CN1367128A - 微(无)压纯氮气充填套包灌、肠、面、果、饮食品延期保质方法 - Google Patents
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Abstract
一种微(无)压纯氮气充填套包罐、肠、面、果、饮食品延期保质方法,尤其是在现行食用商品的无装包装技术基础上,将其真空或排空并灭菌,保鲜处理工艺包装后,或若干件组合套包一层由网套匀隔空间并抽除空气又微压充填纯氮气的软、硬型的塑料袋或金属盒、罐、箱,以此几倍或几十倍地延长现技术水平无装保质期的新型包装技术和延期保质方法,必定成为食品包装技术发展的必然趋势。
Description
本发明涉及一种微(无)压纯氮气充填套包罐、肠、面、果、饮食品延期保质方法，尤其是采用套包夹层内充纯氮气的几倍延期保质的食品储藏和包装。
目前，公知的食用商品包装，大致有软(如塑料、铝箱等质)、硬(铁、铝合金等质)两个类型，保质期一般是三个月至一年半不等，以软型包装最为普遍，也较经济，但由于软型包装的透气性缺陷大使真空等包装的密封性降低过快，即使是硬型包装，其食品保质期也不超过两年，适逢关贸开放，我国食品产业所面临的挑战课题，最主要的一个就是保质期延长。总观全球，食用商品在世界大流通之下所具有的尽可能长的保质期以保证从产出到消费终端流通时限优势和储备期以保证淡旺季平均产出能力最大化与储运优势，已然不失为行业竞争和保证消费者权益与企业利益的最佳切合的关键，也是食品工业包装技术发展的必然趋势。
本发明的目的是：通过食用商品的套包技术革新把现行(技术水平)市场上大量食用商品的保质期或储藏期延长若干倍，从而实现食品的更科学的储运、保质和储藏。
本发明的目的是这样实现的：在现行食用商品的包装技术基础之上，将其真空或排空并灭菌、保鲜工艺包装之后，或者若干无包装组合体外，套包一层由内包装均气网套匀隔空间而复装一层塑料袋或金属盒、罐、箱的内抽空并微压充填纯氮气即可。这样，不论是单、组食品无装的罐头、火腿肠、方便面、饮料、果脯、冷冻食品等，还是集装箱、储备库内的成批套包充氮气的食品，由于其外套包了仅只充填纯氮气的保质层，层(箱、库)壁之内向食品透入的只能是纯氮气(或纯二氧化碳)而无法氧化腐败变质，而向层壁之外则至多是在0压力差状态包壁透气参数下的与空气混合，其混合效率系数几乎为零。如此以来，相对于常规食用商品的灭菌、隔断空气、真空包装处理。套包之后恰如置放在一个不可能接触空气而只是透入纯氮气的“真空性”环境之内，极大地保持了无装食用商品的灭菌效果，几倍甚至几十倍地提高和延长了保质期。为现行各种食用商品的长期储备(人们可以按照套包打开或储备库、箱打开的时间验定生产或出厂日期)而不影响消费质量成为可能。
由于采用了上述方案。本发明实现了将现行真空或排空并灭菌、保鲜保质的无装各类罐、袋、瓶、盒食品或饮料等保质期几倍乃至几十倍地延长。
下面结合说明书附图对本发明进一步说明。
图1.是本发明第一个软套包实施例结构中剖示意图。
图2.是本发明第二硬(箱、盒、库)套包实施例的结构剖示图；
图中1.真空排空并灭菌、保鲜无装罐、盒、瓶、袋食品、饮料(单、复、箱、库)食品包皮(简无装或装食品包皮)；2.均隔空间离皮网套(简网套)；3.纯氮(或二氧化碳)气；4.软、硬型外套包皮、板、墙(简套包)；5.无工艺灭菌包装食物(简无装食物)；6.抽、充气焊封口、管(简抽、充气口)；7.内衬套包密封袋(简内衬袋)；8.储备库房墙壁(简库墙)；9.底盘座；10.库房。
在图1中，无装食品(1)包皮外套有网套(2)，套(2)周外与套包(4)之间充填有纯氮气(3)并于左上角设包(4)的抽、充气口(6)
在图2中，库房(10)墙(8)内存放的无装食品(1)排列组合体外共套有网套(2)，套(2)外共由套包(4)封严成充填纯氮气(3)闭合空间，套包(4)内加一周内衬袋(7)，包(4)与袋(7)的左上角设有抽充气口(6)。
Claims (3)
1.一种微(无)压纯氮气充填套包罐、肠、面、果、饮食品延期保质方法，是在现行食用商品的无装无菌包装技术基础上，在食品无装之外再作进一步包装处理，其具体特征是：在现行食用各类商品的无装(灭菌、保鲜)食品包皮(1)之外周套网套(2)再复匀隔空间，空间抽除空气并微压充填纯氮气(3)的软、硬型的塑料袋或金属罐、盒、箱的套包(4)，包(4)内或单个无装(1)或若干个无装(1)组合或在整个集装箱，包库码放作为内衬袋(7)纯氮气(3)充填由抽、充气口(6)封闭的延期保质方法。
2.根据权利要求1所述的食品延期保质方法，其具体特征是：套包(4)内仅只充填纯氮气(3)的保质层，层内因无装食品包皮(1)的透气性透入的只是纯氮气(3)而无法氧化腐败变质、而相对于套包(4)外则至多是在0压力差状态包(4)透气参数下与空气混合。混合效率系数几乎为零的延期保质方法和原理发明。
3.根据权利要求1所述的食品延期保质方法，其具体特征是：套包(4)内充填纯氮气(3)复套若干以达到倍化储藏保质和战备贮藏长效保质效果的复式套包(4)结构。
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| CN 02104897 CN1367128A (zh) | 2002-03-05 | 2002-03-05 | 微(无)压纯氮气充填套包灌、肠、面、果、饮食品延期保质方法 |
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| CN 02104897 CN1367128A (zh) | 2002-03-05 | 2002-03-05 | 微(无)压纯氮气充填套包灌、肠、面、果、饮食品延期保质方法 |
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| CN1367128A true CN1367128A (zh) | 2002-09-04 |
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| CN (1) | CN1367128A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101208255B (zh) * | 2005-04-25 | 2013-03-06 | 高级技术材料公司 | 用于物质储存和分配的包装及方法 |
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2002
- 2002-03-05 CN CN 02104897 patent/CN1367128A/zh active Pending
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