CN203353523U - 热风旋转烘烤炉 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种热风旋转烘烤炉，设有电机及传动机构、支架及转盘、电加热机构、热风循环控制机构、抽风散热机构、仪表控制机构和触摸屏可编程逻辑控制模块，触摸屏可编程逻辑控制模块包括操作界面模块、配方界面模块、喷水机构及设置模块和报警监控装置模块，操作界面模块包括温度设置及实际温度显示模块、时间设置及实际时间显示模块和风速选择模块；配方界面模块包括配方选择模块、配方保存模块和配方读出模块；仪表控制模块和触摸屏可编程逻辑控制模块通过控制面板上的多功能切换开关切换。进行数字智能调控，使被烘烤的食品达到设定要求，避免了人为的主观操作和错误判断，使食品的烘烤质量更加稳定，同时也提高了生产效率。

Description

热风旋转烘烤炉

技术领域

本实用新型涉及烘烤设备领域，具体是一种热风旋转烘烤炉。 

背景技术

常见的热风旋转烘烤炉在炉膛内设有立式回转烤盘支架，烤盘小车置于其内，食品烤制时，烤盘内的食品与电热元件间做相对回转，通过强制热风对流，使被烘烤食品达到规定的烤熟程度。通常该结构的热风旋转烘烤炉采用人工控制仪表来控制烘烤的温度及时间，而对炉内的风速控制、喷水、散热工序以及烘烤配方，均通过人手来调节和控制，这样的控制方式不仅浪费人力，且又难于准确控制。 

发明内容

本实用新型的目的在于针对上述存在的问题和不足，提供一种控制准确、节省人力的具有仪表控制模块和触摸屏可编程逻辑控制模块的双模热风旋转烘烤炉。 

本实用新型的技术方案是这样实现的： 

一种热风旋转烘烤炉，包括箱体，箱体里设有电机及传动机构、支架及转盘、电加热机构、热风循环控制机构、抽风散热机构和仪表控制机构，所述仪表控制机构包括温控仪表和计时器，温控仪表的感温探头装在炉膛内，还设有触摸屏可编程逻辑控制模块，所述触摸屏可编程逻辑控制模块包括操作界面模块、配方界面模块、喷水机构及设置模块和报警监控装置模块，其中，所述操作界面模块包括温度设置及实际温度显示模块、时间设置及实际时间显示模块和风速选择模块；所述配方界面模块包括配方选择模块、配方保存模块和配方读出模块；所述喷水机构及设置模块包括喷水机构、设定喷水时间模块、实际喷水总时间模块和停止喷水时间模块；所述仪表控制模块和触摸屏可编程逻辑控制模块通过控制面板上的多功能切换开关切换。

进一步地，箱体内设有三段风道，三段风道可调风口，保证对流充分，确保炉内温度分布均匀，适应不同制品、不同季节对烘焙质量的特殊要求。 

进一步地，箱体内设有自动抽风机构，开门时吸走热气，能有效防止热 

气扑面伤人。

进一步地，箱体内设有炉门开闭断通电开关装置。开门后转盘自动定位停止，能方便台车进出；关门后自动运转，能提高运行效率。 

本实用新型热风旋转烘烤炉设有触摸屏可编程逻辑控制模块，对热风旋转烘烤炉进行数字智能调控，使被烘烤的食品达到设定要求，避免了人为的主观操作和错误判断，使食品的烘烤质量更加稳定，同时也提高了生产效率。设置仪表控制模块，防止了触摸屏可编程逻辑控制模块出现故障时对热风旋转烘烤炉的正常使用。在此基础上，设置三段可调风口的风道、自动抽风机构以及炉门开闭断通电开关装置，使烘烤炉结构更加合理，有效提高了热风旋转烘烤炉的运行效率。 

下面结合附图对本实用新型作进一步的说明。 

附图说明

图1为本实用新型的工作原理模块示意图； 

图2为本实用新型电机、抽风机等电器工作原理示意图；

图3为本实用新型仪表控制电器工作原理示意图；

图4为本实用新型输出扩展模块原理示意图。

具体实施方式

如图1所示本实用新型一种实施例：一种热风旋转烘烤炉，其结构包括箱体，箱体里设有电机及传动机构、支架及转盘、电加热机构、热风循环控制机构、抽风散热机构和仪表控制机构，仪表控制机构包括温控仪表和计时器，温控仪表的感温探头装在炉膛内，还设有触摸屏可编程逻辑控制模块，触摸屏可编程逻辑控制模块包括操作界面模块、配方界面模块、喷水机构及设置模块和报警监控装置模块，操作界面模块包括温度设置及实际温度显示模块、时间设置及实际时间显示模块和风速选择模块；配方界面模块包括配方选择模块、配方保存模块和配方读出模块；喷水机构及设置模块包括喷水机构、设定喷水时间模块、实际喷水总时间模块和停止喷水时间模块；仪表控制模块和触摸屏可编程逻辑控制模块通过控制面板上的多功能切换开关切换。 

