CN116148231A - 预制菜冷冻保鲜线上监测系统及方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了预制菜冷冻保鲜线上监测系统及方法，包括线上显示模块、检测点位排布模块和探针检测模块，其特征在于：所述线上显示模块用于网络储存菜品冷冻状况，所述检测点位排布模块用于对监测画面的菜品排布检测点位，所述探针检测模块用于对监测画面菜品进行新鲜度检测，所述检测点位排布模块与探针检测模块电连接，所述检测点位排布模块和探针检测模块均与线上显示模块电连接，所述线上显示模块包括菜品留档模块、数据转换模块和信息传输模块，所述菜品留档模块用于云端储存不同菜品对应菜品原料性质数据，所述数据转换模块与菜品留档模块电连接，本发明，具有探测设计合理的特点。

Description

预制菜冷冻保鲜线上监测系统及方法

技术领域

本发明涉及预制菜保鲜技术领域，具体为预制菜冷冻保鲜线上监测系统及方法。

背景技术

预制菜在冷冻保鲜时，需要对其冷冻效果进行监测，尤其是对畜禽肉的新鲜程度，有了越来越高的要求，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品科技创新团队开发出基于有机合成和荧光分析法，以萘酰亚胺为荧光母体，4-(2-氨基乙基)吗啉作为pH响应基团，用于新鲜度快速检测的小分子荧光探针，该探针能对肉类pH值进行实时响应。

但是由于小分子荧光探针会对食物造成微小的破坏，因此不能探查点位过多，但如果只有单点探查，探测效果不精确，因此，设计探测设计合理的预制菜冷冻保鲜线上监测系统及方法是很有必要的。

发明内容

本发明的目的在于提供预制菜冷冻保鲜线上监测系统及方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：预制菜冷冻保鲜线上监测系统及方法，包括线上显示模块、检测点位排布模块和探针检测模块，其特征在于：所述线上显示模块用于网络储存菜品冷冻状况，所述检测点位排布模块用于对监测画面的菜品排布检测点位，所述探针检测模块用于对监测画面菜品进行新鲜度检测，所述检测点位排布模块与探针检测模块电连接，所述检测点位排布模块和探针检测模块均与线上显示模块电连接。

根据上述技术方案，所述线上显示模块包括菜品留档模块、数据转换模块和信息传输模块，所述菜品留档模块用于云端储存不同菜品对应菜品原料性质数据，所述数据转换模块与菜品留档模块电连接，所述数据转换模块用于储存对应菜品原料性质对检测点位密度的设置数据，所述信息传输模块用于储存对应与菜品原料性质的相互匹配的图像信息；

所述检测点位排布模块包括肉类大小判定模块、菜品识别模块和点位控制模块，所述肉类大小判定模块用于对监测画面上传播放时进行肉类大小的识别，所述菜品识别模块与肉类大小判定模块电连接，所述菜品识别模块用于对监测画面内容进行菜品种类的识别，所述点位控制模块与菜品识别模块电连接，所述点位控制模块用于根据动态识别监测画面信息内容对监测界面智能排布检测点位。

根据上述技术方案，所述探针检测模块包括数据互传模块、探针植入模块和权限给予模块，所述数据互传模块用于监测画面中的菜品新鲜度建立实时向用户反馈的通道，所述探针植入模块与菜品识别模块电连接，所述探针植入模块用于在识别监测画面中菜品与探针位置匹配时自动进行新鲜度检测操作，所述权限给予模块用于在检测时对检测人员进行检测权限认证；

所述权限给予模块包括特殊情况检测模块，所述特殊情况检测模块与信息传输模块电连接，所述特殊情况检测模块用于对检测过程中出现消费者发现变质肉类时，对该用户指出的地方针对性新鲜度检测；

所述菜品识别模块包括颜色检测模块和菜品追踪模块，所述颜色检测模块用于识别菜品颜色特征信息，所述菜品追踪模块与颜色检测模块电连接，所述菜品追踪模块用于在线上显示模块追踪相匹配的菜品，进而锁定菜品原料性质并跟随追踪其设置数据信息。

