CN1455644A - 含有包胶的阿斯巴甜和焦磷酸钠的口香糖配制物 - Google Patents
含有包胶的阿斯巴甜和焦磷酸钠的口香糖配制物 Download PDFInfo
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Abstract
公开了一种含有焦磷酸钠和包胶阿斯巴甜的口香糖配制物。也公开了制造该口香糖的方法。
Description
发明背景
本发明一般涉及口香糖。更具体地说，本发明涉及含有阿斯巴甜的口香糖。
当然众所周知，制备口香糖包括许多不同的成分。这些成分中的一些用于给口香糖添加风味或甜度。在将特定的成分添加到口香糖中时遇到的困难之一是它们易于降解。
最近已经被加入到口香糖配制物中成分的其中之一是高强度的甜味剂。一种这样的高强度甜味剂是阿斯巴甜。阿斯巴甜是在美国和其他许多不同的国家已经被批准在包括口香糖的食品产品中使用的甜味剂。在口香糖中使用阿斯巴甜的困难之一是其易于降解，一经暴露到水份中阿斯巴甜即降解。
在口香糖产品中使用的另一种成分是焦磷酸钠。焦磷酸钠可以使口香糖具有口腔卫生的益处例如防止软牙垢沉渣在牙齿上积聚，从而使牙齿变白。
一般地说，含有焦磷酸钠的口香糖是无糖的。因此，这些口香糖希望含有阿斯巴甜。但是当口香糖包括焦磷酸钠时，口香糖具有更高的PH值引起口香糖产品内的阿斯巴甜在产品中变得更不稳定。事实上，在配制物中使用的焦磷酸钠的量越多，在配制物中阿斯巴甜的稳定性越差。其导致口香糖产品中的阿斯巴甜降解。因此，尽管希望这样，但包括焦磷酸钠和阿斯巴甜的口香糖产品问题很多。
发明内容
本发明提供改进的包括阿斯巴甜的口香糖及其制造方法。本发明提供的口香糖组合物包括焦磷酸钠，也包括包胶的阿斯巴甜。已经发现通过在含有焦磷酸钠的口香糖配制物中使用包胶的阿斯巴甜，在口香糖产品的货架期内阿斯巴甜的损失实际上得以减少。
为达到这一目的，本发明提供了含有水不溶性胶基部分，和包括焦磷酸钠和包胶阿斯巴甜的水溶性部分的口香糖。
在一个实施方式中，焦磷酸钠占大约口香糖重量的0.1％～约10％。在本发明的一个实施方式中，阿斯巴甜占口香糖重量的约0.01％～约1％。
在一个实施方式中，阿斯巴甜用至少一种选自如下的食品级材料涂敷：紫胶、玉米蛋白、琼脂、藻酸盐、纤维素衍生物、糊精、凝胶、改性淀粉、阿拉伯树胶和麦芽糖糊精。
在一个实施方式中，包胶的阿斯巴甜含有至少20％的涂层。
在一个实施方式中，口香糖中的水分量不大于2％。
在一个实施方式中，阿斯巴甜通过附聚包胶。
在一个实施方式中，通过将食品级的材料涂敷到阿斯巴甜上包胶阿斯巴甜。
在进一步的实施方式中，提供的口香糖包括水不溶性胶基部分，和含有至少0.1wt％焦磷酸钠和至少0.01wt％包胶阿斯巴甜的水溶性部分的口香糖。
在本发明的另一个实施方式中，提供的生产含有阿斯巴甜和焦磷酸钠口香糖的方法包括包胶阿斯巴甜，及将包胶的阿斯巴甜和焦磷酸钠加入水不溶性胶基部分的步骤。
在一个实施方式中，包胶的阿斯巴甜和焦磷酸钠加入到含有风味剂的水不溶性胶基部分。
在一个实施方式中，通过将食品级的材料涂敷到阿斯巴甜上进行包胶阿斯巴甜的步骤。
在一个实施方式中，通过将试剂附聚到阿斯巴甜上进行包胶阿斯巴甜的步骤。
在一个实施方式中，通过两步法进行包胶阿斯巴甜的步骤。
在一个实施方式中，通过使用将阿斯巴甜吸附到另一种组分上的方法进行包胶阿斯巴甜的步骤。
