CN1969724A - 低压条件下制造泡沫、浮沫或克丽玛的冲泡设备 - Google Patents
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Abstract
本项发明的内容涉及冲泡过滤器，它可以在低压条件下，生产泡沫、浮沫或克丽玛，尤其适用于咖啡饮料。本项发明可以在小于15，甚至低至1－3巴的低气压下操作。本项发明设备包含一个网筛盖，粗滤器，细滤器，大号O形环，咖啡容器，小号O形环，以及有多个小孔的泡沫发生器。在较佳方案中，泡沫发生器包含位置相对的两个小孔，直径范围0.3至1毫米，这样在咖啡冲泡时，泡沫发生器内部会有两小股方向相对的咖啡液会向内喷射并湍急接触。为进一步推动克丽玛的形成，泡沫发生器内部两股咖啡液之间可以放置一个不锈钢金属网，增加接触面积和搅动程度。搅动和湍流的结果就是，相互接触的咖啡液形成了被称为克丽玛的精细气泡。
Description
技术领域
本发明涉及一种能够在低压条件下制造特别用于咖啡饮料的泡沫、浮沫或克丽玛的冲泡过滤器，具体地说是一种低压条件下制造泡沫、浮沫或克丽玛的冲泡设备。
背景技术
目前，在咖啡饮用者和咖啡爱好者中间，有着被称为“克丽玛”的厚泡沫层的咖啡饮料越来越流行。这层克丽玛类似烈性啤酒上的泡沫，芳香馥郁、回味无穷。一般情况下，在高压条件下(15-19巴)制作的咖啡饮料例如蒸汽咖啡会有一层克丽玛。这层克丽玛芳香细致，并有淡淡的咖啡风味，口感愉悦。这层克丽玛正如一层毯子，裹住了咖啡饮料令人愉快的芳香和风味，使其不至快速挥发。
目前工艺采用一般方法是使用高压冲泡法及仪器来制作有着一层泡沫、浮沫或克丽玛的咖啡饮料。要得到优质克丽玛，精确的大气压力必不可少，这是工艺界普遍接受的观点。尽管对此工艺非常精通的人声称在咖啡豆研磨适当的情况下，9-11巴的气压足够制作泡沫，但普遍认为气压的最佳范围介于15-19巴之间。令人遗憾的是，采用无高压的常规方法和仪器制作的普通咖啡缺少人们所希望的克丽玛层。急需一种能在低压力条件下制造泡沫、浮沫或克丽玛，尤其适用于咖啡饮料的冲泡设备供市场选用。
发明内容
本发明的目的是设计一种能在低压力条件下制造泡沫、浮沫或克丽玛，尤其适用于咖啡饮料的低压条件下制造泡沫、浮沫或克丽玛的冲泡设备。
本发明的技术方案是：
一种低压条件下制造泡沫、浮沫或克丽玛的冲泡设备，其特征是所述的，包括一个网筛盖，粗滤器，细滤器，大号O形环，咖啡容器，小号O形环，和一个带有多孔的泡沫发生器，上述网筛盖，粗滤器，细滤器和大号O形环在咖啡容器上部同其连接，上述小号O形环和泡沫发生器在咖啡容器下部同其相连。泡沫发生器和咖啡容器的连接通过上述小号O形环密封。
所述的网筛盖通过转动锁定装置同咖啡容器连接。
所述的粗滤器由合适的不锈钢金属制成。
所述的咖啡容器由合适的塑料制成；所述的大号和小号O形环由弹性体制成。
所述的弹性体为硅橡胶。
所述的泡沫发生器通过螺丝安装或点焊同咖啡容器相连，也可通过卡口安装相连：该咖啡壶外部有一个喷嘴，该泡沫发生器外部有一个凹座可以容纳该喷嘴。
所述的泡沫发生器通过螺丝安装件同泡沫发生器相连，该泡沫发生器外部有螺纹，而该咖啡容器的外部有一个有相应凹槽的喷嘴，凹槽同该螺纹相合。
所述的泡沫发生器由金属黄铜或塑料玻纤填充尼龙制成。
所述的泡沫发生器包括两个小孔；该小孔相向而对。
所述的小孔的直径范围为0.3至1毫米。
所述的泡沫发生器还包括一个位于泡沫发生器中心、面对多个小孔的网筛。如申请专利范围第16项之冲泡过滤器，其中该网筛由不锈钢丝制成。
所述的的网筛每平方厘米小孔的数量在50至100范围内。一种制作泡沫、浮沫或克丽玛的方法，包括在大气压低于15巴的条件下，让冲泡液体相向喷射并接触的各个步骤；其中两股相向喷射的冲泡液体相互接触，接触时，大气压甚至可在1-3巴的范围内。更其进一步包括在两股相向喷射液体之间放置网筛，有助于泡沫、浮沫、或克丽玛的形成。
