CN117677298A - 不含矿物质的咀嚼胶基料和咀嚼胶组合物 - Google Patents

Abstract

本公开涉及咀嚼胶基料，其中胶基料制剂中的矿物质填料已被至少一种咀嚼胶基料填料组分代替，所述至少一种咀嚼胶基料填料组分选自水不溶性多糖和其衍生物、水不溶性竹纤维、水不溶性蛋白质以及其组合。本公开的所述咀嚼胶基料基本上不含矿物质填料。还公开了用于产生所述咀嚼胶基料的方法。本公开的所述方法在各个生产阶段期间利用所述咀嚼胶基料填料组分作为矿物质填料的替代品。

Description

不含矿物质的咀嚼胶基料和咀嚼胶组合物

背景技术

欧洲食品安全局(The European Food Safety Authority，EFSA)已鉴定出某些呈纳米材料形式的食品和食品成分，并且最近制定了用于对食品和进料链中的纳米科学和纳米技术应用进行风险评估的指导。纳米材料意指含有呈未结合状态或呈聚集体或附聚物形式的颗粒并且其中对于数量-大小分布的颗粒中的50％或更多，一种或多种外部尺寸在1-100nm的大小范围内的天然的、附带的或经制造的材料。在食品领域中，二氧化钛、碳酸钙、氧化铁和氢氧化物、硅酸钙、磷酸三钙、合成无定形二氧化硅以及有机化合物和复合化合物通常被鉴定为含有纳米材料。

如滑石和碳酸钙等矿物质填料通常以增量填料的形式而被包含在咀嚼胶基料中。矿物质填料也可以在咀嚼胶基料的形成期间使用。例如，此类填料可以在胶基料生产过程期间在多个阶段使用，如用于橡胶研磨、基料混配、基料配方和除尘等。矿物质填料可以充当加工助剂、纹理改性剂以及防结块且节省成本的药剂。

越来越担忧的是，矿物质填料在某些监管定义下可能被视为纳米材料，并且出于消费者安全而潜在地被禁止。尽管不使用矿物质填料的情况下产生咀嚼胶基料是可能的，但所产生的胶基料可能粘度较低，密度较低，并且粘性增加，这可能使胶基料的运送和搬运期间的挑战增加。还可能需要对所确立的胶基料生产过程进行代价高的改变以产生不含矿物质填料的咀嚼胶基料。

因此，将期望产生不含有矿物质填料但密切维持与矿物质填料相关的功能和益处、对所产生的胶基料的特性或用于产生胶基料的过程的影响最小的咀嚼胶基料。

发明内容

本公开涉及咀嚼胶基料和咀嚼胶组合物，其中胶基料制剂中的矿物质填料已被至少一种咀嚼胶基料填料组分代替，所述至少一种咀嚼胶基料填料组分选自由以下组成的组：水不溶性多糖和其衍生物、水不溶性竹纤维、水不溶性蛋白质以及其组合。因此，本公开的咀嚼胶基料和咀嚼胶组合物基本上不含矿物质填料。

一方面，本公开涉及一种咀嚼胶基料，其包含：至少一种咀嚼胶基料填料组分，所述至少一种咀嚼胶基料填料组分选自由以下组成的组：水不溶性多糖和其衍生物、水不溶性竹纤维、水不溶性蛋白质以及其组合；以及咀嚼胶非填料基料组分。所述咀嚼胶基料基本上不含矿物质填料。

另一方面，本公开涉及一种咀嚼胶组合物，其包含咀嚼胶基料，所述咀嚼胶基料包含：(1)至少一种咀嚼胶基料填料组分，所述至少一种咀嚼胶基料填料组分选自由以下组成的组：水不溶性多糖和其衍生物、水不溶性竹纤维、水不溶性蛋白质以及其组合；以及(2)咀嚼胶非填料基料组分。所述咀嚼胶组合物基本上不含矿物质填料。

在上面或下面提到的实施例中的每一个或任何实施例中，所述咀嚼胶基料可以包含的所述咀嚼胶基料填料组分的量占所述咀嚼胶基料的0.5重量％至25重量％。

在上面或下面提到的实施例中的每一个或任何实施例中，所述咀嚼胶基料可以包含的所述咀嚼胶非填料基料组分的量占所述咀嚼胶基料的75重量％至99.5重量％。

在上面或下面提到的实施例中的每一个或任何实施例中，所述矿物质填料可以选自由以下组成的组：碳酸镁、碳酸钙、经研磨的石灰石、硅酸镁、硅酸铝、粘土氧化铝、滑石、二氧化钛、磷酸一钙、磷酸二钙、磷酸三钙和硫酸钙。

