CN1774196A - 具有热保持材料的宴会推车 - Google Patents
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Abstract
一种宴会推车(20)，其包括包括容纳在宴会推车的底面板中的开口(60)内的加热器(34)。食物盘(27)在厨房中装载到宴会推车的内部腔室(30)中。该加热器包括中央加热器单元(62)和两个热保持材料加热面板(64、66)。该中央加热器加热宴会推车的内部腔室大约二十分钟。中央加热器关断，并且接通较小的加热器，以便加热热保持材料加热面板四十分钟。较小的加热器关断，并且宴会推车从厨房移动到靠近正餐区域的过道中，以便向客人分送食物盘。在2小时40分钟内，被加热的热保持材料加热面板保持该宴会推车的该内部腔室的温度，以便保持宴会推车中的食物的热度。
Description
技术领域
本发明总体上涉及一种可移动的宴会推车，其可储存食物盘并包括热保持材料，以便使得该宴会推车中的食物在上菜之前保持热度。
背景技术
宴会推车可用于酒店、餐厅、和会议中心，以便在正餐、酒会、招待会上菜之前保持已预热的食物盘的热度。食物在厨房区域中制备好并且分配在盘中。这些盘随后盖上盖子或其它覆盖件并且在宴会推车的架子上叠置。宴会推车通常容纳40-200个食物盘。
在宴会推车中的对流式电加热器在食物盘叠置在架子上之前预热该宴会推车。在厨房中该加热器的插头插入插座并加热到大约180-200°F。在宴会推车装满食物盘之后，加热器的插头被取下，并且宴会推车移动到在正餐区域外侧的过道中，在该处食物被分送给客人。宴会推车包括车轮，以便宴会推车可被移动。
在正餐区域外侧的过道中通常不能使用电力。在宴会推车移动到过道的过程中并且当在食物盘分送给客人之前宴会推车存放在过道中时，食物盘通常由罐装化学燃料来保温，例如Sterno。该罐装化学燃料可被点燃并且通常位于宴会推车的架子底部或抽屉中。在多达2小时之内，2-4个罐装化学燃料通常用于将宴会推车中的食物温度保持在上菜温度。该上菜温度可取决于分送食物的类型而改变。
对于现有技术的宴会推车而言具有多个缺点。首先，罐装化学燃料的明火是暴露的，这造成失火隐患。如果宴会推车突然翻倒，可引起火灾。罐装化学燃料还占用了整个架子底部，这减小了食物盘可用的空间。将罐装化学燃料点燃并装载该罐装化学燃料还需要额外的工作。此外，靠近罐装化学燃料的区域比宴会推车的其它区域更热，这导致靠近罐装化学燃料的食物盘被过度加热并烧焦。最后，罐装化学燃料比较昂贵，并且大型酒店每年在罐装化学燃料上的花费多达100000美圆。
因此，在本领域中存在提供一种不使用罐装化学燃料并且克服现有技术的问题的宴会推车。
发明内容
本发明的宴会推车包括热保持材料以便使得该宴会推车中的食物盘在上菜之前保持热度。该宴会推车包括一对可枢转的门，以便可进入宴会推车的内部腔室。当宴会推车在厨房中时，食物盘叠置在内部腔室中的架子上。优选的是，宴会推车的门是隔热的，以便防止热量从宴会推车的内部腔室中散失。靠近门的边缘安装的衬垫还进一步防止热量从宴会推车的内部腔室中散失。
该宴会推车还包括容纳在宴会推车的底面板中的开口内的加热器。该加热器包括中央加热器单元和位于中央加热器单元的相对侧面上的两个热保持材料加热面板。该面板均有较小的加热器来加热。该面板由可快速加热且缓慢冷却的热保持材料制成。在一个示例中，该热保持材料是轻质的塑性固体到固体相变的材料。然而，可使用可存储热量且缓慢冷却的任何热保持材料。
该加热器的插头在厨房中插入插座。中央加热器单元工作二十分钟以便将宴会推车的内部腔室加热到大约180-200°F。在二十分钟之后，关断该中央加热器单元，并且较小的加热器接通以便加热该热保持材料加热面板大约四十分钟。在加热四十分钟之后，该热保持材料加热面板大约为350°F。
在热保持材料加热面板被加热之后，关断该较小的加热器并且拔下加热器的插头。宴会推车随后可移动到正餐区域附近以便将食物盘分送给客人。被加热的热保持材料加热面板在大约2小时40分钟的时间内保持宴会推车的内部腔室处于较热的空气温度，以便在上菜之前保持食物盘的热度。
参照以下的详细描述和附图，可更容易地理解本发明的这些和其它的特征。
附图说明
参照对优选实施例的下列描述并结合附图，本领域的普通技术人员可以更好地理解本发明的各个特征和优点，在附图中：
图1是本发明的宴会推车的示意图；
图2是宴会推车的一个门的截面图；和
图3是宴会推车的立体示意图。
具体实施方式
图1是本发明的宴会推车20的示意图。该宴会推车20包括两个可借助铰接件25枢转连接到宴会推车20上的门22和24。每一门22和24均包括把手26，以便可打开门22和24从而进入宴会推车20的内部腔室30。在图1中，所示的门22是打开的，所示的门24是关闭的。当宴会推车20的门22和24打开时，由外围部件29限定的开口31使得可进入到内部腔室30中。门22和24均具有内面板54和外面板58。尽管示出了且描述了两个门22和24，但是应当理解可使用任何数量的门。例如，宴会推车20可仅具有一个门。
