CN1793922A

CN1793922A - 一种生鲜牛奶抗生素残留检测盒及其制造方法

Info

Publication number: CN1793922A
Application number: CN 200510123174
Authority: CN
Inventors: 丁东新; 丁锋
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2005-12-15
Filing date: 2005-12-15
Publication date: 2006-06-28

Abstract

本发明涉及一种生鲜牛奶抗生素残留检测盒及其制造方法，具体地说是用于生鲜牛乳中抗生素残留检验的一种简便快速的检测盒，属于检测装置技术领域。本发明以脱脂乳粉、蒸馏水经混合配制成培养基，经高温灭菌、冷却；将乳酸菌菌种接入培养基中培养，经冷冻干燥成为菌粉；将上述制成的冻干菌粉与指示剂混合均匀后装入塑料管中，并加盖密封为检测盒。本发明在检验时无需菌种，也不需要在检验过程中加入指示剂，更不需要试管等玻璃仪器，只需直接加入待检乳样即可得出检验结果；操作方法简便、快速，检验结果准确，产品携带方便，且保存期长。

Description

一种生鲜牛奶抗生素残留检测盒及其制造方法

技术领域

本发明涉及一种生鲜牛奶抗生素残留检测盒及其制造方法，具体地说是用于生鲜牛乳中抗生素残留检验的一种简便快速的检测盒，属于检测装置技术领域。

背景技术

牧场内经常应用抗生素治疗乳牛的各种疾病，凡经抗生素治疗过的乳牛，其泌乳在一定时期内仍残存着抗生素。对抗生素有过敏体质的人(服)食用后就会发生过敏反应，也会使某些菌株对抗生素产生抗药性。而且，随着人们对食品安全意识的提高，促使乳品加工企业对乳制品的主要原料——生鲜牛乳的质量控制日趋严格，因此检查乳中有无抗生素残留已成为常规、必要的检验工作。

本发明作出以前，在已有技术中，传统的检验方法是TTC试验，但该方法操作比较烦琐，需要专门的菌种，而且要求菌种的保存时间不超过20天，使用的前一天要进行活化，否则会影响检验的准确度；同时，在检验操作过程中还要加入临时配制的指示剂溶液，保温检验时间长达3小时。也有的企业引进了国外的抗生素检测仪器进行检验，但该仪器价格昂贵，非一般的中小型乳品加工企业和牧场所能承受。

发明内容

本发明的目的在于克服上述不足之处，从而提供一种是将乳酸菌和指示剂按最佳配比灌入盒中，在检验时无需菌种，也不需要在检验过程中加入指示剂，更不需要试管等玻璃仪器，只需直接加入待检乳样即可得出检验结果的一种生鲜牛奶抗生素残留检测盒。

本发明的另一种目的是提供一种操作方法简便、快速，检验结果准确，产品携带方便且保存期长的一种生鲜牛奶抗生素残留检测盒的制造方法。

本发明的主要解决方案是这样实现的：

本发明生鲜牛奶抗生素残留检测盒其组份配比按重量百分数计：

本发明培养基的组成：脱脂乳粉取：10～15％，蒸馏水取：85～90％经混合、高温灭菌、冷却；将乳酸菌菌种接入培养基中培养，接种比例为：保加利亚乳杆菌取：1～10％，嗜热链球菌取：1～10％，培养基取：80～98％；将接种培养的培养基经冷冻干燥成为菌粉；将上述制成的冻干菌粉取：94～98％，指示剂取：2～6％，混合均匀后装入塑料管中，并加盖密封为检测盒。

本发明生鲜牛奶抗生素残留检测盒制造方法的工艺步骤如下：其组份配比按重量百分数计：

1、培养基组成：取脱脂乳粉：10～15％，蒸馏水取：85～90％，经混合在温度为：110～120℃时进行灭菌10～20分钟，冷却至37～50℃；

2、将乳酸菌菌种接入培养基中培养，接种比例为：保加利亚乳杆菌取：1～10％，嗜热链球菌取：1～10％，培养基取：80～98％，置于37～50℃培养2～18小时，待培养至对数生长期时，结束培养；

3、然后将上述培养菌液置于冷冻干燥机内冷冻干燥24～72小时成为菌粉，冷冻干燥条件是：温度为：-30～-20℃，真空度为：600～800Pa；

4、将上述制得的冻干菌粉取：94～98％，指示剂取：2～6％，经混合均匀后装入带盖塑料管中，并加盖以密封为检测盒。

本发明酸碱滴定检测酸度为：50～70°T

本发明与已有技术相比具有以下优点：

本发明将乳酸菌和指示剂按最佳配比灌入盒中，在检验时无需菌种，也不需要在检验过程中加入指示剂，更不需要试管等玻璃仪器，只需直接加入待检乳样即可得出检验结果；进行牛乳抗生素检验时，操作步骤简单，无须进行菌种的保存、传代和活化，检测盒打开即用，而且在检测过程中不需再加入指示剂；检测速度快，由于使用的菌种为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的混合菌，二者具有相互促生的作用，因此在牛乳中的增殖速度快于单一菌种的增殖速度，从而加快了对指示剂的还原，大大缩短了检验的时间；灵敏度高，携带方便、保存期长，由于菌粉的制作是在菌种生命力最旺盛的阶段进行冷冻干燥的，并且密封在检测管中，故可极大地保存菌种的活力；对操作人员无特殊技能要求，一般人员皆可操作；准确率高，本产品经多次试验，准确率高达百分之百。