在上面或下面提到的实施例中的每一个或任何实施例中，所述水不溶性蛋白质可以包含经纯化的玉米蛋白。

在上面或下面提到的实施例中的每一个或任何实施例中，所述咀嚼胶基料可以包含的矿物质填料的量占所述咀嚼胶基料的小于2重量％。

在上面或下面提到的实施例中的每一个或任何实施例中，所述咀嚼胶基料可以包含的矿物质填料的量占所述咀嚼胶基料的小于0.5重量％。

在上面或下面提到的实施例中的每一个或任何实施例中，所述咀嚼胶基料可以不含矿物质填料。

在上面或下面提到的实施例中的每一个或任何实施例中，所述咀嚼胶非填料基料组分可以包含弹性体。

在上面或下面提到的实施例中的每一个或任何实施例中，所述咀嚼胶非填料基料组分可以包含至少一种选自由以下组成的组的成分：弹性体、弹性体增塑剂、树脂、乳化剂、蜡和抗氧化剂。

本公开的其它方面在本文其它地方进行描述。

具体实施方式

本公开涉及咀嚼胶基料和咀嚼胶组合物，其中胶基料制剂中的矿物质填料已被至少一种咀嚼胶基料填料组分代替，所述至少一种咀嚼胶基料填料组分选自由以下组成的组：水不溶性多糖和其衍生物、水不溶性竹纤维、水不溶性蛋白质以及其组合。因此，本公开的咀嚼胶基料和咀嚼胶组合物基本上不含矿物质填料。

咀嚼胶基料

咀嚼胶通常包括水溶性部分和水不溶性部分。水不溶性部分被称为胶基料。在某些非限制性实施例中，根据本公开的咀嚼胶基料填料组分可以不是水溶性的，或者在与水接触时可能未显示出显著溶胀能力。大多数多糖是水溶性的或可分散的。已发现，当使用淀粉(来自不同来源，例如马铃薯、玉米、小麦等)作为常规胶基料中的填料时，淀粉通常被咀嚼掉。因此，取决于特定咀嚼胶基料和咀嚼胶组合物的使用要求或偏好，水溶性多糖可能不适合作为咀嚼材料。还尝试使用淀粉的不同级分，如淀粉糖的直链级分和支链淀粉(amylopectin)的支链级分，但作为水溶性组分，当所述不同级分在咀嚼期间在唾液中溶解时，其会从胶中损失。

在本发明的咀嚼胶基料的某些非限制性实施例中，咀嚼胶基料填料组分包含作为矿物质填料的替代品的平均单位长度对应为至少3个、优选地大于60个糖单元的水不溶性多糖。多糖可以通过热、化学或酶处理来进行处理，以使其成为水不溶性的。咀嚼胶基料、咀嚼胶以及用于产生本文所述的咀嚼胶基料的方法不限于此。根据本公开的水不溶性多糖的一实施例包括羟丙基淀粉。羟丙基淀粉乙酸酯通常是使用甲苯作为溶剂来制备的。由于合成中甲苯的含量高，通常不追求将羟丙基淀粉乙酸酯用于胶应用。然而，在根据本公开的胶基料的非限制性实施例中，羟丙基淀粉可以出乎意料地掺入到胶基料中作为矿物质填料的替代品。

在某些非限制性实施例中，根据本公开的咀嚼胶基料填料组分可以基本上无感觉缺陷。在某些非限制性实施例中，根据本公开的咀嚼胶基料填料组分可以不与基料和胶成分发生化学反应。在某些非限制性实施例中，根据本公开的咀嚼胶基料填料组分可以是食品级物质。

根据本公开的胶基料的某些非限制性实施例可以包括作为水不溶性蛋白质的经纯化的玉米蛋白。玉米蛋白是从玉米获得的水不溶性醇溶蛋白(蛋白质)。在根据本公开的胶基料的非限制性实施例中，经纯化的玉米蛋白可以掺入到胶基料中作为矿物质填料的替代品。

因此，本公开提供了一种基本上不含矿物质填料的咀嚼胶基料。如本文所用，术语“基本上不含矿物质填料”意指在产生期间没有矿物质填料肯定地添加到咀嚼胶基料中，并且在胶基料处理的任何阶段没有肯定地使用矿物质填料。基本上不含矿物质填料的本公开的咀嚼胶基料可以典型地含有的矿物质填料的量占咀嚼胶基料的约0重量％至约5重量％，包含量占咀嚼胶基料的小于5重量％、小于4重量％、小于3重量％、小于2重量％、小于1重量％、小于0.5重量％、小于0.2重量％或小于0.1重量％。优选地，咀嚼胶基料不含矿物质填料(即，含有量为0％的矿物质填料)。

