CN1233472A - 一种解毒剂食品及其制造方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种由使用者摄入其肠胃道的解毒剂食品。该口服解毒剂食品的外观和物理特性使得幼儿愿意咀嚼和吞服该食品。该食品的一种优选形式包括适合咀嚼的基本干燥的脆性华夫饼干,其中包括将一定量的吸附剂颗粒组分与基本非干扰性调味粘合组分拌和而成的华夫饼干混合物组分,吸附剂颗粒组分对毒素具有一定的初吸附值,该值在华夫饼干混合物组分中被维持在较高的水平,以便尽可能提高该组分对使用者误服的毒素的吸附值。

Description

一种解毒剂食品及其制造方法

本发明含活性炭的解毒食品是指一种解毒物质，该物质被用于中毒者以清除可能被他们摄入的各种毒物。更具体地说，含活性炭的该解毒食品是一种口服解毒物质，其外观和物理特性甚至适合于幼儿口服。

迄今为止，因误服毒物而引起的中毒一直是一个严重的问题。随着日用商品的日益多样化，即使在一般家居中也几乎随时可能接触到有毒物质。虽然，近年来在防止中毒事故数量的逐年激增上进行了一些成功的努力，例如粘贴明显的标记、保险密封措施、限制儿科瓶装药物中的片剂数量、以及一个汇集各种信息的计划，但是仍有大量中毒事故发生，占居民区各种事故的绝大多数，而且，受害者主要是幼儿。仅以1993年为例，根据1993年美国毒物控制中心接触毒物监测系统的年度报告(1993 Annual Report ofthe American Association of Poison ControlCenters Toxic Exposure Surveilance System)，向公开的中毒中心报告的人中毒事故共有1,751,476件，其中90％以上发生在居民区。在这些事故中，6岁以下的幼儿约占受害者的56％。实际上只有约70％的美国人在中毒时到公开的中毒中心去，考虑到这一点，1993年实际发生的中毒事故可能大大高出以上数据，实际总数约在2,500,000左右。

在对中毒者的急诊治疗中，中毒中心主要围绕两个主要目标：对中毒者的全面支持和稳定病情，以及为中毒者解毒。由于解毒和治疗必须在中毒后立即进行，通常无法全面彻底地了解病人的临床信息，所以，特别重要的是给病人使用的药物或治疗物质完全没有会导致意外并发症甚至死亡的副作用。为此，吸附剂被用于解毒，它在进入患者胃肠道后能够耐分解，并能够吸附摄入的毒素，直至最后被患者排出体外。作为吸附剂之一，活性炭近来已经开始在紧急中毒治疗中被选作解毒剂。直到80年代，它才开始被广泛地常规用于对中毒患者的治疗；但是现在，它在中毒患者中的使用已经超过了作为唯一的最重要的毒理治疗手段的吐根糖浆的使用。

活性炭是一种细小、黑色、粉末状物质，而且无味、无臭、无毒。活性炭通常通过将木材、泥煤或其它有机材料经控制燃烧过程而成的燃料氧化(活化)而形成。氧化和控制燃烧过程共同形成一种由孔隙率极大的颗粒构成的物质，其内表面积极高，通常在900至2000m²/g。由于其极高的表面积，活性炭表现出极大的吸附能力，并被证明其足量在进入中毒患者胃肠道后是十分有效的解毒剂。胃肠道内的高吸附性活性炭颗粒不仅能够吸收胃肠道内容物中的毒素，而且甚至能够透过向胃肠道供血的血管从血液中吸收毒素(通过“肠透析”)。这些暂时结合在活性炭上的毒素随大便排出。

目前有几种形式的用于中毒患者口服给药的活性炭。在使用最广的形式中，活性炭被包含在液体悬浮剂中。例如市售的Actidose Aqua和Charcoaid 2000悬浮剂。简单地以其粉末或颗粒形式用于在摄入前与饮料混合的活性炭在欧洲也很常见，而在美国较少见。在另一种形式中，活性炭被包含在欧洲常见的用于治疗嗝气和胃不适的非处方片剂或胶囊中。但是一般不能将此类片剂或胶囊用于毒理治疗的给药。即使从中去除除活性炭之外的全部活性成份，多数中毒事故中所需的高剂量仍需要服用大量此类片剂或胶囊，即使对成人而言这也是一个令人惧怕的负担，更何况普通幼儿。

无论以何种形式将活性炭传递到胃肠道，悬浮在液体中、压制在片剂或胶囊中、或者简单地用其粗粉状态，即使不是拯救生命，活性炭仍很可能对中毒患者具有明显的有益作用-即，如果能够向患者胃肠道适当传递必需量的活性炭。其中存在着将活性炭最好地用作毒理治疗解毒剂的唯一的、也是最大的障碍。目前用于口服的活性炭形式都不能诱使或者至少鼓励中毒者摄入足量的活性炭。其实，除了片剂或胶囊形式的之外(他们具有自身的口服障碍)，解毒物质都极不可口，而且在实际上是十分有害的。例如，含有活性炭的液体解毒悬浮剂为一种黑色、粘稠的液体，酷似引擎轴箱废油，缺乏怡人的口味，即从理论上说，不能够令服用者立即忘却所服物令人不快的外观、结构和粘稠度。