本发明的一个优点是提供改进的口香糖配制物。
本发明的另一个优点是提供含有焦磷酸钠的改进的口香糖配制物。
进一步，本发明的优点是提供无糖的包括焦磷酸钠和阿斯巴甜的改进的口香糖配制物。
而且，本发明的优点是提供制备包括阿斯巴甜的口香糖改进的方法。
进一步，本发明的优点是提供含有阿斯巴甜和焦磷酸钠的口香糖配制物，其中在口香糖产品的货架期内阿斯巴甜的损失得以大幅减少。
本发明的另外的特征和优点在本发明附图和优选实施方式中进行了详细描述，因而显而易见。
附图说明
图A是不含焦磷酸钠的阿斯巴甜的损失百分数对以星期计时间的变化曲线。
图B是含0.50％焦磷酸钠的阿斯巴甜的损失百分数对以星期计时间的变化曲线。
图C是含2％焦磷酸钠的阿斯巴甜的损失百分数对以星期计时间的变化曲线。
优选实施方式的详细描述
本发明提供了改进的口香糖配制物及其制造方法。本发明在含有焦磷酸钠的口香糖配制物中提供有包胶的阿斯巴甜。已经惊奇地发现在口香糖产品中使用含有焦磷酸钠的包胶阿斯巴甜可以减少阿斯巴甜的变性。
如上所述，尽管在至少特定的口香糖配制物中希望使用焦磷酸钠以提供口腔卫生的益处卫生例如使牙齿变白并防止软牙垢在牙齿上的积聚，但使用这样的产品有缺点。在这一点上，希望这样的产品是无糖的。但是发现当阿斯巴甜与焦磷酸钠一起使用时，阿斯巴甜变得更不稳定而且易于降解。事实上，在配制物中使用的焦磷酸钠的量越多，在配制物中阿斯巴甜的稳定性越差。
已惊奇地发现在含有焦磷酸钠的口香糖配制物中使用包胶的阿斯巴甜实际上可以减少在产品货架期内阿斯巴甜的损失。如下详述，包胶的类型似乎不影响本发明得到的结果。因此阿斯巴甜的包胶可以使用如下的方法：涂敷、包胶、附聚、吸附或提取。同样如下所述，优选的口香糖含有减少的水分优选小于2％。更优选口香糖含有减少的水分为1％或更少。
为改进含有焦磷酸钠口香糖配制物中阿斯巴甜的稳定性，本发明的阿斯巴甜要包胶。阿斯巴甜用包胶剂进行包胶、附聚、吸附、截留或挤出以防止其降解。对于阿斯巴甜的包胶，可以使用任何的可得到部分或全部包胶的标准技术。这些技术包括但不限制于喷雾干燥、喷雾冷冻、流化床涂敷及凝聚。这些包胶技术在单一步骤或多步过程中可以单独使用或任意组合使用。
可以使用包胶技术得到从部分到全部涂敷的不同程度的涂敷取决于在过程中使用的涂敷组合物。同时涂敷组合物易于水透过以达到不同的涂敷度。一般地说，组合物具有高的有机溶解度、良好的成膜性能及低的水溶解性，可提供更好的阿斯巴甜的包胶。这样的组合物包括丙烯酸聚合物和共聚物、羧乙烯基聚合物、聚酰胺、聚苯乙烯、聚乙酸乙烯酯、聚邻苯二甲酸乙酸乙烯酯、聚乙烯吡咯烷酮及蜡。
尽管所有的上述材料可能用于阿斯巴甜的包胶，但是仅应该使用食品级的材料。两种是良好形成物但非水溶性的标准食品级的涂敷材料是紫胶和玉米蛋白。其它的具有更好水溶性但也是良好成膜剂的材料是例如琼脂、藻酸盐，大量广泛的纤维素衍生物例如乙基纤维素及羟丙基甲基纤维素、糊精、凝胶和改性淀粉。其它的包胶剂例如阿拉伯树胶或麦芽糖糊精也可用于包胶阿斯巴甜。
一般地说，涂敷的量越高及阿斯巴甜的量越低，则阿斯巴甜的稳定性就越高。为得到希望的包胶，包胶剂应优选至少为涂敷产品的20％。更优选包胶剂应为涂敷产品的至少30％，最优选应至少为涂敷产品的40％。根据涂敷材料，也可能需要更高或更低的涂敷材料量以提供所希望的包胶。