如本文所用，术语“矿物质填料”包含但不限于碳酸盐或沉淀碳酸盐类型，如碳酸镁和碳酸钙、经研磨的石灰石，硅酸盐类型，如硅酸镁和硅酸铝、粘土氧化铝、滑石、二氧化钛、磷酸一钙、磷酸二钙和磷酸三钙、硫酸钙、高岭土以及其组合。在一个实施例中，矿物质填料选自由以下组成的组：滑石、碳酸钙以及其组合。

本公开的胶基料将典型地包含的咀嚼胶基料填料组分的量占胶基料的约0.5重量％至约25重量％，并且更典型地量占胶基料的约5重量％至约20重量％，或占胶基料的约5重量％至约15重量％。在根据本公开的咀嚼胶基料的某些非限制性实施例中，咀嚼胶基料包含的咀嚼胶非填料基料组分的量占咀嚼胶基料的75重量％至99.5重量％、占胶基料的约80重量％至约95重量％、或在某些实施例中占胶基料的约75重量％至约95重量％。

除了咀嚼胶基料填料组分之外，本公开的咀嚼胶基料还可以含有弹性体、弹性体增塑剂、树脂、乳化剂、蜡和如抗氧化剂等其它任选成分的任何组合。弹性体为胶提供了橡胶状粘合性质，所述橡胶状粘合性质根据此成分的化学结构和其如何与其它成分混配而改变。适用于本公开的咀嚼胶基料和咀嚼胶的弹性体包含但不限于丁二烯-苯乙烯共聚物(SBR)、异丁烯-异戊二烯共聚物(丁基橡胶)、聚丁二烯、低分子量或中分子量聚异丁烯和乙烯基聚合物弹性体(聚乙酸乙烯酯、聚乙烯、乙酸乙烯酯/月桂酸乙烯酯、乙酸乙烯酯/硬脂酸乙烯酯、乙烯/乙酸乙烯酯)或其组合。可以类似地掺入到本公开的胶基料中的天然弹性体包含节路顿胶(jelutong)、来开欧胶(lechi caspi)、佩里洛胶(perillo)、索马胶(sorva)、二齿铁线子胶(massaranduba balata)、巧克力铁线子胶(massarandubachocolate)、尼斯佩罗胶(nispero)、罗辛丁哈胶(rosindinha)、糖胶树胶(chicle)、马来乳胶(gutta hang kang)、三叶胶(hevea)、TKS、银菊胶(guayule)以及其组合。弹性体可以以占胶基料的约1重量％至约30重量％、或约2重量％至约25重量％、或约5重量％至约20％的水平存在于胶基料中。

本公开的胶基料可以进一步包括弹性体增塑剂(即，弹性体溶剂)，所述弹性体增塑剂用于改变胶基料的坚实度，并且软化弹性体并允许所述弹性体与其它胶基料组分共混。用于本公开的胶基料的增塑剂可以包含三醋精、中链甘油三酯、脂肪酸的甘油一酯、甘油二酯和甘油三酯、源自α-萜烯、β-蒎烯或d-柠檬烯的萜烯树脂、非氢化、部分氢化和完全氢化的棉籽油、大豆油、棕榈油、棕榈仁油、椰子油、红花油、牛羊油、可可脂、含有以下作为其组成基团中的一个或多个组成基团的不饱和油的甘油三酯：碳链长度为6至18的脂肪酸、甘油一酯、甘油二酯、乙酰化甘油一酯、经蒸馏的甘油一酯和甘油二酯，并且来自其制备过程的卵磷脂可以含有小于2重量％的甘油三酯水平。甘油一酯和甘油二酯可以被视为与脂肪属于相同家族。在一个实施例中，增塑剂选自由以下组成的组：三醋精、短链脂肪酸的乙酰化甘油一酯、甘油二酯和甘油三酯、中链脂肪酸的乙酰化甘油一酯、甘油二酯和甘油三酯、长链脂肪酸的乙酰化甘油一酯、松香的甲酯、低分子量PVAc以及其组合。

所使用的弹性体增塑剂可以属于一种类型或属于多于一种类型的组合。通常，一种类型与另一种类型的比率取决于各自相应的软化点、各自对风味释放的影响以及其对胶产生的各自相应粘性程度。在一个实施例中，本公开的弹性体增塑剂是萜烯树脂。弹性体增塑剂可以以占胶基料的约1重量％至约50重量％、或约3重量％至约40重量％、或约5重量％至约35重量％的水平而被包含在内。

