CN115024419A - 一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及饲料加工技术领域，且公开了一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：乳粉、乳清粉、均质乳化植物油、蔗糖、麦芽糊精、发酵豆粕、细粉玉米、膨化玉米粉、膳食纤维、豆粕、超级蒸汽鱼粉、膨化大豆粉、磷酸二氢钙、石粉、冰激凌、α‑半乳糖苷酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、格式碱、微矿、多维、维生素、硫酸铜、纽甜和复合发酵菌剂。该高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料及其制备方法，通过微生物发酵产生大量乳酸、酶、活性因子和活菌，很好调整乳猪肠道健康，发病低、腹泻少，采用的微生物菌种抗逆性强，可定植于乳猪肠道。
Description
技术领域
本发明涉及饲料加工技术领域，具体为一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料及其制备方法。
背景技术
乳猪教槽料是猪一生的第一个饲料，属于乳猪阶段的饲料产品，即乳猪从出生后至4周龄这一阶段，也是一种含有高营养成分的专用饲料产品，也被称为“人工乳”、“开口料”等。
乳猪教槽料可以缩短乳猪哺乳期断奶时间，由传统的45～60天减少到21～28天；提高母猪的繁殖效率；提高生长速度，减少出栏时间；减少感染疾病的机会；提高养猪设施的利用率和劳动生产率。但是目前市场上的乳猪教槽料存在营养不全面的问题，导致不能有效的减小乳猪的发病率和腹泻等问题，故而提出一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料及其制备方法来解决上述问题。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料及其制备方法，具备配方安全合理，营养丰富，无抗生素添加，无血浆蛋白添加的适口性好、易消化、发病低和腹泻少等优点，解决了目前市场上的乳猪教槽料存在营养不全面的问题，导致不能有效的减小乳猪的发病率和腹泻等问题。
(二)技术方案
为实现上述配方安全合理，营养丰富，无抗生素添加，无血浆蛋白添加的适口性好、易消化、发病低和腹泻少的目的，本发明提供如下技术方案：一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料，包括以下重量份数配比的原料：乳粉60-80份、乳清粉110-130份、均质乳化植物油20-30份、蔗糖40-50份、麦芽糊精10-20份、发酵豆粕30-50份、细粉玉米130-150份、膨化玉米粉10-20份、膳食纤维16-20份、豆粕60-70份、超级蒸汽鱼粉6-10份、膨化大豆粉18-20份、磷酸二氢钙3-5份、石粉4-6份、冰激凌100-120份、α-半乳糖苷酶20-30份、酸性蛋白酶100-120份、中性蛋白酶140-160份、赖氨酸1.2-1.4份、蛋氨酸0.4-0.6份、苏氨酸0.5-0.7份、色氨酸0.2-0.4份、格式碱0.2-0.4份、微矿0.2-0.4份、多维0.1-0.3份、维生素C0.1-0.3份、硫酸铜0.1-0.3份、纽甜0.02-0.04份和复合发酵菌剂10-14份。
优选的，所述石粉为饲料级细石粉。
优选的，有效活菌总数≧1×109CFU/mL，蛋白含量≧19.0％。
优选的，所述复合发酵菌剂包含屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母。
一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料的制备方法，包括以下步骤：
1)制备混合物料：将乳粉、乳清粉、均质乳化植物油、蔗糖、麦芽糊精、发酵豆粕、细粉玉米、膨化玉米粉、膳食纤维、豆粕、超级蒸汽鱼粉膨化大豆粉、磷酸二氢钙、石粉、冰激凌、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、格式碱、微矿、多维、维生素C、硫酸铜和纽甜加入容器中，搅拌混合均匀，得到混合物料；
2)制备复合发酵菌剂：将屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母投入容器中混合均匀得到复合发酵菌剂；
3)制备复合菌液：将步骤2所得的复合发酵菌剂混入洁净水中，添加α-半乳糖苷酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶，混合均匀后形成复合菌液；
4)混合物料接种：将步骤3所得的复合菌液喷洒在步骤1所得的混合物料上混合均匀接种，得到半成品乳猪教槽发酵料；
5)发酵：将步骤4所得的半成品乳猪教槽发酵料发酵3天，得到所求高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料；
6)检验：蛋白含量≧19.0％，水分≦38.0％，小肽含量≧15.0％，且无抗营养因子；
7)称量、包装和入库。
优选的，步骤2中所述将屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母投入容器中混合均匀得到复合发酵菌剂，其中屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母占比分别为：30％、20％、30％和占20％。
