CN202025356U

CN202025356U - 一种智能自助餐饮管理系统

Info

Publication number: CN202025356U
Application number: CN2011200705502U
Authority: CN
Inventors: 廉仁淳; 艾竹轩; 滕建发; 李响; 金英花
Original assignee: WUXI INSPEED COMMUNICATIONS CO Ltd
Current assignee: WUXI INSPEED COMMUNICATIONS CO Ltd
Priority date: 2011-03-17
Filing date: 2011-03-17
Publication date: 2011-11-02
Anticipated expiration: 2021-03-17

Abstract

本实用新型公开了一种智能自助餐饮管理系统，其特征在于，包括智能自助餐饮管理服务器、通过有线或无线装置与智能自助餐饮管理服务器相连接的点菜机、厨房管理机、终端管理机和用于显示顾客用餐信息、配菜以及送菜信息的大屏幕，所述厨房管理机通过有线或无线装置与厨房配菜打印机相连接。本实用新型改善了当前餐饮企业中的管理效率低下，餐厅服务质量不高的情况，降低了餐饮企业的经营成本，使顾客的满意度有了极大的提高。

Description

一种智能自助餐饮管理系统

技术领域

本实用新型涉及餐饮业，具体是一种智能自助餐饮管理系统。

背景技术

餐饮业在服务行业中也一直扮演着非常重要的角色，时代和经济的进步，使得餐饮业中的行业竞争也变的更加的激烈。

当前大部份的餐厅还是采用人工开单，人工管理的经营方式，部分餐厅配用了对讲系统，可以有效的减少服务人员的走动，但是当前的手工点餐方式还是存在着许多不可避免的缺陷，例如：传单效率低下，菜上错，迟上菜，甚至漏上菜的事情时有发生；另外，上述管理方式的管理效率不高，经营成本大，浪费人力、物力，而且餐厅的服务质量也不能得到有效的提高。

随着当前网络技术的高速发展，餐饮经营者都采用信息化管理，来提升自身企业的竞争力。

实用新型内容

为了解决上述存在的问题，本实用新型的目的在于提供一种推广性强的智能自助餐饮管理系统。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种智能自助餐饮管理系统，其特征在于，包括智能自助餐饮管理服务器、通过有线或无线装置与智能自助餐饮管理服务器相连接的点菜机、厨房管理机、终端管理机和用于显示顾客用餐信息、配菜以及送菜信息的大屏幕，所述厨房管理机通过有线或无线装置与厨房配菜打印机相连接。

优选的，还包括通过有线或无线装置与智能自助餐饮管理服务器相连接的排号机、收银机和经理操作机。

优选的，所述大屏幕包括厨房大屏幕和大厅大屏幕，所述厨房大屏幕通过悬挂式安装架安装在厨房内，所述大厅大屏幕通过悬挂式安装架安装在大厅内。

优选的，所述点菜机为固定式点菜机或移动式点菜机，所述移动式点菜机为智能手机或移动平板电脑或PDA。

优选的，所述终端管理机为固定式终端管理机或移动式终端管理机。

优选的，还包括一集团连锁管理服务器，所述智能自助餐饮管理服务器通过互联网与集团连锁管理服务器相连。

本实用新型解决了当前餐饮企业经营当中出现的管理的效率低下，餐厅服务质量不高的情况，极大的降低了餐饮企业的经营成本，避免了人力资源、物力资源被浪费的情况发生，可以有效减少30％-50％服务员数量，降低人力成本，同时由于顾客能够及时了解配餐的信息，加强了顾客与餐饮企业的互动，进一步提升了顾客对餐饮企业的满意度。

附图说明

图1是本实用新型的示意图。

图中1、集团连锁管理服务器；2、智能自助餐饮管理服务器；3、排号机；4、点菜机；41、固定式点菜机；42移动式点菜机；5、厨房管理机；6、大厅大屏幕；7、收银机；8、厨房大屏幕；9、经理操作机；10、终端管理机；11、固定式终端管理机；12、移动式终端管理机；13、厨房配菜打印机。

