CN115720927A - 一种柑橘类水果表面抗菌抑菌保鲜材料及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种柑橘类水果表面抗菌抑菌保鲜材料，包括杀菌剂35份、壳聚糖20份、蜂蜡7份、纳米TiO2复合材料8份、桂皮提取物6份、柠檬酸1.5份、水杨酸1.2份、硼酸0.7份和维生素E0.6份。本发明属于保鲜剂技术领域，具体是提供了一种配方合理，组分安全环保，不仅营养效果好，而且具有优良的抗菌效果，可以有效抑制各种微生物对柑橘的侵害，大大延长柑橘的保鲜期，且护色效果显著，而且制备方法简单，使用时操作简单方便的柑橘类水果表面抗菌抑菌保鲜材料及制备方法。
Description
技术领域
本发明属于水果保鲜剂技术领域，具体是指一种柑橘类水果表面抗菌抑菌保鲜材料及制备方法。
背景技术
水果保鲜的方法大体上分两种，包括物理保鲜和化学保鲜。物理方法主要有：低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、电磁辐射贮藏等。其中，较先进的保鲜技术主要有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜等，这些保鲜虽应用广泛，但需要特殊的设备、操作复杂、成本高、大范围内使用有一定的困难。而化学方法主要有保鲜剂保鲜。目前常见的保鲜剂有：涂料涂抹剂、乙烯处理剂(吸收剂)、杀菌防腐保鲜剂等。如果用于家庭用的保鲜建议化学保鲜剂少用，主要是因为保鲜材料不够环保安全，而随着柑橘需求的逐年递增，柑橘保鲜剂的市场需求量也日益扩大，对于果农来说，环保安全保鲜剂十分重要。
发明内容
针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本发明提供了一种配方合理，组分安全环保，不仅营养效果好，而且具有优良的抗菌效果，可以有效抑制各种微生物对柑橘的侵害，大大延长柑橘的保鲜期，且护色效果显著，而且制备方法简单，使用时操作简单方便的柑橘类水果表面抗菌抑菌保鲜材料及制备方法。
本发明采取的技术方案如下：本发明一种柑橘类水果表面抗菌抑菌保鲜材料，包括如下重量的组分构成：杀菌剂20-50份、壳聚糖15-25份、蜂蜡5-10份、纳米TiO2复合材料5-10份、桂皮提取物2-10份、柠檬酸1-2份、水杨酸0.8-1.6份、硼酸0.6-0.8份和维生素E0.5-0.7份。
在本方案中，所述纳米TiO2复合材料包括二氧化钛纳米粉末以及竹纤维构成，其中，二氧化钛纳米粉末与竹纤维的重量份比为1：(0.6-1)。
作为优选方案，所述柑橘类水果表面抗菌抑菌保鲜材料包括如下重量的组分构成：杀菌剂35份、壳聚糖20份、蜂蜡7份、纳米TiO2复合材料8份、桂皮提取物6份、柠檬酸1.5份、水杨酸1.2份、硼酸0.7份和维生素E0.6份。
进一步地，所述杀菌剂为那他霉素，乳酸链球菌素，尼泊金酯，对羟基苯甲酸酯，中的一种或几种复配混合物。
作为进一步阐述的方案，所述柑橘类水果表面抗菌抑菌保鲜材料的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：按照相应的重量份取原料杀菌剂35份、壳聚糖20份、蜂蜡7份、桂皮提取物6份、柠檬酸1.5份、水杨酸1.2份、硼酸0.7份和维生素E0.6份；
步骤二：将步骤一中的各原料分别加入5-20倍体积的超纯水进行稀释，得到稀释液；
步骤三：取相应重量份的纳米TiO2复合材料与稀释液于100-120℃的温度下充分搅拌混合至溶解，自然冷却后得到保鲜剂。
其中，所述纳米TiO2复合材料制备方法如下：
S1：将竹炭纤维置入容器中加入火碱和硫脲水溶，并在零下12℃下冷冻成竹纤维溶液，其中火碱和硫脲分别为2Wt％和5W；
S2：将竹纤维溶液以及二氧化钛纳米粉末混合在超声环境中搅拌、过滤、脱气制得纳米TiO2复合材料。
进一步地，柑橘类水果采用浸泡的方式放入保鲜剂中形成保鲜膜层。
本方案一种柑橘类水果表面抗菌抑菌保鲜材料及制备方法，采用上述方案本发明取得的有益效果如下：
1、纳米TiO2复合材料包括二氧化钛纳米粉末以及竹纤维构成，竹纤维具有良好的透气性、瞬间吸水性、较强的耐磨性和良好的染色性等特性，具有天然抗菌、抑菌、除螨、防臭和抗紫外线功能；而二氧化钛纳米粉末其粘附力强，不易起化学变化，作为光催化剂，可以减慢水果的腐烂进程，在光照条件下，可以催化丙苯和醇的氧化，还可以分解破坏氧化物之类的有毒物质；另外，利用光催化技术，让材料产生的电子空穴对附着在物品表面，降解乙烯的同时抑制表面菌落的形成，从而达到保鲜抗菌的目的。
2、杀菌剂由那他霉素、乳酸链球菌素、尼泊金酯、对羟基苯甲酸酯中的一种或多种构成，作为广谱、高效安全的酵母菌及霉菌等丝状真菌抑制剂，不仅能抑制真菌，还能实现起到防腐效果；
3、采用柠檬酸、水杨酸、硼酸造成pH值6-8的酸性环境，使得尼泊金酯能够发挥更好的抑菌效果；
4、壳聚糖与蜂蜡的使用，则可以在柑橘浸泡保鲜剂后在表面形成保鲜膜层，增加保鲜的时间，维生素E则可以保证柑橘表皮的营养供给，桂皮提取物具有提香和防腐的功能，其提取物能抑制果蔬真菌的生长。
配方整体的成本较低，应用方便，且使用无公害较为环保，使得柑橘类水果可以保持良好的鲜度，保鲜效果好。本产品能够与植物细胞上的乙烯受体相结合，阻断乙烯的作用，从而减缓果蔬老化(或完熟)的进程，以及随之而来的生理生化反应，如表皮变黄、硬度下降、果梗脱落等现象，使果蔬在运输过程中及销售过程中保持理想的新鲜水平。以广西武鸣柑橘为例，使用该产品后，利用光催化技术降解表面的乙烯成分，可以减少果实及其水分蒸发，降低可溶性固形物(糖)含量的损失，减缓果肉及其果皮碳水化合物的分解及细胞的衰老死亡，较好的保持果实在运输过程及其贮藏期和货架期的外观、风味和口感。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1，本发明一种柑橘类水果表面抗菌抑菌保鲜材料，包括如下重量份的原料构成：杀菌剂35份、壳聚糖20份、蜂蜡7份、纳米TiO2复合材料8份、桂皮提取物6份、柠檬酸1.5份、水杨酸1.2份、硼酸0.7份和维生素E0.6份。
其中，所述杀菌剂为那他霉素、乳酸链球菌素、尼泊金酯、对羟基苯甲酸酯的复配混合物。
所述纳米TiO2复合材料包括二氧化钛纳米粉末以及竹纤维构成，其中，二氧化钛纳米粉末与竹纤维的重量份比为1：0.6。
实施例中，纳米TiO2复合材料制备方法如下：
S1：将竹炭纤维置入容器中加入火碱和硫脲水溶，并在零下12℃下冷冻成竹纤维溶液，其中火碱和硫脲分别为2Wt％和5W；
S2：将竹纤维溶液以及二氧化钛纳米粉末混合在超声环境中搅拌、过滤、脱气制得纳米TiO2复合材料。
上述柑橘类水果表面抗菌抑菌保鲜材料的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：按照相应的重量份取原料杀菌剂35份、壳聚糖20份、蜂蜡7份、桂皮提取物6份、柠檬酸1.5份、水杨酸1.2份、硼酸0.7份和维生素E0.6份；
步骤二：将步骤一中的各原料分别加入5-20倍体积的超纯水进行稀释，得到稀释液；
步骤三：取相应重量份的纳米TiO2复合材料与稀释液于100-120℃的温度下充分搅拌混合至溶解，自然冷却后得到保鲜剂。
具体使用时，分为两个阶段：
一、在果实生长的阶段：按照水：材料为1:1000的比例采用喷洒的形式，在其表面附着一层保护膜，延缓果实在生产过程中的衰老；