宴会推车20在内部腔室30内还包括多个架子28。当宴会推车20在厨房中时食物盘27叠置在架子28上。食物盘27由盖子或覆盖件来覆盖。宴会推车20还包括四个车轮，以便使得宴会推车20可从厨房移动到靠近正餐区域的过道中，在该处分送食物盘27。加热器单元34容纳在宴会推车20的底面板36中的开口60内。
四个衬垫38、42、46、50位于每一门22和24的内面板54上。尽管仅示出了且描述了门22，但是应当理解门24具有与门22相同的特征。门22包括上边缘40、外边缘44、下边缘48、和内边缘52。上衬垫38定位成靠近门22的上边缘40，外衬垫42定位成靠近门22的外边缘44，下衬垫46定位成靠近门22的下边缘48，内衬垫50定位成靠近门22的内边缘52。当门22和24关闭时，衬垫38、42、46、50形成抵靠外围部件29的密封，以便防止热量从宴会推车20的内部腔室30中散失。尽管已经示出了且描述了衬垫38、42、46、50，但是应当理解可使用更少的衬垫。例如，在门22的内面板54上仅使用三个衬垫。例如，沿门22的上边缘40、外边缘44、和内边缘52使用衬垫。
优选的是，门22和24是隔热的，以便进一步防止热量从宴会推车20的内部腔室30中散失。图2示出了门22的截面图。如图所示，位于门22的内面板54与外面板58之间的隔热材料56进一步防止当门22和24关闭时热量从宴会推车20的内部腔室30中散失。门24以相似的方式构造成并且也包括位于内面板54与外面板58之间的隔热材料56。
图3是加热器单元34的示意图，该加热器单元容纳在宴会推车20的底面板36中的开口60内。加热器单元34包括可插入到厨房中的电插座中的电线68。加热器单元34包括中央加热器单元62和两个热保持材料加热面板64和66。在一个示例中，热保持材料的一个面板位于中央加热器单元62的一侧上。然而，热保持材料加热面板64和66可使用其它的定向形式。尽管示出了且描述了两个热保持材料加热面板64和66，但应当理解基于宴会推车20的尺寸可使用任何数量的面板。本领域的普通技术人员可直到使用了多少的面板。对于大型的宴会推车20，可使用三个或多个面板，对于小型的宴会推车20，可使用一个面板。
加热器单元34容纳在在宴会推车20的底面板36中的开口60内。当清洗宴会推车20时，加热器单元34可容易地拆卸以便进行清洁。这是有利的，当清洗宴会推车20的内部腔室30时不会弄湿加热器单元34。
热保持材料加热面板64和66分别由较小的加热器72和74加热，如图示意地所示。在一个示例中，热保持材料加热面板64和66均是12英寸宽且19英寸长，厚度为1又1/8英寸。然而，应当理解面板64和66可以具有任何基于宴会推车20的尺寸的形状和尺寸。
热保持材料加热面板64和66可由快速获得热量且缓慢冷却的任何材料制成。在优选实施例中，热保持材料加热面板64和66可由轻质的塑性固体到固体相变的材料制成。该材料的一个示例是CookTek并且其具有270°F的相变温度。该材料在加热和冷却过程中保持其形状。然而，应当理解可使用快速保持热量且缓慢冷却的任何热保持材料。例如，热保持材料加热面板64和66可以是铝或蜡。
当加热器单元34的电线68的插头插入到厨房内的电插座中时，宴会推车20的内部腔室30被加热。加热器单元34由控制器70来操作。当加热器单元34接通时，控制器70接通中央加热器单元62，其加热宴会推车20的内部腔室30。在一个实施例中，中央加热器单元62加热宴会推车20的内部腔室30二十分钟。然而，本领域的普通技术人员可直到加热内部腔室30多长的时间。在加热二十分钟之后，宴会推车20的内部腔室30加热到大约180-200°F。然而，应当理解可使用其它的温度范围。控制器70使得中央加热器单元62关断，并且控制器70使得较小的加热器72和74接通以便加热该热保持材料加热面板64和66。优选的是，该热保持材料加热面板64和66被加热大约四十分钟。在加热四十分钟之后，该热保持材料加热面板64和66的温度大约为350°F。一旦宴会推车20被预热，食物盘27可装载到架子28上。
宴会推车20的电线68的插头从厨房中的插座上拔下，并且盘绕到电线保持器72上。该被加热的宴会推车20随后可移动到过道(hallway)。当热保持材料加热面板64和66被较小的加热器72和74加热到大约为350°F时，热保持材料加热面板64和66可在大约2小时40分钟的时间内保持宴会推车20的内部腔室30处于140°F以上，以保持食物盘27的热度。在由较小的加热器72和74加热之后，热保持材料加热面板64和66的温度可在大约2小时40分钟的时间内处于大约270°F。