但是，对成年中毒者来说，为了避免其所处险境的更严重的后果，含活性炭解毒剂的不良之处可能是必须耐受的可忽略的后果，但是对幼儿来说，这可能就不是可忽略的事了。对于幼儿，或者其它那些从理性或情绪上不能充分认识到情况的严重性，因而不能预见服用该解毒剂的痛苦经历将带来的益处的人来说，解毒剂外观和口味上的怡人性将不仅决定口服过程的愉悦性，而且实际上首先决定了是否被服用。这可能在某种程度上解释了为什么虽然在1993年之前大多数急诊医生早已知道活性炭毒理治疗具有相对而言无风险的优点，但在1993年有报道的1,751,476例中毒中，仅对127,857个患者使用了活性炭。儿童，尤其是非常年幼的儿童，他们代表着最易中毒的个体，而且实际上是主要的中毒事故受害者，不愿意服用目前提供给他们的各种形式的活性炭。

该事实来自于对这一课题的经验性研究和有经验的急症保健工作者的第一手材料。例如，在1987的一项研究中，Grbcich等，“活性炭的日常给药”(“Administration of Charcoal in the Home”)Vet.Hum。Toxicology,29,458(1987)，作者对6名1至5岁的儿童进行了研究，他们在误服了其量尚不至于需要入院治疗的有毒物质后被给予含1mg/kg活性炭的液体悬浮剂。其中，没有一人服下足量所给的悬浮剂，只有一人最多服下了所给量的一半。作者认为，“所有父母都难以令孩子喝下活性炭(悬浮剂)，而且很显然，他们在以后的中毒事故中将不会选择这种口服解毒剂的方法。”急诊室内的经历大体上与这些父母的相同，目前对大多数保健医生而言，如果他们能够哄骗、劝诱或者以其它方式促使幼儿中毒者服下任意量的活性炭解毒剂，它们都将自认为是极其幸运的了。

面对这一困难，强迫服药并不是一个可行的选择。除了道德和法律上的干系之外，强迫服药将附带严重的健康危险性。活性炭疗法对健康可能存在的直接危害只是假设性的，但是直接危害之一，在极少数病例中有所报道的严重情况，是活性炭被中毒者吸入。虽然任何物质的口服都可能附带被吸入的危险性，但是在强迫本来就不愿意服药的不合作的儿童服药时，这种危险性将大大增加。当由儿童的父母、保育员或其它任何与他有个人关系的人强迫其服药时，这种危险性甚至变得更大，可想而知，这些个人本身在处于典型的中毒事故紧急情况下，很可能处于一种激动、不安甚至狂乱的状态。

当必须给一个不合作的患者使用活性炭时，就只能选择通过鼻腔胃管或口腔胃管将其引入。该过程通常需要对患者进行身体束缚。而且这可能造成口、咽、食管和胃外伤。如果误置到气管-支气管树中，不仅可能导致这些区域的外伤，而且可能导致可能致命的大量活性炭吸入。

人们已经尝试着令目前的活性炭解毒剂形式更可口，但是这些努力至多只得到了一些危害性较小的解毒剂，但是绝对不可口，尤其对儿童而言。而且，这些努力的结果常常是在解毒剂中加入实际上将减弱活性炭吸附能力的组分，由此削弱了活性炭独特的本质作用。

所以，目前需要这样一种解毒剂产品，它含有大量的活性炭，令儿童感到可口，而且活化炭的吸附能力在其中基本上没有任何削弱。绝对重要的是，解毒剂食品不仅可口到令一般儿童会将其置于口中，而且该产品可口到足以促使儿童自愿将其吞咽下去，并自愿吞咽相对较多的量。

本发明含有活性炭的解毒剂食品独一无二地提供了现有技术解毒剂中尚未有过的可口性。在其优选实施例中，本发明解毒剂食品的形式是一种常见的夹心饼干，由一对黑色华夫饼干夹一层奶油夹心。本发明这种形式的解毒剂具有极常见而流行的饼干的外形、重量和感觉。所以，对一般儿童来说，本发明的解毒剂食品与他习惯食用的可口的饼干没有区别。

本发明的解毒剂食品还加入了大量使之具有常见的饼干那样的怡人口味和结构的组分。所以，孩子不仅会被诱使将本发明的解毒剂食品置于口中，而且会被促使接着咀嚼和吞咽本产品。当要求必需剂量的活性炭时，良好的口味将促使儿童继续摄入产品的其它分量。

除了由患者摄入足够的量之外，在毒理治疗中正确使用活性炭或其它解毒剂的一个重要因素是服药的及时性。理想的是，应该在摄入的毒素有机会全面进入血液之前，在中毒事故发生现场(通常是在中毒者家中)，在误服后立即使用活性炭。但是，多数因为由其不可口性引起的给药困难，目前的活性炭几乎都是在医疗机构给药的，这通常是在误服毒物后的几分钟，即使不是几小时。相反，由于其本身的可口性，本发明的解毒剂食品可以方便地在家中或其它任何医疗机构以外的地方给药。因此，本发明的解毒剂食品不仅扩大了活性炭作为解毒剂的用途，而且它实际上显著加强了这种使用的效果。

由于本发明解毒剂食品成功地将其它组分与活性炭混合在一起，这些组分与之混合后产生了前所未有的可口性却不削弱活性炭的功能；所以，应该认为，由于活性炭的特性和特征，开发出适宜的混合方式并不是轻而易举的事。任何人不可能简单地将调味组分与活化活性炭混合成有用的解毒剂产品。许多物质会不同程度地与活性炭颗粒结合，即使不令其完全失效，也将显著降低其吸附能力。由此得到的最终产品不仅没有解毒能力，而且若要实际使用，需要的摄入量将太大。