用于本公开的胶基料的有时也具有增塑特性的乳化剂可以选自由以下组成的组：单硬脂酸甘油酯和二硬脂酸甘油酯、卵磷脂、脂肪酸的甘油一酯和甘油二酯、三醋精、乙酰化甘油一酯、聚甘油酯、三乙酸甘油酯和碳水化合物聚酯或其组合。

本公开的胶基料可以进一步含有蜡。蜡有助于胶基料的固化并改善保存期限和质地。蜡晶体还改善风味的释放。较小的晶体大小允许风味较慢释放，因为相对于具有较大晶体大小的蜡，风味从此蜡中逸出的阻碍更大。

合成蜡是通过石油蜡产生非典型的方式产生的，并且由此不被视为石油蜡。这些合成蜡可以根据本公开来使用，并且可以任选地包含在胶基料和胶中。合成蜡可以包含含有支链烷烃并与单体共聚的蜡，如但不限于聚丙烯和聚乙烯共聚的蜡以及费托型蜡(Fischer-Tropsch type wax)。聚乙烯蜡与聚乙烯，即乙烯单体的聚合物不在同一类别中。相反，聚乙烯蜡是含有其上附接有乙烯单体的不同长度的烷烃单元的合成蜡。

在另一实施例中，本公开的胶基料是不含蜡的。在这些实施例中，蜡被省略，并且可以通过使用如本领域已知的提高水平的脂肪和油来补偿。

如抗氧化剂等其它任选成分也可用于胶基料中。抗氧化剂延长胶基料、成品胶或包含脂肪和风味油在内的其相应组分的保持期限和储存。适合用于本公开的胶基料或胶的抗氧化剂包含丁基化羟基茴香醚(BHA)、丁基化羟基甲苯(BHT)、β-胡萝卜素、生育酚、如维生素C、没食子酸丙酯等酸化剂以及其它合成和天然类型或其组合。优选地，用于胶基料的抗氧化剂是丁基化羟基茴香醚(BHA)、丁基化羟基甲苯(BHT)、生育酚或其组合。

调味剂和着色剂赋予特性或去除或掩蔽不期望的特性。着色剂典型地可以包含FD&C型色淀、植物提取物、果蔬提取物以及二氧化钛。调味剂通常可以包含可可粉、热改性氨基酸和其它植物提取物。

本公开的咀嚼胶基料或咀嚼胶制剂中的各种组分的选择通常由包含例如期望的特性(例如，物理(口感)、味道、气味等)在内的因素和/或适用的监管要求(例如，为了具有食品级产品，可以使用食品级组分，如食品级批准的油，如植物油)决定。

咀嚼胶制剂

本公开的咀嚼胶基料可以用于形成咀嚼胶。本公开的咀嚼胶基料可占咀嚼胶的约5重量％至约95重量％。更典型地，咀嚼胶基料可以占咀嚼胶的约10重量％至约50重量％，或咀嚼胶的约20重量％至约35重量％。

除了水不溶性胶基料部分之外，典型咀嚼胶组合物包含水溶性增量部分(或增量剂)和一种或多种调味剂。水溶性部分可以包含高强度甜味剂、粘合剂、调味剂(其可以是水不溶性的)、水溶性软化剂、胶乳化剂、着色剂、酸化剂、填料、抗氧化剂和提供期望的属性的其它组分。

还可以被称为水溶性增塑剂(plasticizer)和增塑剂(plasticizing agent)的水溶性软化剂通常占咀嚼胶的大约0.5重量％至约25重量％。水溶性软化剂可以包含甘油、卵磷脂以及其组合。水性甜味剂溶液，如含有山梨糖醇、氢化淀粉水解物(HSH)、玉米糖浆以及其组合的水性甜味剂溶液在咀嚼胶中还可以用作软化剂和粘合剂(binding agent，粘合剂(binder))。

增量剂或增量甜味剂在本公开的咀嚼胶中可用于为产品提供甜味、增量和质地。典型增量剂包含糖、糖醇以及其组合。增量剂典型地占咀嚼胶的约5重量％至约95重量％，更典型地占胶的约20重量％至约80重量％，仍更典型地约30重量％至约70重量％。糖增量剂通常包含咀嚼胶领域通常已知的含糖组分，包含但不限于单独的或组合的蔗糖、右旋糖、麦芽糖、糊精、干燥转化糖、果糖、左旋糖、半乳糖、玉米糖浆固体等。在无糖胶中，如山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、益寿糖(isomalt)、甘露糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖、氢化淀粉水解物、阿洛酮糖以及其组合等糖醇被糖增量剂取代。糖醇有时被称为多元醇或醛醇。还可以使用糖增量剂和无糖增量剂的组合。

