CN1439294A - 一种以蚂蚁为主要营养成分的调味酱 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种以蚂蚁为主要营养成分的调味酱,以蚂蚁为主要原料,将蚂蚁消毒、烘干后粉碎成20~80目细粉,直接或炒熟后按比例加入食用酱,搅拌混合均匀即可。本发明还可以添加辣椒、花生、豆鼓、肉末等食品配制成不同风味的调味酱。由于蚂蚁含有人体所需的多种营养成分、微量元素及维生素、蛋白质、二十多种游离氨基酸,可以增强人体的免疫功能,提高SOD活性,通过与食用酱配伍制成调味酱,容易被人体吸收,使用方便,便于保存,在饮食的同时可以得到更多的营养成分。具有扶正股本、滋阴壮阳、调和气血、清肝明目、消食助运、镇静安神、健脾养胃之功效。
Description
技术领域:
本发明涉及一种食用酱的改进,公开了一种以蚂蚁为主要营养成分的调味酱,属于酿造食品技术领域。
背景技术:
现有的食用调味酱是以黄豆浆或面酱为基本原料的,制作酱后再配以辣椒、蒜茸、肉末等材料制成调味酱;经检索未见采用蚂蚁为主要原料制作调味酱的文献报道。
发明内容:
本发明提供一种蚂蚁营养酱,同时提供其生产方法,具有营养丰富,强身健体的保健功能。
本发明的技术解决方案如下:
在食用酱中添加蚂蚁粉,经烹饪炒制制成含有蚂蚁营养成分的调味酱。
本发明是由以下物质按重量份数比制成的调味酱:
蚂蚁粉5~20、食用酱50~100。
所述蚂蚁粉包括拟黑多刺蚁。
具体生产方法如下:
按上述比例取蚂蚁消毒、烘干后粉碎成20~80目细粉,直接或炒熟后按比例加入食用酱,搅拌混合均匀即可。
本发明还可以添加辣椒、花生、豆鼓、肉末等食品配制成不同风味的调味酱。
本发明的积极效果在于:由于蚂蚁(拟黑多刺蚁)含有人体所需的多种营养成分、微量元素及维生素、蛋白质、二十多种游离氨基酸,可以增强人体的免疫功能,提高SOD活性,通过与食用酱配伍制成调味酱,容易被人体吸收,使用方便,便于保存,在饮食的同时可以得到更多的营养成分。具有扶正股本、滋阴壮阳、调和气血、清肝明目、消食助运、镇静安神、健脾养胃之功效。
具体实施方式:
实施例1
取拟黑多刺蚁20克洗净烘干后粉碎成20目左右细粉,与80g大豆食用酱、20g肉末、食用油8g及调味料共同炒熟,制成调味酱。
实施例2
将拟黑多刺蚁15克洗净烘干后粉碎成40目左右细粉,加入熟制的花生食用酱,搅拌均匀制成蚂蚁调味酱。
Claims (3)
1、一种以蚂蚁为主要成分的调味酱,其特征在于由以下物质按重量份数比制成的调味酱:
蚂蚁粉5~20、食用酱50~100。
2、根据权利要求1所述的调味酱,其特征在于:蚂蚁粉为拟黑多刺蚁。
3、一种以蚂蚁为主要成分的调味酱的生产方法,其特征在于:本发明是由以下物质按重量份数比制成的调味酱:
取蚂蚁消毒、烘干后粉碎成20~80目细粉,直接或炒熟后按比例加入食用酱,搅拌混合均匀即可。
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- 2003-03-05 CN CN03111127A patent/CN1439294A/zh active Pending
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |