CN202949929U - 一种果蔬渗透脱水装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种果蔬渗透脱水装置，包括振荡槽和设置在振荡槽上面的原料框，振荡槽通过渗透液输出管依次与高温杀菌机和蔗糖溶液添加桶连接，蔗糖溶液添加桶又通过渗透液回流管与振荡槽连接，振荡槽通过其底部的压缩空气管依次与空气过滤器和空气压缩机连接，振荡槽的顶部设有喷淋环管，循环泵一端与振荡槽底部连接，另一端与喷淋环管连接，原料框上部左右两侧内壁分别设有气缸，原料框左侧外端设有振荡马达。本实用新型果蔬渗透脱水装置结构简单，操作方便，在较短的时间内除去水果蔬菜中的水分而不损坏其组织，使它们仍能保持原有风味、色泽、营养和品质，而且感观与新鲜时一样。

Description

一种果蔬渗透脱水装置

技术领域

本实用新型属于果蔬加工机械技术领域，具体涉及一种果蔬渗透脱水装置。

背景技术

在人们日益追求安全、营养、保健、方便的绿色食品中，脱水果蔬越来越受到人们的青睐，已成为我国出口创汇的主要产品之一。目前果蔬脱水应用比较多的是热风干燥脱水。热风干燥脱水是在常压状态下，以热空气作为干燥介质，使果蔬内部的水分通过毛细管扩散到表面（内扩散），再由表面扩散到外界（外扩散），其特点在于采用合理温度和风量的热风来促进果蔬内部水分的扩散，但热风干燥脱水的时间较长，很容易造成果蔬内部的营养物质的损失和色泽的变化，产品质量得不到保证。为最大限度的保留脱水果蔬的色香味和维生素等热敏性成分或生理活性成分，渗透脱水作为脱水果蔬、速冻果蔬、罐藏果蔬等的预处理方法日益得到广泛应用，但现有的渗透脱水装置脱水时间较长，生产效率低。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种果蔬渗透脱水装置，解决了现有渗透脱水装置脱水时间长、生产效率低的问题。

本实用新型所采用的技术方案是，一种果蔬渗透脱水装置，包括振荡槽和设置在振荡槽上面的原料框，振荡槽通过渗透液输出管依次与高温杀菌机和蔗糖溶液添加桶连接，蔗糖溶液添加桶又通过渗透液回流管与振荡槽连接，振荡槽通过其底部的压缩空气管依次与空气过滤器和空气压缩机连接，振荡槽的顶部设有喷淋环管，循环泵一端与振荡槽底部连接，另一端与喷淋环管连接；原料框上部左右两侧内壁分别设有气缸，原料框左侧外端设有振荡马达。

本实用新型的特点还在于，

其中，原料框为断面呈“U”形的网格状。

其中，原料框的左侧设有一个开启门，原料框的右侧设有两个推送隔板。

其中，振荡槽下面四个角分别设有脚架。

其中，压缩空气管为框状，压缩空气管下方设有两个透孔。

其中，渗透液输出管与渗透液回流管上分别设有节流阀。

本实用新型的有益效果是，本实用新型果蔬渗透脱水装置结构简单，操作方便，能够在较短的时间内除去水果蔬菜中的水分而不损坏其组织，使它们仍能保持原有风味、色泽、营养和品质，而且感观与新鲜时一样。

附图说明

图1是本实用新型果蔬渗透脱水装置的结构图；

图2是本实用新型果蔬渗透脱水装置工作状态图。

图中，1.气缸，2.原料框，3.原料，4.蔗糖溶液添加桶，5.高温杀菌机，6.循环泵，7.节流阀，8.蔗糖溶液，9.压缩空气管，10.振荡槽，11.空气过滤器，12.空气压缩机，13.喷淋环管，14.振荡马达。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型进行详细说明。

