CN203576217U - 一种精确添加菜碟的控制装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种精确添加菜碟的控制装置。该装置包括固定支架、传送带、推动装置和工作台，固定支架上部安装有若干辊轮，传送带置于辊轮上，所述传送带分隔为若干个用于放置菜碟的菜碟放置区域，菜碟放置区域下方均设有压力传感器，所述工作台固定安装在传送带的相邻处并且工作台的高度与传送带的高度相等，工作台处设有显示屏，推动装置置于工作台上，工作台上位于推动装置与传送带之间的区域构成用于放置菜碟的菜碟中转区域，压力传感器、显示屏、推动装置分别通过线路与控制器接通。本实用新型能够提高餐饮业的经营管理水平，减少了客人选菜、取菜的时间，提高了翻台率。

Description

一种精确添加菜碟的控制装置

技术领域

本实用新型属于餐饮管理领域，具体地，涉及一种精确添加菜碟的控制装置。

背景技术

餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。目前全国已有餐饮网点400万个，2005/2006年度中国餐饮百强企业资产总额约320亿元、利润总额约60亿元、从业人员约80万人。与此同时，超大规模企业开始涌现，有11家企业的营业额超过10亿元，有34家企业的营业额超过5亿元，其中前十强的营业额达到336.76亿元。

经济全球化为餐饮业发展带来新生机，中国加入WTO后，大量的外资、外企进入我国，不同饮食习惯和文化背景的外国人汇聚我国，为我国餐饮业发展提供更大空间。我国对外开放加速，世界知名的餐饮企业将更多地进入我国市场，国外先进的管理经验、科学的运作模式和经营理念等更深地融入我国餐饮企业。

中国人口基数大，需求旺盛，餐饮市场前景非常大。但是，随着原材料及人力成本的快速上涨，较多的餐饮企业毛利率均有所下降。在全球经济危机的大背景下，如何提高餐饮业的经营管理水平、实现新的增长成为众多餐饮企业亟待解决的问题。

传统自助餐台（包括自助火锅）为固定式桌台，客人自动行走取用食品，采用这种方式，所有客人都需要到固定式桌台选菜和取菜，效率较低，并且客人拥挤容易造成安全隐患。而且，现有自动取菜的流水线式的加菜装置，工作人员不能清楚的判断应及时增加的菜品类型，导致效果不佳。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种精确添加菜碟的控制装置，该装置采用自动传送带和厨房工作台相结合，传送带通过滚轮构成流水线输送装置，在厨房工作台上菜后自动沿线通过用餐大厅自动传送，行走一圈后回到厨房工作台加菜，通过压力传感器的检测可以提前在显示器看到需要添加的菜品种类，预先将菜品准备好并放置在菜碟中转区域，在空着的菜碟放置区域移动至工作台时，通过推动装置将菜碟从菜碟中转区域推至空着的菜碟放置区域内，该装置能够取代服务员上菜服务，并且能够及时的添加各种客人需要的菜品，提高餐饮业的经营管理水平，减少了客人选菜、取菜的时间，提高了翻台率。

本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案是：一种精确添加菜碟的控制装置，包括固定支架、传送带、推动装置和工作台，固定支架上部安装有若干辊轮，传送带置于辊轮上，所述传送带分隔为若干个用于放置菜碟的菜碟放置区域，菜碟放置区域下方均设有压力传感器，所述工作台固定安装在传送带的相邻处并且工作台的高度与传送带的高度相等，工作台处设有显示屏，推动装置置于工作台上，工作台上位于推动装置与传送带之间的区域构成用于放置菜碟的菜碟中转区域，压力传感器、显示屏、推动装置分别通过线路与控制器接通。本方案中，推动装置属于现有技术，只要能够将菜碟中转区域上放置的菜碟推入到传送带的菜碟放置区域中即可。作为推动装置的结构之一，所述推动装置包括外壳、推杆、推板，外壳内具有运动通道，推杆置于运动通道内并且推杆一端延伸至外壳外部与推板固定连接，另一端与驱动装置相连。本方案的推动装置是以推动的方式够将菜碟中转区域上放置的菜碟推入到传送带的菜碟放置区域中，作为本领域的常用设计，还可以设计成转动的方式够将菜碟中转区域上放置的菜碟推入到传送带的菜碟放置区域中。

具体地，所述驱动装置为电机驱动、液压驱动、气压驱动中的一种。

进一步地，为了限防止推动装置的推杆完全脱出外壳，所述外壳内部的运动通道在靠近推板的末端处设有限位块。这样可以使得推杆尾部被限位块阻挡而避免推杆完全脱出外壳的情形。