具体实施方式

下面结合附图及具体实施例对本实用新型做出进一步的描述说明。

如图1所示，一种智能自助餐饮管理系统，集团连锁管理服务器1通过互联网将各地的智能自助餐饮管理服务器2连接起来，各地的智能自助餐饮管理服务器2通过有线或无线装置将其管理的排号机3、点菜机4、厨房管理机5、收银机7、大屏幕、经理操作机9、终端管理机10连接起来，厨房管理机5通过有线或无线装置与厨房配菜打印机13相连接。大屏幕分为厨房大屏幕8和大厅大屏幕6两种类型的大屏幕，厨房大屏幕8通过悬挂式安装架安装在厨房内，安装的地点最好选择没有其它物体阻挡视线的地方而且该地点的人流量要少；大厅大屏幕6通过悬挂式安装架安装在大厅内，安装的地点最好选择没有其它物体阻挡视线的地方。

智能自助餐饮管理服务器2中的管理系统包括排号模块、前台点餐模块、经理台模块、厨房管理模块、物流配送管理模块、收银模块、顾客订餐模块、餐饮管理信息维护模块、大厅大屏幕模块、厨房大屏幕模块。

排号模块显示在排号机3中，排号模块采用色彩绚丽的欢迎界面，界面清新明了，简单易用，给前来就餐的顾客耳目一新的感觉，界面采用鲜艳的红色，蕴含着热情、兴旺之意，排号机3设有无卡顾客和持卡顾客两种登入模式，登入后只需选择好人数以及桌位要求即可排号就餐；同时排号机3还会显示当前各类桌台空闲数以及显示满桌类的桌台需等待人数，方顾客选择空闲类型的桌台。

前台点餐模块显示在点菜机4中，点菜机4有固定式点菜机41或移动式点菜机42两种，固定式点菜机41采用18.5寸宽屏触摸屏，移动式点菜机42采用智能手机、移动平板电脑或PDA。移动式点菜机42可以配备给酒店服务员使用，也可以由酒店服务员拿到具体桌台用顾客自助点菜，持有会员卡的顾客，可以随时随地的通过自己的智能手机用会员卡号登入系统来实现订餐和点菜。前台点餐模块设有自助点菜、影视欣赏、助兴游戏及播放广告新闻资讯功能，在自助点菜中可以进行自助减菜、加菜操作，可由顾客发送退菜、并桌、换桌、结账呼叫，由工作人员身份确认后执行退菜、并桌、换桌、结账操作，对菜品的送达进行确认，还具有菜品检索功能，能直观的看到各菜的图片及菜品详细描述，图片清楚描述详尽，顾客能按照个人爱好来进行点菜。

厨房管理模块显示在厨房管理机5中，厨房管理机5采用18.5寸宽屏触摸屏，对后厨的配菜和做菜进行确认，并可以实时显示出各个桌台当前的配菜情况，便于厨师维持各桌的配菜平衡，有效减少催菜和吵闹事情的发生，从而在一定程度上提高顾客对餐厅的满意度。

收银模块显示在收银机7中，收银模块设有任意方式结算、自动折扣计算、退菜赠送、合单拆单、修改账单格式、账单修改留痕、支持折扣卡、储值卡和挂帐卡及严格权限控制的功能。系统可预置一系列不同的折扣计算方法，并关联到不同的折扣代码上。收银模块可按照预定的折扣计算方法，自动计算账单应给的折扣。不同的折扣额度可通过收银员提供不同的折扣代码来实现。收银员还可通过键盘或鼠标，轻松实现营业中的退菜或赠送操作。收银员既可以把多个账单合并在一起结算，也可以把一个账单拆分成多个账单分别结算。客户个性化的账单打印格式，可通过系统提供的账单设计器来满足不同类型客户的需要。对于已经完成结算的账单，如果收银员改动并重新结算，系统会留下痕迹，提醒管理人员。收银模块还支持店内发行的折扣卡、储值卡和挂帐卡等刷卡消费。以上的各种功能操作都需要为操作人员分配权限。如果收银员没有相关操作权限，就需要提供更高级别管理人员的帐号和密码，才允许操作继续进行。可按需要为各层人员分配不同权限。