优选的，步骤3中所述将步骤2所得的复合发酵菌剂混入洁净水中，添加α-半乳糖苷酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶，混合均匀后形成复合菌液，其中洁净水为36-38摄氏度。
优选的，步骤5中所述将步骤4所得的半成品乳猪教槽发酵料发酵3天，得到所求高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料，其中发酵温度为37摄氏度。
(三)有益效果
与现有技术相比，本发明提供了一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料及其制备方法，具备以下有益效果：
1、该高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料及其制备方法，通过选用易消化、低抗原、均衡化营养原料，如乳制品、酶解蛋白、均质乳化中链油脂、可溶性碳水化合物等，乳猪上槽快、采食量大、适口性好。
2、该高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料及其制备方法，通过微生物发酵产生大量乳酸、酶、活性因子和活菌，很好调整乳猪肠道健康，发病低、腹泻少，本发明中采用的微生物菌种抗逆性强，可定植于乳猪肠道，具有很强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性；具有耐高温、耐胆盐、耐酸和耐抗生素等极高的稳定性；能够改善胃肠道微生态环境，建立和维持肠道微生态平衡，增强乳猪免疫能力，增强营养物质代谢，为代替抗生素提供了有力依据。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料，包括以下重量份数配比的原料：乳粉60份、乳清粉110份、均质乳化植物油20份、蔗糖40份、麦芽糊精10份、发酵豆粕30份、细粉玉米130份、膨化玉米粉10份、膳食纤维16份、豆粕60份、超级蒸汽鱼粉6份、膨化大豆粉18份、磷酸二氢钙3份、石粉4份、冰激凌100份、α-半乳糖苷酶20份、酸性蛋白酶100份、中性蛋白酶140份、赖氨酸1.2份、蛋氨酸0.4份、苏氨酸0.5份、色氨酸0.2份、格式碱0.2份、微矿0.2份、多维0.1份、维生素C0.1份、硫酸铜0.1份、纽甜0.02份和复合发酵菌剂10份。
石粉为饲料级细石粉。
有效活菌总数≧1×109CFU/mL，蛋白含量≧19.0％。
复合发酵菌剂包含屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母。
一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料的制备方法，包括以下步骤：
1)制备混合物料：将乳粉、乳清粉、均质乳化植物油、蔗糖、麦芽糊精、发酵豆粕、细粉玉米、膨化玉米粉、膳食纤维、豆粕、超级蒸汽鱼粉膨化大豆粉、磷酸二氢钙、石粉、冰激凌、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、格式碱、微矿、多维、维生素C、硫酸铜和纽甜加入容器中，搅拌混合均匀，得到混合物料；
2)制备复合发酵菌剂：将屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母投入容器中混合均匀得到复合发酵菌剂；
3)制备复合菌液：将步骤2所得的复合发酵菌剂混入洁净水中，添加α-半乳糖苷酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶，混合均匀后形成复合菌液；
4)混合物料接种：将步骤3所得的复合菌液喷洒在步骤1所得的混合物料上混合均匀接种，得到半成品乳猪教槽发酵料；
5)发酵：将步骤4所得的半成品乳猪教槽发酵料发酵3天，得到所求高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料；
6)检验：蛋白含量≧19.0％，水分≦38.0％，小肽含量≧15.0％，且无抗营养因子；
7)称量、包装和入库。
步骤2中将屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母投入容器中混合均匀得到复合发酵菌剂，其中屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母占比分别为：30％、20％、30％和占20％。
步骤3中将步骤2所得的复合发酵菌剂混入洁净水中，添加α-半乳糖苷酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶，混合均匀后形成复合菌液，其中洁净水为36摄氏度。
步骤5中将步骤4所得的半成品乳猪教槽发酵料发酵3天，得到所求高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料，其中发酵温度为37摄氏度。
