CN200944811Y - 红外线燃气烤饼铛 - Google Patents

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CN200944811Y CNU2006200635072U CN200620063507U CN200944811Y CN 200944811 Y CN200944811 Y CN 200944811Y CN U2006200635072 U CNU2006200635072 U CN U2006200635072U CN 200620063507 U CN200620063507 U CN 200620063507U CN 200944811 Y CN200944811 Y CN 200944811Y
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Abstract

本实用新型公开了一种红外线燃气烤饼铛，包括箱体，以及置于箱体上方的下火燃烧系统和上火燃烧系统，所述上火燃烧系统和下火燃烧系统通过活动支架连接，其下火燃烧系统包括下锅体，以及设置在下锅体底部下方的红外线燃烧器，下锅体底部与红外线燃烧器之间形成一加热空间；其上火燃烧系统包括上锅体，以及设置在上锅体底部上方的红外线燃烧器，上锅体底部与红外线燃烧器之间形成一加热空间；所述红外线燃烧器通过燃烧可燃性气体产生红外辐射，对上、下锅体进行加热。本实用新型利用红外线燃烧器作为烤饼炉的加热器，利用燃气燃烧形成的对热流和红外辐射同时对烤饼铛的锅体进行加热，具有热能利用率高、加热速度快、节约能源等特点。