根据上述技术方案，该方法根据权利要求1-3所述的系统进行工作，该方法包括以下步骤：

步骤S1：录入上传冷冻菜品原料性质，并扫描录入冷冻菜品和菜品自身检测点位密度设置信息以及与菜品类型信息，将所有信息整理打包为菜品区块储存并上传至线上显示模块；

步骤S2：监测画面运维人员拍摄冷库监测画面后，在需要上传播放时，检测点位排布模块对冷库监测画面中出现至探测区域内的菜品进行智能探测，对肉类大小进行检测；

步骤S3：监测画面人员若需要取得针对性监测画面，在与进入镜头的菜品达成新鲜度检测协议后可针对性对达成新鲜度检测协议的菜品进行新鲜度检测。

根据上述技术方案，上述步骤S2中进一步包括以下步骤：

步骤S21：监测画面运维人员在需要将监测画面上传分享时，肉类大小判定模块对监测画面进行肉类的识别和大小判断；

步骤S22：联网协议通过后，菜品识别模块对上传播放的监测画面进行监测画面内容检测，识别监测画面中所有出现的菜品；

步骤S23：根据菜品对菜品留档中进行大数据搜索排查，寻找出相匹配的菜品后，进一步追踪其菜品原料性质及其对检测点位密度设置信息；

步骤S24：点位控制模块依据菜品识别模块识别出的菜品和对应菜品所设置的检测密度信息后，对监测界面中每一份菜品进行新鲜度检测，进而实现保护腐烂菜品免于被顾客食用。

根据上述技术方案，所述步骤S24中点位控制模块对菜品探测的探测密度计算公式为：

e＝ks+kh

式中，k为当前菜品所在画面监测界面中心点的探测密度，为大于或等于0的常数，s为当前肉类的大小，为大于0的整数，e为点位控制模块对菜品探测的探测密度值；当菜品对应设置的肉类越大块时，则点位控制模块为监测画面中菜品的探测密度越高，同时对相同检测密度排布程度进行微调，越是较厚的肉类菜品，肉类变质的可能性越大，检测密度越高，相反越较薄的肉类菜品，肉类变质的可能性越小，因此相对探测密度越低。

根据上述技术方案，所述步骤S3中进一步包括以下步骤：

步骤S31：监测画面运维人员发现上传监测画面中部分经过探测处理的菜品影响监测画面后，通过数据互传模块与对应菜品取得临时会话协议；

步骤S32：通过协商达成对应解除协议后，数据互传模块记录协议内容并对相应探测菜品进行新鲜度检测，达成共识处理，若期间发生争执则以数据互传模块记录协议内容为准则，保护双方权益。

根据上述技术方案，所述探针检测模块还包括以下运行方法：

A1：对监测画面内容出现的菜品识别身份并探测过程中，匹配到对应菜品与变质菜品匹配时，自动对该菜品进行新鲜度检测操作并曝光；

A2：紧急通讯模块发起呼叫，与菜品供应商取得紧急通讯联络，进而实现了对变质菜品的紧急处理；

A3：对检测人员观看监测画面运维人员的监测画面时，先进行用户身份实名认证；

A4：在检测过程中，监测画面内出现探测菜品的成色不对时，顾客通过特殊情况检测模块申请探针对变色部位的临时检测，进一步确定菜品有没有变质。

与现有技术相比，本发明所达到的有益效果是：本发明，可以针对菜品中的肉类进行变质程度的探针检测，并且可以根据肉类的大小和厚度进行探针密度的针对性排布，使得既能完全照顾到肉类的检测精确度，又最大程度地减小探针的探测数量，保证菜品的成色不受影响。

附图说明

附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。在附图中：

图1是本发明的整体模块结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1，本发明提供技术方案：预制菜冷冻保鲜线上监测系统及方法，包括线上显示模块、检测点位排布模块和探针检测模块，其特征在于：线上显示模块用于网络储存菜品冷冻状况，检测点位排布模块用于对监测画面的菜品排布检测点位，探针检测模块用于对监测画面菜品进行新鲜度检测，检测点位排布模块与探针检测模块电连接，检测点位排布模块和探针检测模块均与线上显示模块电连接；

线上显示模块包括菜品留档模块、数据转换模块和信息传输模块，菜品留档模块用于云端储存不同菜品对应菜品原料性质数据，数据转换模块与菜品留档模块电连接，数据转换模块用于储存对应菜品原料性质对检测点位密度的设置数据，信息传输模块用于储存对应与菜品原料性质的相互匹配的图像信息；

检测点位排布模块包括肉类大小判定模块、菜品识别模块和点位控制模块，肉类大小判定模块用于对监测画面上传播放时进行肉类大小的识别，菜品识别模块与肉类大小判定模块电连接，菜品识别模块用于对监测画面内容进行菜品种类的识别，点位控制模块与菜品识别模块电连接，点位控制模块用于根据动态识别监测画面信息内容对监测界面智能排布检测点位；

探针检测模块包括数据互传模块、探针植入模块和权限给予模块，数据互传模块用于监测画面中的菜品新鲜度建立实时向用户反馈的通道，探针植入模块与菜品识别模块电连接，探针植入模块用于在识别监测画面中菜品与探针位置匹配时自动进行新鲜度检测操作，权限给予模块用于在检测时对检测人员进行检测权限认证；

权限给予模块包括特殊情况检测模块，特殊情况检测模块与信息传输模块电连接，特殊情况检测模块用于对检测过程中出现消费者发现变质肉类时，对该用户指出的地方针对性新鲜度检测；

