CN1372836A - 萌动期分离大豆胚轴供利用大豆异黄酮的方法 - Google Patents
萌动期分离大豆胚轴供利用大豆异黄酮的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1372836A CN1372836A CN02114990A CN02114990A CN1372836A CN 1372836 A CN1372836 A CN 1372836A CN 02114990 A CN02114990 A CN 02114990A CN 02114990 A CN02114990 A CN 02114990A CN 1372836 A CN1372836 A CN 1372836A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- soybean
- plumular axis
- cotyledon
- soya seeds
- water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 title claims abstract description 167
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 title claims abstract description 166
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 26
- CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N isoflavone Natural products C1=C(OC)C(OC)=CC(OC)=C1C1=COC2=C(C=CC(C)(C)O3)C3=C(OC)C=C2C1=O CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N 0.000 title abstract description 36
- 235000008696 isoflavones Nutrition 0.000 title abstract description 36
- GOMNOOKGLZYEJT-UHFFFAOYSA-N isoflavone Chemical compound C=1OC2=CC=CC=C2C(=O)C=1C1=CC=CC=C1 GOMNOOKGLZYEJT-UHFFFAOYSA-N 0.000 title abstract description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 86
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 43
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims abstract description 11
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 22
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 claims description 16
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 9
- 206010053615 Thermal burn Diseases 0.000 claims description 7
- FFBHFFJDDLITSX-UHFFFAOYSA-N benzyl N-[2-hydroxy-4-(3-oxomorpholin-4-yl)phenyl]carbamate Chemical compound OC1=C(NC(=O)OCC2=CC=CC=C2)C=CC(=C1)N1CCOCC1=O FFBHFFJDDLITSX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 238000009777 vacuum freeze-drying Methods 0.000 claims description 2
- 206010046914 Vaginal infection Diseases 0.000 abstract description 3
- 201000008100 Vaginitis Diseases 0.000 abstract description 3
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 abstract 1
- 201000011529 cardiovascular cancer Diseases 0.000 abstract 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 abstract 1
- 150000002515 isoflavone derivatives Chemical class 0.000 description 27