各组分的独特混合形式来自于大量的试验和研究，这种形式基本上形成了本发明解毒剂食品。后文将详细说明这些试验和研究。

本发明的主要目的是提供一种解毒剂食品，用于清除使用者误服的毒素。

本发明的另一目的是提供一种解毒剂食品，它表现出足够的可口性，能够诱使、甚至促使幼儿摄入该食品。

本发明的另一目的是提供一种解毒剂食品，其中含有大量吸附性组分，后者用于吸收包含于和环绕在使用者胃肠道的毒素。

本发明的另一目的是提供一种解毒剂食品，其中含有大量活性炭的组分。

本发明的另一目的是提供一种解毒剂食品，其中含有大量活性炭组分，其外观、结构和口味与儿童常食的饼干基本相同。

本发明的另一目的是提供一种解毒剂食品，其中含有与活性炭混合的调味组分，该调味组分基本上不降低活性炭组分的吸附能力。

本发明的另一目的是提供解毒剂食品，它具有一对华夫饼干部分，各自含有大量与调味组分混合的活性炭组分，另具一层夹在中间的调味、乳状夹心。

本发明的另一目的是提供一种解毒剂食品，它可以在医疗机构以外的地方方便地保存和安全地使用。

以上及其它目的是通过本发明的解毒剂食品来实现的，该食品适合被误服毒素后需要解毒的使用者食用，在口味、结构和外观上与另外一种食品十分相似。该解毒剂食品包括固体的华夫饼干部分，其轮廓与另一种类似食品基本相同，该华夫部分的特征在于其外部结构和脆性也和类似食品的外部结构和脆性基本相同。华夫部分包括吸附剂组分，吸附剂组分具有预定的吸附能力以吸附使用者摄入的毒素。华夫部分还包含与吸附剂组分混合的调味粘合组分，该组分使解毒剂具有与类似食品基本相同的口味。调味组分与吸附剂组分混合后基本上不降低吸附剂组分预定的吸附能力；所以不对其发生干扰。

在优选实施例之一中，解毒剂食品的吸附剂组分是内表面积约2,000m²/g的活性炭组分。该优选实施例中的调味粘合组分包括玉米浆固体组分、浓缩蔗糖组分、巧克力奶油香精组分、无水香草香精组分和甜味剂组分。

为了与另一类似食品相同，在优选实施例中至少包含一对华夫部分和夹于其间的调味、乳状夹心部分。夹心部分包含糖粉组分、高果糖玉米浆组分、香草香精组分和盐。

图1是本发明解毒剂食品某优选实施例的吸附动力学测试数据图；

图2是平衡吸附测试数据图，表示的是本发明解毒剂食品某优选实例某被测组分的干扰作用；

图3的方框图表示的是生产本发明解毒剂食品某优选实例的步骤顺序。

在优选实施例中，本发明解毒食品的形式一般是儿童常食而且喜爱的夹心饼干。它通常具有这类夹心饼干所特有的外观、结构、脆性和甜味。所以，根据本发明构思所制造的解毒剂食品包含一对华夫饼干和夹在其间的乳状夹心，最好是白色的。华夫饼干的颜色可以类似儿童容易识别的市售饼干或华夫饼干，由此可以诱使它们食用本发明的解毒剂食品。每片华夫包含活性炭、固体玉米浆、浓缩蔗糖、巧克力奶油香精、无水香草香精和甜味剂，各自的大致重量比例范围如表1所示。

                     表1

组成            大致重量百分比范围          优选重量百分比

活化活性炭        20.0％-60.0％                40.0％

玉米浆固体        0.0％-78.0％                 28.8％

浓缩蔗糖          0.0％-78.0％                 28.8％

巧克力奶油香精    0.5％-2.0％                  1.0％

无水香草香精      0.5％-2.0％                  1.0％

甜味添加剂        0.1％-1.0％                  0.3％

较好的是，按照表1中的比例制作一对片状黑色华夫饼干。该华夫具有压缩颗粒样的结构，其松脆程度与儿童喜爱的那种饼干十分类似。其松脆程度应能够被即使十分小的幼儿仅凭一般咬力就能轻易地将其咬碎。松脆程度还应该使得咬碎后的华夫能够接着被所述幼儿的咀嚼活动充分粉碎。

在允许的组分组成重量百分比范围内，除了其全麦脆饼样的松脆结构之外，该华夫饼干还表现出一定程度的油润、甘甜口味。华夫饼干的甜味应足以鼓励使用者在将其咽入胃肠道之前充分咀嚼，这一点十分重要。

为了加强华夫饼干的甜味，也是为了加强其与容易识别的饼干的类似性，在两片华夫之间夹入了乳状白色夹心。夹心的具体稠度、颜色和口味对本发明并不重要；但是，较好的是，夹心的稠度与常见夹心饼干中的类似，其颜色也是常见夹心饼干中的那些，而且其甜味足以补充和加强华夫饼干的甜味。表2显示了具有以上特性的夹心的组分组成及相应的重量比例。