菜品识别模块包括颜色检测模块和菜品追踪模块，颜色检测模块用于识别菜品颜色特征信息，菜品追踪模块与颜色检测模块电连接，菜品追踪模块用于在线上显示模块追踪相匹配的菜品，进而锁定菜品原料性质并跟随追踪其设置数据信息；

该方法根据权利要求1-3的系统进行工作，该方法包括以下步骤：

步骤S1：录入上传冷冻菜品原料性质，并扫描录入冷冻菜品和菜品自身检测点位密度设置信息以及与菜品类型信息，将所有信息整理打包为菜品区块储存并上传至线上显示模块；

步骤S2：监测画面运维人员拍摄冷库监测画面后，在需要上传播放时，检测点位排布模块对冷库监测画面中出现至探测区域内的菜品进行智能探测，对肉类大小进行检测；

步骤S3：监测画面人员若需要取得针对性监测画面，在与进入镜头的菜品达成新鲜度检测协议后可针对性对达成新鲜度检测协议的菜品进行新鲜度检测；

上述步骤S2中进一步包括以下步骤：

步骤S21：监测画面运维人员在需要将监测画面上传分享时，肉类大小判定模块对监测画面进行肉类的识别和大小判断；

步骤S22：联网协议通过后，菜品识别模块对上传播放的监测画面进行监测画面内容检测，识别监测画面中所有出现的菜品；

步骤S23：根据菜品对菜品留档中进行大数据搜索排查，寻找出相匹配的菜品后，进一步追踪其菜品原料性质及其对检测点位密度设置信息；

步骤S24：点位控制模块依据菜品识别模块识别出的菜品和对应菜品所设置的检测密度信息后，对监测界面中每一份菜品进行新鲜度检测，进而实现保护腐烂菜品免于被顾客食用；

步骤S24中点位控制模块对菜品探测的探测密度计算公式为：

e＝ks+kh

式中，k为当前菜品所在画面监测界面中心点的探测密度，为大于或等于0的常数，s为当前肉类的大小，为大于0的整数，e为点位控制模块对菜品探测的探测密度值；当菜品对应设置的肉类越大块时，则点位控制模块为监测画面中菜品的探测密度越高，同时对相同检测密度排布程度进行微调，越是较厚的肉类菜品，肉类变质的可能性越大，检测密度越高，相反越较薄的肉类菜品，肉类变质的可能性越小，因此相对探测密度越低；

步骤S3中进一步包括以下步骤：

步骤S31：监测画面运维人员发现上传监测画面中部分经过探测处理的菜品影响监测画面后，通过数据互传模块与对应菜品取得临时会话协议；

步骤S32：通过协商达成对应解除协议后，数据互传模块记录协议内容并对相应探测菜品进行新鲜度检测，达成共识处理，若期间发生争执则以数据互传模块记录协议内容为准则，保护双方权益；

探针检测模块还包括以下运行方法：

A1：对监测画面内容出现的菜品识别身份并探测过程中，匹配到对应菜品与变质菜品匹配时，自动对该菜品进行新鲜度检测操作并曝光；

A2：紧急通讯模块发起呼叫，与菜品供应商取得紧急通讯联络，进而实现了对变质菜品的紧急处理；

A3：对检测人员观看监测画面运维人员的监测画面时，先进行用户身份实名认证；

A4：在检测过程中，监测画面内出现探测菜品的成色不对时，顾客通过特殊情况检测模块申请探针对变色部位的临时检测，进一步确定菜品有没有变质。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.预制菜冷冻保鲜线上监测系统，其特征在于：包括线上显示模块、检测点位排布模块和探针检测模块，其特征在于：所述线上显示模块用于网络储存菜品冷冻状况，所述检测点位排布模块用于对监测画面的菜品排布检测点位，所述探针检测模块用于对监测画面菜品进行新鲜度检测，所述检测点位排布模块与探针检测模块电连接，所述检测点位排布模块和探针检测模块均与线上显示模块电连接。

2.根据权利要求1所述的预制菜冷冻保鲜线上监测系统，其特征在于：所述线上显示模块包括菜品留档模块、数据转换模块和信息传输模块，所述菜品留档模块用于云端储存不同菜品对应菜品原料性质数据，所述数据转换模块与菜品留档模块电连接，所述数据转换模块用于储存对应菜品原料性质对检测点位密度的设置数据，所述信息传输模块用于储存对应与菜品原料性质的相互匹配的图像信息；

所述检测点位排布模块包括肉类大小判定模块、菜品识别模块和点位控制模块，所述肉类大小判定模块用于对监测画面上传播放时进行肉类大小的识别，所述菜品识别模块与肉类大小判定模块电连接，所述菜品识别模块用于对监测画面内容进行菜品种类的识别，所述点位控制模块与菜品识别模块电连接，所述点位控制模块用于根据动态识别监测画面信息内容对监测界面智能排布检测点位。