- 150000008131 glucosides Chemical class 0.000 description 17
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 12
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 11
- 229930182478 glucoside Natural products 0.000 description 10
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 10
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 7
- 238000002386 leaching Methods 0.000 description 7
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 230000000638 stimulation Effects 0.000 description 5
- HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N Chloroform Chemical compound ClC(Cl)Cl HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N Acetone Chemical compound CC(C)=O CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 3
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 3
- 230000000284 resting effect Effects 0.000 description 3
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 208000033830 Hot Flashes Diseases 0.000 description 2
- 206010060800 Hot flush Diseases 0.000 description 2
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 2
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 2
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 2
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 description 2
- 230000004097 bone metabolism Effects 0.000 description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 2
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 2
- 230000001076 estrogenic effect Effects 0.000 description 2
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 2
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 2
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 2
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 2
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 2
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 2
- 238000000638 solvent extraction Methods 0.000 description 2
- 235000019710 soybean protein Nutrition 0.000 description 2
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 206010020880 Hypertrophy Diseases 0.000 description 1
- 208000001132 Osteoporosis Diseases 0.000 description 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 description 1
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 description 1
- 241000607479 Yersinia pestis Species 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- -1 acetyl isoflavones Chemical class 0.000 description 1
- 238000007605 air drying Methods 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000008572 axis elongation Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 230000002354 daily effect Effects 0.000 description 1
- 230000032798 delamination Effects 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 230000004069 differentiation Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000002481 ethanol extraction Methods 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 1
- 239000003163 gonadal steroid hormone Substances 0.000 description 1
- 239000003102 growth factor Substances 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 230000006266 hibernation Effects 0.000 description 1
- 238000005213 imbibition Methods 0.000 description 1
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 1
- 230000003211 malignant effect Effects 0.000 description 1
- MTXMHWSVSZKYBT-UHFFFAOYSA-N malonyl daidzin Natural products OC1C(O)C(O)C(COC(=O)CC(O)=O)OC1OC1=CC=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 MTXMHWSVSZKYBT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MTXMHWSVSZKYBT-ASDZUOGYSA-N malonyldaidzin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](COC(=O)CC(O)=O)O[C@H]1OC1=CC=C2C(=O)C(C=3C=CC(O)=CC=3)=COC2=C1 MTXMHWSVSZKYBT-ASDZUOGYSA-N 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000013011 mating Effects 0.000 description 1
- 239000012046 mixed solvent Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 238000003672 processing method Methods 0.000 description 1
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000000241 respiratory effect Effects 0.000 description 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 1
- 235000013597 soy food Nutrition 0.000 description 1
- 150000003431 steroids Chemical class 0.000 description 1
- DKVBOUDTNWVDEP-NJCHZNEYSA-N teicoplanin aglycone Chemical compound N([C@H](C(N[C@@H](C1=CC(O)=CC(O)=C1C=1C(O)=CC=C2C=1)C(O)=O)=O)[C@H](O)C1=CC=C(C(=C1)Cl)OC=1C=C3C=C(C=1O)OC1=CC=C(C=C1Cl)C[C@H](C(=O)N1)NC([C@H](N)C=4C=C(O5)C(O)=CC=4)=O)C(=O)[C@@H]2NC(=O)[C@@H]3NC(=O)[C@@H]1C1=CC5=CC(O)=C1 DKVBOUDTNWVDEP-NJCHZNEYSA-N 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