本发明的有益效果：
本发明解决了在低压条件下制造特别用于咖啡饮料的泡沫、浮沫或克丽玛的冲泡难题，它可以在气压低于15，甚至低至1-3巴的情况下制造克丽玛。
附图说明
图1是本发明的冲泡过滤器的截面图。箭头1表明了制作克丽玛时咖啡流动/喷射进入设备的方向。另外咖啡喷射流的中心有一个不锈钢金属网2。
图2是本发明的冲泡过滤器的分解图。
图3是本发明的泡沫发生器的等角图，表明了位置相对、喷洒咖啡液的两个小孔7，和位于中心、将这两个相向小孔分隔开来的不锈钢金属网2。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本发明作进一步的说明。
如图1、2、3所示。
一种低压条件下制造泡沫、浮沫或克丽玛的冲泡设备，它包括一个网筛盖9，粗滤器3，细滤器8，大号O形环10，咖啡容器4，小号O形环5，和一个有着多个小孔的泡沫发生器6。在较佳方案中，网筛盖9和咖啡容器4由塑料，例如聚甲醛制成，粗滤器3由金属，例如不锈钢制成，细滤器8由尼龙制成，大号和小号O形环由合成橡胶，例如硅橡胶制成。
网筛盖9的顶端表面上有多个小孔，并有由金属例如不锈钢制成的网筛，附于顶端表面的下侧。如果网筛盖9是塑料，而网筛是金属，网筛盖9就可以将金属网固定在其下侧。在另一种方案中，网筛盖9表面可以制成数量较多，但孔径非常小的多个小孔，这样就不必在盖子下侧安装网筛。粗滤器3(在这个特殊方案中)并不是网筛，而更像一个表面冲压有多个小孔(在这个特殊方案中大约300个)的硬片。细滤器8是一个每平方厘米有80至140个小孔的网筛。这些零件可以单独塑造然后组装，或用其他合适方法制作。冲泡过滤器设计为可以同咖啡或饮料机连接使用。
网筛盖9通过转动锁定装置同咖啡容器4相连，网筛盖9和咖啡容器4有着相同的螺纹/凹槽，这样可以顺时针/逆时针转动关闭/打开(或相反)网筛盖。粗滤器3，细滤器8，和大号O形环10位于网筛盖9和咖啡容器4之间，使咖啡渣远离泡沫发生器6，机器使用研磨咖啡(而非咖啡包)时尤其如此。泡沫发生器6的作用是促进克丽玛的形成。
冲泡过滤器的咖啡容器4设计为可用于获得和/或测量制作要求数量的成品咖啡所需要的研磨咖啡或咖啡包的数量。
咖啡容器4应由FDA批准的适当材料制成，可以承受大约的100摄氏度高温热水。材料可以是金属(例如不锈钢)或塑料(例如聚丙烯，POM)。聚甲醛(POM)由于其硬度，外形稳定性和耐腐蚀性，是一种特别适合的金属替代材料。
咖啡容器4还有一个把手便于使用者握住冲泡过滤器。把手应尽可能采用牢固的绝缘材料制成，可以保护使用者不被咖啡容器的热气烫伤。为达到这一目的，把手应由合适的原料例如聚丙烯塑料制成。在较佳方案中，整个咖啡容器4由塑料(例如聚丙烯，POM)制成，这样把手和容器成为同一结构。
泡沫发生器6在咖啡容器4的下部通过一个安装螺丝与其连接。上述泡沫发生器的外部有螺纹，而上述咖啡容器包括一个带相应凹槽的喷嘴，凹槽同上述螺纹相合。泡沫发生器6也可以通过点焊同咖啡容器4相连接，也可以通过卡口将泡沫发生器插入咖啡容器4下侧较大的凹座。
这种情况下，咖啡机外部有一个喷嘴，而泡沫发生器外部有一个凹座容纳这个喷嘴。泡沫发生器6应由合适材料例如塑料、金属或两者组合的材料制成。一种方案是，塑料采用聚丙烯，而金属采用不锈钢。在较佳方案中，塑料采用玻纤填充尼龙，金属采用黄铜。小号O形环5放置于泡沫发生器6和咖啡容器4之间，以形成水气密封。
