CN2134651Y - 数字显示式肉质检测仪 - Google Patents

Abstract

本实用新型为一种肉质检测装置，由探测头和检 测盒组成。探测头含八根探针，分成两组，作为电导 池的两极；检测盒包括信号发生器、升压变压器、差动 整流装置和数字显示装置。使用时将探测头插入被 测肉中，由数字显示装置可显示出肉的电导率大小， 从数字大小可判断肉质的好坏。本实用新型使用方 便、准确可靠，有较强的应用价值。

Description

本实用新型涉及一种肉类品质检测装置。

近些年来，全国不少市场出售的鲜肉，出现有灌水肉（灌自来水、盐水、脏水等）、病死肉及腐败变质肉等伪劣肉品，严重地损害广大消费者的利益和健康。目前一般以挥发性盐基氮（TVB－N）的含量来衡量肉品的新鲜度，但它的测定手续非常繁琐。至今尚未找到一种简单可行的方法和仪器来判断这些伪劣肉品，本发明是应这一背景要求而产生的。

本实用新型的目的在于提供一种准确可靠、携带方便、操作简单，且造价低的肉类品质检测装置。

本实用新型是这样实现的：将两组针状电极插入被测肌肉内，向电极通以交流电，由整流装置整流得到直流电，换算成电导率并用数字显示肌肉电导率大小。合格的新鲜肉电解质含量低，电导率小；灌水肉、变质肉等电解质含量高，电导率大。因而可从仪器显示的数字判断肉质好坏。

本实用新型由探测头和检测盒两大部分构成。探测头含两组探针；检测盒包括信号发生器、升压变压器、差动整流装置和数字显示四个部分。

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步描述。

图1为本实用新型外观结构示意图。

图2为本实用新型探测头的探针位置及接线图。

图3为本实用新型测量电路简图。

如图1所示的数字显示式肉质检测仪，其探测头（1）有八根形状和大小完全相同的探针（2），八根探针（2）按图2所示的位置排布，即每根处于正八边形的八个顶点，形成正方形的四根探针连成一组，构成互相相间的两组探针，这两组探针作为电导池的两极，并分别由两条导线（屏蔽线）（3）引至检测盒（4）。

图3中的A、B、C、D分别为检测盒的信号发生器、升压变压器、差动整流装置和数字显示装置。

信号发生器（A）采用由时基电路构成的多谐振荡器，它产生一定频率的脉冲信号由变压器（B）升压。变压器（B）有两个互相独立而匝数相同的次级绕组，分别接往差动整流装置（C）的两个整流器。其中一绕组与整流器之间（图3中e、f位置）以串联方式接入探测头的两极。另外有一开关（k）与探测头两极并联，该开关用于校正。

差动整流装置（C）的输出接往数字显示装置（D），由数字显示装置直接显示电导率大小。

下面简述一下电路工作过程：信号发生器（A）产生的交流信号经变压器（B）升压，两次级绕组上感应的电压相等，如果此时接通开关（k），此时差动整流装置（C）的输出电压为0，数字显示装置显示“0”。若将探测头的探针完全插入被测肉内，并关闭开关（k），则此时差动整流装置（C）有电压输出，由数字显示装置（D）显示出电导率大小。

由于探测头两组探针互成45°或135°角，可以避免由于肌肉电导率各向异性引起的误差。

本实用新型的优点在于能方便准确、快速地测定和判断肉类品质是否合格，因而具有较强的应用价值。

Claims (1)

1、一种数字显示式肉质检测装置，其特征在于由探测头和检测盒组成；所述的检测头含八根形状和大小相同的探针，八根探针位于正八边形的八个顶点；形成正方形的四根探针连成一组，构成互相相间的两组探针，这两组探针作为电导池的两极；所述的检测盒包括信号发生器(A)、升压变压器(B)、差动整流装置(C)和数字显示装置(D)四部分；信号发生器(A)的输出经由变压器(B)升压，变压器(B)的两组次级绕组分别接往差动整流装置(C)的两个整流器，其中一个次级绕组与整流器之间串接探测头的两极，探测头两极并联一开关(K)；差动整流装置(C)后接数字显示装置(D)。

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