Landscapes
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明涉及一种通过启动处于休眠状态中的大豆种子快速萌动,在萌动期分离大豆胚轴供利用大豆异黄酮的方法。本方法包括将大豆种子经热水烫泡瞬间刺激启动、冷水浸泡萌动至初始萌芽状态,经脱皮、大豆子叶分瓣、子叶与大豆胚轴分离、低温干燥等工艺工序。本方法简单易操作,分离效率高,而且能有效保留完整的大豆胚轴及所含大豆异黄酮生物活性不受破坏。所得到的大豆胚轴可经进一步采用溶剂法萃取大豆异黄酮。研究发现,大豆异黄酮的雌激素样作用影响到体内激素水平,有助于改善绝经后妇女热潮红和阴道炎等症状,对心血管的防护作用及骨质代谢的影响和对于预防癌症发生效果明显。
Description
技术领域
本发明涉及一种通过启动处于休眠状态中的大豆种子快速萌动，在萌动期分离大豆胚轴的方法。
背景技术
大豆异黄酮(Isoflavones of Soybean)主要来源于豆科植物的荚豆类，其中大豆中的含量较高，分布于大豆种子胚轴和子叶中，种皮中含量极少，子叶中异黄酮含量为0.1％～0.3％，而胚轴中异黄酮含量为子叶浓度的5～10倍。人体实验表明大豆异黄酮主要在肠道中被吸收，吸收率为10％～40％，而萌芽状态的大豆食用后可以增强大豆异黄酮的吸收，吸收率为20％～60％。研究发现，大豆异黄酮的雌激素样作用影响到性激素分泌、代谢和生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性、细胞恶性增殖、分化、细胞粘附和血管生成，其对重要的类固醇生物合成关键酶的作用也影响体内激素水平，有助于改善绝经后妇女热潮红和阴道炎等症状，对骨质疏松症的发生也有预防作用。日本国家膳食调查分析表明，日本居民每日膳食中大约食用大豆70g左右，Watanabe等研究表明，由于日本居民传统膳食结构上每日的早、晚餐均食用大豆制品，大豆异黄酮的摄入量约为40mg/d，对心血管的防护作用及骨质代谢的影响和对于预防癌症发生效果明显。研究发现，不同的加工方法对大豆食品的异黄酮含量和成份影响较大，加工过程会造成异黄酮的显著损失(P＜0.05)：如浸泡36小时后损失为14％，热加工煮沸10分钟后为51％，豆腐制造为44％，大豆分离蛋白若以碱提取损失为53％。浸泡和加热使丙二酰异黄酮甙减少而相应的乙酰异黄酮增加，游离甙元增加。发酵和碱提取除了破坏大豆异黄酮成份外也可以使游离甙元增加。大豆及其制品都含有异黄酮，大豆粉中含量为2014μg/g干重，豆腐中含量为531μg/g干重，大豆分离蛋白含量为987μg/g干重，大豆浓缩蛋白中含量为73μg/g干重。通过日常食用大豆及其制品固然是摄取大豆异黄酮的一条渠道，但由于摄入量不足而影响保健效果，因此，通过大豆深加工综合利用，从大豆种子分离大豆胚轴供补充大豆异黄酮是一种经济可行的方法。
发明内容
本发明的目的是提供一种通过启动处于休眠状态中的大豆种子快速萌动，在萌动期分离大豆胚轴供利用大豆异黄酮的方法。
由于大豆种子特殊的形态结构，芝麻大小的大豆胚轴紧贴两片肥大的子叶并被形成角质化的致密栅状组织种皮包覆，通常分离完整的大豆胚轴十分困难。本发明发现大豆种子经热水烫泡瞬间刺激启动，可促使处于休眠状态中的大豆快速萌动，萌动期初始萌芽状态的大豆种子子叶与大豆胚轴能轻易分离并保持胚轴完整及所含大豆异黄酮生物活性不受破坏。
本发明的方法包括将大豆种子经冷水浸泡萌动至初始萌芽状态，以及脱皮、大豆子叶分瓣、子叶与大豆胚轴分离、低温干燥等工艺工序。具体步骤如下：
一、冷水浸泡萌动至初始萌芽状态：用冷水浸泡大豆种子，水温为10～34℃，通常为18～25℃；浸泡时间为2.5小时至16小时，通常为4～10小时。
大豆种子萌动期是从吸水膨胀开始，随着胚轴和子叶含水量的增加，原生质由凝胶状态转变成溶胶状态，呼吸代谢增强，种皮膨胀，氧气透入，酶系统活动增强。胚细胞的新陈代谢促进胚轴伸长呈初始萌芽状态。
所用的大豆种子以成熟饱满、形状完整、无病虫害及种皮光亮新鲜为佳，最好经筛选剔除瘪粒、破瓣粒和虫蛀粒。
二、脱皮工序：将呈初始萌芽状态的大豆种子置于通常工业脱皮装置中低速搅拌滚动脱皮1分钟至3分钟，转速为30转/分至500转/分，呈膨胀萌芽状态的大豆种子子叶与种皮被轻易剥离，进一步置于分离槽中加水将悬浮于水面的大豆种皮与子叶分离。
三、大豆子叶分瓣及子叶与大豆胚轴分离：将已脱皮的大豆子叶置于通常工业脱皮装置中，采用中速搅拌滚动处理1分钟至5分钟，转速为600转/分至5000转/分，使呈抱紧状态的二片子叶被分瓣，并将紧贴大豆子叶的大豆胚轴被分离剥落。进一步置于分离槽中加水将呈半悬浮状态的大豆胚轴与沉淀于槽底的分瓣的大豆子叶分离。分瓣的大豆子叶经热风干燥后可作为原料应用于大豆深加工工业。
四、低温干燥：将分离出来的大豆胚轴经通常工业低温干燥装置干燥，干燥温度通常为25℃至65℃，干燥时间为1小时至8小时，通常为2小时至6小时；亦可采用真空干燥装置或冷冻真空干燥装置进行干燥。经低温干燥装置干燥后的大豆胚轴，可保持其所含大豆异黄酮生物活性不受破坏，并保持胚轴完整。