经理台模块显示在经理操作机9中，经理操作机9是专门提供给大堂经理做好大堂管理的平台，可以做所有作为大堂经理身份的操作。当执行换桌、并桌、退菜、赠菜等操作的时候更加简洁，并且经理台可以在多桌台之间进行切换操作，此外大堂经理操作机9还实现了订餐、排号操作、桌台操作、关闭呼叫、统一到菜和撤桌功能。

餐饮管理信息维护模块显示在终端管理机10中分为固定式终端管理机11或移动式终端管理机12两种，包含基础信息、系统设置及报表查询三大模块，所述基础信息模块包括菜品管理、会员管理、职员管理及桌台管理四部分，所述系统设置模块包含修改密码、单位管理、退菜类型及付款类别四部分，所述报表查询模块包含日收款统计、桌台收银统计、会员消费统计、收银查询、菜品统计、配菜统计、送菜统计及呼叫统计八部分。

大厅大屏幕模块显示在大厅大屏幕6中，能及时显各桌顾客的用餐信息，包括人数、菜数、开桌时间、结账情况、呼叫次数，服务人员可以通过大厅大屏幕6的显示信息来及时的了解顾客的用餐情况和需求，以便及时的响应客户的呼叫，服务人员还可以通过大厅大屏幕6关注用餐时间较长的桌台，避免逃单事件的发生，大堂经理也可以通过大厅大屏幕6及时了解服务人员的服务情况。

厨房大屏幕模块显示在厨房大屏幕8中，实时显示菜品的配菜和送菜情况，厨师可以根据后厨大屏幕的显示来维持各桌的配菜及送菜平衡，有效减少催菜和吵闹事情的发生。

顾客订餐模块可完成电话预订，并在预订时安排菜单，顾客订餐模块中的数据与已点餐数据保持实时同步，防止出现重复预订某一桌台的事件的发生。

物流配送管理模块通过填写“入库单”、“调拨单”、“领料单”、“退货单”等一系列库存凭证，加上适当的库存盘点，可让管理人员清楚的了解库存情况，并且可严加把控。通过成本卡的手段，可以更严格的控制制作过程中的原材料损耗情况，通过成本卡工具，对于可计数的商品，如：烟、酒等，可在销售完后自动产生相关商品的出库单，数据准确，并免去事后填写出库单据之劳，所有的填写凭证，修改凭证，审核凭证，日终处理，月末处理库管等操作，都需要为操作员分配相应的不同权限，避免没有权限的人员越权操作。

集团连锁管理服务器安装有集团连锁管理模块，对各连锁店集中管理。

以上所述的仅是本实用新型的优选方式，应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些也应视为本实用新型的保护范围之内。

Claims

1.一种智能自助餐饮管理系统，其特征在于，包括智能自助餐饮管理服务器、通过有线或无线装置与智能自助餐饮管理服务器相连接的点菜机、厨房管理机、终端管理机和用于显示顾客用餐信息、配菜以及送菜信息的大屏幕，所述厨房管理机通过有线或无线装置与厨房配菜打印机相连接。

2.根据权利要求1所述的一种智能自助餐饮管理系统，其特征在于，还包括通过有线或无线装置与智能自助餐饮管理服务器相连接的排号机、收银机和经理操作机。

3.根据权利要求1或2所述的一种智能自助餐饮管理系统，其特征在于，所述大屏幕包括厨房大屏幕和大厅大屏幕，所述厨房大屏幕通过悬挂式安装架安装在厨房内，所述大厅大屏幕通过悬挂式安装架安装在大厅内。

4.根据权利要求3所述的一种智能自助餐饮管理系统，其特征在于，所述点菜机为固定式点菜机或移动式点菜机，所述移动式点菜机为智能手机或移动平板电脑或PDA。

5.根据权利要求4所述的一种智能自助餐饮管理系统，其特征在于，所述终端管理机为固定式终端管理机或移动式终端管理机。

6.根据权利要求4所述的一种智能自助餐饮管理系统，其特征在于，还包括一集团连锁管理服务器，所述智能自助餐饮管理服务器通过互联网与集团连锁管理服务器相连。