CN1374238A - 天ca气调光合保鲜方法及其设备 - Google Patents

Abstract

一种天CA气调光合保鲜方法,采用天候、光合、气调三为一体的方法,先将采摘的苗菜用清水、O₃水洗干净;放到风干床上风干表皮水分,捆好放入保鲜气调盒内;封口,向保鲜气调盒内充O₃气;再充CO₂气;将保鲜气调盒放入冷库;销售后返还保鲜气调盒。其设备由充气装置和保鲜气调盒配套,充气装置壳体内固定有臭氧发生器和氧气发生器,由气管连接孔与外接的二氧化碳气瓶经气管相连,二氧化碳气瓶与控制充气量的电磁阀、减压阀和时间继电器相连,气管与保鲜气调盒充气嘴连接,保鲜气调盒是不透气、半透明的塑料容器,保鲜气调盒的形状是盒状或杯状。操作简单,成本低,便于推广,无环境污染,是绿色芽苗菜、果菜保鲜的可靠设备。

Description

天CA气调光合保鲜方法及其设备

技术领域

本发明涉及一种苗芽菜的保鲜方法及设备。

背景技术

现有苗芽菜的上市保鲜，采用MA保鲜法或随种植盘保鲜上市，给贮运、保鲜、用户带来很大不方便，保鲜天数少，难于满足贮运上市要求。而大型气调仓库保鲜，设备庞大复杂，储运成本高，只适合于大型物流仓储企业，不适合苗芽菜生产者和消费者使用。

技术内容

本发明要解决苗芽菜保鲜储运上市时间短的问题，降低运输成本，便于工厂化生产。

本发明天CA气调光合保鲜方法，采用天候(简称天)、气调和光合(简称CA)三为一体的方法，具体工艺流程：

a、将采摘的苗菜用清水、O₃水洗干净；

b、放到风干床上风干表皮水分，过砰后捆好放入保鲜气调盒内；

c、封口，向保鲜气调盒内充O₃气，经消毒灭菌20分钟后衰减成氧气；

d、再充CO₂气；

e、将保鲜气调盒放入冷库或冷藏车内；

f、销售后返还保鲜气调盒。

上述c步骤中O₃气浓度为1％-2％。

上述d步骤中CO₂气浓度为0.5-3％。

上述e步骤中冷库冷藏车的温度是4C°-10C°，盒内温度为4C°-8C°。

天CA光合保鲜设备，由充气装置向密闭容器充气，其特征在于：充气装置的壳体内固定有与电磁阀连接的臭氧发生器和氧气发生器，面板上有两个开、关钮、一个充气量调节钮、两个气管连接孔，气管连接孔与外接的二氧化碳气瓶经气管相连，气管与保鲜气调盒注排器的充气嘴连接，保鲜气调盒是一个由盒盖和盒体扣合的密封容器。

上述二氧化碳气瓶与控制充气量的电磁阀、减压阀和时间继电器相连。

上述保鲜气调盒是不透气、半透明的塑料容器。

上述保鲜气调盒的形状是盒状或杯状。有益效果

天CA光合保鲜设备由小型保鲜气调装置与小型保鲜气调盒配合，对各保鲜盒内的苗芽菜进行定时、定量的气调保鲜；小型保鲜气调装置是以空气为主要原料的半自动充气仪器，总重量约二公斤，能制造二种气体，用220V电源接通仪器电源后，能产生O₃气和O₂气；同时在表盘上还设有外接CO₂气咀，可以补充CO₂气体，一台小仪器可充三种气体。保鲜气调盒可重复回收使用，能保温、不透气、半透光，能光合，在盒体上设有由充气嘴和调节阀组成的注排器。

本发明的方法的技术核心是在保鲜苗芽菜过程中采用顺应天候、光合作用、气体调节三为一体的保鲜方法。天候、光合、气调方法包括给散光、给基质(土壤)、给水(湿度75-80)、限制温度(2度-12度)，使苗芽菜采收后能进行光合作用。调节封闭保鲜气调盒内的气体，以空气为主要原料，通过仪器补O₃气消毒灭菌，补O₃气(1％)和CO₂气(0.5-3％)，让苗芽菜继续在保鲜盒内生长10-15天，保持二叶一芯苗菜，在贮运销售中仍为鲜活商品、绿色食品，没有任何副作用、营养丰富、风味独特，有特殊医疗保健功能，深受人们的欢迎。可以从芽苗菜生产基地直销到千里之外各大饭店，保鲜10-15天。本发明操作容易，结构简单，体积小巧，成本低廉，使用方便，保鲜效果好，保鲜期长，便于推广，无环境污染；使芽苗菜保鲜贮运工作更科学规范化，大大方便了鲜菜贮运和保鲜，降低了运输、保鲜费用，保持绿色食品特性；是芽苗菜或截体芽菜保鲜的可靠、方便方法和设备。

附图说明

图1是本发明天CA光合保鲜设备的结构示意图；

图2是保鲜气调装置面板示意图；

图3是保鲜气调盒的剖面图。

图中：1-二氧化碳气瓶、2-开关钮、3-减压阀、4-压力表、5-氧气发生器、61、62、63、-电磁阀、7-臭氧发生器、8-充气量调节钮、9-充气嘴、10-注排器、11-保鲜气调盒、12-盒盖、13-盒体、14-壳体、15-面板、16、16′-气管连接孔、17-气管。