上述方法还可在用冷水浸泡大豆种子之前，先将大豆种子用热水烫泡刺激，加入的热水量通常为大豆种子重量的1倍以上；热水温度为55～93℃，通常为70～83℃；烫泡时间随水温而定，通常为5秒钟至2分钟；随后用冷水冲泡冷却。然后再用冷水浸泡萌动至初始萌芽状态。成熟、干燥的大豆种子由于含水量低，原生质呈凝胶状态，处于休眠期的大豆种子经热水烫泡刺激，可使大豆种子萌动期被快速启动。
本发明方法简单易操作，分离效率高，而且能有效保留完整的大豆胚轴及所含大豆异黄酮生物活性不受破坏。所得到的大豆胚轴可经进一步采用溶剂浸出法萃取大豆异黄酮。研究发现，大豆异黄酮的雌激素样作用影响到体内激素水平，有助于改善绝经后妇女热潮红和阴道炎等症状，对心血管的防护作用及骨质代谢的影响和对于预防癌症发生效果明显。
上述本发明方法分离得到的大豆胚轴可用工业生产通常采用的极性较强的溶剂浸出萃取糖甙，再进一步采用极性较弱的溶剂浸出萃取甙元；合并萃取液并经低温干燥后即为总大豆异黄酮。浸出萃取可采用工业常用的浸出设备，可选用平转浸出器，环型浸出器、履带一框式浸出器或罐式浸出器等；混合液分离可采用混合液汽提设备，可选用层碟式汽提塔、层式汽提塔、填料式汽提塔或管式汽提塔等类型设备。浸出萃取(糖甙或甙元)时可采用如下的工艺条件：浸出温度20～100℃，通常浸出温度为40～55℃；溶剂与胚轴重量比为0.2～3∶1；浸出时间为3～180分钟，通常为60～80分钟。大豆胚轴浸出萃取过程中，所用的溶剂可循环使用。
大豆异黄酮分为游离型的甙元(Aglycon)和结合型的糖甙(Glucosides)两类，甙元占总量的2％-3％，糖甙占总量的97％-98％。因此萃取大豆异黄酮通常采用溶剂浸出二步法进行萃取。糖甙一般可用乙酸乙酯、丙酮、乙醇、甲醇、水或某些极性较强的混合溶剂，如甲醇与水(1∶1)进行萃取；甙元用极性较弱的溶剂，如乙醚、氯仿、乙醇乙酯等萃取。工业生产通常采用极性较强的溶剂萃取糖甙，再进一步采用极性较弱的溶剂萃取甙元。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例一：
筛选成熟饱满的大豆种子100公斤，加入83℃热水200升瞬间烫泡刺激5秒钟，使大豆种子萌动期被快速启动，随后用冷水冲泡冷却，再放置于冷水中浸泡7小时，浸泡水温为21℃，大豆种子已膨胀呈初始萌芽状态；经工业脱皮装置低速搅拌滚动脱皮1分钟剥离大豆种皮，转速为40转/分，置于分离槽中加水将悬浮于水面的种皮与大豆子叶分离，再经工业脱皮装置中速搅拌滚动2.5分钟使呈紧抱状态的二片子叶被分瓣，大豆胚轴被分离剥落，转速为3000转/分，再次置于分离槽中将呈半悬浮状态的大豆胚轴与大豆子叶分离。采用低温干燥装置将大豆胚轴进行干燥，干燥温度为45℃，干燥时间为5小时，可获得所含大豆异黄酮生物活性不受破坏的完整的大豆胚轴。
实施例二：
筛选成熟饱满的大豆种子100公斤，加入70℃热水200升瞬间烫泡刺激2分钟，使大豆种子萌动期被快速启动，随后用冷水冲泡冷却，再放置于冷水中浸泡6.5小时，浸泡水温为20℃，大豆种子已膨胀呈初始萌芽状态；经工业脱皮装置低速搅拌滚动脱皮3分钟剥离大豆种皮，转速为30转/分，置于分离槽中加水将悬浮于水面的种皮与大豆子叶分离，再经工业脱皮装置中速搅拌滚动5分钟使呈紧抱状态的二片子叶被分瓣，大豆胚轴被分离剥落，转速为600转/分，再次置于分离槽中将呈半悬浮状态的大豆胚轴与大豆子叶分离。采用低温干燥装置将大豆胚轴进行干燥，干燥温度为25℃，干燥时间为8小时，经进一步采用溶剂浸出二步法萃取大豆异黄酮，采用的溶剂可以是甲醇与水(1∶1)进行萃取，然后再用氯仿进行萃取，混合液分离可采用碟式汽提塔汽提设备，合并萃取液经低温干燥后为大豆异黄酮。
实施例三：
筛选成熟饱满的大豆种子100公斤，加入75℃热水200升瞬间烫泡刺激1.5分钟，使大豆种子萌动期被快速启动，然后用冷水冲泡冷却，再放置于冷水中浸泡5小时，浸泡水温为24℃，大豆种子已膨胀呈初始萌芽状态；经工业脱皮装置低速搅拌滚动脱皮2分钟剥离大豆种皮，转速为200转/分，置于分离槽中加水将悬浮于水面的种皮与大豆子叶分离，再经工业脱皮装置采用中速搅拌滚动4分钟使呈紧抱状态的二片子叶被分瓣，大豆胚轴被分离剥落，转速为1000转/分，再次置于分离槽中将呈半悬浮状态的大豆胚轴与大豆子叶分离。采用真空干燥装置将大豆胚轴进行干燥，干燥温度为60℃，干燥时间为2小时，可获得所含大豆异黄酮生物活性不受破坏的完整的大豆胚轴。
实施例四：
筛选成熟饱满的大豆种子100公斤，加入60℃热水200升瞬间烫泡刺激4分钟，使大豆种子萌动期被快速启动，随后用冷水冲泡冷却，再放置于冷水中浸泡5小时，浸泡水温为25℃，大豆种子已膨胀呈初始萌芽状态；经工业脱皮装置低速搅拌滚动脱皮1.5分钟剥离大豆种皮，转速为300转/分，置于分离槽中加水将悬浮于水面的种皮与大豆子叶分离，再经工业脱皮装置采用中速搅拌滚动3.5分钟使呈紧抱状态的二片子叶被分瓣，大豆胚轴被分离剥落，转速为1500转/分，再次置于分离槽中将呈半悬浮状态的大豆胚轴与大豆子叶分离。采用低温干燥装置将大豆胚轴进行干燥，干燥温度为50℃，干燥时间为4.5小时，可获得所含大豆异黄酮生物活性不受破坏的完整的大豆胚轴。
实施例五：
