液口(22)的相互连接级联而成。

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