部分包胶的另一种方法是用胶凝剂进行附聚，优选部分涂敷阿斯巴甜。该方法包括将阿斯巴甜和胶凝剂与少量的水或溶剂混合的步骤。以这样的方式制备混合物以使单个湿颗粒彼此接触，这样可以进行部分包胶。在水或溶剂被除去后，磨碎该混合物并作为粉末涂敷的包胶的阿斯巴甜。
可以使用作为胶凝剂的材料与那些在上述包胶中使用的材料相同。但是，由于涂敷仅是部分包胶，一些胶凝剂比其它的一些更有效。一些更好的胶凝剂是有机聚合物例如丙烯酸聚合物和共聚物、聚乙酸乙烯酯、聚乙烯吡咯烷酮、蜡、紫胶和玉米蛋白。其他的胶凝剂可能不如聚合物、蜡、紫胶和玉米蛋白有效。这些其它的胶凝剂包括但不限制于琼脂、藻酸盐，大量广泛的纤维素衍生物、糊精、凝胶、改性淀粉及植物胶例如瓜尔胶、刺槐豆胶和角叉菜聚糖胶。
尽管附聚的阿斯巴甜仅是部分涂敷，但当相对于阿斯巴甜的量涂敷量增加时，可以得到改进的阿斯巴甜稳定性。在附聚产品中使用的涂敷量应(至少)为5％。优选涂敷量应为至少15％，更优选为约20％。
可以在两步法或多步法中涂敷阿斯巴甜。阿斯巴甜可以用上述任何的材料进行包胶，然后包胶的材料如前所述进行附聚以得到包胶的/附聚的产品，所述的产品可以在口香糖中使用以改善稳定性。
在本发明的一个实施方式中，阿斯巴甜可被吸附到另一组分上，通常称为载体，所述的载体是多孔的阿斯巴甜，并被截留在多孔组分的基体中。可用作吸附阿斯巴甜的材料包括到不限制于硅石、硅酸盐、药物吸附粘土、海绵状颗粒或微粒、无定形碳酸盐或氢氧化物包括铝或钙色淀、植物胶和其它的喷雾干燥材料。
根据吸附剂材料的类型及其如何制备，负载到吸附剂上阿斯巴甜的量可以变化。一般的材料例如聚合物或海绵状的颗粒或微粒、无定形糖、醛醇和无定形碳酸盐和氢氧化物吸附约吸附剂重量的10％～约40％。其它的材料例如硅石、药物吸附粘土能够吸附约吸附剂重量的20％～约80％。
将阿斯巴甜吸附到吸附剂上的一般方法如下：例如气相法白碳黑的吸附剂在粉末搅拌机中混合，当混合继续进行时，将阿斯巴甜溶液喷洒到粉末上。水溶液含有约5％～10％的阿斯巴甜，如果使用的温度高达90℃，可以使用更高含量的阿斯巴甜。通常水为溶剂，但其它的溶剂如果批准在食品中使用例如乙醇也可使用。当粉末混合时，液体被喷洒在粉末上。在混合变得潮湿前停止喷洒。从混合器中将仍然流动的粉末除去，干燥以除去水或其他溶剂，然后被磨碎为特定的颗粒尺寸。
在阿斯巴甜被吸附到吸附剂或固定到吸附剂上时，固定的/阿斯巴甜可采用包胶涂敷。根据在过程中使用的涂敷组合物，可以使用全部或部分包胶。如利用喷雾干燥、喷雾冷冻、流化床涂敷、挤出、凝聚或任何其它标准技术，用聚合物涂敷得到全包胶。使用上述讨论的任何材料通过附聚得到部分包胶或涂敷。
因此，有四种方法可以使用以获得稳定化的阿斯巴甜：(1)通过喷雾干燥、流化床涂敷、喷雾冷冻和凝聚进行包胶以得到全部或部分包胶；(2)附聚得到部分包胶；(3)固定化或吸附也可得到部分包胶；及(3)通过挤压截留。这四种方法可以任何便于使用的方式组合使用。
在口香糖配制物中的焦磷酸钠的量为约0.1％～约10％以提供牙齿保健的效果，即使在0.15％～约0.25％很低的量也可以获得牙齿保健的效果。在口香糖配制物中阿斯巴甜的量为约0.01％～约6.0％，但优选为0.1％～约1.0％时获得足够的甜度，在含糖口香糖配制物中可以使用更低的量。
