CN203538257U - 一种豆腐乳发酵箱 - Google Patents
一种豆腐乳发酵箱 Download PDFInfo
- Publication number
- CN203538257U CN203538257U CN201320556284.3U CN201320556284U CN203538257U CN 203538257 U CN203538257 U CN 203538257U CN 201320556284 U CN201320556284 U CN 201320556284U CN 203538257 U CN203538257 U CN 203538257U
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- bean curd
- fermented bean
- sieve plate
- casing
- horizontal sieve
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Images
Landscapes
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
Abstract
一种豆腐乳发酵箱,其特征在于:包括箱体,所述的箱体内设置有若干个用于摆放豆腐坯块的水平筛板,所述的箱体的上端开口处设置有密封盖,所述的箱体的两侧内壁对称设置有若干个可拆卸的凸块,各个所述的凸块在所述的箱体的内壁纵向均匀排列,所述的水平筛板卡嵌在箱体中且下表面与所述的凸块抵接,该豆腐乳发酵箱密封性能好,空间利用率高,容易清洗,且使用寿命长的。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种食品加工设备,尤其涉及一种豆腐乳发酵箱。
背景技术
腐乳又称豆腐乳,是我国流传数千年的传统民间美食,因其口感好、营养高,深受我国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳和豆豉以及其他豆制品一样,都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料-豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%~20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。传统的豆腐乳加工工艺一般是先将大豆制成豆腐,然后压制划成小块,摆在发酵筛中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种,接着便进入发酵和腌坯期,最后根据不同品种的要求加以红曲酶、酵母菌、米曲霉等进行密封贮藏。
目前,在腐乳生产过程中,腐乳发酵筛是用以盛载腐乳坯块进行发酵工序的专用器具,而传统的腐乳发酵筛一般由竹、木制成,其缺点是非常笨重、易滋生细菌发霉而不易清洗、不卫生、寿命较短,维修也不方便;将各个腐乳发酵筛相互叠加在一起时,相互之间存在一定的空隙,导致苍蝇蚊虫进入污染食品,存在食品安全隐患,尤其是夏季高温时段,为了保持毛霉生长所需的14-16度的低温环境,需要将豆腐坯块置于空调房中,而空调房中通常比较干燥,豆腐坯块散发的水分通过各个发酵筛相互之间的空隙被环境吸收,不利于毛霉菌生长。
发明内容
本实用新型所要解决的技术问题是提供一种密封性能好,空间利用率高,容易清洗,且使用寿命长的豆腐乳发酵箱。
本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案为:一种豆腐乳发酵箱,包括箱体,所述的箱体内设置有若干个用于摆放豆腐坯块的水平筛板,所述的箱体的上端开口处设置有密封盖,所述的箱体的两侧内壁对称设置有若干个可拆卸的凸块,各个所述的凸块在所述的箱体的内壁纵向均匀排列,所述的水平筛板卡嵌在箱体中且下表面与所述的凸块抵接。
所述的水平筛板的形状与所述的箱体的横截面形状一致,所述的水平筛板的长度等于或略小于所述的箱体内部的长度,所述的水平筛板的宽度等于或略小于所述的箱体内部的宽度。
所述的水平筛板包括若干个横向支撑条和若干个纵向支撑条,所述的横向支撑条和所述的纵向支撑条十字交叉设置。
所述的水平筛板的两侧对称设置有向上突起的手柄环。
所述的凸块为方形凸块。
所述的箱体内壁设置有卡槽,所述的凸块上设置有卡片,所述的卡片卡嵌在所述的卡槽中。
所述的箱体、所述的水平筛板和所述的密封盖均采用塑料制作而成。
与现有技术相比,本实用新型的优点在于:本实用新型公开了一种豆腐乳发酵箱,包括箱体,箱体内设置有若干个水平筛板,箱体的上端开口处设置有密封盖,箱体的两侧内壁对称设置有若干个可拆卸的凸块,各个凸块在箱体的内壁纵向均匀排列,水平筛板卡嵌在箱体中且下表面与凸块抵接,将一个水平筛板安装到箱体的最下端凸块处,在水平筛板上摆上豆腐坯块,完成后,再依次安装水平筛板摆上豆腐坯块,再盖上密封盖,该豆腐乳发酵箱具有密封性能好,避免苍蝇蚊虫进入污染食品,消除食品安全隐患,同时使豆腐坯块散发的水分在箱体内流通,为毛霉菌生长提供适宜的环境湿度;该豆腐乳发酵箱还具有占地面积少,空间利用率高;水平筛板安装拆卸方便,容易清洗,避免杂菌生长;可循环利用,维修方便,使用寿命长。
进一步由于水平筛板的形状与箱体的横截面形状一致,水平筛板的长度等于或略小于箱体内部的长度,水平筛板的宽度等于或略小于箱体内部的宽度,使水平筛板刚好卡嵌在箱体中,同时避免搬运过程中,水平筛板左右晃动。
进一步由于水平筛板包括若干个横向支撑条和若干个纵向支撑条,横向支撑条和纵向支撑条十字交叉设置,方便豆腐坯块的排放。
进一步由于水平筛板的两侧对称设置有向上突起的手柄环,方便水平筛板在箱体内的取放。
进一步由于凸块为方形凸块,箱体内壁设置有卡槽,凸块上设置有卡片,卡片卡嵌在卡槽中,方便凸块的安装与拆卸。
进一步由于箱体、水平筛板和密封盖均采用塑料制作而成,减轻了豆腐乳发酵箱的整体重量,方便搬运,并提高了使用寿命。
附图说明
图1为本实用新型的豆腐乳发酵箱的结构示意图;
图2为本实用新型的水平筛板的结构示意图;
图3为本实用新型的凸块的结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。
具体实施例
本实用新型一种豆腐乳发酵箱,如图1所示,包括箱体1,箱体1内设置有若干个用于摆放豆腐坯块的水平筛板2,箱体1的上端开口处设置有密封盖3,箱体1的两侧内壁对称设置有若干个可拆卸的凸块4,各个凸块4在箱体1的内壁纵向均匀排列,水平筛板2卡嵌在箱体1中且下表面与凸块4抵接。
在此具体实施例中,如图1和图2所示,水平筛板2的形状与箱体1的横截面形状一致,水平筛板2的长度等于或略小于箱体1内部的长度,水平筛板2的宽度等于或略小于箱体1内部的宽度;水平筛板2包括若干个横向支撑条5和若干个纵向支撑条6,横向支撑条5和纵向支撑条6十字交叉设置。水平筛板2的两侧对称设置有向上突起的手柄环7。
在此具体实施例中,如图1和图3所示,凸块4为方形凸块,箱体1内壁设置有卡槽8,凸块4上设置有卡片9,卡片9卡嵌在卡槽8中;箱体1、水平筛板2和密封盖3均采用塑料制作而成。
上述实施例是对本实用新型的进一步说明,但本实用新型的保护范围以权利要求书为准。
Claims (7)
1.一种豆腐乳发酵箱,其特征在于:包括箱体,所述的箱体内设置有若干个用于摆放豆腐坯块的水平筛板,所述的箱体的上端开口处设置有密封盖,所述的箱体的两侧内壁对称设置有若干个可拆卸的凸块,各个所述的凸块在所述的箱体的内壁纵向均匀排列,所述的水平筛板卡嵌在箱体中且下表面与所述的凸块抵接。
2.根据权利要求1所述的一种豆腐乳发酵箱,其特征在于:所述的水平筛板的形状与所述的箱体的横截面形状一致,所述的水平筛板的长度等于或略小于所述的箱体内部的长度,所述的水平筛板的宽度等于或略小于所述的箱体内部的宽度。
3.根据权利要求2所述的一种豆腐乳发酵箱,其特征在于:所述的水平筛板包括若干个横向支撑条和若干个纵向支撑条,所述的横向支撑条和所述的纵向支撑条十字交叉设置。
4.根据权利要求3所述的一种豆腐乳发酵箱,其特征在于:所述的水平筛板的两侧对称设置有向上突起的手柄环。
5.根据权利要求1所述的一种豆腐乳发酵箱,其特征在于:所述的凸块为方形凸块。
6.根据权利要求5所述的一种豆腐乳发酵箱,其特征在于:所述的箱体内壁设置有卡槽,所述的凸块上设置有卡片,所述的卡片卡嵌在所述的卡槽中。
