CN1954732A - 一种山药核桃醋饮料及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种山药核桃醋饮料及其制作方法,其特征是在醋中加入山药、核桃仁、冰糖、蜂蜜经搅拌、灭菌后制作而成,口感酸甜,有山药味的清香。本发明的有益效果是:各种组成成分有各自的优点,综合起来产生了营养丰富、均衡,口感独特,能够起到益智醒脑、润肺补肾、止咳祛喘的功能,故特别适于患有肺肾两虚而导致的长期哮喘等症的人食用。
Description
【技术领域】
本发明涉及饮料生产制造技术,特别是一种山药核桃醋饮料及其制作的方法。
【背景技术】
醋类是人们经常食用的一种调料。现有技术中的醋类一般我们是用作调料食用的,传统产品的营养成分和构成,已经不能满足人们的在食用和健康上的消费需求,而且它口味单一、功能单一,不能满足人们追求健康和时尚的要求,没有口感独特、益智醒脑、润肺补肾的功能,故不适于患有肺肾两虚而导致的长期哮喘等症的人食用。
【发明内容】
本发明的目的是为了克服现有技术的不足,而提供一种山药核桃醋饮料及其制作的方法,该山药核桃醋饮料在现有技术基础上加以改进,能够起到益智醒脑、润肺补肾、止咳祛喘的功能,故特别适于患有肺肾两虚而导致的长期哮喘等症的人食用。
本发明为实现上述目的所采用的方案是设计一种山药核桃醋饮料及其制作的方法。本发明是由下述方法实现的,由醋加入核桃仁、山药、冰糖、蜂蜜,经搅拌、灭菌后制作而成,其重量百分比含量为:
醋(以醋酸计) 0.1-4%;
核桃仁 0.5-5%;
山药 0.25-2.5%;
蜂蜜 3-15%;
冰糖 0.05-0.2%;
柠檬酸 0.02-1%;
水 其余;
1、水通过过滤器过滤后使用。合格的水细菌总数:每毫升水样中不超过100个,大肠杆菌:每升水养中不超过3个;
2、称取核桃仁进行挑选、除去不可食用部分后清洗干净,放入搅拌罐内加水,进行搅拌,制呈膏状、灭菌;
3、称取山药进行挑选、除去不可食用部分后清洗干净,放入烘干机内进行烘干后,再放入研磨机内研磨,呈粉粒状后放入搅拌罐内和核桃一起搅拌、灭菌;
4、称取柠檬酸置于溶化罐,加入为柠檬酸50-100%重量的水,搅拌1-2小时后,加入醋、蜂蜜、香精;
5、在溶化罐内加入冰糖,冰糖重量百分比含量为0.05-0.2%;
6、将搅拌罐和溶化罐中的料液,置于配料罐,搅拌均匀后,进行灭菌、包装,即成该发明制作的山药核桃醋饮料;
一种山药核桃醋饮料,其特征是在醋中加入山药、核桃仁、冰糖、蜂蜜,口感酸甜,有山药味的清香。
本发明的有益效果是:各种组成成分有各自的优点,综合起来产生了营养丰富、均衡,口感独特,可以起到益智醒脑、润肺补肾、止咳祛喘的功能,故特别适于患有肺肾两虚而导致的长期哮喘等症的人食用。
【具体实施方式】以下将结合本发明的实施例进行详细叙述。本发明的山药核桃醋按比例(重量)选取5公斤核桃仁进行挑选、除去不可食用部分后清洗干净,放入搅拌罐内加水,进行搅拌,制呈膏状、消毒。称取山药2.5公斤进行挑选、除去不可食用部分后清洗干净,放入烘干机内进行烘干后,再放入研磨机内研磨,呈粉粒状后放入搅拌罐内和核桃一起搅拌、消毒。称取柠檬酸1公斤,置于溶化罐,加入经过滤后的水1公斤,搅拌1小时后使之溶化,再加入醋(比重为1、05,总酸为5克/100毫升)10升,蜂蜜10公斤,香料0、1升,搅拌15分钟后,在溶化罐内加入冰糖,冰糖重量百分比含量为0.05-0.2%,溶化温度为0-120℃。将搅拌罐和溶化罐中的料液置于配料罐,再搅拌一小时。将搅拌均匀的饮料加入灭菌器在60-70℃,加热15-40分钟,经包装即可成品。
Claims (8)
1 一种山药核桃醋饮料的制作方法,其特征是在醋中加入山药、核桃仁、冰糖、蜂蜜,其重量百分比含量为:
醋(以醋酸计) 0.1-4%;
核桃仁 0.5-5%;
山药 0.25-2.5%;
蜂蜜 3-15%;
冰糖 0.05-0.2%;
柠檬酸 0.02-1%;
水 其余;
经搅拌、灭菌后制作而成。
2 按照权利要求1所述的山药核桃醋饮料的制作方法,其特征是加入柠檬酸,其重量百分比含量为0.08%。
3 按照权利要求1所述的山药核桃醋饮料的制作方法,其特征在于将核桃仁进行挑选、除去不可食用部分后清洗干净,放入搅拌罐内加水,进行搅拌,制呈膏状、灭菌。
4 按照权利要求1所述的山药核桃醋饮料的制作方法,其特征在于将山药进行挑选、除去不可食用部分后清洗干净,放入烘干机内进行烘干后,再放入研磨机内研磨,呈粉粒状后放入搅拌罐内和核桃一起搅拌、灭菌。
5 按照权利要求1所述的山药核桃醋饮料的制作方法,其特征在于加入蜂蜜,蜂蜜重量百分比含量为10%,均匀搅拌。
6 按照权利要求1所述的山药核桃醋饮料的制作方法,其特征在于加入冰糖,冰糖重量百分比含量为0.1%。
7 按照权利要求1所述的山药核桃醋饮料的制作方法,其特征在于加入香精的重量百分比含量为0.01%。
8 一种山药核桃醋饮料,其特征是在醋中加入山药、核桃仁、冰糖、蜂蜜,口感酸甜,有山药味的清香。
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Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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CNA2005100158209A CN1954732A (zh) | 2005-10-28 | 2005-10-28 | 一种山药核桃醋饮料及其制作方法 |
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Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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CNA2005100158209A CN1954732A (zh) | 2005-10-28 | 2005-10-28 | 一种山药核桃醋饮料及其制作方法 |
Publications (1)
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CN1954732A true CN1954732A (zh) | 2007-05-02 |
Family
ID=38062435
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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CNA2005100158209A Pending CN1954732A (zh) | 2005-10-28 | 2005-10-28 | 一种山药核桃醋饮料及其制作方法 |
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CN (1) | CN1954732A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102511559A (zh) * | 2011-11-30 | 2012-06-27 | 河南省晨光实业有限公司 | 一种山药核桃复合饮料及其生产方法 |
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2005
- 2005-10-28 CN CNA2005100158209A patent/CN1954732A/zh active Pending
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN102511559A (zh) * | 2011-11-30 | 2012-06-27 | 河南省晨光实业有限公司 | 一种山药核桃复合饮料及其生产方法 |
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PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
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