除了以上增量甜味剂之外，咀嚼胶典型地包括糖浆或糖和/或糖醇的高固体溶液形式的粘合剂/软化剂。在糖胶的情况下，最通常地采用玉米糖浆和其它右旋糖糖浆(其含有右旋糖和显著量的高糖)。这些糖浆包含各种DE水平的糖浆，包含高麦芽糖糖浆和高果糖糖浆。在无糖产品的情况下，通常使用糖醇溶液，包含山梨糖醇溶液和氢化淀粉水解物糖浆。此类糖浆用于软化产品的初始咀嚼，减少破碎性和脆性，并提高棒状和片状产品的柔性。其还可以控制水分增益或损失，并且取决于所采用的特定糖浆而提供一定程度的甜度。在糖浆和其它水溶液的情况下，通常期望在溶液中使用最低程度地保持溶液在可接受的搬运温度下自由流动所需的最小实际水平的水。应调整此类糖浆和溶液的使用水平以将胶中的总水分限制为小于3wt.％，优选地小于2wt.％，并且最优选地小于1wt.％。

高强度人工甜味剂也可以与上述甜味剂组合使用。优选甜味剂包含但不限于单独或组合的三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜的盐、阿力甜、纽甜、糖精和其盐、环拉酸和其盐、甘草甜素、甜叶菊和甜叶菊化合物，如莱苞迪甙A、二氢查耳酮、索马甜、莫奈林(monellin)、罗汉果等。为了提供持续更长的甜味和风味感觉，可能期望封装或以其它方式控制人工甜味剂的至少一部分的释放。可以使用此类如湿法制粒、蜡制粒、喷雾干燥、喷雾冷却、流化床包衣、凝聚和纤维挤出等技术以实现期望的释放特性。

人工甜味剂的使用水平将变化很大，并且将取决于此类因素，如甜味剂的效力、释放速率、产品的期望甜度、所使用的风味的水平和类型以及成本考虑。因此，人工甜味剂的活性水平可以从0.02重量％变化至约8重量％。当用于包封的载剂被包含在内时，所包封的甜味剂的使用水平将成比例地更高。

可以在咀嚼胶中使用糖甜味剂和/或无糖甜味剂的组合。另外，软化剂还可以提供额外甜味，如利用水性糖或醛醇溶液。

如果期望低热量胶，则可以使用低热量增量剂。低热量增量剂的实例包含：聚右旋糖；Raftilose、Raftilin；低聚果糖(NutraFlora)；Palatinose寡糖；瓜尔胶水解物(太阳化学公司(Sun Fiber))；或不可消化糊精(Fibersol)。然而，可以使用其它低热量增量剂。另外，咀嚼胶的热量含量可以通过提高胶基料的相对水平，同时降低产品中的热量甜味剂的水平而降低。这可以在具有或不具有伴随的单件重量减小的情况下进行。

调味剂和着色剂赋予特性或去除或掩蔽不期望的特性。可以使用多种调味剂。调味剂可以以占胶的大约0.1重量％至约15重量％，并且优选地约0.2％至约5％的量使用。调味剂可以包含精油、合成风味或其混合物，包含但不限于源自植物和水果的油，如柑橘油、水果香精、椒样薄荷油、留兰香油、其它薄荷油、丁香油、冬青油、茴香油等。还可以使用人工调味剂和组分。天然和人工调味剂可以以任何感官上可接受的方式组合。还可包含在咀嚼时赋予感知到的刺痛或热响应，如冷却或加热效果的感觉剂组分。此类组分包含环状和非环状甲酰胺、薄荷醇衍生物和辣椒素等。酸化剂可以被包含在内以赋予酸性。

用本公开的咀嚼胶基料制备的咀嚼胶组合物还可以具有作为液体风味的部分或完全替代品的喷雾干燥风味。本公开中使用的喷雾干燥风味的负载可以是大约20％活性的。可以使用的喷雾干燥风味的量占咀嚼胶组合物的至多约2重量％。在一些实施例中，喷雾干燥风味以在占咀嚼胶组合物的约0.2重量％至约2重量％的范围内的量使用。甚至更优选地，喷雾干燥风味以占咀嚼胶组合物的约1重量％使用。