实施例二：一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料，包括以下重量份数配比的原料：乳粉70份、乳清粉120份、均质乳化植物油25份、蔗糖45份、麦芽糊精15份、发酵豆粕40份、细粉玉米140份、膨化玉米粉15份、膳食纤维18份、豆粕65份、超级蒸汽鱼粉8份、膨化大豆粉19份、磷酸二氢钙4份、石粉5份、冰激凌110份、α-半乳糖苷酶25份、酸性蛋白酶110份、中性蛋白酶150份、赖氨酸1.3份、蛋氨酸0.5份、苏氨酸0.6份、色氨酸0.3份、格式碱0.3份、微矿0.3份、多维0.2份、维生素C0.2份、硫酸铜0.2份、纽甜0.03份和复合发酵菌剂12份。
石粉为饲料级细石粉。
有效活菌总数≧1×109CFU/mL，蛋白含量≧19.0％。
复合发酵菌剂包含屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母。
一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料的制备方法，包括以下步骤：
1)制备混合物料：将乳粉、乳清粉、均质乳化植物油、蔗糖、麦芽糊精、发酵豆粕、细粉玉米、膨化玉米粉、膳食纤维、豆粕、超级蒸汽鱼粉膨化大豆粉、磷酸二氢钙、石粉、冰激凌、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、格式碱、微矿、多维、维生素C、硫酸铜和纽甜加入容器中，搅拌混合均匀，得到混合物料；
2)制备复合发酵菌剂：将屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母投入容器中混合均匀得到复合发酵菌剂；
3)制备复合菌液：将步骤2所得的复合发酵菌剂混入洁净水中，添加α-半乳糖苷酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶，混合均匀后形成复合菌液；
4)混合物料接种：将步骤3所得的复合菌液喷洒在步骤1所得的混合物料上混合均匀接种，得到半成品乳猪教槽发酵料；
5)发酵：将步骤4所得的半成品乳猪教槽发酵料发酵3天，得到所求高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料；
6)检验：蛋白含量≧19.0％，水分≦38.0％，小肽含量≧15.0％，且无抗营养因子；
7)称量、包装和入库。
步骤2中将屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母投入容器中混合均匀得到复合发酵菌剂，其中屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母占比分别为：30％、20％、30％和占20％。
步骤3中将步骤2所得的复合发酵菌剂混入洁净水中，添加α-半乳糖苷酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶，混合均匀后形成复合菌液，其中洁净水为37摄氏度。
步骤5中将步骤4所得的半成品乳猪教槽发酵料发酵3天，得到所求高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料，其中发酵温度为37摄氏度。
实施例三：一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料，包括以下重量份数配比的原料：乳粉80份、乳清粉130份、均质乳化植物油30份、蔗糖50份、麦芽糊精20份、发酵豆粕50份、细粉玉米150份、膨化玉米粉20份、膳食纤维20份、豆粕70份、超级蒸汽鱼粉10份、膨化大豆粉20份、磷酸二氢钙5份、石粉6份、冰激凌120份、α-半乳糖苷酶30份、酸性蛋白酶120份、中性蛋白酶160份、赖氨酸1.4份、蛋氨酸0.6份、苏氨酸0.7份、色氨酸0.4份、格式碱0.4份、微矿0.4份、多维0.3份、维生素C0.3份、硫酸铜0.3份、纽甜0.04份和复合发酵菌剂14份。
石粉为饲料级细石粉。
有效活菌总数≧1×109CFU/mL，蛋白含量≧19.0％。
复合发酵菌剂包含屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母。
一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料的制备方法，包括以下步骤：
1)制备混合物料：将乳粉、乳清粉、均质乳化植物油、蔗糖、麦芽糊精、发酵豆粕、细粉玉米、膨化玉米粉、膳食纤维、豆粕、超级蒸汽鱼粉膨化大豆粉、磷酸二氢钙、石粉、冰激凌、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、格式碱、微矿、多维、维生素C、硫酸铜和纽甜加入容器中，搅拌混合均匀，得到混合物料；
2)制备复合发酵菌剂：将屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母投入容器中混合均匀得到复合发酵菌剂；
3)制备复合菌液：将步骤2所得的复合发酵菌剂混入洁净水中，添加α-半乳糖苷酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶，混合均匀后形成复合菌液；
4)混合物料接种：将步骤3所得的复合菌液喷洒在步骤1所得的混合物料上混合均匀接种，得到半成品乳猪教槽发酵料；