                          表2

组成            大致重量百分比范围           优选重量百分比

糖粉                70％-90％                   76.34％

高果糖玉米浆        10％-30％                   22.90％

香草香精            0％-2％                     0.63％

盐                  0％-1％                     0.13％

在表1的每片华夫组分组成中，较好的吸附剂组分是活性炭，这是一种黑色粉末状物质，其特征在于具有特别高的孔隙率，由此使得其颗粒具有很高的内表面积。全世界少数几家厂商有售这种医药级的活性炭，各自的形式具有不同的内表面积。有一类医药级的活性炭是由美国Norit Company生产的，名称为ASupra,B Supra和USPⅩⅫ，各自的特征表面积分别为2,000,1,400和900m²/g。过去在美国还有售特征表面积更大的医药级活性炭，但是现在没有了。在本发明组合物中，任何医药用活性炭都可以使用。在优选实施例中选用的是ASupra，因为它是目前在美国可以购买到的表面积最大的活性炭。这可以减少活性炭产品的所需量。

实验室测试证实，活性炭的表面积愈大，其单位克的吸附能力愈大。所以，在本发明的华夫饼干中最好尽可能地使用表面积最大的活性炭。这不仅可以降低其在每片华夫饼干中的必需最低重量百分比，以便包含更多的其它口味改进组分，而且还显然能够减少清除一定量的误服毒素所必需摄入的剂量。

至于本发明华夫饼干中与活性炭一起的其它附加组分，有几个因素在选择中是十分重要的。首先，附加组分必需使得原先无味、胶状的活性炭具有松脆、可咀嚼的结构和怡人的甜味，即使不完全相同也应令人联想到饼干。附加组分在提供上述特性的同时必需基本上不降低活性炭的吸附能力；即，不对它发生干扰。正如下文将要叙述的，将大量组分混合成早期的所述华夫饼干形式时，它们意外地明显降低了活化活性炭的吸附能力，这是十分严重的。当表1中的组分按照表中的比例混合时，只令活化活性炭的吸附能力与其单纯形式相比下降了约6％。相对华夫饼干所具有的优良的口味、结构和松脆程度，这点下降是可以接受的。

玉米浆是一种固体形式的玉米浆或者葡萄糖浆，通常是玉米淀粉经各种酸和酶作用后产生的D-葡萄糖、麦芽糖和麦芽糊精的混合物。该组分同时起着甜味剂和将活性炭颗粒粘在一起形成压缩固体的粘合剂作用。玉米浆固体组合物的具体类型对本发明并不重要，各种市售的玉米浆都可以使用。

浓缩蔗糖组分也同时起着甜味剂和粘合剂的作用。它最好是市售的，被称为Di-Pac的那种。虽然并不是必须象表1那样同时包含浓缩蔗糖组合物和玉米浆固体组分，但是仅以浓缩蔗糖作为其粘合剂的华夫饼干脆性过高而太易碎裂，以致于不能维持饼干的外形和感觉。而仅以玉米浆固体作为粘合剂的华夫饼干脆性过低，令幼儿咀嚼困难、不舒服。但是，基本等量的两种组分的混合物被证明能够同时提供理想的脆性和口味。包含基本等量的浓缩蔗糖和玉米浆固体的华夫饼干具有浓缩蔗糖特有的润泽口感，同时具有足够的内聚力而不至于令华夫饼干的边缘碎裂。

表1中的其余组分，即巧克力奶油香精、无水香草香精和甜味剂都是市售的口味改良剂，它们的加入是为了更好的模拟风行的饼干产品。虽然巧克力奶油香精、无水香草香精和甜味剂不具备治疗活性，但是就解毒剂食品总体而言，它们起着重要的作用，即它们的存在增加了幼儿在紧急情况下食用该解毒剂食品的可能性，并由此令活性成份的治疗作用得以发挥。所以，就总体构思而言，这类组分是十分重要的，因为它们在特定情景中令这类活性组分发挥其功能。为此目的也可以加入其它合适的调味组分；但是，这类口味改良剂的含量比例必需维持在表1所示的低水平，以防止过度影响活化活性炭的吸附能力。所以，必需注意，在华夫饼干中不能加入任何就其固有特性而言会影响吸附剂吸附能力的调味组分。例如，在所述华夫饼干的早期原型中，将熔融巧克力作为口味改良剂使得活化活性炭的吸附能力明显下降。这可能是因为熔融巧克力具有粘附活性炭颗粒并封闭其孔隙的固有特性，因而大大降低了有效吸附表面积。

至于表2所示的夹心组合物的组分组成，重要的是将它们按所示比例加入以形成甘甜的乳状夹心，该夹心弥补了华夫饼干的干燥和略淡的甜味，由此常会促使使用者咀嚼较长的时间。咀嚼时间的延长十分重要，因为咀嚼的时间越长，活化活性炭越分散。下文中对各种华夫饼干的原型所进行的动力学测试显示，活化活性炭越分散，对毒素的吸附速度越快。

其它测试结果显示，夹心的组分组成对华夫饼干中活性炭的吸附能力没有明显的影响。所以，组成组分及其重量百分比的选择对本发明的重要性在于它们影响着形成的夹心的稠度、颜色和口味。对组成组分及其相应重量百分比的具体选择主要取决于以上因素。表2中的组成组分都不含脂肪，该特征符合根据干扰性测试得出的要求。对各种组成组分的干扰性测试显示，含脂肪的组分明显影响华夫饼干中的活性炭。

现在将说明的是对本发明解毒剂食品进行的测试，分别对40种以上的早期原型进行了大量测试，这些原型都是在开发一种克服现有技术中缺点的、可加工解毒剂食品的过程中产生的。在相同的条件下，对每一种原型进行了测定其毒素吸附速度的比较动力学测试，进行了测定其吸附能力的平衡吸附测试，以及在必要时进行了测定单独的各组分对原型中活性炭吸附能力降低程度的干扰性测试。被测原型在组分组成和相应含量比上大不相同，后文将对最有价值的结果进行论述。