一般地说，阿斯巴甜用在水分低的口香糖配制物中。与那些高水分的配制物相比，这些配制物类型显示阿斯巴甜的稳定性大幅提高。当在口香糖中加入焦磷酸钠时，即使在很低水分的配制物中，阿斯巴甜的稳定性也显著地降低。应理解含有焦磷酸钠的高水分的配制物对于阿斯巴甜甚至更加不稳定。但是水分为2％或更少的低水分口香糖配制物具有最大的阿斯巴甜稳定性。
使用本发明的口香糖可以是各种不同的口香糖。
口香糖一般由水不溶性胶基、水溶性部分和风味剂组成。在咀嚼的一段时间内风味剂部分与水溶性部分一起消散。水不溶性胶基在整个咀嚼过程中残留在口腔中。
水不溶性胶基通常包括弹性体、树脂、脂肪和油、软化剂和无机填充剂。胶基可以包括或不包括蜡。不溶性胶基占口香糖约5％～约95％的重量，更通常的，胶基占口香糖的10～约50％，在一些优选实施方式中，为口香糖重量的20～约35％。
在一个实施方式中，本发明的口香糖胶基含有约20％～约60％重量的合成弹性体，0～约30％重量的天然弹性体、约5％～约55％重量的弹性体增塑剂、约4％～约35％重量的填充剂、约5％～约35％重量的软化剂及任选的少量(约1％或更少)的各种成分例如着色剂、抗氧化剂等。
合成弹性体包括但不限制于GPC重均分子量为约10000～约95000的聚异丁烯、异丁烯-异戊烯共聚物(丁基橡胶)、GPC重均分子量为约2000～约90000的苯乙烯/丁二烯比为约1/3的苯乙烯-丁二烯共聚物，聚异戊烯、聚乙烯、月桂酸乙烯酯含量为共聚物重量的约5％～约50％的乙酸乙烯酯-月桂酸乙烯酯共聚物及其组合物。
优选的范围，对于聚异丁烯GPC重均分子量为50000～80000，对于苯乙烯-丁二烯，苯乙烯与丁二烯比为1∶1～1∶3，对于乙酸乙烯酯，GPC重均分子量为10000～65000乙酸乙烯酯-且含有更高分子量的乙酸乙烯酯通常用于泡泡口香糖胶基中，及对于月桂酸乙烯酯，月桂酸乙烯酯含量为10～45％。
天然弹性体包括但不限制于天然橡胶例如烟熏或液体橡胶、银菊胶及天然胶例如节路顿胶、莱奇克斯比胶(lechi caspi)、佩里劳胶(perillo)、索瓦胶(sorva)、红檀胶(massaranduba balsa)、红檀巧克力胶(massaranduba chocholate)、尼斯佩劳胶(nispero)、劳辛丁哈胶(rosindinha)、齐葛尔胶、古塔哈坎胶(gutta hang kang)及其组合物。优选的合成弹性体和天然弹性体浓度取决于使用胶基的口香糖中是如下所述的粘性的还是通常的、是泡泡口香糖还是通常的口香糖。优选的天然弹性体包括节路顿胶、齐葛尔胶、索瓦胶及红檀胶。
弹性体增塑剂包括但不限制于天然松香酯例如部分氢化松香的甘油酯、甘油酯聚合松香、部分二聚松香的甘油酯、松香的甘油酯、部分氢化松香的季戊四醇酯、甲基及部分氢化松香的甲基酯、松香的季戊四醇酯；合成材料例如从α蒎烯、β蒎烯和/或d-柠檬油精得到的蒎烯树脂；及上述的适当的组合物。优选的弹性体增塑剂也取决于具体的应用及使用的弹性体类型。
填充剂/组织形成剂包括碳酸镁和碳酸钙、重质碳酸钙、硅酸盐类例如硅酸镁和硅酸铝、粘土、氧化铝、滑石、氧化钛、一、二、三磷酸钙、纤维素聚合物例如木材及其组合物。
软化剂/乳化剂可包括动物脂、氢化动物脂、氢化或部分氢化的植物油、可可油、单硬脂酸甘油酯、三乙酸甘油酯、卵磷脂、一、二、三酸甘油酯、乙酰一酸甘油酯、脂肪酸(例如硬脂酸、棕榈酸、油酸及亚油酸)及其组合物。着色剂和增白剂包括FD&C型染料和色淀、水果和植物的提取物、二氧化钛及其组合物。