Description

红外线燃气烤饼铛
技术领域
本实用新型涉及一种食品加工器具，特别是一种采用红外加热的焙烤设备。
背景技术
传统的烤饼炉是利用电能使电阻丝发热对食品进行焙烤，因为其耗电量大，而且工作电压高，使用不安全，因此，即出现了以燃气为能源的烤饼炉，例如，于2005年2月2日公告的中国实用新型专利CN 2674868Y，公开了一种燃气烤饼炉，其利用燃气燃烧进行加热，对食品进行焙烤，具有一定的节能效果。但是，上述燃气烤饼炉是通过燃烧可燃性气体产生的对热流对锅体进行加热，其加热效率较低，热能利用率也很低，在使用过程中，需要消耗大量的燃气，而且加热速度慢，给使用带来诸多不便。
发明内容
本实用新型的目的在于提供一种有利于提高热能利用率，具有快速加热效果的红外线燃气烤饼铛。
本实用新型所采用的技术方案：一种红外线燃气烤饼铛，包括箱体，以及置于箱体上方的下火燃烧系统和上火燃烧系统，所述上火燃烧系统和下火燃烧系统通过活动支架连接，其下火燃烧系统包括下锅体，以及设置在下锅体底部下方的红外线燃烧器，下锅体底部与红外线燃烧器之间形成一加热空间；其上火燃烧系统包括上锅体，以及设置在上锅体底部上方的红外线燃烧器，上锅体底部与红外线燃烧器之间形成一加热空间；所述红外线燃烧器通过燃烧可燃性气体产生红外辐射，对上、下锅体进行加热。
上述下锅体的底部下方设有一挡火板，该挡火板与下锅体底部隔空，在挡火板的下方设置有红外线燃烧器的辐射板。所述下锅体的底部与红外线燃烧器之间的加热空间一侧开设有减压口，该加热空间内对应于减压口设置有保温板。
上述上锅体的底部上方设有一挡火板，该挡火板与上锅体底部隔空，在挡火板的上方设置有红外线燃烧器的辐射板。所述上锅体的底部与红外线燃烧器之间的加热空间一侧开设有减压口，该加热空间内对应于减压口设置有保温板。
上述红外线燃烧器的辐射板为多孔陶瓷板，或披覆有红外线原料的多孔金属纤维板。
上述上锅体和下锅体的底部还设有一隔热挡板，在隔热挡板的一侧与锅体底部之间安装有温度感应器，该温度感应器经导线与温度控制器连接。
上述电源为不间断电源或直流稳压电源。
上述上锅体和下锅体的红外线燃烧器由各自独立的控制开关进行控制。
本实用新型的显著特点在于其利用了红外线燃烧器作为烤饼炉的加热器，利用燃气燃烧形成的对热流和红外辐射同时对烤饼铛的锅体进行加热，具有热能利用率高，而且加热速度快、节约能源等特点。同时，本实用新型的烤饼铛锅体底部设有挡火板，可以使红外燃烧器的热量均匀分布在整个锅体表面，避免锅体中央因直接辐射造成的受热不均现象。另外，本实用新型采用不间断电源或直流稳压电源作为控制红外燃烧器的工作电源，具有节能、安全等特点。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图；
图2为本实用新型的侧视图；
图3为本实用新型的俯视图；
图4为图1中A-A剖视图；
图5为本实用新型的锅体(上锅体)底部结构示意图；
图6为图5中锅体结构的侧视图；
图7为本实用新型的电气原理图。
具体实施方式
如图1至图6所示，本实用新型所述红外线燃气烤饼铛包括箱体1，以及置于箱体上方的下火燃烧系统和上火燃烧系统，所述上火燃烧系统和下火燃烧系统通过活动支架4活动连接，其中：
下火燃烧系统包括下锅体2，以及设置在下锅体底部下方的红外线燃烧器20(也称下火)，下锅体2的底部下方设有一挡火板21，该挡火板21与下锅体底部隔空，在挡火板21的下方设置有红外线燃烧器的辐射板22。下锅体2的底部下方和红外线燃烧器20的辐射板22之间形成一加热空间，该加热空间的侧面开设有减压口23和观火口24，所述加热空间内对应于减压口23设置有保温板25，起到减缓热量散失的作用；观火口24内设有透镜，用于观察红外线燃烧器20的工作状况。所述红外线燃烧器20的燃气输入口经燃气输送管道26与箱体1一侧的燃气进口11连通，燃气输送管道26上设有电磁阀。红外线燃烧器20通过燃烧可燃性气体产生红外辐射，对下锅体2进行加热。
上火燃烧系统包括上锅体3，以及设置在上锅体底部上方的红外线燃烧器30(也称上火)，上锅体3的底部上方设有一挡火板31，该挡火板31与上锅体底部隔空，在挡火板31的上方设置有红外线燃烧器的辐射板32。上锅体3的底部上方和红外线燃烧器30的辐射板32之间形成一加热空间，该加热空间的侧面开设有减压口33和观火口34，所述加热空间内对应于减压口33设置有保温板35，起到减缓热量散失的作用；观火口34内设有透镜，用于观察红外线燃烧器30的工作状况。所述红外线燃烧器30的燃气输入口经燃气输送管道36与箱体1一侧的燃气进口11连通，燃气输送管道36上设有电磁阀。红外线燃烧器30通过燃烧可燃性气体产生红外辐射，对上锅体3进行加热。
如图4所示为下火燃烧器的俯视图，所述红外线燃烧器20包括辐射板22，以及用于点火的点火针28，辐射板22为多孔陶瓷板。上火燃烧器的结构与上述下火燃烧器的结构相同，在此不再累述。通常情况下，红外线燃烧器通过引射作用即可将空气自动吸入燃烧器内与燃气进行混合(无需风机)；在特殊情况下，我们还可以将燃烧器的空气输入口与风机连通，利用风机将空气吹入燃烧器内使其与燃气混合，达到良好的混合效果，以利于燃烧。
如图5、6所示为上锅体的锅体底部结构示意图，挡火板31固定于锅体底部，使红外燃烧器的热量均匀分别在整个锅体表面，避免锅体中央因直接辐射造成的受热不均现象。另外，也可以将锅体的中央部位加厚，达到使锅体表面受热均匀的目的。所述上锅体3的底部还设有一隔热挡板38，在隔热挡板38的一侧与锅体底部之间安装有温度感应器39(本实施例中采用膨胀式温控器)，该温度感应器39贴在上锅体30的底部，经导线与温度控制器连接，用于检测锅体的受热温度。如图3所示，上火燃烧系统还包括一温度控制器6，其控制面板上设有电源开关、温度调节开关等。下锅体的锅体底部结构与上述上锅体底部结构相同，在此不再累述，下锅体的温度控制器5安装在箱体上(如图2所示)，其控制面板上同样设有电源开关、温度调节开关等。所述上锅体和下锅体的红外线燃烧器由各自独立的控制开关进行控制。
如图7所示为本实用新型的电气原理图，图中，开关K1为外接电源(220V)开关，220V的交流电经变压器T、整流稳压电路D1-D4转变为直流电。电池C为充电电池，有开关K3控制充电。继电器开关T1为电源选择开关，当开关K1闭合，继电器开关T1吸合，即可使用220V交流电供电；反之，则可以使用备用电源C供电，以便于在没有交流电供给的场合使用。T2为上火燃烧系统控制器，T3为下火燃烧系统控制器，T2、T3分别与上、下火燃烧系统的点火控制器H1、H2连接，用来控制点火器、电磁阀和报警灯等。
本实用新型利用红外线燃烧器作为加热器，利用燃气燃烧形成的对热流和红外辐射同时对烤饼铛的锅体进行加热，具有热能利用率高，而且加热速度快、节约能源等特点。