当食物盘27被分送时，可拉动希望打开的门22和24的把手26，以便打开门22和24从而进入宴会推车20的内部腔室30。取出食物盘27并且分送给在正餐区域中的客人。热保持材料加热面板64和66可保持热量且缓慢冷却，并且在不使用明火的情况下可保持宴会推车20的内部腔室30的热度。在离开厨房大约2小时40分钟之后，食物盘27可在宴会推车20中保持热度。
此外，描述了热保持材料加热面板64和66与中央加热器单元62结合使用的情况，但是应当理解热保持材料加热面板64和66可单独使用，而不使用中央加热器单元62。在该示例中，宴会推车20没有由中央加热器预热。较小的加热器72和74将热保持材料加热面板64和66加热到大约为350°F。当宴会推车20移动动靠近正餐区域的过道中时，热保持材料加热面板64和66保持宴会推车20的内部腔室30的热度，并且食物盘27在分送之前不使用罐装化学燃料。热保持材料加热面板64和66还可位于宴会推车20的其它区域中。例如，热保持材料可位于宴会推车的壁22和24中。
虽然已示出并描述了本发明的基本特征，但是应该理解的是，在不脱离本发明精神或保护范围的前提下，本领域中普通技术人员可作出各种替代、修正、和改变。因此，所有这些修正或改变都包含在以下权利要求中所限定的本发明的保护范围内。
权利要求书
(按照条约第19条的修改)
1.一种宴会推车，其包括：
限定内部腔室的主体，借助至少一个门可进入该内部腔室；以及
包括至少一个热保持元件和元件加热器的加热器单元，该元件加热器加热所述的至少一个热保持元件，并且所述至少一个热保持元件保持该宴会推车的该内部腔室的热度，其中所述至少一个热保持元件和所述元件加热器是单个部件。
2.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个门包括两个门。
3.如权利要求2所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个门包括上边缘、外边缘、下边缘、和内边缘，并且上衬垫定位成靠近该上边缘，外衬垫定位成靠近该外边缘，下衬垫定位成靠近该下边缘，并且内衬垫定位成靠近该内边缘。
4.如权利要求3所述的宴会推车，其特征在于，当所述至少一个门关闭时，该上衬垫、该外衬垫、该下衬垫、该内衬垫形成抵靠该宴会推车的该主体的密封。
5.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，还包括在该宴会推车的底部上的多个车轮。
6.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，该主体包括限定该内部腔室的底部的底面板，并且该加热器单元容纳在该底面板中的开口内。
7.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个门是隔热的。
8.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个热保持元件包括两个热保持元件。
9.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，该加热器单元还包括中央加热器，该中央加热器加热该宴会推车的该内部腔室。
10.如权利要求9所述的宴会推车，其特征在于，该中央加热器将该内部腔室加热到大约180-200°F。
11.如权利要求10所述的宴会推车，其特征在于，该中央加热器工作大约二十分钟。
12.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，该元件加热器将所述至少一个热保持元件加热到大约350°F。
13.如权利要求12所述的宴会推车，其特征在于，该元件加热器工作四十分钟。
14.如权利要求12所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个热保持元件在至少2小时40分钟内将该宴会推车的该内部腔室的温度保持在至少140°F。
15.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，还包括在该内部腔室中的多个架子，并且食物盘叠置在所述多个架子上。
16.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个热保持元件包括塑性固体到固体相变的材料。
17.一种宴会推车，其包括：
限定内部腔室的主体，借助至少一个可枢转的门可进入该内部腔室，并且该主体包括限定该内部腔室的底部的底面板；
在该内部腔室中的多个架子，食物盘叠置在所述多个架子上；以及
容纳在该主体的底面板中的开口内的加热器单元，该加热器单元包括：加热该宴会推车的该内部腔室的中央加热器；至少一个热保持元件；和加热所述的至少一个热保持元件的元件加热器，并且当该中央加热器不工作时所述至少一个热保持元件保持该宴会推车的该内部腔室的热度。