5)发酵：将步骤4所得的半成品乳猪教槽发酵料发酵3天，得到所求高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料；
6)检验：蛋白含量≧19.0％，水分≦38.0％，小肽含量≧15.0％，且无抗营养因子；
7)称量、包装和入库。
步骤2中将屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母投入容器中混合均匀得到复合发酵菌剂，其中屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母占比分别为：30％、20％、30％和占20％。
步骤3中将步骤2所得的复合发酵菌剂混入洁净水中，添加α-半乳糖苷酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶，混合均匀后形成复合菌液，其中洁净水为38摄氏度。
步骤5中将步骤4所得的半成品乳猪教槽发酵料发酵3天，得到所求高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料，其中发酵温度为37摄氏度。
实施例四：复合菌发酵液的制备，具体方法如下：
1、屎肠球菌发酵液的制备：
⑴屎肠球菌外购，经筛选纯化获得优良纯种菌株。
⑵一级菌剂——将活化斜面菌种接种于装有50m l无菌改良MRS培养基的锥形瓶中，锥形瓶容积为150m l，放于37℃恒温震荡培养箱中培养24h，转速为50rpm；
⑶二级菌剂——将一级菌液按无菌操作接入5L无菌改良MRS培养基中，接种量为3％，37℃恒温培养16h，搅拌转速100rpm，活菌数为≧1×1010CFU/mL。
⑷发酵罐扩大培养——将二级菌液按无菌操作接入200L无菌改良MRS培养基中，接种量为3％，37℃恒温培养16h，转速为100rpm，活菌数为≧1×1010CFU/mL。
⑸屎肠球菌液态培养的改良MRS培养基为：葡萄糖2％，蛋白胨1％，牛肉膏1％，酵母浸粉0.5％，乙酸钠0.5％，磷酸氢二钾0.2％，柠檬酸氢二铵2％，硫酸镁0.058％，硫酸锰0.025％，碳酸钙1％，吐温800.1％，pH值7.0±0.2。
2、植物乳杆菌菌剂的制备，活菌数≧1×109CFU/mL，具体方法如下：
⑴植物乳杆菌外购，经筛选纯化获得优良纯种菌株。
⑵一级菌剂——将活化斜面菌种接种于装有50ml无菌改良MRS培养基的锥形瓶中，锥形瓶容积为250ml，放于37℃恒温静止培养24h。
⑶二级菌剂——将一级菌液按无菌操作接入200mL无菌改良MRS培养基中，接种量为2％，37℃恒温静止培养18h，活菌数为≧1×109CFU/mL。
⑷发酵罐扩大培养——将二级菌液按无菌操作接入200L无菌改良MRS培养基中，接种量为3％，37℃恒温静止24h，活菌数为≧1×109CFU/mL。
⑸植物乳杆菌液态培养的优化MRS培养基为：葡萄糖2％，蛋白胨1％，牛肉膏1％，酵母浸粉0.5％，乙酸钠0.5％，磷酸氢二钾0.2％，柠檬酸氢二铵2％，硫酸镁0.058％，硫酸锰0.025％，吐温80 0.1％，pH值7.0±0.2。
3、枯草芽孢杆菌菌剂的制备，活菌数≧3×109CFU/mL，具体方法如下：
⑴枯草芽孢杆菌外购，经筛选纯化获得优良纯种菌株。
⑵一级菌剂——将活化斜面菌种接种于装有50ml无菌改良MRS培养基的锥形瓶中，锥形瓶容积为250ml，放于37℃恒温震荡培养箱中培养24h，转速为200rpm。
⑶二级菌剂——将一级菌液按无菌操作接入10L无菌改良MRS培养基中，接种量为4％，37℃恒温好氧培养16h，搅拌转速200rpm，活菌数为≧5×109CFU/mL。
⑷发酵罐扩大培养——将二级菌液按无菌操作接入200L无菌改良MRS培养基中，接种量为4％，37℃恒温好氧培养48h，转速为200rpm，活菌数为≧5×109CFU/mL。
⑸枯草芽孢杆菌液态培养的优化MRS培养基为：葡萄糖1％，蛋白胨1％，牛肉膏1％，酵母浸粉0.5％，乙酸钠0.5％，磷酸氢二钾0.2％，柠檬酸氢二铵2％，硫酸镁0.058％，硫酸锰0.025％，麦麸3％，吐温80 0.1％，pH值7.0±0.2。
4、酿酒酵母菌剂的制备，活菌数≧1×109CFU/mL，具体方法如下：
⑴酿酒酵母外购，经筛选纯化获得优良纯种菌株。
⑵一级菌剂——将活化斜面菌种接种于装有100ml无菌改良MRS培养基的锥形瓶中，锥形瓶容积为250ml，放于37℃恒温震荡培养箱中培养24h，转速为150rpm；
⑶二级菌剂——将一级菌液按无菌操作接入1L无菌改良MRS培养基中，接种量为3％，37℃恒温好氧培养24h，搅拌转速150rpm，活菌数为≧1×109CFU/mL。
⑷发酵罐扩大培养——将二级菌液按无菌操作接入200L无菌改良MRS培养基中，接种量为2％，37℃恒温好氧培养24h，转速为150rpm，活菌数为≧1×109CFU/mL。
⑸酿酒酵母液态培养的优化MRS培养基为：葡萄糖2％，蛋白胨1％，牛肉膏1％，酵母浸粉0.5％，乙酸钠0.5％，磷酸氢二钾0.2％，柠檬酸氢二铵2％，硫酸镁0.058％，硫酸锰0.025％，吐温80 0.1％，pH值7.0±0.2。
本发明的有益效果是：
(1)该高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料及其制备方法，通过选用易消化、低抗原、均衡化营养原料，如乳制品、酶解蛋白、均质乳化中链油脂、可溶性碳水化合物等，乳猪上槽快、采食量大、适口性好。
