CN1311642A - 电炊具,尤其是油炸锅 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种电炊具,包括位于壳体(1)中的金属容槽(2),其容槽底部外表面上设有加热元件(5)。本发明的特征在于,该炊具包括与加热元件(5)直接热接触的双金属片开关(11),随着加热元件(5)产生的过热以及当容槽(2)基本上空载时,双金属片(11)可以运动,以便到达一个启动位置,在该位置时,双金属片控制断开加热元件(5)的供电电路。本发明可用于电油炸锅。

Description

电炊具，尤其是油炸锅

本发明涉及电炊具，尤其是但并非局限于用来烹饪食品，特别是在油液中烹炸诸如土豆条、鱼或肉等食品的电油炸锅，它包括位于壳体中的金属容槽，以及由其端部支承在容槽底部上的加热元件。

在这类炊具，例如油炸锅的使用中，总存在这样的危险：当使用者忘记向容槽中装油就开始烹炸作业时，会迅速地导致容槽损坏，例如搪瓷等保护层的开裂，这些保护层覆盖在容槽的内外表面并且通常用来有助于容槽的清洗，甚至由于容槽内壁上有一层残留的油膜，还会导致油炸锅起火燃烧。

本发明尤其是为了克服这些缺陷，以简单的和低成本的方式提供一种下述类型的电炊具，在容槽中无油或油量很少的危险情况下，这种炊具具有很高的使用安全性。

根据本发明，该炊具还包括一个双金属片，它被设置成与加热元件直接热接触，并且随着炊具使用时加热元件产生的过热以及当容槽基本上空载时，双金属片可以运动，以便到达一个启动位置，在这个位置时，双金属片控制断开加热元件的供电电路。

所谓过热是指加热元件所产生的发热使该元件达到这样一个温度，该温度超过了对应着空容槽或装油不足所预先确定的最高温度。

这样就可以理解：将双金属片设置成与加热元件之间具有良好的热交换状态，当容槽无油或装油不足时，该加热元件的任何过热都使得双金属片移动，以便迅速地中止发热，这就提供了最理想的使用安全性。另外，双金属片由一个对温度敏感的元件构成，该元件本身是简单的、低成本的和可靠的。

通过下面结合附图对非限制性实例的描述，本发明的诸多特征和优点将变得更加明显，其中：

图1是炊具，例如油炸锅，在正常使用时的垂直截面的局部示意图；以及

图2是空油锅的类似于图1的示意图。

在图1所示的实施例中，电油炸锅包括一个由点划线示意性表示的外壳1，它确定了一个由(未示出的)盖子所封闭的容器，该容器的内部设有例如矩形的金属容槽2，其底部4的外表面上设置了电热元件5，它由例如屏蔽电阻构成，可通过任何适当的固定手段，例如焊接，加装到容槽底部4的外表面4a上，并且用来对容槽进行加热。

在这个实施例中，配备了加热电阻5的金属容槽2用一种已知的方式固定安装到壳体1中。

当然，配备了加热电阻5的金属容槽2也可以可拆卸地安装在壳体1中，这仍属于本发明的范围。

如图1所示，位于壳体1当中的容槽2用来装纳油液7，以便通过浸入的方式对装在油炸筐9内的食品，例如油炸土豆条8进行烹饪。

容槽2最好由板材，例如薄钢板，冲压而成，然后里外再覆盖一层耐热的保护层，例如搪瓷，这有利于容槽的清洗并防止食品粘附在容槽的内表面上。

如图1和图2中所见，加热屏蔽电阻5呈现为例如直角三角形的截面，并且最好是蛇形布置，这有利于本例中的矩形容槽2在其底部4的整个长度和整个宽度上的热接触。

按照本发明，电油炸锅还包括一个双金属片11，它被布置成与加热电阻5直接热接触，并且随着油炸锅工作时电阻5产生的过热以及当容槽2明显缺油时(见图2)，双金属片可以运动，以便到达一个例如图2所示的启动位置，在这个位置时，双金属片控制断开加热电阻5的供电电路。