二、在果实采摘的阶段：将采摘后的柑橘类水果使用清水浸泡清洗后，采用40-60℃的热水进行喷淋处理，喷淋距离控制在10cm以上，随后将柑橘类水果采用浸泡的方式放入保鲜剂中，浸泡1-2h捞出控干水分形成保鲜膜层，可在贮藏2个月的时间内，好果率达到98％。
在本配方中，杀菌剂由那他霉素、乳酸链球菌素、尼泊金酯、对羟基苯甲酸酯中的一种或多种构成，作为广谱、高效安全的酵母菌及霉菌等丝状真菌抑制剂，不仅能抑制真菌，还能实现起到防腐效果，采用柠檬酸、水杨酸、硼酸造成pH值6-8的酸性环境，使得尼泊金酯能够发挥更好的抑菌效果，壳聚糖与蜂蜡的使用，则可以在柑橘浸泡保鲜剂后在表面形成保鲜膜层，增加保鲜的时间，维生素E则可以保证柑橘表皮的营养供给，桂皮提取物具有提香和防腐的功能，其提取物能抑制果蔬真菌的生长。
另外，本方案的产品在粉碎后混合可制成粉末状(类似于防潮剂)。将粉末状的材料装成一小袋，也可使用在果蔬采收、装箱或装袋后，直接放置一小包于箱内或带内扎口，消耗仅有空间内的乙烯成分，也可达到保鲜目的。
本申请所提供的配方合理，组分安全环保，不仅营养效果好，而且具有优良的抗菌效果，可以有效抑制各种微生物对柑橘的侵害，大大延长柑橘的保鲜期，且护色效果显著，而且制备方法简单，使用时操作简单方便。
需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (7)
1.一种柑橘类水果表面抗菌抑菌保鲜材料，其特征在于，包括如下重量的组分构成：杀菌剂20-50份、壳聚糖15-25份、蜂蜡5-10份、纳米TiO2复合材料5-10份、桂皮提取物2-10份、柠檬酸1-2份、水杨酸0.8-1.6份、硼酸0.6-0.8份和维生素E0.5-0.7份。
2.根据权利要求1所述的一种柑橘类水果表面抗菌抑菌保鲜材料，其特征在于：包括如下重量的组分构成：杀菌剂35份、壳聚糖20份、蜂蜡7份、纳米TiO2复合材料8份、桂皮提取物6份、柠檬酸1.5份、水杨酸1.2份、硼酸0.7份和维生素E0.6份。
3.根据权利要求2所述的一种柑橘类水果表面抗菌抑菌保鲜材料，其特征在于：所述纳米TiO2复合材料包括二氧化钛纳米粉末以及竹纤维构成，其中，二氧化钛纳米粉末与竹纤维的重量份比为1：(0.6-1)。
4.根据权利要求3所述的一种柑橘类水果表面抗菌抑菌保鲜材料，其特征在于：所述杀菌剂为那他霉素，乳酸链球菌素，尼泊金酯，对羟基苯甲酸酯，中的一种或几种复配混合物。
5.根据权利要求4所述的一种柑橘类水果表面抗菌抑菌保鲜材料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：按照相应的重量份取原料杀菌剂35份、壳聚糖20份、蜂蜡7份、桂皮提取物6份、柠檬酸1.5份、水杨酸1.2份、硼酸0.7份和维生素E0.6份；
步骤二：将步骤一中的各原料分别加入5-20倍体积的超纯水进行稀释，得到稀释液；
步骤三：取相应重量份的纳米TiO2复合材料与稀释液于100-120℃的温度下充分搅拌混合至溶解，自然冷却后得到保鲜剂。
6.根据权利要求5所述的一种柑橘类水果表面抗菌抑菌保鲜材料的制备方法，其特征在于：所述纳米TiO2复合材料制备方法如下：
S1：将竹炭纤维置入容器中加入火碱和硫脲水溶，并在零下12℃下冷冻成竹纤维溶液，其中火碱和硫脲分别为2Wt％和5W；
S2：将竹纤维溶液以及二氧化钛纳米粉末混合在超声环境中搅拌、过滤、脱气制得纳米TiO2复合材料。
7.根据权利要求5所述的一种柑橘类水果表面抗菌抑菌保鲜材料的制备方法，其特征在于：所述保鲜剂采用喷洒或浸泡的方式于柑橘类水果的表面形成保鲜膜层。
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