CN201002807Y - 糟鱼软包装装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种糟鱼软包装装置，具有耐蒸煮复合膜层，其特征是：所述耐蒸煮复合膜层内侧还有蒸煮荷叶层。鱼体较大时，蒸煮荷叶层覆盖于单一鱼体表面，鱼体较小时，以一包鱼为单位用蒸煮荷叶层覆盖，然后外面再用耐蒸煮复合膜抽真空包装，最后在100－130摄氏度杀菌处理30分钟。本实用新型适合于用鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等不同品种及规格的鱼制成的糟鱼成品的包装。用本实用新型包装加工的糟鱼口感更具传统风味，同时破碎率大大降低，出品率在原来基础上提高17％。
Description
技术领域 本实用新型涉及食品的软包装装置，直接涉及糟鱼的软包装装置。
背景技术 当前，食品的软包装已成为食品包装中的一种重要形式，而耐蒸煮复合膜包装又在软包装中占有相当的比重。具有包装方便、开启容易、成本低的优点。然而，以耐蒸煮复合膜为主的软包装也有自身的缺陷，不宜含有太多的水分，否则像鱼类食品就容易破碎。2006年4月5日公开、公开号为CN1754461A的中国发明专利申请，公开了一种糟鱼炖制工艺，实际生产中对糟鱼就采用了耐蒸煮复合膜结构的软包装，实践表明，当包装内的汤料丰富时，容易导致鱼体破碎，当包装内的汤料较少、鱼体较为干燥时，传统名吃糟鱼的口感又难以保证。致使软包装糟鱼在破碎率问题与口感问题间形成了一对矛盾。
发明内容 本实用新型的目的就是要提供一种改进的糟鱼的软包装装置，它能有效地解决单纯靠耐蒸煮复合膜包装造成的糟鱼易破碎与口感之间的矛盾。
本实用新型的目的是这样实现的，糟鱼软包装装置，具有耐蒸煮复合膜层，所述耐蒸煮复合膜层内侧还有蒸煮荷叶层。
作为本实用新型的进一方案是：所述耐蒸煮复合膜层为尼龙-聚丙烯复合膜层。
作为本实用新型的更进一步方案是：所述蒸煮荷叶层为1-3层。
本实用新型由于在耐蒸煮复合膜层内侧采用了蒸煮荷叶层结构，因而固液能力得到提高，使袋装糟鱼料液含量加大，从而保证了口感，且糟鱼鱼体容易保持原有型态，解决了糟鱼易破碎与口感之间的矛盾，同时使烘干时间缩短，使出品率在原来的基础上提高了17％。
附图说明 附图是本实用新型的结构原理图，下面结合附图加以说明。
具体实施方式 附图示出了本实用新型糟鱼软包装装置的结构，外层为耐蒸煮复合膜层1，优先选用尼龙-聚丙烯复合膜层，内侧还有蒸煮荷叶层2，蒸煮荷叶层2选用1-3层，优先选用1-2层。
本实用新型形成的过程为：经除湿后的糟鱼，用蒸煮过的荷叶包裹，形成蒸煮荷叶层2，然后整体装入耐蒸煮复合膜层1形成的包装袋抽真空，最后在100-130摄氏度杀菌保持30分钟。
本实用新型采用的耐蒸煮复合膜层1符合GB/T10004-1998《耐蒸煮复合膜、袋》的规定。
Claims (4)
1、一种糟鱼软包装装置，具有耐蒸煮复合膜层(1)，其特征是：所述耐蒸煮复合膜层(1)内侧还有蒸煮荷叶层(2)。
2、根据权利要求1所述的糟鱼软包装装置，其特征是：所述耐蒸煮复合膜层(1)为尼龙-聚丙烯复合膜层。
3、根据权利要求2所述的糟鱼软包装装置，其特征是：所述蒸煮荷叶层(2)为1-3层。
4、根据权利要求3所述的糟鱼软包装装置，其特征是：所述蒸煮荷叶层(2)为1-2层。
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| CNU200620010154XU CN201002807Y (zh) | 2006-09-21 | 2006-09-21 | 糟鱼软包装装置 |
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| CN (1) | CN201002807Y (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102229269A (zh) * | 2011-04-02 | 2011-11-02 | 黄山永新股份有限公司 | 透明耐蒸煮膜及其制备方法 |
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2006
- 2006-09-21 CN CNU200620010154XU patent/CN201002807Y/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102229269A (zh) * | 2011-04-02 | 2011-11-02 | 黄山永新股份有限公司 | 透明耐蒸煮膜及其制备方法 |
| CN102229269B (zh) * | 2011-04-02 | 2014-04-02 | 黄山永新股份有限公司 | 透明耐蒸煮膜及其制备方法 |
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