较佳方案中，泡沫发生器6有两个位置相对的小孔7从外部延伸到内部。小孔的直径范围为0.3至1毫米。操作过程中，小孔使得水平喷射的咖啡快速进入泡沫发生器内部，并在此同相向喷射的咖啡激烈接触并形成泡沫、浮沫或克丽玛。为了促进咖啡的搅动及克丽玛的形成，可在泡沫发生器内中心两股相向的咖啡喷射液体中间放置网筛2，尽可能采用不锈钢丝网。网筛每平方厘米的小孔数量最好为每平方米50至100个。网筛为相向喷射的咖啡接触提供较大表面面积，导致咖啡流动更加湍急，并形成更多克丽玛。
设备操作相对比较简便。冲泡过滤器可根据不同的单人份咖啡机进行调整或修改。首先，使用者仅需将研磨咖啡或咖啡包放在位于咖啡容器4上方的粗滤器3上。使用研磨咖啡时，应采用前面提及的网筛盖9将研磨咖啡保留在粗滤器3中；使用咖啡包时，网筛盖只是一个选用项。然后可将冲泡过滤器插入咖啡机中，并予以固定。本项发明现在可以用于冲泡克丽玛咖啡。在操作过程中，克丽玛咖啡或其他冲泡饮料将从冲泡过滤器中流出，流至咖啡机管口，最后到使用者的杯中。
虽然本项发明的较佳方案可以用来制造克丽玛咖啡，不过冲泡过滤器当然也可以用于其他饮料的冲泡和混合，包括但不限于茶、萃取液等等。
Claims (14)
1、一种低压条件下低压条件下制造泡沫、浮沫或克丽玛的冲泡设备，其特征是所述的，包括一个网筛盖，粗滤器，细滤器，大号O形环，咖啡容器，小号O形环，和一个带有多孔的泡沫发生器，上述网筛盖，粗滤器，细滤器和大号O形环在咖啡容器上部同其连接，上述小号O形环和泡沫发生器在咖啡容器下部同其相连。泡沫发生器和咖啡容器的连接通过上述小号O形环密封。
2、如权利要求1所述的低压条件下制造泡沫、浮沫或克丽玛的冲泡设备，其特征是所述的网筛盖通过转动锁定装置同咖啡容器连接。
3、如权利要求1所述的低压条件下制造泡沫、浮沫或克丽玛的冲泡设备，其特征是所述的粗滤器由合适的不锈钢金属制成。
4、如权利要求1所述的低压条件下制造泡沫、浮沫或克丽玛的冲泡设备，其特征是所述的咖啡容器由合适的塑料制成；所述的大号和小号O形环由弹性体制成。
5、如权利要求1所述的低压条件下制造泡沫、浮沫或克丽玛的冲泡设备，其特征是所述的弹性体为硅橡胶。
6、如权利要求1所述的低压条件下制造泡沫、浮沫或克丽玛的冲泡设备，其特征是所述的泡沫发生器通过螺丝安装或点焊同咖啡容器相连，也可通过卡口安装相连：该咖啡壶外部有一个喷嘴，该泡沫发生器外部有一个凹座可以容纳该喷嘴。
7、如权利要求1所述的低压条件下制造泡沫、浮沫或克丽玛的冲泡设备，其特征是所述的泡沫发生器通过螺丝安装件同泡沫发生器相连，该泡沫发生器外部有螺纹，而该咖啡容器的外部有一个有相应凹槽的喷嘴，凹槽同该螺纹相合。
8、如权利要求1所述的低压条件下制造泡沫、浮沫或克丽玛的冲泡设备，其特征是所述的泡沫发生器由金属黄铜或塑料玻纤填充尼龙制成。
9、如权利要求1所述的低压条件下制造泡沫、浮沫或克丽玛的冲泡设备，其特征是所述的泡沫发生器包括两个小孔；该小孔相向而对。
10、如权利要求1所述的低压条件下制造泡沫、浮洙或克丽玛的冲泡设备，其特征是所述的小孔的直径范围为0.3至1毫米。
11、如权利要求1所述的低压条件下制造泡沫、浮沫或克丽玛的冲泡设备，其特征是所述的泡沫发生器还包括一个位于泡沫发生器中心、面对多个小孔的网筛。如申请专利范围第16项之冲泡过滤器，其中该网筛由不锈钢丝制成。
12、如权利要求11所述的低压条件下制造泡沫、浮沫或克丽玛的冲泡设备，其特征是所述的的网筛每平方厘米小孔的数量在50至100范围内。
13、一种制作泡沫、浮沫或克丽玛的方法，包括在大气压低于15巴的条件下，让冲泡液体相向喷射并接触的各个步骤；其中两股相向喷射的冲泡液体相互接触。
14、如权利要求13所述的方法，其特征是它其进一步包括在两股相向喷射液体之间放置网筛，有助于泡沫、浮沫、或克丽玛的形成。
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