具体实施方式

本发明天CA光合保鲜设备由保鲜气调装置及配套保鲜气调盒配套组成，在保鲜气调装置壳体14表面有面板15，在壳体内固定有与电磁阀61、62连接的臭氧发生器7和氧气发生器5，面板上有开、关钮2、一个外接电源插孔、一个充气量调节钮和两个气管连接孔16、16′，两个气管连接孔16、16′连接气管17，经电磁阀和减压阀3与二氧化碳气瓶1相连，二氧化碳气瓶1出气口的减压阀3、电磁阀63上连接压力表4，气管17与保鲜气调盒11的充气嘴9。

保鲜气调盒是一个由盒盖12和盒体13扣合的密封容器。保鲜气调盒是不透气、半透明的塑料容器，盒体上设有注排器10，包括充气嘴9和调节阀，与气管17连接。保鲜气调盒的形状是盒状或杯状。

保鲜气调装置及配套保鲜气调盒保鲜香椿苗菜方法实施例：

香椿芽苗菜仍为二叶一芯的活体菜，用传统方法只能保鲜两、三天。使用本发明，在香椿苗菜生产基地的封装车间分装，为除去苗菜田间热，苗菜保鲜要求房内温度为10度左右。分装前，装配间、用具、保鲜气调盒都应进行O₃气体和O₃水消毒灭菌处理。苗菜分装气调保鲜有初装和补救两种方式，一种是大批量分装工艺，步骤按工艺流程进行。另一种是保鲜盒漏气或补气不足，苗菜个别叶发黄时，进行二次气调。用保鲜气调装置先充O₃气再补充CO₂气体，修复后同样可以保鲜贮运。

保鲜气调盒在冷库中存放不要超过二天，在成垛保存时注意给光(灯光)，每日20分钟。搬运中不能倒置保鲜盒，摆放时应有2公分通风道，运送中防止盒体倒塌。装卸时检查保鲜气调盒有否坏损盒。有坏损的及时补救处理。运送中如将盒内芽菜造成倒堆时，应拆封、重新封装。分装好后，用保鲜气调装置充入O₃和CO₂气体。O₃气浓度为1.5％，CO₂气浓度为2％。冷库冷藏车的温度是4C°-10C°，盒内温度为8C°。环境温度过高(15C°-20C°时)，盒内外温差在5-6度苗菜会发汗，出现水珠状，应降温或倒盒散热。贮运中气温在零下时，为防止冻伤，应采取保暖措施，苗菜在贮运中发现根部发黄，是生长时间过长的结果，为木质化形成期。不是病坏。仍可食用。或剪去根部食用。苗菜种类很多，保鲜措施也应不同，截体苗菜保鲜期应在7-10天为宜。放置的培养纸应严格消毒，防止腐烂。

使用保鲜气调盒时，大宗客户应防止误操作。用户食用苗菜余下的部份，在一小时内应封装在保鲜盒内。不能倒放、堆放，盒封好后，用保鲜气调装置充气。苗菜存放几天后发现个别叶发黄。说明已过保质期，应先食用。苗菜根部发黄，是生长时间过长已形成木质素，不是变质，可以食用，也可剪去根部食用。保鲜气调盒应存放在有灯光的低温(10度左右)房间内。盒距4-6公分，保鲜气调盒可以循环重复使用。有大、中、小保鲜气调盒，可内装2公斤、4个种植盘香椿芽菜，总重量约为三公斤。

Claims (8)

1、一种天CA气调光合保鲜方法，具体工艺流程：

a、将采摘的苗菜用清水、O₃水洗干净；

b、放到风干床上风干表皮水分，捆好放入保鲜气调盒内；

c、封口，向保鲜气调盒内充O₃气，经消毒灭菌20分钟后衰减成氧气；

d、再充CO₂气；

e、将保鲜气调盒放入冷库或冷藏车内；

f、销售后返还保鲜气调盒。

2、根据权利要求1所述的天CA气调光合保鲜方法，其特征在于：所述c步骤中O₃气浓度为1％-2％。

3、根据权利要求1所述的天CA气调光合保鲜方法，其特征在于：所述d步骤中CO₂气浓度为0.5-3％。

4、根据权利要求1所述的天CA气调光合保鲜方法，其特征在于：所述e步骤中冷库冷藏车的温度是4C°-10C°，盒内温度为4C°-8C°。

5、一种天CA光合保鲜设备，由充气装置向密闭容器充气，其特征在于：充气装置的壳体内固定有与电磁阀连接的臭氧发生器和氧气发生器，面板上有两个开、关钮、一个充气量调节钮、两个气管连接孔，气管连接孔与外接的二氧化碳气瓶经气管相连，气管与保鲜气调盒注排器的充气嘴连接，保鲜气调盒是一个由盒盖和盒体扣合的密封容器。

6、根据权利要求5所述的天CA光合保鲜设备，其特征在于：所述二氧化碳气瓶与控制充气量的电磁阀、减压阀和时间继电器相连。

7、根据权利要求5所述的天CA光合保鲜设备，其特征在于：所述保鲜气调盒是不透气、半透明的塑料容器。

8、根据权利要求5或7所述的天CA光合保鲜设备，其特征在于：所述保鲜气调盒的形状是盒状或杯状。

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