可以向咀嚼胶中添加任选成分，如颜料、乳化剂和药剂、冷却剂、口腔感觉剂、活性剂、抗菌剂、牙齿增白剂、药物、口气清新剂、健康剂、减肥剂以及其组合。着色剂典型地可以包含FD&C型色淀、植物提取物、果蔬提取物以及二氧化钛。本公开的咀嚼胶可以进一步包含任选成分，如矿物质等牙齿健康活性物、如维生素等营养补充剂、如抗氧化剂等健康促进活性物，例如白藜芦醇、如咖啡因等刺激剂、药物化合物和其它此类添加剂。这些活性剂可以纯添加到胶团块中或使用已知手段包封以延长释放和/或防止降解。活性物可以添加到包衣、轧制化合物和存在此类活性物的液体或粉末填充物中。

胶基料的制备

本公开进一步提供了用于制备胶基料的方法，其中所述方法在不使用矿物质填料的情况下进行。如本文中所讨论的，矿物质填料通常在咀嚼胶基料的形成期间使用。例如，此类填料可以在胶基料制造过程期间，如在弹性体研磨、弹性体混配和胶轧制等期间在多个阶段使用。在胶基料产生的这些阶段中的一个或所有阶段期间使用的矿物质填料可以被消除并且被至少一种咀嚼胶基料填料组分代替，所述至少一种咀嚼胶基料填料组分选自水不溶性多糖和其衍生物、水不溶性竹纤维、水不溶性蛋白质以及其组合。所得方法产生基本上不含矿物质填料，但仍紧密地维持与在咀嚼胶基料中包含矿物质填料相关的功能和益处的胶基料。

弹性体研磨

本公开进一步提供了一种用于研磨弹性体的方法，所述方法包括将弹性体与多元醇组合以形成弹性体共混物，以及研磨所述弹性体共混物，其中所述弹性体共混物基本上不含矿物质填料。在一个实施例中，所述弹性体共混物不含矿物质填料。

矿物质填料以及具体地滑石和碳酸钙通常用于研磨某些弹性体，如丁基橡胶、丁二烯-苯乙烯共聚物(SBR)和聚异丁基(PIB)，之后形成胶基料的过程。对于研磨，矿物质填料典型地以占弹性体的约3重量％至约10重量％的浓度使用。弹性体研磨可以通过减少分批基料的混合时间并且使得能够将挤出机与经校准的进料器结合使用来提高基料混合的效率。矿物质填料在研磨过程中用作加工助剂，并且有助于防止经研磨的弹性体在进料并传送到混合器或挤出机期间堵塞。在本公开的方法中，矿物质填料被至少一种咀嚼胶基料填料组分代替，所述至少一种咀嚼胶基料填料组分选自水不溶性多糖和其衍生物、水不溶性竹纤维、水不溶性蛋白质以及其组合。研磨可以使用本领域已知的任何合适的研磨机来完成。

混配

本公开进一步提供了一种用于制备咀嚼胶基料的方法。所述方法包括将弹性体与至少一种咀嚼胶基料填料组分混合，所述至少一种咀嚼胶基料填料组分选自水不溶性多糖和其衍生物、水不溶性竹纤维、水不溶性蛋白质以及其组合，其中所产生的咀嚼胶基料基本上不含矿物质填料。在一个实施例中，所产生的咀嚼胶基料不含矿物质填料。在一个实施例中，弹性体包括经研磨的弹性体，并且所述方法进一步包括根据本文所述的方法研磨弹性体以形成经研磨的弹性体。

胶基料典型地通过将一定量的弹性体、多元醇和任何增塑剂以约1:1至约2:1的前后速度比添加到经加热(50-240°F)的西格玛叶片混合器(sigma blade mixer)中来制备，对于咀嚼胶基料来说典型地使用较高比率，这需要对其弹性体进行更严格的混配。在根据本公开的方法的一实施例中，弹性体根据本文所述的方法在与增塑剂混合之前研磨。在另一个实施例中，弹性体可以包括经研磨的弹性体、未经研磨的弹性体或其组合。未经研磨的弹性体可以是先前尚未研磨的任何弹性体。

混配典型地在成分聚集在一起并且变得均质后开始起作用。15分钟至90分钟的任何时间都可以是混配时间的长度。优选地，混配的时间为20分钟至约60分钟。所添加的增塑剂的量取决于存在的弹性体的水平。如果添加过多弹性体增塑剂，则初始团块会变得过度塑化且不均质。

还可以使用利用混合挤出机的连续过程以制备胶基料。在初始成分已经均质地聚集并混配期望的时间后，以依序方式添加基料成分的余量，直到获得完全均质的熔融的团块。通常，在初始混配时间后添加弹性体和增塑剂的任何其余部分。通常在弹性体和增塑剂之后并且在接下来的60分钟期间添加任选蜡和油。然后允许团块在排出前变得均质。