附图说明

图1为本发明工艺流程图。

具体实施方式

下面本发明将结合附图中的实施例作进一步描述：

实施例一：

本发明实施例中生鲜牛奶抗生素残留检测盒及其生产方法，其组份配比按重量百分数计：

本发明实施例中以10％脱脂乳粉和90％蒸馏水配制培养基，于110℃灭菌20分钟，冷却至37℃时；取加利亚乳杆菌1％、热链球菌1％，培养基98％的比例接入菌种后置于37℃培养15小时，此时酸度为50°T，结束培养。加冷冻干燥机内冻干成为菌粉，冷冻条件：温度为：-25℃，真空度为：700Pa，时间为：50小时。再以菌粉94％、指示剂取氯化三苯基四氮唑6％的比例装入塑料管中，并加盖以密封，即制得产品。

实施例二：

本发明实施例中以12.5％脱脂乳粉和87.5％蒸馏水配制培养基，于115℃灭菌20分钟，冷却至45℃时按保加利亚乳杆菌5％，嗜热链球菌5％，培养基90％的比例接入菌种后置于45℃培养4小时，此时酸度为60°T，结束培养；放入冷冻干燥机内冻干成为菌粉，冷冻条件：温度为：-25℃，真空度为：700Pa，时间为：50小时。以冻干菌粉96％、指示剂取氯化三苯基四氮唑4％的比例装入塑料管中，并加盖以密封，即制得产品。

实施例二：

本发明实施例中生鲜牛奶抗生素残留检测盒及其生产方法，其组份配比按重量百分数计：本发明实施例中以10％脱脂乳粉和85％蒸馏水配制培养基，于120℃灭菌10分钟，冷却至50℃时按保加利亚乳杆菌10％，嗜热链球菌10％，培养基80％的比例接入菌种后置于50℃培养3小时，此时酸度为68°T，结束培养，放入冷冻干燥机内冻干成为菌粉，冷冻条件是温度-25℃，真空度700Pa，时间为50小时。以冻干菌粉98％、氯化三苯基四氮唑2％的比例装入塑料管中，并加盖以密封，即制得产品。

本发明产品的使用方法：

本发明检测使用时，只需将检测盒的塑料盖打开，直接加入待检验的生鲜牛乳样品至标示的刻度线，再将盖盖紧，立即摇匀使菌粉和指示剂溶解，置于36～60℃温度下保温25～120分钟，取出观察颜色即可。若乳样中没有抗生素存在，则检测管中的乳酸菌在乳中增殖，指示剂还原成红色，样液随之染成红色；若乳样中有抗生素存在，则乳酸菌不增殖，指示剂不被还原，样液仍呈现乳白色。

Claims

1、一种生鲜牛奶抗生素残留检测盒，其特征是其组份配比按重量百分数计：

培养基的组成：脱脂乳粉取：10～15％，蒸馏水取：85～90％经混合、高温灭菌、冷却；将乳酸菌菌种接入培养基中培养，接种比例为：保加利亚乳杆菌取：1～10％，嗜热链球菌取：1～10％，培养基取：80～98％；将接种培养的培养基经冷冻干燥成为菌粉；将上述制成的冻干菌粉取：94～98％，指示剂取：2～6％，混合均匀后装入塑料管中，并加盖密封为检测盒。

2、按权利要求1所述的一种生鲜牛奶抗生素残留检测盒的制造方法，其特征在于采用以下工艺条件：

(1)、培养基组成：取脱脂乳粉：10～15％，蒸馏水取：85～90％，经混合在温度为：110～120℃时进行灭菌10～20分钟，冷却至37～50℃；

(2)、将乳酸菌菌种接入培养基中培养，接种比例为：保加利亚乳杆菌取：1～10％，嗜热链球菌取：1～10％，培养基取：80～98％，置于37～50℃培养2～18小时，待培养至对数生长期时，结束培养；

(3)、然后将上述培养菌液置于冷冻干燥机内冷冻干燥24～72小时成为菌粉，冷冻干燥条件是：温度为：-30～-20℃，真空度为：600～800Pa；

(4)、将上述制得的冻干菌粉取：94～98％，指示剂取：2～6％，经混合均匀后装入带盖塑料管中，并加盖以密封为检测盒。

3、根据权利要求1所述的一种生鲜牛奶抗生素残留检测盒的制造方法，其特征在于所述的酸碱滴定检测酸度为：50～70°T。