筛选成熟饱满的大豆种子100公斤，加入93℃热水200升瞬间烫泡刺激4秒钟，使大豆种子萌动期被快速启动，随后用冷水冲泡冷却，再放置于冷水中浸泡4小时，浸泡水温为30℃，大豆种子已膨胀呈初始萌芽状态；经工业脱皮装置低速搅拌滚动脱皮50秒钟剥离大豆种皮，转速为450转/分，置于分离槽中加水将悬浮于水面的种皮与大豆子叶分离，再经工业脱皮装置采用中速搅拌滚动2分钟使呈紧抱状态的二片子叶被分瓣，大豆胚轴被分离剥落，转速为3000转/分，再次置于分离槽中将呈半悬浮状态的大豆胚轴与大豆子叶分离。采用低温干燥装置将大豆胚轴进行干燥，干燥温度为62℃，干燥时间为2小时，可获得所含大豆异黄酮生物活性不受破坏的完整的大豆胚轴。
实施例六：
筛选成熟饱满的大豆种子100公斤，加入80℃热水升瞬间烫泡刺激10秒钟，使大豆种子萌动期被快速启动，随后用冷水冲泡冷却，再放置于冷水中浸泡16小时，浸泡水温为10℃，大豆种子已膨胀呈初始萌芽状态；经工业脱皮装置低速搅拌滚动脱皮1分钟剥离大豆种皮，转速为300转/分，置于分离槽中加水将悬浮于水面的种皮与大豆子叶分离，再经工业脱皮装置采用中速搅拌滚动1.5分钟使呈紧抱状态的二片子叶被分瓣，大豆胚轴被分离剥落，转速为4000转/分，再次置于分离槽中将呈半悬浮状态的大豆胚轴与大豆子叶分离。采用低温干燥装置将大豆胚轴进行干燥，干燥温度为60℃，干燥时间为2小时，可获得所含大豆异黄酮生物活性不受破坏的完整的大豆胚轴。
实施例七：
筛选成熟饱满的大豆种子100公斤，加入78℃热水200升瞬间烫泡刺激15秒钟，使大豆种子萌动期被快速启动，随后用冷水冲泡冷却，再放置于冷水中浸泡2.5小时，浸泡水温为34℃，大豆种子已膨胀呈初始萌芽状态；经工业脱皮装置低速搅拌滚动脱皮1分钟剥离大豆种皮，转速为300转/分，分离槽中加水将悬浮于水面的种皮与大豆子叶分离，再经工业脱皮装置采用中速搅拌滚动1.5分钟使呈紧抱状态的二片子叶被分瓣，大豆胚轴被分离剥落，转速为4000转/分，再次置于分离槽中将呈半悬浮状态的大豆胚轴与大豆子叶分离。采用低温干燥装置将大豆胚轴进行干燥，干燥温度为30℃，干燥时间为8小时，经工业生产二步浸出法用极性较强的溶剂如乙醇萃取糖甙，然后再采用极性较弱的溶剂如乙醇乙酯萃取甙元，混合液分离可采用碟式汽提塔汽提设备，合并萃取液经低温干燥后为大豆异黄酮。
实施例八：
筛选成熟饱满的大豆种子100公斤，放置于冷水中浸泡8小时，浸泡水温为25℃，大豆种子已膨胀呈初始萌芽状态；经工业脱皮装置低速搅拌滚动脱皮1分钟剥离大豆种皮，转速为300转/分，置于分离槽中加水将悬浮于水面的种皮与大豆子叶分离，再经工业脱皮装置采用中速搅拌滚动1.5分钟使呈紧抱状态的二片子叶被分瓣，大豆胚轴被分离剥落，转速为4000转/分，再次置于分离槽中将呈半悬浮状态的大豆胚轴与大豆子叶分离。采用低温干燥装置将大豆胚轴进行干燥，干燥温度为60℃，干燥时间为2小时，可获得所含大豆异黄酮生物活性不受破坏的完整的大豆胚轴。
实施例九：
筛选成熟饱满的大豆种子100公斤，置于冷水中浸泡9小时，浸泡水温为21℃，大豆种子已膨胀呈初始萌芽状态；经工业脱皮装置低速搅拌滚动脱皮1分钟剥离大豆种皮，转速为40转/分，置于分离槽中加水将悬浮于水面的种皮与大豆子叶分离，再经工业脱皮装置中速搅拌滚动2.5分钟使呈紧抱状态的二片子叶被分瓣，大豆胚轴被分离剥落，转速为3000转/分，再次置于分离槽中将呈半悬浮状态的大豆胚轴与大豆子叶分离。采用低温干燥装置将大豆胚轴进行干燥，干燥温度为45℃，干燥时间为5小时，可获得所含大豆异黄酮生物活性不受破坏的完整的大豆胚轴。
Claims (7)
1.一种分离大豆胚轴的方法，其特征是将大豆种子经冷水浸泡萌动至初始萌芽状态，再经脱皮、大豆子叶分瓣、子叶与大豆胚轴分离、低温干燥，得到分离的大豆胚轴。
2.按照权利要求1所述的方法，其特征是该方法的具体步骤如下：
(1)、用冷水浸泡大豆种子至呈初始萌芽状态，水温为10～34℃；浸泡时间为2.5小时至16小时；
(2)、将呈初始萌芽状态的大豆种子置于通常工业脱皮装置中低速搅拌滚动脱皮1分钟至3分钟，转速为30转/分至500转/分，将呈膨胀萌芽状态的大豆种子子叶与种皮剥离，进一步置于分离槽中加水将悬浮于水面的大豆种皮与子叶分离；
(3)、将已脱皮的大豆子叶置于通常工业脱皮装置中，采用中速搅拌滚动处理1分钟至5分钟，转速为600转/分至5000转/分，将呈抱紧状态的二片子叶被分瓣，并将紧贴大豆子叶的大豆胚轴分离剥落；进一步置于分离槽中加水将呈半悬浮状态的大豆胚轴与沉淀于槽底的分瓣的大豆子叶分离；
(4)、将分离出来的大豆胚轴经通常工业低温干燥装置干燥，干燥温度为25℃至65℃，干燥时间为1小时至8小时。
3.按照权利要求2所述的方法，其特征是浸泡大豆种子萌动的水温为18～25℃；浸泡时间为为5～10小时。
4.按照权利要求2所述的方法，其特征是步骤(4)中的干燥时间为2小时至6小时。
5.按照权利要求2所述的方法，其特征是步骤(4)是采用真空干燥装置或冷冻真空干燥装置进行干燥。
6.按照权利要求1至5之一所述的方法，其特征是在步骤(1)用冷水浸泡大豆种子之前，先将大豆种子用热水烫泡刺激，加入的热水量为大豆种子重量1倍量以上，热水温度为55～93℃，烫泡时间为5秒钟至2分钟，随后用冷水冲泡冷却。