典型基料分批处理时间可以从约一小时至约三小时，优选地从约1.5小时至2.5小时变化，这取决于制剂。排出时的最终团块温度可以介于50℃与130℃，并且优选地介于70℃与120℃之间。将完成的熔融的团块从混合釜中排空到包衣的或带衬里的糖衣中，挤出或浇铸成任何期望形状，并允许其冷却和固化。本领域的技术人员将认识到，可以遵循上文描述的程序的许多变化。

在替代性连续过程中，在沿着挤出机的长度的各个点处连续添加成分。在这种情况下，穿过挤出机的传送时间将显著少于一小时。

咀嚼胶的制备

本公开的胶基料可以包含在咀嚼胶制剂中。通常，咀嚼胶是通过将各种咀嚼胶成分依序地添加到本领域已知的可商购获得的混合器中来制备的。在初始成分彻底混合后，将胶团块从混合器中排出，并且成型为期望形式，如通过轧制成片并切割成棒、挤出成厚块，或铸造成团粒。

通常，通过首先将胶基料熔融，并且将其添加到正在运行的混合器中来混合成分。基料也可以在混合器本身中熔融。此时还可以添加颜料或乳化剂。此时还可以添加如甘油等软化剂，以及糖浆和增量剂/甜味剂的一部分。然后可以将增量剂/甜味剂的另外部分添加到混合器中。调味剂通常与增量剂/甜味剂的最终部分一起添加。高强度甜味剂优选地在增量剂和风味的最终部分添加之后添加。

尽管在某些实施例中，整个混合程序通常需要五分钟至十五分钟，但有时可能需要更长的混合时间。本领域的技术人员将认识到，可以遵循上文描述的程序的许多变化。同样，一个具体设想的实施例是使用挤出混合器以进行连续处理。在此类方法中，在沿着挤出机的长度的各个点连续添加成分，同时经均质混合的胶从挤出机的排出端连续流出。混合后，使用众所周知的技术将咀嚼胶成型为最终产品形状，所述众所周知的技术可以采用挤出、轧制、压片、刻痕或成型。最终产品形状可以是棒状、片状、厚块状、团粒状、球状或任何其它期望的形状。

团粒和球形式等通常是糖衣包衣的。常规挂糖衣程序通常用蔗糖进行包衣，但挂糖衣的最近进展允许使用其它碳水化合物材料以代替蔗糖来使用。这些组分中的一些组分包含但不限于赤藓糖醇、山梨糖醇、右旋糖、麦芽糖、木糖醇、氢化异麦芽酮糖和其它新的多元醇或其组合。这些材料可以与挂糖衣改性剂共混，所述挂糖衣改性剂包含但不限于阿拉伯胶、麦芽糖糊精、玉米糖浆、明胶、如羧甲基纤维素或羟甲基纤维素等纤维素型材料、淀粉和改性淀粉、如海藻酸盐等植物胶、刺槐豆胶、瓜尔胶和黄蓍胶、如碳酸钙或碳酸镁等不溶性碳酸盐和滑石。赤藓糖醇还可以与其它挂糖衣材料一起充当挂糖衣改性剂来改善产品质量。也可以添加抗粘剂作为挂糖衣改性剂，所述抗粘剂允许在新的挂糖衣的或包衣的胶产品的开发中使用各种碳水化合物和糖醇。风味也可以与赤藓糖醇甜味剂一起添加，以产生独特的产品特性。

如果咀嚼胶组合物呈团粒形式，则在预包衣中，初始包衣糖浆应具有较高粘合剂水平，例如，阿拉伯胶或妥拉胶(gum tallah)，因为常规预包衣不像在常规咀嚼胶组合物上时那样粘到团粒上。粘合剂的增加允许预包衣的适当粘附。本公开的咀嚼胶组合物可以以范围为约30％至约38％的量进行包衣。优选地，包衣以约32％至约36％存在。

实例

本发明在以下预示性实例中进一步说明。实例是出于说明的目的，并且不旨在限制本发明的范围。

在掺入到胶基料中后，本公开的咀嚼胶基料填料组分可以使胶基料软化并损害其粘聚性。以下预示性实例中的咀嚼胶基料可以补偿粘聚性和弹性的潜在损失。

预示性实例1：含有羟丙基淀粉的胶基料配方

预示性实例2：含有经纯化的玉米蛋白的胶基料配方

预示性实例3：含有竹纤维的胶基料配方

此书面说明使用实例来公开本发明，包含其最佳模式，并且还使得本领域的任何技术人员均能够实践本发明，包含制造和使用任何装置或系统并且执行任何并入方法。本发明的专利权范围由权利要求限定，并且可以包含本领域的技术人员能想到的其它实例。如果此类其它实例具有不异于权利要求的文字语言的结构要素或者如果此类其它实例包含与权利要求的文字语言无实质性差异的等效结构要素，则此类其它实例旨在处于权利要求的范围之内。