胶基可以包括或不包括蜡。无蜡胶基的实例在US5286500中公开，其公开的内容在此引入作为参考。
除了水不溶性胶基部分外，典型的口香糖组合物包括水溶性本体部分和一种或多种风味剂。水溶性部分可包括填充型甜味剂、高强度甜味剂、风味剂、软化剂、乳化剂、着色剂、酸化剂、填充剂、抗氧化剂及提供希望特性的其它组分。
在口香糖中加入软化剂的目的是优化口香糖的可咀嚼性及口感。软化剂也称为增塑剂和增韧剂，通常占口香糖重量的约0.5％～约15％。软化剂包括甘油、卵磷脂及其组合物。含水的甜味剂溶液例如那些包括山梨(糖)醇、氢化淀粉水解产物、玉米糖浆及其组合物的溶液也可作为口香糖中的软化剂和结合剂。
填充型甜味剂包括含糖和无糖组分。填充型甜味剂通常占口香糖重量的5％～约95％，更典型的为口香糖重量的20～80％，更常见的为30～60％。
含糖甜味剂通常包括在口香糖领域中熟知的含有糖类的组分，但不限制于蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、糊精、干燥的转化糖、果糖、左旋糖、半乳糖、玉米糖浆固体物等，单独或组合使用。
无糖甜味剂包括但不限制于糖醇类例如山梨(糖)醇、甘露醇、木糖醇、氢化淀粉水解物、麦芽糖醇等，单独或组合使用。
除了阿斯巴甜外，也可以使用其它高强度人造甜味剂。优选的甜味剂包括但不限制于三氯蔗糖、乙酰磺胺酸盐、阿力甜、阿坎里(aaccharin)及其盐、环己基氨基磺酸及其盐、甘草甜味料、二氢查耳酮、嗦吗甜(非洲甜果素)、莫内林等，单独或组合使用。
含糖和/或无糖甜味剂的组合物可以用于口香糖中。另外，软化剂也可提供另外的甜度例如用含水的糖或醛醇溶液。
口香糖中存在的风味剂量通常为口香糖重量的约0.1～15％，优选为约0.2～5％，更优选为约0.5～3％。风味剂可以包括香精油、合成风味剂或其组合物，包括但不限制于由植物和水果得到的油例如柑橘油、果香香精、薄荷油、荷兰薄荷油及其它薄荷油、丁香油、冬青油、茴香、薄荷醇等。人造的风味剂和组分也可作为本发明的风味剂成份。天然和人造的风味剂可以任何感官可接受的方式组合使用。
任选的成分例如着色剂、乳化剂、药物试剂及另外的风味剂也可以包含在本发明的口香糖中。
口香糖通常通过将各种口香糖成分顺序加入任何商业可获得的本领域熟知的混合器中。在各成分被充分混合之后，口香糖物质从混合器中排出并成型为希望的形状例如通过滚压成为片、划线并切割成块。一般地说，通过首先熔融胶基混合各成分，然后加入到运行中的混合器中。胶基可以在混合器中另外熔融。此时可加入着色剂和乳化剂。
软化剂例如甘油随后与糖浆和本体部分的一部分一起加入。而且，本体部分的一部分然后可以加入到混合器中。通常风味剂与本体部分的最后一部分一起加入。通常整个混合过程为5～15分钟，尽管有时需要更长的混合时间。
本领域的普通技术人员认识到上述方法可以有许多变化。而且，具体预期的实施方式是使用连续处理的挤出混合器。在这样的过程中，各组分在沿挤出机长度方向的不同点处连续加入，同时均匀混合的口香糖从挤出机排出端连续流出。
通过以下非限制性实施例，给出本发明的口香糖的实施例。
实施例1
由阿斯巴甜和羟丙基甲基纤维素(HPMC)制造的附聚阿斯巴甜产品通过如下步骤制备：首先在霍巴特混合器中混合2500g阿斯巴甜和440g HPMC，然后1520g水约1小时缓慢加入直到混合物略微有点儿湿。然后将材料移出，170℃下干燥过夜(16小时)并磨碎。这样得到的附聚产品含有85％的活性阿斯巴甜。