18.如权利要求17所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个可枢转的门包括上边缘、外边缘、下边缘、和内边缘，并且上衬垫定位成靠近该上边缘，外衬垫定位成靠近该外边缘，下衬垫定位成靠近该下边缘，并且内衬垫定位成靠近该内边缘，当所述至少一个可枢转的门关闭时，该上衬垫、该外衬垫、该下衬垫、该内衬垫形成抵靠该宴会推车的该主体的密封。
19.如权利要求17所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个可枢转的门是隔热的。
20.如权利要求17所述的宴会推车，其特征在于，该中央加热器将该内部腔室加热到大约180-200°F。
21.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，该元件加热器将所述至少一个热保持元件加热到大约350°F。
22.如权利要求17所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个热保持元件包括塑性固体到固体相变的材料。
23.一种加热器单元，其包括：
在第一加热模式过程中加热主体的内部腔室的中央加热器；
至少一个热保持元件；和
在第二加热模式过程中加热所述的至少一个热保持元件的元件加热器，并且所述至少一个热保持元件在第三加热模式过程中保持该内部腔室的热度，并且该第一加热模式在该第二和该第三加热模式之前，该第二加热模式在该第三加热模式之前。
24.如权利要求23所述的加热器单元，其特征在于，所述中央加热器在该第一加热模式过程中是工作的并且在该第二和该第三加热模式过程中不工作，所述元件加热器在该第二加热模式过程中是工作的并且在该第一和该第三加热模式过程中不工作。
25.如权利要求23所述的加热器单元，其特征在于，所述至少一个热保持元件包括塑性固体到固体相变的材料。
26.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，该至少一个门是可枢转的。
27.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，该加热器单元部分地位于该内部腔室中。
28.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个热保持元件是大致平的。
29.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，该元件加热器被加热
30.如权利要求17所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个热保持元件是大致平的。
31.如权利要求17所述的宴会推车，其特征在于，该加热器单元部分地位于该内部腔室中。
32.如权利要求23所述的加热器单元，其特征在于，所述至少一个热保持元件是大致平的。
33.一种宴会推车，其包括：
限定内部腔室的主体；
至少一个门，借助所述至少一个门可进入该内部腔室；以及
加热器单元，该加热器单元包括：至少一个热保持元件和加热所述的至少一个热保持元件的元件加热器，所述至少一个热保持元件包括塑性固体到固体相变的材料，所述至少一个热保持元件保持该宴会推车的该内部腔室的热度。
34.如权利要求33所述的宴会推车，其特征在于，该主体包括限定该内部腔室的底部的底面板，并且该加热器单元容纳在该底面板中的开口内。
Claims (25)
1.一种宴会推车，其包括：
限定内部腔室的主体，借助至少一个门可进入该内部腔室；以及
包括至少一个热保持元件和元件加热器的加热器单元，该元件加热器加热所述的至少一个热保持元件，并且所述至少一个热保持元件保持该宴会推车的该内部腔室的热度。
2.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个门为两个门。
3.如权利要求2所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个门包括上边缘、外边缘、下边缘、和内边缘，并且上衬垫定位成靠近该上边缘，外衬垫定位成靠近该外边缘，下衬垫定位成靠近该下边缘，并且内衬垫定位成靠近该内边缘。
4.如权利要求3所述的宴会推车，其特征在于，当所述至少一个门关闭时，该上衬垫、该外衬垫、该下衬垫、该内衬垫形成抵靠该宴会推车的该主体的密封。
5.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，还包括在该宴会推车的底面板上的多个车轮。
6.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，该加热器单元容纳在该宴会推车的底面板中的开口内。