本实用新型与现有技术相比具有以下优点和有益效果：本实用新型的装置采用自动传送带和厨房工作台相结合，传送带通过滚轮构成流水线输送装置，在厨房工作台上菜后自动沿线通过用餐大厅自动传送，行走一圈后回到厨房工作台加菜，通过压力传感器的检测，可以提前在显示器看到需要添加的菜品种类，预先将菜品准备好并放置在菜碟中转区域，在空着的菜碟放置区域移动至工作台时，通过推动装置将菜碟从菜碟中转区域推至空着的菜碟放置区域内，该装置能够取代服务员上菜服务，并且能够及时的添加各种客人需要的菜品，提高餐饮业的经营管理水平，减少了客人选菜、取菜的时间，提高了翻台率。

附图说明

图1是本实用新型的控制关系示意图；

图2是本实用新型的结构示意图；

图3是本实用新型的截面示意图；

图4是本实用新型推动装置的结构示意图。

图中附图标记所对应的名称为：1-固定支架，2-辊轮，3-传送带，4-压力传感器，5-菜碟，6-推动装置，7-工作台，8-推板，9-推杆，10-外壳，11-限位块，12-显示屏。

具体实施方式

下面结合实施例及附图对本实用新型作进一步的详细说明，但本实用新型的实施方式不限于此。

如图1、图2、图3、图4所示，本实施例的一种精确添加菜碟的控制装置，包括固定支架1、传送带3、推动装置6和工作台7，固定支架1上部安装有若干辊轮2，传送带3置于辊轮2上，所述传送带3分隔为若干个用于放置菜碟5的菜碟放置区域，菜碟放置区域下方均设有压力传感器4，所述工作台7固定安装在传送带3的相邻处并且工作台7的高度与传送带3的高度相等，工作台7处设有显示屏12，推动装置6置于工作台7上，工作台7上位于推动装置6与传送带3之间的区域构成用于放置菜碟5的菜碟中转区域，压力传感器4、显示屏12、推动装置6分别通过线路与控制器接通。

本实施例的工作原理是：由于在菜碟放置区域下方均设有压力传感器4，当客人选取需要的菜品并取走后，压力传感器将该信号传输至控制器，控制器将该信号传输至显示器，将该压力传感器上方的菜碟放置区域放置的菜品显示在显示器中，工作人员即可在菜碟中转区域处提前准备好对应的菜碟，当空着的菜碟放置区域运动至工作台时，工作人员启动推动装置，或者控制器启动推动装置，将菜碟中转区域上放置的菜碟推入到传送带的空着的菜碟放置区域中。

本实施例中，图1为本实施例的控制线路示意图，图2仅为流水线输送装置的局部结构的示意图，其整体结构为以图示部分作为重复的结构，整体应构成一个回路。图3是图2的截面图，图为推动装置未工作时的结构示意图，工作时推动装置如图4所示，即可实现推动菜碟的作用。本实施例的推动装置属于现有技术，只要能够将菜碟中转区域上放置的菜碟推入到传送带的菜碟放置区域中即可。作为推动装置的结构之一，所述推动装置6包括外壳10、推杆9、推板8，外壳10内具有运动通道，推杆9置于运动通道内并且推杆9一端延伸至外壳10外部与推板8固定连接，另一端与驱动装置相连；驱动装置为电机驱动、液压驱动、气压驱动中的一种。并且，所述外壳10内部的运动通道在靠近推板8的末端处设有限位块11。本方案的推动装置是以推动的方式够将菜碟中转区域上放置的菜碟推入到传送带的菜碟放置区域中，作为本领域的常用设计，还可以设计成转动的方式够将菜碟中转区域上放置的菜碟推入到传送带的菜碟放置区域中。

如上所述，则能很好的实现本实用新型。

Claims (4)

1.一种精确添加菜碟的控制装置，其特征在于，包括固定支架（1）、传送带（3）、推动装置（6）和工作台（7），固定支架（1）上部安装有若干辊轮（2），传送带（3）置于辊轮（2）上，所述传送带（3）分隔为若干个用于放置菜碟（5）的菜碟放置区域，菜碟放置区域下方均设有压力传感器（4），所述工作台（7）固定安装在传送带（3）的相邻处并且工作台（7）的高度与传送带（3）的高度相等，工作台（7）处设有显示屏（12），推动装置（6）置于工作台（7）上，工作台（7）上位于推动装置（6）与传送带（3）之间的区域构成用于放置菜碟（5）的菜碟中转区域，压力传感器（4）、显示屏（12）、推动装置（6）分别通过线路与控制器接通。

2.根据权利要求1所述的一种精确添加菜碟的控制装置，其特征在于，所述推动装置（6）包括外壳（10）、推杆（9）、推板（8），外壳（10）内具有运动通道，推杆（9）置于运动通道内并且推杆（9）一端延伸至外壳（10）外部与推板（8）固定连接，另一端与驱动装置相连。

3.根据权利要求2所述的一种精确添加菜碟的控制装置，其特征在于，所述驱动装置为电机驱动、液压驱动、气压驱动中的一种。

4.根据权利要求2或3所述的一种精确添加菜碟的控制装置，其特征在于，所述外壳（10）内部的运动通道在靠近推板（8）的末端处设有限位块（11）。

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