Claims (22)

1.一种咀嚼胶基料，其包括：

至少一种咀嚼胶基料填料组分，所述至少一种咀嚼胶基料填料组分选自由以下组成的组：水不溶性多糖和其衍生物、水不溶性竹纤维、水不溶性蛋白质以及其组合；以及

咀嚼胶非填料基料组分，其中所述咀嚼胶基料基本上不含矿物质填料。

2.根据权利要求1所述的咀嚼胶基料，其包括的所述咀嚼胶基料填料组分的量占所述咀嚼胶基料的0.5重量％至25重量％。

3.根据权利要求1至2中任一项所述的咀嚼胶基料，其包括的所述咀嚼胶非填料基料组分的量占所述咀嚼胶基料的75重量％至99.5重量％。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的咀嚼胶基料，其中所述矿物质填料选自由以下组成的组：碳酸镁、碳酸钙、经研磨的石灰石、硅酸镁、硅酸铝、粘土氧化铝、滑石、二氧化钛、磷酸一钙、磷酸二钙、磷酸三钙和硫酸钙。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的咀嚼胶基料，其中所述水不溶性多糖包括羟丙基淀粉。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的咀嚼胶基料，其中所述水不溶性蛋白质包括经纯化的玉米蛋白。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的咀嚼胶基料，其中所述咀嚼胶基料包括的矿物质填料的量占所述咀嚼胶基料的小于2重量％。

8.根据权利要求1至6中任一项所述的咀嚼胶基料，其中所述咀嚼胶基料包括的矿物质填料的量占所述咀嚼胶基料的小于0.5重量％。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的咀嚼胶基料，其中所述咀嚼胶基料不含矿物质填料。

10.根据权利要求1至9中任一项所述的咀嚼胶基料，其中所述咀嚼胶非填料基料组分包括弹性体。

11.根据权利要求1至10中任一项所述的咀嚼胶基料，其中所述咀嚼胶非填料基料组分包括至少一种选自由以下组成的组的成分：弹性体、弹性体增塑剂、树脂、乳化剂、蜡和抗氧化剂。

12.一种咀嚼胶组合物，其包括：

咀嚼胶基料，所述咀嚼胶基料包括：(1)至少一种咀嚼胶基料填料组分，所述至少一种咀嚼胶基料填料组分选自由以下组成的组：水不溶性多糖和其衍生物、水不溶性竹纤维、水不溶性蛋白质以及其组合；以及(2)咀嚼胶非填料基料组分，其中所述咀嚼胶组合物基本上不含矿物质填料。

13.根据权利要求12所述的咀嚼胶组合物，其包括的所述咀嚼胶基料填料组分的量占所述咀嚼胶基料的0.5重量％至25重量％。

14.根据权利要求12至13中任一项所述的咀嚼胶组合物，其包括的所述咀嚼胶非填料基料组分的量占所述咀嚼胶基料的75重量％至99.5重量％。

15.根据权利要求12至14中任一项所述的咀嚼胶组合物，其中所述矿物质填料选自由以下组成的组：碳酸镁、碳酸钙、经研磨的石灰石、硅酸镁、硅酸铝、粘土氧化铝、滑石、二氧化钛、磷酸一钙、磷酸二钙、磷酸三钙和硫酸钙。

16.根据权利要求12至15中任一项所述的咀嚼胶组合物，其中所述水不溶性多糖包括羟丙基淀粉。

17.根据权利要求12至16中任一项所述的咀嚼胶组合物，其中所述水不溶性蛋白质包括经纯化的玉米蛋白。

18.根据权利要求12至17中任一项所述的咀嚼胶组合物，其中所述咀嚼胶组合物包括的矿物质填料的量占所述咀嚼胶基料的小于2重量％。

19.根据权利要求12至17中任一项所述的咀嚼胶组合物，其中所述咀嚼胶组合物包括的矿物质填料的量占所述咀嚼胶基料的小于0.5重量％。

20.根据权利要求12至19中任一项所述的咀嚼胶组合物，其中所述咀嚼胶组合物不含矿物质填料。

21.根据权利要求12至20中任一项所述的咀嚼胶组合物，其中所述咀嚼胶非填料基料组分包括弹性体。

22.根据权利要求12至21中任一项所述的咀嚼胶组合物，其中所述咀嚼胶非填料基料组分包括至少一种选自由以下组成的组的成分：弹性体、弹性体增塑剂、树脂、乳化剂、蜡和抗氧化剂。