CN201189097Y - 一种温度可调的快速过热锅 - Google Patents

Abstract

一种温度可调的快速过热锅，它包括圆桶形的锅身和圆形的锅盖和锅内的有孔锅箅，和公知的圆桶锅不同的是，在圆桶锅底部附有储水器、汽水开关、过热器；储水器为圆环形，位于圆桶锅的下部外侧或内侧；汽水开关位于储水器的外侧壁上，它有进汽口、进水口和汽水出口，其进汽口通过圆管连通储水器的上部储汽室，进水口连通储水器的中下部储水室，汽出水口通过接管连通过热器的进口；过热器为盘折的圆管固定在锅的底部。主要用于家庭做饭和包子、馒头、肉食等的食品快速加工用，也用在物料的杀菌消毒。

Description

一种温度可调的快速过热锅

技术领域

本实用新型涉及一种做饭的器具，尤其指一种用过热蒸汽做饭的锅。

背景技术

现公知的普通做饭蒸馒头用的锅，是在常压下用将水烧开的温度将馒头蒸熟，在高原地区的低气压环境下，烧开水的温度远远不到100度，这时不好将饭做熟；为减少做饭的时间和提高熟化的程度，在很多情况下需用高压锅做饭，在加热灭菌中也常用高压锅来提高灭菌温度；高压锅在使用中有一定的危险性，对温度的提高有一定的限度。

发明内容

本实用新型提供一种锅，它以常压状态使用，而蒸汽为温度可调的过热蒸汽，且在给锅加热后可立即产生过热蒸汽。

为实现其技术效果，本实用新型采取的技术措施是：

一种温度可调的快速过热锅，它包括平底或凹底的圆桶形锅身和圆形的锅盖、锅箅及接层(3)，其基本特征是，在圆桶锅底部附有储水器、汽水开关、过热器；储水器为圆环形，位于圆桶锅的下部外侧或内侧，在外侧时，其上有密封可开启的两片对接的圆环盖，在内侧时其上有可活动的圆形箅子，所述的箅子在环形储水器之上部分无孔；气水开关位于储水器的外侧壁上，它有进汽口、进水口和汽水出口，其进汽口通过圆管连通储水器的上部储汽室，进水口连通储水器的中下部储水室，汽水出口通过汽水导管连通过热器的进口；过热器为盘折的圆管，焊附在锅的底部，或和锅底用导热材料熔接为一体，过热器底面和储水器底在同一平面或向上凹进，过热器出口在锅内锅箅(6)之下的煲汤间(11)上部，或锅箅之上的锅体侧壁。

在锅刚被加热时，储水器内的水从气水开关慢慢流入过热器，在过热器内蒸发为蒸汽，并在过热器内的流动中加热为过热蒸汽，通过过热汽导管排入锅内，为锅内的待加热物加热；当储水器内的水沸腾时，冒出的蒸汽通过气水开关的进汽口进入，靠其冲力将进水口关闭或关小，然后进入过热器加热为过热蒸汽，通过调节气水开关的进水口大小可控制过热器的出汽温度。

本实用新型采取以上技术措施所达到的技术效果是，锅在常压下就使锅内有一百至叁百摄氏度的过热蒸汽，且可在给锅加热后立即得到，可根据需要调整温度，用此锅蒸食物或给物料杀菌可节约一半多的时间，且蒸出的馒头味道更好。

下面结合附图对其作进一步说明。

附图说明

图1是贮水器为圆环状的一种过热锅实施例的侧面平视刨面图；

图2是贮水器为圆环状的另一实施例的侧面平视刨面图；

图3是蒸汽炉用的汽水开关一种实施例放大的侧面刨视图；

图中1.汽水开关，2.锅身，3.接层，4.锅盖，5.排汽管，6.锅箅，7.出汽罩，8.储水器，9.过热汽导管，10.过热器，11.煲汤室，12.汽水导管，27.汽水出口，28.限闭调节杆，29.限开调节杆，30.限开调节杆螺母，31.进汽口，32.微力弹簧，33.密封垫圈，34.进水管，35.进水管母，36.汽动片，37.限位片，38.限闭调节杆螺母。

具体实施方式

参考附图1所示的实施例，一种温度可调的快速过热锅，它包括平底圆桶形的锅身(2)和圆形的锅盖(4)、锅内的有孔锅蔽(6)及接层(3)，和公知的圆桶锅不同的是，在圆桶锅底部内侧附有储水器(8)，汽水开关(1)、过热器(10)；储水器为圆环形，位于圆桶锅的下部内侧，其内侧面围成一圆桶形的煲汤室(11)，上盖有可活动的圆形箅子(6)，所述的箅子在煲汤室之上有孔，而在环形储水器之上部分无孔，当将其盖上时，能和储水器的内圆上边紧密接触，其外圆边和锅身的内侧面无封接触；汽水开关位于储水器的外侧壁，它有进汽口、进水口和汽出水口，其进汽口通过圆管连通储水器的上部储汽室，进水口连通储水器的中下部储水室，汽水出口通过汽水导管(12)连通过热器的进口，其作用为，在储水器中的水未被烧开时，可由进水口微量可调地流到汽水开关，通过汽水导管流到过热器中，在有蒸汽进入时可将进水口自动关小或关闭；过热器为盘折的圆管，焊附在锅的底部，或在锅底用铝作导热材料与锅底熔接为一体，过热器底面和储水器底在同一平面，过热汽导管(9)在锅的外侧部，其出汽口在锅箅之上的锅体侧壁，也可将过热汽导管装在锅内煲汤室(10)内侧壁，其出汽口在煲汤室上部的锅箅之下。