本实用新型实施例在箱体内设有三段可调风口的风道，保证对流充分，确保炉内温度分布均匀，适应不同制品、不同季节对烘焙质量的特殊要求。箱体内设有自动抽风机构，开门时吸走热气，能有效防止热气扑面伤人。箱体内设有炉门开闭断通电开关装置，开门后转盘自动定位停止，能方便台车进出。关门后自动运转，能提高运行效率。炉外斜板设计，可使门的开合自动升降，兼顾了台车进出及密封保 温两方面要求。快、慢两种风速设计，使烘炉烘烤不同食品时，通过选择热风循环速度，以达到烘烤速度与质量的协调统一。 

本实用新型实施例控制面板简洁大方，上面只有温控仪表、触摸屏和多 

功能切换开关。在开机界面，轻轻接触屏幕任意处会自动进入下一页“主界

面”。 在主界面里，主要有“操作界面、配方界面、喷水设置”等六大功能

设置，并在图形按键下面配有文字说明，简单易懂，按对应的键可进入相应

的界面进行操作。操作界面功能及其设置。“温度PV”显示炉膛内的温度，

与仪表同步显示；“温度SV”为烘烤温度设定键，与仪表同步显示，只能在

触摸屏上设定；“设定时间”为时间设定键，可在0-54分钟内设定烘烤时间，

设定好烘烤时间后，打开时间开关按钮即开始计时，“实际时间”是按每6

秒钟为0.1的形式来显示，当时间到达后蜂鸣器会自动报警提示；如果烘炉

需要升温，先设定好烘烤温度，再根据需要选择风速来烘烤（如果不选择风

速系统不会升温），最后开启升温按键。注意：只有在炉门 “打开”和“自

动”状态下转盘电机到位才能停止定位。喷水时间控制界面：“喷水总时间”、“设定喷水时间”、“停止喷水时间”可在界面直接设定（例如：喷水总时间为2分钟，设定喷水时间为3秒，停止喷水时间为27秒，就是30秒为一个周期喷一次水，2分钟喷4次）出故障时触摸屏会有报警显示，方便处理。报警监控装置模块，设备如果有报警，会在该界面显示，这时立即处理。配方界面模块具有45组配方参数，最大容量可增至99组配方。先用左右箭头选择配方号，配方号从0到44，共45组配方。再在屏幕下方的参数栏里设置需要的参数。按“配方保存”即可保存该组参数。“配方写入”可把当前配方号对应的配方写入到PLC中。“配方读出”可把当前PLC所用参数读到屏幕下方的参数栏里，按“配方保存”即可保存当前配方号到对应的配方里。

本实用新型加热系统、传动系统、抽风系统、快慢风电机系统都有异常监控装置，当系统出现异常时，操作界面一目了然。 

本实用新型仪表和PLC两种控制模式，PLC出故障时可临时切换到仪表模式进行生产。考虑到PLC和触摸屏的专业性较强，设计时特别加入了“多功能切换开关”，如果PLC和触摸屏出了故障，操作工一时无法解决，可以把“多功能切换开关”切换到“仪表模式”暂时进行生产。 

虽然PLC和触摸屏的组合控制专业性较强，但是通过特殊设计的“多功能切换开关”旋钮使PLC故障时操作工不容易操作的问题得以解决（可以让操作工暂时性的用仪表控制方式进行生产，等待厂家的工程师解决问题前不会停产）。 

设计时，在“多功能切换开关”线路里加入了计时器，确保“多功能切换开关”切换时的安全可靠性。温控仪表选用了成熟的高端进口品牌，带Modbus通讯功能和开关量输出控制，保证了“多功能切换开关”控制下都可正确的控制温度。PLC选用了成熟的高端进口品牌，带Modbus通讯功能的功能型PLC模块，确保程序的稳定可靠。 

如图2所示，本实用新型一种实施例电机、抽风机等电器工作原理示意图。 

图3所示，本实用新型一种实施例仪表控制电器工作原理示意图。 

图4所示，本实用新型一种实施例输出扩展模块原理示意图。 

上述实施例为本实用新型较佳的实施方式，但本实用新型的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本实用新型的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本实用新型的保护范围之内。 

Claims (4)

1.一种热风旋转烘烤炉，包括箱体，箱体里设有电机及传动机构、支架及转盘、电加热机构、热风循环控制机构、抽风散热机构和仪表控制机构，所述仪表控制机构包括温控仪表和计时器，温控仪表的感温探头装在炉膛内，其特征在于：还设有触摸屏可编程逻辑控制模块，所述触摸屏可编程逻辑控制模块包括操作界面模块、配方界面模块、喷水机构及设置模块和报警监控装置模块，其中，所述操作界面模块包括温度设置及实际温度显示模块、时间设置及实际时间显示模块和风速选择模块；所述配方界面模块包括配方选择模块、配方保存模块和配方读出模块；所述喷水机构及设置模块包括喷水机构、设定喷水时间模块、实际喷水总时间模块和停止喷水时间模块；所述仪表控制模块和触摸屏可编程逻辑控制模块通过控制面板上的多功能切换开关切换。

2.根据权利要求1所述的热风旋转烘烤炉，其特征在于：箱体内设有三段风道。

3.根据权利要求1或2所述的热风旋转烘烤炉，其特征在于：箱体内设有自动抽风机构。

4.根据权利要求3所述的热风旋转烘烤炉，其特征在于：箱体内设有炉门开闭断通电开关装置。

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