3.根据权利要求2所述的预制菜冷冻保鲜线上监测系统，其特征在于：所述探针检测模块包括数据互传模块、探针植入模块和权限给予模块，所述数据互传模块用于监测画面中的菜品新鲜度建立实时向用户反馈的通道，所述探针植入模块与菜品识别模块电连接，所述探针植入模块用于在识别监测画面中菜品与探针位置匹配时自动进行新鲜度检测操作，所述权限给予模块用于在检测时对检测人员进行检测权限认证；

所述权限给予模块包括特殊情况检测模块，所述特殊情况检测模块与信息传输模块电连接，所述特殊情况检测模块用于对检测过程中出现消费者发现变质肉类时，对该用户指出的地方针对性新鲜度检测；

所述菜品识别模块包括颜色检测模块和菜品追踪模块，所述颜色检测模块用于识别菜品颜色特征信息，所述菜品追踪模块与颜色检测模块电连接，所述菜品追踪模块用于在线上显示模块追踪相匹配的菜品，进而锁定菜品原料性质并跟随追踪其设置数据信息。

4.预制菜冷冻保鲜线上监测方法，其特征在于：该方法根据权利要求1-3所述的系统进行工作，该方法包括以下步骤：

步骤S1：录入上传冷冻菜品原料性质，并扫描录入冷冻菜品和菜品自身检测点位密度设置信息以及与菜品类型信息，将所有信息整理打包为菜品区块储存并上传至线上显示模块；

步骤S2：监测画面运维人员拍摄冷库监测画面后，在需要上传播放时，检测点位排布模块对冷库监测画面中出现至探测区域内的菜品进行智能探测，对肉类大小进行检测；

步骤S3：监测画面人员若需要取得针对性监测画面，在与进入镜头的菜品达成新鲜度检测协议后可针对性对达成新鲜度检测协议的菜品进行新鲜度检测。

5.根据权利要求4所述的预制菜冷冻保鲜线上监测方法，其特征在于：上述步骤S2中进一步包括以下步骤：

步骤S21：监测画面运维人员在需要将监测画面上传分享时，肉类大小判定模块对监测画面进行肉类的识别和大小判断；

步骤S22：联网协议通过后，菜品识别模块对上传播放的监测画面进行监测画面内容检测，识别监测画面中所有出现的菜品；

步骤S23：根据菜品对菜品留档中进行大数据搜索排查，寻找出相匹配的菜品后，进一步追踪其菜品原料性质及其对检测点位密度设置信息；

步骤S24：点位控制模块依据菜品识别模块识别出的菜品和对应菜品所设置的检测密度信息后，对监测界面中每一份菜品进行新鲜度检测，进而实现保护腐烂菜品免于被顾客食用。

6.根据权利要求5所述的预制菜冷冻保鲜线上监测方法，其特征在于：所述步骤S24中点位控制模块对菜品探测的探测密度计算公式为：

e＝ks+kh

式中，k为当前菜品所在画面监测界面中心点的探测密度，为大于或等于0的常数，s为当前肉类的大小，为大于0的整数，e为点位控制模块对菜品探测的探测密度值；当菜品对应设置的肉类越大块时，则点位控制模块为监测画面中菜品的探测密度越高，同时对相同检测密度排布程度进行微调，越是较厚的肉类菜品，肉类变质的可能性越大，检测密度越高，相反越较薄的肉类菜品，肉类变质的可能性越小，因此相对探测密度越低。

7.根据权利要求6所述的预制菜冷冻保鲜线上监测方法，其特征在于：所述步骤S3中进一步包括以下步骤：

步骤S31：监测画面运维人员发现上传监测画面中部分经过探测处理的菜品影响监测画面后，通过数据互传模块与对应菜品取得临时会话协议；

步骤S32：通过协商达成对应解除协议后，数据互传模块记录协议内容并对相应探测菜品进行新鲜度检测，达成共识处理，若期间发生争执则以数据互传模块记录协议内容为准则，保护双方权益。

8.根据权利要求7所述的预制菜冷冻保鲜线上监测系统及方法，其特征在于：所述探针检测模块还包括以下运行方法：

A1：对监测画面内容出现的菜品识别身份并探测过程中，匹配到对应菜品与变质菜品匹配时，自动对该菜品进行新鲜度检测操作并曝光；

A2：紧急通讯模块发起呼叫，与菜品供应商取得紧急通讯联络，进而实现了对变质菜品的紧急处理；

A3：对检测人员观看监测画面运维人员的监测画面时，先进行用户身份实名认证；

A4：在检测过程中，监测画面内出现探测菜品的成色不对时，顾客通过特殊情况检测模块申请探针对变色部位的临时检测，进一步确定菜品有没有变质。

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