全部测试都是在体外进行的，是通过将预定含量的被测物质与储备液混合。在各测试中使用的这种体外储备液含有溶解在模拟胃液中的1g/L水杨酸钠，模拟胃液则含有2.0g/L NaCl,7.0ml/L 12N浓盐酸和蒸馏水。这种形式的模拟胃液其特征在于pH为1.2，该pH下的水杨酸盐99.99％以上是游离水杨酸的形式，该形式在特性上与乙酰水杨酸十分相似。

平衡吸附测试是如下进行的，该测试用于测定被测物质若可达到平衡条件可能吸附的水杨酸盐的总量。首先，将预定量的被测物质装入玻瓶中，在瓶中加入20ml储备液。然后将瓶置于振荡台上连续振荡约15小时。这使得被测物质充分解体，使得其中的活性炭与储备液中的水杨酸盐达到接近完全的吸附平衡。

动力学测试一般是按照以下步骤进行的。在一个1L的玻璃容器中加入约500ml的储备液。然后将预定量的被测物质加入玻璃容器中的溶液中。然后将该容器放在振荡台上，按每分钟60转的旋转频率进行振荡。在不同的时刻取样。过滤出每份样品中的活性炭，并用比色法测定各时刻溶液中的水杨酸盐浓度。

图1显示了对一种饼干产品的比较动力学测试结果，该产品是在两片按照表1所示优选实施例的混合方式配制的华夫饼干中间夹以按照表2配制的夹心构成的。为了进行该测试，令测试者剧烈咀嚼一块6.80g(5.15g华夫和1.65g夹心)的饼干，然后将其加入储备液中。由此在该溶液中加入了约2.06g的A Supra活化活性炭，占华夫饼干重量的40％。如曲线10所示，在溶液中加入饼干后，其中的水杨酸盐浓度在2.5分钟内由1.0g/L下降到0.2g/L以下。在开始时的这一急遽下降之后，水杨酸盐浓度的下降速度逐渐降低，直至达到平衡状态(未显示)。

曲线20是根据加入市售现有活性炭悬浮液后水杨酸盐浓度的下降而绘制的，将曲线10与之比较可以清楚地看出本发明解毒剂食品更优的吸附性能。曲线20是通过加入11g ACTIDOSE AQUA获得的，这是Paddock Labs Inc.,Minneapolis,MN出品的一种市售悬浮液。这些ACTIDOSE AQUA经测定含有与得出曲线10所用的饼干样品中大致等量的活性炭。这两条曲线的比较显示，与相当量的ACTIDOSE AQUA相比，在模拟胃液中，本发明的饼干不仅降低水杨酸盐浓度的速度更快，而且浓度的总降低程度更大。例如在第5分钟，在加入本发明饼干后，水杨酸盐的浓度略低于0.1g/L，而此时在溶液中加入ACTIDOSEAQUA后的水杨酸盐浓度略低于0.Sg/L。30分钟后，使用本发明饼干的水杨酸盐浓度下降至约0.03g/L，而使用ACTIDOSE AQUA的水杨酸盐浓度已经开始恒定在约0.15g/L。

通过与适量的同样的单纯活性炭吸附性能比较，可以测定在曲线10对应的饼干样品中，活性炭吸附性能受干扰的程度。单纯活性炭的吸附性能由曲线30表示，它是通过在储备液中加入约2.0g/L纯A Supra活性炭粉获得的。曲线10与曲线30的比较的确显示了对活性炭吸附能力一定程度的影响；虽然图1的精度不足以定量表示干扰的程度，另外进行的平衡吸附测试显示干扰的程度并不明显。对纯A Supra活性炭进行的平衡吸附测试测得约75％的吸附率，而使用本发明饼干样品测得的为68.5％。这相对于对水杨酸盐的吸附减少了约6.5％。考虑到本发明解毒剂食品因诱人的口感和脆性而带来的好处，吸附能力上的损失在大多数毒理学治疗职业者看来是无关紧要的。

通过附加组分为每片华夫饼干带来的怡人口味不仅促使了充分而彻底的咀嚼，并由此改善了因华夫饼干中所含活性炭的分散而引起的吸附动力学，而且对活性炭的分散具有更直接的作用。与缺乏怡人口味的其它产品相比，怡人的口味诱导使用者的唾液腺分泌更多的唾液。更多的唾液继而起着更有效分散活性炭颗粒的载体的作用。

现在再看表1，每片华夫部分中以包含40％重量百分比的A Supra活性炭为佳。A Supra重量百分比的下降会相应导致饼干吸附能力的下降。这可以从平衡吸附测试结果看出，用含30％重量百分比A Supra的华夫饼干粉末进行，吸附值在61.1％至64.9％之间。在用含20％重量百分比A Supra的华夫饼干样品粉末进行的测试中，吸附值的范围在44.9％至46.3％之间。

如果A Supra的重量百分比含量超过40％，虽然对华夫饼干的口味和脆性没有太大的损害，但是会减低对幼儿而言的可口性，因为幼儿比年长的使用者更容易因缺乏甜味而拒绝某食品。