7.按照权利要求6所述的方法，其特征是所用热水的温度为65～83℃。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNB021149909A CN1193683C (zh) | 2002-03-22 | 2002-03-22 | 萌动期分离大豆胚轴供利用大豆异黄酮的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNB021149909A CN1193683C (zh) | 2002-03-22 | 2002-03-22 | 萌动期分离大豆胚轴供利用大豆异黄酮的方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1372836A true CN1372836A (zh) | 2002-10-09 |
| CN1193683C CN1193683C (zh) | 2005-03-23 |
Family
ID=4743395
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNB021149909A Expired - Fee Related CN1193683C (zh) | 2002-03-22 | 2002-03-22 | 萌动期分离大豆胚轴供利用大豆异黄酮的方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1193683C (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN100448368C (zh) * | 2002-12-27 | 2009-01-07 | 株式会社派利肯 | 无菌去皮大豆和无菌全脂大豆粉的制造方法 |
-
2002
- 2002-03-22 CN CNB021149909A patent/CN1193683C/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN100448368C (zh) * | 2002-12-27 | 2009-01-07 | 株式会社派利肯 | 无菌去皮大豆和无菌全脂大豆粉的制造方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1193683C (zh) | 2005-03-23 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101294124A (zh) | 苦荞甜酒酿的生产工艺 | |
| CN106244371A (zh) | 一种降血糖黄精葡萄保健酒及其生产工艺 | |
| CN102379356A (zh) | 松针苦荞仁茶及其制作工艺 | |
| CN1193683C (zh) | 萌动期分离大豆胚轴供利用大豆异黄酮的方法 | |
| KR20040063680A (ko) | 기능성 식초 | |
| CN1158273C (zh) | 萃取大豆异黄酮的方法 | |
| CN111109413A (zh) | 一种用桑黄菌生产苦荞菌茶的制作方法 | |
| CN105432903A (zh) | 玛咖养肾咖啡 | |
| CN109937795A (zh) | 一种以茉莉花为基质培育虫草菌丝体的方法 | |
| CN109287958A (zh) | 卤面及其制备工艺 | |
| CN108041220A (zh) | 一种瘦身保健茶及其制备方法 | |
| CN1152885C (zh) | 超临界流体萃取糖甙和甙元的方法 | |
| CN106072088A (zh) | 以海带为培养基制备海带灵芝菌丝体 | |
| CN115428948B (zh) | 一种柚子籽提取物提取工艺及其应用 | |
| KR101797663B1 (ko) | 동충하초로 고상발효된 사포닌 함유 생약재 조성물의 제조방법 | |
| CN110642851A (zh) | 从绿豆皮中提取牡荆素的方法 | |
| CN110367450A (zh) | 一种富含γ氨基丁酸复合谷豆芽消食脆片及其制作方法 | |
| WO2023204346A1 (ko) | 베타글루칸 함유 커피의 제조방법 및 베타글루칸 함유 커피 | |
| CN104694349B (zh) | 一种松茸苦荞保健酒及其制备方法 | |
| CN104664267A (zh) | 山楂干果粉的制备方法 | |
| CN1050966C (zh) | 低酚棉食用苗的生产方法 | |
| CN1062174C (zh) | 一种植物全天然营养液的制备方法及其产品 | |
| CN109937799B (zh) | 一种具有养颜美容功能的虫草菌丝体 | |
| CN107674751A (zh) | 一种瓜蒌籽油的制备方法 | |
| CN107125699A (zh) | 元宝枫酱油加工方法及其配方 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C17 | Cessation of patent right | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20050323 Termination date: 20140322 |