7.根据权利要求1-6中任一项所述的一种豆腐乳发酵箱,其特征在于:所述的箱体、所述的水平筛板和所述的密封盖均采用塑料制作而成。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201320556284.3U CN203538257U (zh) | 2013-09-06 | 2013-09-06 | 一种豆腐乳发酵箱 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201320556284.3U CN203538257U (zh) | 2013-09-06 | 2013-09-06 | 一种豆腐乳发酵箱 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN203538257U true CN203538257U (zh) | 2014-04-16 |
Family
ID=50456448
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201320556284.3U Expired - Fee Related CN203538257U (zh) | 2013-09-06 | 2013-09-06 | 一种豆腐乳发酵箱 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN203538257U (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105767199A (zh) * | 2016-02-25 | 2016-07-20 | 吴嘉南 | 一种适用于豆腐乳生产的发酵生产装置 |
-
2013
- 2013-09-06 CN CN201320556284.3U patent/CN203538257U/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105767199A (zh) * | 2016-02-25 | 2016-07-20 | 吴嘉南 | 一种适用于豆腐乳生产的发酵生产装置 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103689644B (zh) | 一种清凉型发酵香肠及其制备方法 | |
CN102197867B (zh) | 一种纯菌种混合发酵的霉豆渣及其制备方法 | |
CN103653101B (zh) | 一种家常猪骨汤工业化生产方法 | |
CN104171712A (zh) | 一种野鸭饲料及其制备方法 | |
CN103960711A (zh) | 牛肉汤制备方法及其牛肉汤 | |
CN104522763A (zh) | 一种羊骨膏汤的制作工艺 | |
CN203538257U (zh) | 一种豆腐乳发酵箱 | |
CN104285875B (zh) | 一种针对活体水产品的无水运输箱 | |
CN205441244U (zh) | 一种番茄运输保鲜箱 | |
CN104108533A (zh) | 一种包装盒、其制作方法及其应用 | |
CN204443701U (zh) | 一种具有栖息平台的螃蟹养殖箱 | |
CN104137993A (zh) | 一种铁锅炖羊肉烹饪技术的新方法 | |
CN203058209U (zh) | 乳豆腐加工设备 | |
CN105053870A (zh) | 一种豉油膏的制备方法 | |
CN204698408U (zh) | 方便盛菜的砧板 | |
CN204560663U (zh) | 一种蚯蚓养殖大棚 | |
CN105686386A (zh) | 一种多功能厨房置物柜 | |
CN103155991A (zh) | 一种臭豆腐的制作方法 | |
CN206118995U (zh) | 一种新型的腐乳发酵装置 | |
CN102048097A (zh) | 豆乳浆发酵液快速腌制酸菜的方法 | |
CN206100992U (zh) | 一种食用菌种植装置 | |
CN105594654A (zh) | 香草鹅的饲养方法 | |
CN209573069U (zh) | 一种腐乳腌制堆叠箱 | |
CN202603515U (zh) | 豆干格垫 | |
CN203106217U (zh) | 一种具有物品放置格的汉白玉茶几 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20140416 Termination date: 20140906 |
|
EXPY | Termination of patent right or utility model |