除了活性炭组分之外，每片华夫的其它主要组分，例如玉米浆固体(CSS)和DiPac的组成可以在其含量比范围内变化。以上两种组分共同组成了主要的调味粘合剂组分，它们在粘合组分中的相对含量比的变化明显影响着形成的华夫饼干的口味和脆性。但是，如表3所示，CSS和DiPac组分的相对比例似乎并不影响活性炭的吸附能力。

                        表3

   相对比例                    吸附的水杨酸盐的百分比

100％CSS,0％DiPac                    68.49％

75％CSS,25％DiPac                    68.49％

50％CSS,50％DiPac                    68.22％

0％CSS,100％DiPac                    68.49％

将按照表3中的粘合组合物配方制得的华夫饼干进行比较，与DiPac相比，玉米浆固体是更强的粘合剂。所以，含100％CSS-0％DiPac配方的华夫饼干比含75％CSS-25％DiPac配方的华夫饼干更耐手指的摩擦，依次类推，也比含50％CSS-50％DiPac配方或含0％CSS-100％DiPac配方的华夫饼干更耐手指摩擦。含50％CSS-50％DiPa配方与含0％CSS-100％DiPac配方的华夫饼干的耐磨性至少没有质上的区别。

对含有表3配方的华夫饼干口味的比较评价显示，含100％CSS-0％DiPac配方的华夫饼干可能带有很少的甜味。含75％CSS-25％DiPac配方的华夫饼干甜味一般，略带巧克力味。含50％CSS-50％DiPac配方的华夫饼干其甜巧克力味更明显，含0％CSS-100％DiPac配方的华夫饼干具有更明显的甜巧克力味。所以，要最好地兼顾脆性和口味，每片华夫饼干中以含有50％玉米浆固体和50％DiPac粘合组分配方为佳。

根据表2配制的夹心组合物具有一种浓重的糖味，可以补充及加强华夫饼干的香味。但是，孩子常常将夹心饼干分开食用而不是一起食用，它们先将至少一片华夫饼干与夹心分离，然后再接着食用其余部分。所以，较好的是，不带任何夹心的单独的华夫饼干本身表现出强烈的香味，令普通的儿童喜爱食用。

如表1所示的本发明解毒剂食品的组分配方组合形式是在经过了对含有不同组分不同配比的多种配方进行大量研究之后才得出的。一种用于替代玉米浆固体和DiPac组分的调味粘合剂是市售的Maltrin 700组合物，这是一种制片剂。但是，对Maltrin 700与A Supra活性炭样品混合后的吸附测试显示，Maltrin 700明显影响活性炭的吸附能力。在这些测试中，0.0203g A Supra活化活性炭与0.0779gMaltrin 700混合后加入预定量的储备液中。另外将0.0203g A Supra活化活性炭加在第二份相同的储备液中。将0.0203g A Supra活性炭和0.0779g Maltrin 700混合压制成片状华夫饼干，将此华夫饼干彻底粉碎后加入第三份储备液中。表4是比较吸附测试结果。

                          表4

被测物质          吸附的水杨酸盐的百分比       相对性能纯A Supra活性炭             58.24％                 100.0％A Supra和Maltrin 700        51.92％                 89.1％成片状华夫饼干的            40.50％                 69.5％A Supra和Maltrin 700

如表4所示，将Maltrin 700与A Supra粉简单混合令活性炭的吸附能力下降约11％。更严重的是，Maltrin 700与A Supra活性炭粉末充分混合并紧密压制成象本发明解毒剂食品中的片状华夫饼干形式后，它对吸附能力的影响大于30％。因此，Maltrin 700不宜作为优选组分，许多其它候选组分也一样。

在许多被测的早期华夫饼干配方中，有一种的组分和配比如表5所示。对该早期华夫饼干配方进行的平衡吸附测试显示，其吸附能力大大低于预计。对活性炭之外的各种组分分别进行了干扰测试，以判定降低吸附能力的原因。这些测试显示，吸附能力的下降主要是因为熔融巧克力和配方中使用的市售Dur-Lo乳化剂对吸附能力的过度影响。

为了进行比较，分别按照表6和表7配制原型华夫饼干，先是不含熔融巧克力，然后是既不含熔融巧克力也不含Dur-Lo乳化剂。然后对各种原型配方进行平衡吸附测试。图2显示了以上原型华夫饼干配方(表5、表6和表7)的等温吸附曲线，分别为曲线100、110和120。表5中的熔融巧克力在表6和表7中用可可粉代替，因为不论何种配方，在形成的华夫饼干中，巧克力口味总是一个理想的特性。

                      表5

 组分                               含量(g)

糖颗粒                              0.550

脱脂奶粉                            0.175

盐                                  0.050

小苏打                              0.075

磷酸氢钙                            0.025

香草香精                            0.100

液体山梨醇                          2.600

甘油                                1.300

熔融巧克力                          0.700

蛋糕粉                              1.300

Dur-Lo乳化剂                        0.400

A Supra活性炭                       2.025

                    表6

 组分                               含量(g)

糖颗粒                               0.550

脱脂奶粉                             0.175

盐                                   0.050

小苏打                               0.075

磷酸氢钙                             0.025

香草香精                             0.100

液体山梨醇                           2.600

甘油                                 1.300

可可粉                               1.400

蛋糕粉                               1.300

Dur-Lo乳化剂                         0.400

A Supra活性炭                        2.025

                     表7

 组分                               含量(g)

