CN114803081A - 一种用于鲜切牛蒡品质提升的高效保鲜装置及其方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种用于鲜切牛蒡品质提升的高效保鲜装置及其方法,包括保温存储箱,保温存储箱的前侧开设的第一通槽内插入有存储盒,存储盒内底面排列开设有若干个第一通孔,位于保温存储箱四个边角位置的内部垂直开设有盲孔,盲孔通过保温存储箱内壁上开设的第二通槽与保温存储箱内部连通,盲孔的上端设置有第一螺纹通孔,第一螺纹通孔和盲孔内从上至下插入有干冰存放管;与现有技术相比,本发明的有益效果是:通过将干冰放入干冰存放管内并插入第一螺纹通孔和盲孔内,干冰融化大量吸热使保温存储箱内放置的鲜切牛蒡温度快速降低,同时释放大量的CO2气体,使保温存储箱内部形成低温、高浓度CO2的存储环境,十分有利于鲜切牛蒡的保鲜。
Description
技术领域
本发明涉及鲜切牛蒡保鲜技术领域,具体为一种用于鲜切牛蒡品质提升的高效保鲜装置及其方法。
背景技术
牛蒡组织中含水量高,口感脆嫩,在贮藏过程中易失水及衰老导致组织变软,导致其风味改变:更重要的是由于牛蒡中含有丰富的酚类物质,在加工和贮藏过程中极容易发生酶促褐变,引起产品品质下降,货架期缩短,甚至生成有毒物质,影响产品的安全性,酶促褐变是指是组织中的酚类物质在酶的作用下氧化成醌类,经聚合而造成褐变;
在目前的研究中发现可以通过热处理和CO2气体处理有效的遏制酶促褐变,一种方法是对鲜切牛蒡进行热处理,一般在生产实践中将鲜切牛蒡在沸水中漂汤两分钟左右,通过热处理时的瞬时高温可在短时间钝化酶的活性,有效的抑制褐变,但热处理的高温也会在一定程度上刺激并加速牛蒡组织细胞的呼吸作用,破坏营养,因此处理时间不能过长,并且在热处理之后要将鲜切牛蒡迅速冷却至0℃以下;
另一种方法是通过CO2气体处理鲜切牛蒡,将鲜切牛蒡置于高浓度的CO2气体空间内,能够有效抑制酶的活性,从而抑制酚类物质合成,降低总酚含量;同时高浓度的CO2气体还可以抑制呼吸强度,减轻对细胞膜造成的损伤,抑制膜脂过氧化进程,有效抑制褐变。
但目前在对牛蒡进行热处理并进行保鲜时,一方面存在着漂烫之后快速降温至0℃较为困难的情况,即使放入冷水中也需要一定时间才能降温,并且使处理过程变得更为复杂,另一方面的问题是鲜切牛蒡的存储装置无法保持较高浓度的CO2气体环境,为此,我们提出一种用于鲜切牛蒡品质提升的高效保鲜装置及其方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种用于鲜切牛蒡品质提升的高效保鲜装置及其方法,以解决上述背景技术中提出的问题。
一种用于鲜切牛蒡品质提升的高效保鲜装置及其方法,包括保温存储箱,所述保温存储箱的前侧从上至下开设有若干个第一通槽,所述第一通槽内插入有存储盒,所述存储盒内底面排列开设有若干个第一通孔,所述存储盒的前端设置有前挡板,所述前挡板边缘外设置有前外延板,前外延板增大与保温存储箱前侧的接触面积,提高密封性,位于两侧的所述前外延板上开设有第二通孔,所述第二通孔内设置有连接螺栓,所述连接螺栓穿过第二通孔螺接于第一通槽两侧边缘开设的第二螺纹通孔内,所述存储盒的后端设置有后挡板,所述后挡板的边缘外设置有后外延板,后外延板增大与保温存储箱内侧的接触面积,提升密封性,位于两侧的所述后外延板上开设有第三螺纹通孔,第三螺纹通孔与第二螺纹通孔的位置前后对应;