本实用新型果蔬渗透脱水装置，如图1所示，包括振荡槽10和设置在振荡槽10上面的原料框2，振荡槽10通过渗透液输出管依次与高温杀菌机5和蔗糖溶液添加桶4连接，蔗糖溶液添加桶4又通过渗透液回流管与振荡槽10连接，渗透液输出管与渗透液回流管上分别设有节流阀7；振荡槽10通过其底部的压缩空气管9依次与空气过滤器11和空气压缩机12连接，压缩空气管9为框状，压缩空气管9下方设有两个透孔；振荡槽10的顶部设有喷淋环管13，循环泵6一端与振荡槽10底部连接，另一端与喷淋环管13连接；振荡槽10下面四个角分别设有脚架；原料框2为断面呈“U”的网格状，原料框2上部左右两侧内壁分别设有气缸1，原料框2左侧外端设有振荡马达14，原料框2的左侧下部设有一个开启门，用于对渗透脱水后的果蔬进行卸料，原料框2的右侧设有两个推送隔板，以控制渗透脱水过程中的浮料问题。

如图2所示，本实用新型果蔬渗透脱水装置对果蔬进行渗透脱水的工作过程如下：

首先通过控制气缸1使气缸轴臂收缩，将原料框2提升至振荡槽10的顶部，然后将原料3加入原料框2中，同时向振荡槽10中加入一定量的蔗糖溶液8，控制气缸1，使气缸轴臂伸长，将原料框2放到振荡槽10内，并使原料框2中的原料3处于蔗糖溶液8的下放，然后开启振荡马达14，使原料框2左右振荡，开启空气压缩机12，空气经过空气压缩机12压缩后，进入空气过滤器11过滤，再经过压缩空气管9下方的透孔冒出，使得振荡槽10中的蔗糖溶液8不断翻滚，形成扰流从而使渗透速度加快；当渗透后糖度出现不足时，打开节流阀7和循环泵6，在循环泵6的作用下蔗糖溶液经渗透液输出管导出，分别经过高温杀菌机5杀菌、蔗糖溶液添加桶4补足渗透液糖度，渗透液通过渗透液回流管，由喷淋环管13喷淋到振荡槽10中，以避免振荡槽10中的蔗糖溶液浓度降低而影响渗透效果；整个渗透循环系统自打开时起，始终处于工作状态，直到整个渗透脱水过程结束。

整个渗透脱水过程结束后，气缸1通过气缸轴臂拉起原料框2上升至高于振荡槽10的位置，并打开原料框2左侧的开启门，此时振荡马达14仍不断振荡，使渗透脱水后的果蔬从原料框2内倾斜滑落，由输出管送出。

本实用新型果蔬渗透脱水装置结构简单，操作方便，能够在较短的时间内除去水果蔬菜中的水分而不损坏其组织，使它们仍能保持原有风味、色泽、营养和品质，而且感观与新鲜时一样。

Claims (6)

1.一种果蔬渗透脱水装置，其特征在于：包括振荡槽（10）和设置在所述振荡槽（10）上面的原料框（2），所述振荡槽（10）通过渗透液输出管依次与高温杀菌机（5）和蔗糖溶液添加桶（4）连接，所述蔗糖溶液添加桶（4）又通过渗透液回流管与所述振荡槽（10）连接，所述振荡槽（10）通过其底部的压缩空气管（9）依次与空气过滤器（11）和空气压缩机（12）连接，所述振荡槽（10）的顶部设有喷淋环管（13），循环泵（6）一端与所述振荡槽（10）底部连接，另一端与所述喷淋环管（13）连接；所述原料框（2）上部左右两侧内壁分别设有气缸（1），所述原料框（2）左侧外端设有振荡马达（14）。

2.根据权利要求1所述的果蔬渗透脱水装置，其特征在于：所述原料框（2）为断面呈“U”形的网格状。

3.根据权利要求1或2所述的果蔬渗透脱水装置，其特征在于：所述原料框（2）的左侧设有一个开启门，所述原料框（2）的右侧设有两个推送隔板。

4.根据权利要求1所述的果蔬渗透脱水装置，其特征在于：所述振荡槽（10）下面四个角分别设有脚架。

5.根据权利要求1所述的果蔬渗透脱水装置，其特征在于：所述压缩空气管（9）为框状，所述压缩空气管（9）下方设有两个透孔。

6.根据权利要求1所述的果蔬渗透脱水装置，其特征在于：所述渗透液输出管与所述渗透液回流管上分别设有节流阀（7）。

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