7.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个门是隔热的。
8.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个热保持元件为两个。
9.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，该加热器单元还包括中央加热器，该中央加热器加热该宴会推车的该内部腔室。
10.如权利要求9所述的宴会推车，其特征在于，该中央加热器将该内部腔室加热到大约180-200°F。
11.如权利要求10所述的宴会推车，其特征在于，该中央加热器工作大约二十分钟。
12.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，该元件加热器将所述至少一个热保持元件加热到大约350°F。
13.如权利要求12所述的宴会推车，其特征在于，该元件加热器工作四十分钟。
14.如权利要求12所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个热保持元件在至少2小时40分钟内将该宴会推车的该内部腔室的温度保持在至少140°F。
15.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，还包括在该内部腔室中的多个架子，并且食物盘叠置在所述多个架子上。
16.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个热保持元件包括塑性固体到固体相变的材料。
17.一种宴会推车，其包括：
限定内部腔室的主体，借助至少一个可枢转的门可进入该内部腔室；
在该内部腔室中的多个架子，食物盘叠置在所述多个架子上；以及
容纳在该主体的底面板中的开口内的加热器单元，该加热器单元包括：加热该宴会推车的该内部腔室的中央加热器；至少一个热保持元件；和加热所述的至少一个热保持元件的元件加热器，并且所述至少一个热保持元件保持该宴会推车的该内部腔室的热度。
18.如权利要求17所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个可枢转的门包括上边缘、外边缘、下边缘、和内边缘，并且上衬垫定位成靠近该上边缘，外衬垫定位成靠近该外边缘，下衬垫定位成靠近该下边缘，并且内衬垫定位成靠近该内边缘，当所述至少一个可枢转的门关闭时，该上衬垫、该外衬垫、该下衬垫、该内衬垫形成抵靠该宴会推车的该主体的密封。
19.如权利要求17所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个可枢转的门是隔热的。
20.如权利要求17所述的宴会推车，其特征在于，该中央加热器将该内部腔室加热到大约180-200°F。
21.如权利要求1所述的宴会推车，其特征在于，该元件加热器将所述至少一个热保持元件加热到大约350°F。
22.如权利要求17所述的宴会推车，其特征在于，所述至少一个热保持元件包括塑性固体到固体相变的材料。
23.一种加热器单元，其包括：
在第一加热模式过程中加热主体的内部腔室的中央加热器；
至少一个热保持元件；和
在第二加热模式过程中加热所述的至少一个热保持元件的元件加热器，并且所述至少一个热保持元件在第三加热模式过程中保持该内部腔室的热度。
24.如权利要求23所述的加热器单元，其特征在于，所述中央加热器在该第一加热模式之后不工作，所述元件加热器在该第二加热模式之后不工作。
25.如权利要求23所述的加热器单元，其特征在于，所述至少一个热保持元件包括塑性固体到固体相变的材料。
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Owner name: CARTER· HOFFMANN CO., LTD. Free format text: FORMER OWNER: CARRIER COMMERCIAL REFRIGERATI Effective date: 20080801 |
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Effective date of registration: 20080801 Address after: Illinois State Applicant after: Carter Hoffman LLC Address before: North Carolina Applicant before: Carrier Commercial Refrigerati |
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Open date: 20060517 |