在图1所示的实施例中，双金属片11的形状呈现为大致的延伸长方形的形状，它在加热电阻5的下方沿着与容槽2的宽度大致平行的方向平展延伸。在这个实例中，双金属片11包括一个略微向上弯曲的自由的第一端13，它紧贴在一段加热电阻5上，图1中标注为P；双金属片11还包括一个第二端15，它铰接在安全开关19的主体17上，开关19则设置在加热电阻5的供电电路中。

在这个实施例中，安全开关19是常开型的，包括一个与复位弹簧22相连的活动的控制钮20，控制钮20的起动取决于双金属片11的绕枢轴转动；控制钮20的压入使触点闭合。这个开关19具有一些电接头23,24，用来与加热电阻5的供电电路相连接。

双金属片11的这种直接安装到安全开关19的主体上，可以有益地获得一种非常紧凑的、在油炸锅中体积不大的安全装置。另外，双金属片11还有益地担任着使开关19开启和关闭的控制件的作用。

在油炸锅正常工作时，也就是说，当容槽2充满油液，以及装有待炸食物的油炸筐9浸入到油液中后，如图1所示，双金属片11处于未启动位置，在这个位置时，它的自由端13贴靠在加热电阻5上，并且克服复位弹簧22的作用使开关19的钮20保持压入状态，开关19处于闭合状态，允许电流流入到加热电阻5的供电电路中。电阻5的温度处于可接受的最高温度范围内，双金属片11未被充分加热到能够发生变形的程度。

如果如图2所示，这里容槽2是空的或者油液不充分，电阻5的温度便迅速升高，超出可接受的最高温度，因而通过热交换使得双金属片11的自由端13适当变形；由于这一变形，双金属片11逆时针方向摆动，到达它的启动位置(图2)，在这一位置它释放了开关19的钮20，这个钮20在复位弹簧22的作用下重新上升并使开关19打开，这样就可以循环往复地迅速中止电阻5的发热。如图2所示，当双金属片11位于它的启动位置时，双金属片11的自由端13紧贴在图2所标示的Q点。

当装有加热电阻5的容槽是可拆卸槽的情形时，将会表示出这种特征：容槽在壳体1中安装就位的方式通过电阻5机械支承在双金属片11的自由端13上，就使得双金属片11朝着它的未启动位置摆动，例如图1所示，在这个位置时，双金属片能够闭合加热电阻5的供电电路。

Claims (5)

1．一种电炊具，包括位于壳体(1)当中的、用来烹饪食品的金属容槽(2)，以及由其端部支承在容槽(2)的底部(4)上的加热元件(5)，其特征在于，还包括一个双金属片(11)，它被设置成与加热元件(5)直接热接触，并且随着炊具使用时加热元件(5)产生的过热以及当容槽(2)基本上空载时，双金属片可以运动，以便到达一个启动位置，在这个位置时，双金属片控制断开加热元件(5)的供电电路。

2．如权利要求1所述的炊具，其特征在于，还包括一个开关(19)，它被设置在加热元件(5)的供电电路中，并且具有一个配有活动控制钮(20)的主体(17)；双金属片(11)以其一端(15)活动地安装在开关(19)的主体(17)上，并且双金属片处于对应于容槽(2)充分装载时的炊具正常工作状态的未启动位置时，一方面双金属片的自由端(13)贴靠于加热元件(5)，另一方面双金属片控制着开关(19)的钮(20)，使加热元件(5)的供电电路闭合；随着加热元件(5)所产生的过热，所述双金属片(11)从它的未启动位置运动到启动位置，并且在启动位置时控制着开关(19)的钮(20)断开加热元件(5)的供电电路。

3．如权利要求2所述的炊具，其特征在于，双金属片(11)以其与自由端(13)相反的另一端(15)铰接在开关(19)的主体(17)上。

4．如权利要求2或3所述的炊具，其特征在于，双金属片(11)的自由端(13)被设计为这样的形式：当双金属片处于启动位置时，该自由端(13)贴靠于加热元件(5)，在加热元件(5)所产生的过热的作用下，由于双金属片(11)的自由端(13)发生的变形使双金属片(11)从它的未启动位置运动到启动位置。

5．如前面任一权利要求所述的炊具，其特征在于，该炊具是一个油炸锅。

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