实施例2
由阿斯巴甜和介质MW聚乙酸乙烯酯通过挤出生产挤出的阿斯巴甜产品。研磨的阿斯巴甜(200g)和研磨的PVAC(800g)进行干混。向该混合物中加入3g硬脂酸镁以减少加料器中的粘接。然后将混合物挤出成为纤维或带状物并冷却。冷却后研磨产品，提供的挤出产品含有20％的活性阿斯巴甜。
以如下的口香糖配制物试验了上述两材料(实施例1和2)。
| 实施例3 | 实施例4 | 实施例5 | 实施例6 | |
| 胶基 | 25.20 | 25.20 | 25.20 | 25.20 |
| 山梨糖醇 | 51.79 | 51.69 | 50.19 | 51.29 |
| 甘露醇 | 4.25 | 4.25 | 4.25 | 4.25 |
| 共蒸发的Lycasin/Glyercin | 8.50 | 8.50 | 8.50 | 8.50 |
| Glyercin | 8.50 | 8.50 | 8.50 | 8.50 |
| 薄荷风味剂 | 1.20 | 1.20 | 1.20 | 1.20 |
| 焦磷酸钠 | - | - | - | 0.50 |
| 卵磷脂 | 0.16 | 0.16 | 0.16 | 0.16 |
| 自由阿斯巴甜 | 0.40 | - | - | 0.40 |
| 实施例1 | - | 0.50 | - | - |
| 实施例2 | - | - | 2.00 | - |
| 实施例7 | 实施例8 | 实施例9 | 实施例10 | 实施例11 | |
| 胶基 | 25.20 | 25.20 | 25.20 | 25.20 | 25.20 |
| 山梨糖醇 | 51.19 | 49.69 | 49.79 | 49.69 | 47.19 |
| 甘露醇 | 4.25 | 4.25 | 4.25 | 4.25 | 4.25 |
| 共蒸发的Lycasin/Glyercin | 8.50 | 8.50 | 8.50 | 8.50 | 8.50 |
| Glyercin | 8.50 | 8.50 | 8.50 | 8.50 | 8.50 |
| 薄荷风味剂 | 1.20 | 1.20 | 1.20 | 1.20 | 1.20 |
| 焦磷酸钠 | 0.50 | 0.50 | 2.00 | 2.00 | 2.00 |
| 卵磷脂 | 0.16 | 0.16 | 0.16 | 0.16 | 1.00 |
| 自由阿斯巴甜 | - | - | 0.40 | - | 0.16 |
| 实施例1 | 0.50 | - | - | 0.50 | - |
| 实施例2 | - | 2.00 | - | - | 2.00 |
| 实施例12 | 实施例13 | 实施例14 | |
| 胶基 | 31.00 | 30.00 | 32.00 |
| 山梨糖醇 | 57.75 | 56.75 | 58.00 |
| 甘露醇 | 7.00 | 7.00 | 2.50 |
| 木糖醇 | - | - | 2.50 |
| 薄荷风味剂 | 1.70 | 1.70 | 1.50 |
| 乙酰磺酸钾 | 1.00 | 1.00 | - |
| 焦磷酸钠 | 0.50 | 2.00 | 1.00 |
| 卵磷脂 | 0.55 | 0.55 | 0.50 |