(2)该高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料及其制备方法，通过微生物发酵产生大量乳酸、酶、活性因子和活菌，很好调整乳猪肠道健康，发病低、腹泻少，本发明中采用的微生物菌种抗逆性强，可定植于乳猪肠道，具有很强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性；具有耐高温、耐胆盐、耐酸和耐抗生素等极高的稳定性；能够改善胃肠道微生态环境，建立和维持肠道微生态平衡，增强乳猪免疫能力，增强营养物质代谢，为代替抗生素提供了有力依据。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (8)
1.一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：乳粉60-80份、乳清粉110-130份、均质乳化植物油20-30份、蔗糖40-50份、麦芽糊精10-20份、发酵豆粕30-50份、细粉玉米130-150份、膨化玉米粉10-20份、膳食纤维16-20份、豆粕60-70份、超级蒸汽鱼粉6-10份、膨化大豆粉18-20份、磷酸二氢钙3-5份、石粉4-6份、冰激凌100-120份、α-半乳糖苷酶20-30份、酸性蛋白酶100-120份、中性蛋白酶140-160份、赖氨酸1.2-1.4份、蛋氨酸0.4-0.6份、苏氨酸0.5-0.7份、色氨酸0.2-0.4份、格式碱0.2-0.4份、微矿0.2-0.4份、多维0.1-0.3份、维生素C0.1-0.3份、硫酸铜0.1-0.3份、纽甜0.02-0.04份和复合发酵菌剂10-14份。
2.根据权利要求1所述的一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料，其特征在于，所述石粉为饲料级细石粉。
3.根据权利要求1所述的一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料，其特征在于，有效活菌总数≧1×109CFU/mL，蛋白含量≧19.0％。
4.根据权利要求1所述的一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料，其特征在于，所述复合发酵菌剂包含屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母。
5.一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)制备混合物料：将乳粉、乳清粉、均质乳化植物油、蔗糖、麦芽糊精、发酵豆粕、细粉玉米、膨化玉米粉、膳食纤维、豆粕、超级蒸汽鱼粉膨化大豆粉、磷酸二氢钙、石粉、冰激凌、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、格式碱、微矿、多维、维生素C、硫酸铜和纽甜加入容器中，搅拌混合均匀，得到混合物料；
2)制备复合发酵菌剂：将屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母投入容器中混合均匀得到复合发酵菌剂；
3)制备复合菌液：将步骤2所得的复合发酵菌剂混入洁净水中，添加α-半乳糖苷酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶，混合均匀后形成复合菌液；
4)混合物料接种：将步骤3所得的复合菌液喷洒在步骤1所得的混合物料上混合均匀接种，得到半成品乳猪教槽发酵料；
5)发酵：将步骤4所得的半成品乳猪教槽发酵料发酵3天，得到所求高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料；
6)检验：蛋白含量≧19.0％，水分≦38.0％，小肽含量≧15.0％，且无抗营养因子；
7)称量、包装和入库。
6.根据权利要求5所述的一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料的制备方法，其特征在于，步骤2中所述将屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母投入容器中混合均匀得到复合发酵菌剂，其中屎肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母占比分别为：30％、20％、30％和占20％。
7.根据权利要求5所述的一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料的制备方法，其特征在于，步骤3中所述将步骤2所得的复合发酵菌剂混入洁净水中，添加α-半乳糖苷酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶，混合均匀后形成复合菌液，其中洁净水为36-38摄氏度。
8.根据权利要求5所述的一种高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料的制备方法，其特征在于，步骤5中所述将步骤4所得的半成品乳猪教槽发酵料发酵3天，得到所求高乳酸高小肽乳猪教槽发酵料，其中发酵温度为37摄氏度。
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