在锅刚加热时，旋开汽是开关的出水的旋扭，储水器内的水从汽水开关慢慢流入过热器，在过热器内蒸发为蒸汽，并在流动中加热为过热蒸汽，通过过热汽导管，从过热锅外侧壁锅箅之上部位的过热汽出口，将蒸汽排入锅内，为锅内的待加热物加热；当储水器内的水沸腾时，冒出的蒸汽通过汽水开关的进汽口进入，靠其冲力将进水口关闭，然后进入过热器加热为过热蒸汽。通过调节汽水开关的出水口大小实现控制过热器出汽温度。

和普通蒸锅一样，根据需要过热锅上部的接层可一至多层，在最上层盖一锅盖(4)，所不同的是，将锅盖上的出汽孔改为一排汽管(5)，因过热锅排出的蒸汽比普通锅排出的蒸汽温度高，用此排汽管可方便接一软管将外排的热蒸汽排入热水器，通过换热管给水加热，或排在洗浴间将余热加以充分利用。

参考附图2所示的另一实施例，和附图1的实施例所不同的是，过热器的底面比储水器的底面向上凹进；汽水导管(12)在储水器中穿过，以使汽水导管的每一部分都比过热器高，以便在水未烧开时，从汽水开关流下的水能从汽水导管顺利流到过热器；过热汽导管(9)附在煲汤室的内侧壁，其出汽口在煲汤室上部的锅箅之下。将过热器在锅底凹进主要为适应过热锅在太阳罩上用，在过热器的底部形成一个热空气空间，不利于下部冷空气向凹进部位移动，可显著缩短做饭的时间，提高热效率。过热汽导管附在煲汤室内侧是为减少热散失，可用横截面为燕形的金属片和煲汤室内侧壁焊接而成，以增加其平滑度，便于刷锅清洗。

以上两实施例所述的过热锅，过热蒸汽主要将锅箅之上包括接层内的食物加热，而在煲汤室内煲汤的温度和普通锅一样，即使将过热汽导管设在煲汤室内，由于在汤烧开时有蒸汽上移可阻止过热蒸汽和汤接触，煲汤的温度不比普通锅高，这样可避免汤在过热温度下迅速沸腾蒸干。

以上所述的过热器，当将过热管和锅底用铝或锌类导热材料熔焊连接时，也可另将一外部绝缘的电加热管和其熔焊为一体，外接一导线和插头，以方便用电为过热锅提供热源。

过热器中的过热管用的时间长了会积水垢，清除办法为，用化学除垢剂放入锅内，加满水给锅加热，水在过热器的过热管内流动将水垢除去。

参考附图3所示的过热蒸锅用的一种汽水开关，由圆形或方形立式的外壳和安装在外壳上的固定和活动部件组成，其特征为，它的外壳有进汽口(31)、进水口、汽水出口(27)，进水口上镶嵌有一个中心有圆孔的进水管母(35)，进水管母内套有一个可活动的进水管(34)，进水管在开关壳内连有一可动的汽动片(36)；进水管上有和其轴线平行的进水孔，在接近汽动片端的进水管顶端为密封状，其侧面有一条形的出水口，或多个出水孔；汽动片和外壳为转轴连接，上有一个和出水管母相对应的密封垫圈(33)和一个微力弹簧((32)，其作用为，在水未被烧开时，水可由进水口上的进水管流到过热管，使过热蒸锅在将其加热后能快速产出过热蒸汽，而在水被烧开时，蒸汽从进汽口通过汽水开关进入过热管，靠其冲力将进水管上的出水口关小或关闭，将开水冒出的蒸汽加热为过热蒸汽；

在汽动片的前部限开调节杆螺母(30)上，螺接有壳内端在汽动片前部的限开调节杆(29)，在限闭调节杆螺母(38)上，螺接有一个壳内端在汽动片后部的限闭调节杆(28)，在限闭调节杆内端安有一圆形的限位片(37)，用以限制蒸汽冲动时汽动片的闭合，需调节过热蒸汽的温度时，可使少量的水流到相接的过热器内。过热锅的温度可调性主要由这两个调节杆决定。

Claims (4)

1.一种温度可调的快速过热锅，它包括平底或凹底的圆桶形锅身和圆形的锅盖及锅蔽及接层(3)，其基本特征是，在圆桶锅底部附有储水器(8)、汽水开关(1)、过热器(10)；储水器为圆环形，位于圆桶锅的下部外侧或内侧，在外侧时上有密封可开启的两对接的圆环盖，在内侧时其上有可活动的圆形箅子，所述的箅子在环形储水器之上部分无孔；汽水开关位于储水器的外侧壁上，它有进汽口、进水口和汽水出口，其进汽口通过圆管连通储水器的上部储汽室，进水口连通储水器的中下部储水室，汽水出口通过汽水导管连接过热器的进口；过热器为盘折的圆管，焊附在锅的底部，或和锅底用导热材料熔接为一体，过热器和储水器的下部在同一平面，或过热器向上凹进，过热器出口在锅箅(6)之下的煲汤间(10)上部，或锅箅之上的锅体侧壁。

2.根据权利要求1所述的过热锅，其特征还在于，所述的锅盖，在其上有一出汽管。

3.根据权利要求1所述的过热锅，其特征还在于，所述的汽水导管，当过热器相对于锅底呈凹进状态时，汽水导管从环形储水器中穿过。

4.根据权利要求1所述的过热锅，其特征还在于，所述的过热器，当用电作为过热锅的热源时，绝缘电热管和过热器的过热管用导热材料熔焊为一体。

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