CN1152433A - 卟啉铁粉的制作方法 - Google Patents

Abstract

卟啉铁粉的制作方法，本发明特征是以牛血、猪血、鸡血等动物血液为主要原料，将原料用蛋白酶液化—膜法滤除大分子结构的物质—骤然降压脱腥—冷冻干燥以及其他干燥方式和粉末化处理，即可得到粉末状的成品。

Description

卟啉铁粉的制作方法

卟啉铁是动物血液中的生物铁，容易被机体吸收利用，是良好的抗贫血营养素。

以往的卟啉铁制取工艺极为复杂，成本很高，不利于大规模推广应用。

本发明的目的，是提供一种简捷可靠的工艺路线来制取质地优良和价格低廉的卟啉铁。

本发明的特征是以牛血、猪血、鸡血等动物血液为主要原料，将原料用蛋白酶液化——膜法滤除大分子结构的物质——骤然降压脱腥——冷冻干燥以及其他干燥方式和粉末化处理，即可得到粉末状的成品。

为了改善卟啉铁的口感和水调解性能，可以在加工过程中混入异型糊精等碳水化合物含量较高的辅料及调味料。

实施例：

1.鲜牛血和鲜猪血各10份，蛋白酶0.2份，保温水解40分钟。然后选用截留0.2u以上的滤膜，加压过滤。再将滤液送入加压设备中，当滤液的压力达到3公斤以上时，开启针孔式喷孔，使滤液在瞬间骤然降压脱腥，然后送入冷冻干燥设备中进行干燥处理，粉碎后即为成品。

2.鲜鸡血30份，蛋白酶0.3份，液化处理后通过0.2u的膜，再与30份环状糊精和10份白砂糖混合均匀，加压/减压脱腥后，进行喷雾干燥处理，即为成品。

Claims (2)

1.卟啉铁粉的制作方法，本发明特征是以牛血、猪血、鸡血等动物血液为主要原料，将原料用蛋白酶液化——膜法滤除大分子结构的物质——骤然降压脱腥——冷冻干燥以及其他干燥方式和粉末化处理，即可得到粉末状的成品。

2.根据权力要求1所述的卟啉铁粉的制作方法，其特征是可以在加工过程中混入碳水化合物含量较高的辅料及调味料。