Claims (9)

1.一种红外线燃气烤饼铛，包括箱体，以及置于箱体上方的下火燃烧系统和上火燃烧系统，所述上火燃烧系统和下火燃烧系统通过活动支架连接，其特征在于：
所述下火燃烧系统包括下锅体，以及设置在下锅体底部下方的红外线燃烧器，其下锅体底部与红外线燃烧器之间形成一加热空间；
所述上火燃烧系统包括上锅体，以及设置在上锅体底部上方的红外线燃烧器，其上锅体底部与红外线燃烧器之间形成一加热空间；
所述红外线燃烧器通过燃烧可燃性气体产生红外辐射，对上、下锅体进行加热。
2.根据权利要求1所述的红外线燃气烤饼铛，其特征在于，所述下锅体的底部下方设有一挡火板，该挡火板与下锅体底部隔空，在挡火板的下方设置有红外线燃烧器的辐射板。
3.根据权利要求1或2所述的红外线燃气烤饼铛，其特征在于，所述下锅体的底部与红外线燃烧器之间的加热空间一侧开设有减压口，该加热空间内对应于减压口设置有保温板。
4.根据权利要求1所述的红外线燃气烤饼铛，其特征在于，所述上锅体的底部上方设有一挡火板，该挡火板与上锅体底部隔空，在挡火板的上方设置有红外线燃烧器的辐射板。
5.根据权利要求1或4所述的红外线燃气烤饼铛，其特征在于，所述上锅体的底部与红外线燃烧器之间的加热空间一侧开设有减压口，该加热空间内对应于减压口设置有保温板。
6.根据权利要求2或4所述的红外线燃气烤饼铛，其特征在于，所述红外线燃烧器的辐射板为多孔陶瓷板，或披覆有红外线原料的多孔金属纤维板。
7.根据权利要求1所述的红外线燃气烤饼铛，其特征在于，所述上锅体和下锅体的底部还设有一隔热挡板，在隔热挡板的一侧与锅体底部之间安装有温度感应器，该温度感应器经导线与温度控制器连接。
8.根据权利要求1所述的红外线燃气烤饼铛，其特征在于，所述电源为不间断电源或直流稳压电源。
9.根据权利要求1所述的红外线燃气烤饼铛，其特征在于，所述上锅体和下锅体的红外线燃烧器由各自独立的控制开关进行控制。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN102008250A (zh) * 2010-10-05 2011-04-13 杜维新 远红外缸贴炉
CN106419617A (zh) * 2016-09-13 2017-02-22 成都聚智工业设计有限公司 一种烤饼机

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