糖颗粒                               0.550

脱脂奶粉                             0.175

盐                                   0.050

小苏打                               0.075

磷酸氢钙                             0.025

香草香精                             0.100

液体山梨醇                           2.600

甘油                                 1.300

可可粉                               1.400

蛋糕粉                               1.300

A Supra活性炭                        2.025

根据图2，等温线110(对应于表6)清楚地显示，与等温线100(对应于表5)相比，去除熔融巧克力但仍使用Dur-Lo显著提高了吸附能力。Dur-Lo和熔融巧克力都去除的等温线120进一步清楚地显示，与等温线100相比，将熔融巧克力和Dur-Lo乳化剂都去除，吸附能力的提高还要大。与其它组分的干扰相比，为什么熔融巧克力和Dur-Lo乳化剂对吸附能力的干扰如此之大，对此还不清楚。不论具体原因是什么，很可能，熔融巧克力和Dur-Lo组分特殊的物理特性在一定程度上使它们与活性炭颗粒粘合，充填了许多孔隙，这些孔隙原本使得每粒活性炭颗粒都可具有更大的内表面积。由此，所述活性炭颗粒的吸附能力被严重降低。

图3显示了一种夹心饼干形式的本发明解毒剂食品的制备方法。在步骤220将适量基础华夫组分按表1所示的大致重量百分比范围均匀拌和成糊状：活化活性炭210、玉米浆固体211、Di-Pac212、巧克力奶油香精213、无水香草香精214和甜味剂215。根据需要在糊中加入少量水以便加工，由此使得混合物更均匀。充分拌和后，在步骤230让糊剂在约21℃(70°F)的室温下干燥约12小时，得到干燥的糊剂组合物。然后在步骤250中，用20或40目的筛、用Wiley研磨机将干糊剂240磨碎。然后在步骤260中压制粉碎后的制备物，较好的是在25.4mm(1英寸)的冲压机和模头组合机中进行，机器被设定为：压制直径25.4mm(1英寸)的华夫饼干时的压制压力至少为1.03×10⁵kpa(15,000psi)，压制较大的44.45mm(1.75英寸)直径华夫饼干时的压力为2.76×10⁵kpa(40,000psi)。通过以上步骤可以制得大量华夫饼干。

然后在步骤262中，为了覆盖活性炭颗粒以防被使用者抓取时由活性炭造成的污染，可以在华夫饼干上喷一层防尘喷雾薄膜。该喷雾薄膜是由蔗糖或葡萄糖或其它类似组分形成的蔗糖薄膜，以形成一层包囊。

然后在步骤280通过混合并均匀拌和以下组分来制备夹心：适量糖粉270，其粒度最好是6X、高果糖玉米浆271、香草香精272和盐273。然后取适量该乳状混合物置于两片华夫饼干之间，在步骤300组合成夹心饼干状的解毒剂食品。

虽然结合具体形式及其实施例对本发明进行了说明，但是应该认识到，在本发明的精神和范围内，还可以有许多其它的改动。例如，可以用功能相当的其它成份来替代以上具体说明的那些，可以改变以上说明的成份的含量比例，而且，在所述的方法中，特定的步骤可以颠倒或插入，这些都在权利要求所述的本发明精神和范围之内。

Claims (34)

1．一种摄入使用者胃肠道的解毒剂食品，它包含：

基本干燥的脆性华夫饼干，它适合被所述使用者咀嚼以便被摄入所述使用者的所述胃肠道，所述干燥脆性华夫饼干包含华夫饼干混合物，该混合物是通过将第一预定量的吸附剂颗粒组分与第二预定量的基本非干扰性调味粘合组分混合形成的，吸附剂颗粒组分对毒素具有一定的初吸附值，所述吸附剂颗粒组分的所述初吸附值在所述华夫饼干混合物中基本上得以保持。

2．根据权利要求1所述的解毒剂食品，其中所述的吸附剂组分包括活性炭。

3．根据权利要求2所述的解毒剂食品，其中所述的活性炭的特征在于其内表面积为2,000m²/g。

4．根据权利要求3所述的解毒剂食品，所述干燥脆性华夫饼干包含重量含量在20.0％至60.0％范围内的所述活性炭。

5．根据权利要求4所述的解毒剂食品，其中所述干燥脆性华夫饼干包含重量含量在0％至78.0％范围内的玉米浆固体组分。

6．据权利要求5所述的解毒剂食品，其中所述干燥脆性华夫饼干包含重量含量在0％至78.0％范围内的浓缩蔗糖组分。

7．据权利要求6所述的解毒剂食品，其中所述干燥脆性华夫饼干包含重量含量在0.5％至2.0％范围内的巧克力奶油香精组分。

8．据权利要求7所述的解毒剂食品，其中所述干燥脆性华夫饼干包含重量含量在0.5％至2.0％范围内的香草香精颗粒组分。

9．据权利要求8所述的解毒剂食品，其中所述干燥脆性华夫饼干包含重量含量在0.1％至1.0％范围内的甜味剂组分。

10．据权利要求9所述的解毒剂食品，包括至少一对所述干燥脆性华夫饼干和夹于其间的调味夹心，所述夹心部分的特征在于具有乳状稠度。

11．据权利要求10所述的解毒剂食品，其中的夹心部分包含：

(a)重量占所述夹心部分76.34％的糖粉组分；

(b)重量占所述夹心部分22.90％的高果糖玉米浆组分；

(c)重量占所述夹心部分0.63％的香草香精组分；

(d)重量占所述夹心部分0.13％的盐组分。

12．一种摄入使用者胃肠道的解毒剂饼干，它包含：

(a)至少一对基本干燥的脆性华夫饼干，它适合被所述使用者咀嚼以便被摄入所述使用者的所述胃肠道，每片所述干燥脆性华夫饼干包含华夫饼干混合物，该混合物是通过将第一预定量的吸附剂颗粒组分与第二预定量的基本非干扰性调味粘合组分混合形成的，吸附剂颗粒组分对毒素具有一定的初吸附值，所述吸附剂颗粒组分的所述初吸附值在所述华夫饼干混合物中基本上得以保持；