| 实施例1 | 0.50 | - | - |
| 实施例2 | - | 1.00 | 2.00 |
口香糖样品被压片为方形片，密封到袋中并在100℃贮存0、2、4、或6、8和10个星期。取出后，分析样品中阿斯巴甜的百分含量。结果图示在图A、B和C中。
在图A中，没有使用焦磷酸钠，样品损失了少量的阿斯巴甜，同时包胶的阿斯巴甜略比自由阿斯巴甜样品更稳定。在图B中，使用了0.50％的焦磷酸钠，观察到明显地自由阿斯巴甜的损失，但用包胶阿斯巴甜制造的两个口香糖样品都显示了良好的稳定性。而且，在图C中，使用了2％的焦磷酸钠，有明显地自由阿斯巴甜损失，但用包胶阿斯巴甜制造的口香糖样品显示了良好的稳定性。
因此，如上所述，焦磷酸钠的含量越高，阿斯巴甜的稳定性越差。但是，含有焦磷酸钠同时阿斯巴甜包胶可改善稳定性。
应理解对于本领域的普通技术人员而言，对本发明描述的优选实施方式进行各种变化和修饰是显而易见的。这样的变化和修饰能在不背离本发明的精神和范围的前提下得到，而又不减少其所附带的优点。因此这样的变化和修饰意欲被本发明所附的权利要求所涵盖。
Claims (20)
1.一种口香糖包括：
水不溶性胶基部分；及
水溶性部分，包括焦磷酸钠和包胶的阿斯巴甜。
2.如权利要求1的口香糖，其中焦磷酸钠占口香糖重量的约0.1％～约10％。
3.如权利要求1的口香糖，其中阿斯巴甜占口香糖重量的约0.01％～约1％。
4.如权利要求1的口香糖，其中阿斯巴甜用至少一种选自如下的食品级材料涂敷：紫胶、玉米蛋白、琼脂、藻酸盐、纤维素衍生物、糊精、凝胶、改性淀粉、阿拉伯树胶和麦芽糖糊精。
5.如权利要求1的口香糖，其中包胶的阿斯巴甜含有至少20％的涂层。
6.如权利要求1的口香糖，其中口香糖中的水分量不大于2％。
7.如权利要求1的口香糖，其中通过附聚包胶阿斯巴甜。
8.如权利要求1的口香糖，其中通过将食品级材料涂敷到阿斯巴甜上包胶阿斯巴甜。
9.一种口香糖包括：
水不溶性胶基部分；及
水溶性部分，包括至少0.1wt％的焦磷酸钠和至少0.01wt％的包胶的阿斯巴甜。
10.如权利要求9的口香糖，其中阿斯巴甜用至少一种选自如下的食品级材料涂敷：紫胶、玉米蛋白、琼脂、藻酸盐、纤维素衍生物、糊精、凝胶、改性淀粉、阿拉伯树胶和麦芽糖糊精。
11.如权利要求9的口香糖，其中包胶的阿斯巴甜含有至少20％的涂层。
12.如权利要求9的口香糖，其中口香糖中的水分量不大于2％。
13.一种生产含有阿斯巴甜口香糖的方法，包括如下步骤：
包胶阿斯巴甜，及
将包胶的阿斯巴甜和焦磷酸钠加入水不溶性的胶基部分。
14.如权利要求13的方法，其中包胶的阿斯巴甜和焦磷酸钠加入到含有风味剂的水不溶性胶基部分。
15.如权利要求13的方法，包括将食品级材料涂敷到阿斯巴甜上包胶阿斯巴甜的步骤。
16.如权利要求13的方法，包括将试剂附聚到阿斯巴甜上包胶阿斯巴甜的步骤。
17.如权利要求13的方法，包括通过两步法进行阿斯巴甜包胶的步骤。
18.如权利要求13的方法，包括通过使用将阿斯巴甜吸附到另一种组分上的方法进行阿斯巴甜包胶的步骤。
19.如权利要求13的方法，其中通过将食品级材料涂敷到阿斯巴甜上包胶阿斯巴甜。
20.如权利要求13的方法，其中口香糖中的水分量不大于2％。
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