(b)夹在所述干燥脆性华夫饼干中间用于加强和补充所述干燥脆性华夫饼干口味的调味夹心部分，所述夹心部分具有乳状稠度。

13．根据权利要求12所述的解毒剂饼干，其中所述的吸附剂组分包括活性炭。

14．根据权利要求13所述的解毒剂饼干，其中所述的活性炭的特征在于其内表面积为2,000m²/g。

15．根据权利要求14所述的解毒剂饼干，每片所述干燥脆性华夫饼干包含重量含量在20.0％至60.0％范围内的所述活性炭。

16．根据权利要求15所述的解毒剂饼干，其中每片所述干燥脆性华夫饼干包含重量含量在0％至78.0％范围内的玉米浆固体组分。

17．据权利要求16所述的解毒剂饼干，其中每片所述干燥脆性华夫饼干包含重量含量在0％至78.0％范围内的浓缩蔗糖组分。

18．据权利要求17所述的解毒剂饼干，其中每片所述干燥脆性华夫饼干包含重量含量在0.5％至2.0％范围内的巧克力奶油香精组分。

19．据权利要求18所述的解毒剂饼干，其中每片所述干燥脆性华夫饼干包含重量含量在0.5％至2.0％范围内的香草香精香精颗粒组分。

20．据权利要求19所述的解毒剂饼干，其中每片所述干燥脆性华夫饼干包含重量含量在0.1％至1.0％范围内的甜味剂组分。

21．据权利要求20所述的解毒剂食品，其中的夹心部分包含：

(a)重量占所述夹心部分76.34％的糖粉组分；

(b)重量占所述夹心部分22.90％的高果糖玉米浆组分；

(c)重量占所述夹心部分0.63％的香草香精组分；

(d)重量占所述夹心部分0.13％的盐组分。

22．一种制备摄人使用者胃肠道的解毒剂食品的方法，它包括以下步骤：

(a)将第一预计量的吸附剂组分与第二预计量的基本非干扰性调味粘合组分拌和形成糊状混合物组分，吸附剂组分对毒素具有一定的初吸附值，所述吸附剂颗粒组分的所述初吸附值在所述糊状混合物组分中基本得以保持；

(b)在预定的干燥温度将所述的糊状混合物组分加热预定的干燥时间，形成干燥的混合物组分；

(c)将干燥混合物组分研磨成混合物组分粉末；

(d)在至少1.03×10⁵kpa(15,000psi)压力下将混合物组分粉末压制成干燥脆性华夫饼干。

23．根据权利要求22所述的制备解毒剂食品的方法，其中所述的吸附剂颗粒组分包括活性炭。

24．根据权利要求23所述的制备解毒剂食品的方法，其中所述的活性炭的特征在于其内表面积为2,000m²/g。

25．根据权利要求24所述的制备解毒剂食品的方法，所述糊状混合物组分包含重量含量在20.0％至60.0％范围内的所述活性炭。

26．根据权利要求25所述的制备解毒剂食品的方法，其中的调味粘合组分包含重量占所述糊状混合物组分0％至78.0％的玉米浆固体组分。

27．根据权利要求26所述的制备解毒剂食品的方法，其中的调味粘合组分包含重量占所述糊状混合物组分0％至78.0％的浓缩蔗糖组分。

28．根据权利要求27所述的制备解毒剂食品的方法，其中的调味粘合组分包含重量占所述糊状混合物组分0.5％至2.0％的巧克力奶油香精组分。

29．根据权利要求28所述的制备解毒剂食品的方法，其中的调味粘合组分包含重量占所述糊状混合物组分0.5％至2.0％的香草香精颗粒组分。

30．根据权利要求29所述的制备解毒剂食品的方法，其中的调味粘合组分包含重量占所述糊状混合物组分0.1％至1.0％的甜味剂组分。

31．根据权利要求30所述的制备解毒剂食品的方法，其中所述的预定干燥温度是60℃(140°F)。

32．根据权利要求31所述的制备解毒剂食品的方法，其中所述的预定干燥时间是12小时。

33．根据权利要求30所述的制备解毒剂食品的方法，还包括以下步骤：

(a)制作至少一对所述的干燥脆性华夫饼干；

(b)将预定量的糖粉组分、高果糖玉米浆组分、香草香精组分和盐组分混和制成夹心混合物组分；

(c)将所述的夹心混合物组分夹在所述的干燥脆性华夫饼干中间。

34．根据权利要求31所述的制备解毒剂食品的方法，其中的夹心混合物组分包含：

(a)重量占所述夹心混合物组分76.34％的所述糖粉组分；(b)重量占所述夹心混合物组分22.90％的所述高果糖玉米浆组分；(c)重量占所述夹心混合物组分0.63％的所述香草香精组分；(d)重量占所述夹心混合物组分0.13％的所述盐组分。

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