位于所述保温存储箱四个边角位置的内部垂直开设有盲孔,所述盲孔通过保温存储箱内壁上开设的第二通槽与保温存储箱内部连通,所述盲孔的上端设置有第一螺纹通孔,所述第一螺纹通孔和盲孔内从上至下插入有干冰存放管,所述干冰存放管上开设有若干个漏孔,漏孔用于交换热量,所述干冰存放管的上端与第一螺纹通孔螺纹连接,所述干冰存放管的上端还安装有压在保温存储箱上表面的盖板,所述干冰存放管的下端螺接有第一螺纹堵头;所述保温存储箱的上端连通安装有排气管,所述排气管内螺接有第二螺纹堵头,位于所述排气管下端边缘的保温存储箱内上表面安装有温度传感器,温度传感器用于检测保温存储箱内温度;
所述保温存储箱的后侧还连通安装有侧连接箱,所述侧连接箱的上表面开设有第三通孔,所述第三通孔内插入有连接杆,所述连接杆的下端安装有扰流板,所述连接杆的上端安装有手柄,手柄便于连接杆的上下移动。
优选的,所述存储盒内底面上排列安装有若干个弧型支座,弧型支座可以将鲜切牛蒡架起,便于鲜切牛蒡均匀快速降温。
优选的,所述第三通孔内设置有密封圈,密封圈可以提升第三通孔与连接杆之间的密封性。
本发明要解决的另一技术问题是提供一种用于鲜切牛蒡品质提升的高效保鲜装置的使用方法,包括如下步骤:
S1:抽出存储盒,将热处理后的鲜切牛蒡快速擦干后整齐排列放入存储盒内,再将存储盒插入到第一通槽,将连接螺栓穿过第二通孔螺接于第二螺纹通孔内,使存储盒固定;
S2:将四个干冰存放管从第一螺纹通孔和盲孔内旋转取下,再将第一螺纹堵头取下,将干冰条从下方装入干冰存放管内,再将干冰存放管插入第一螺纹通孔和盲孔内并旋转固定;装有干冰的干冰存放管通过第二通槽与保温存储箱内部接触,使干冰快吸热速气化成CO2气体,同时保温存储箱内的温度快速降低至0℃以下,保温存储箱内气体膨胀后压力从排气管释放;在温度传感器与外部显示器连接后能够检测准确观察保温存储箱内的温度,在保温存储箱内的温度降至0℃以下后将干冰存放管从第一螺纹通孔和盲孔内取出,再将干冰存放管内的干冰取出,最后将干冰存放管安装回螺纹通孔和盲孔内,使保温存储箱内保持密闭的空间;
S3:在干冰气化的同时,由于CO2气体的密度大于空气,此时上下抽拉连接杆,使连接杆带动扰流板上下移动,在保温存储箱内形成上下流动的气流,使CO2气体快速扩散,同时使保温存储箱内的温度均匀,确保温度传感器对保温存储箱内温度检测的准确性;
S4:在取拿部分鲜切牛蒡时,将存储盒从第一通槽内抽出,抽出后使后挡板和后外延板贴在第一通槽内部的保温存储箱内壁上,再将连接螺栓穿过第二螺纹通孔螺接进第三螺纹通孔内,使保温存储箱内保持密封状态。
与现有技术相比,本发明的有益效果是:
本发明利用干冰的理化性质,通过将干冰放入干冰存放管内并插入第一螺纹通孔和盲孔内,通过干冰融化大量吸热使保温存储箱内放置的鲜切牛蒡温度快速降低,有利于鲜切牛蒡的存放保鲜;同时,在干冰吸热的过程中又会转化为大量的CO2气体,使保温存储箱内形成高浓度的CO2环境,使保温存储箱内部形成低温、高浓度CO2的存储环境,十分有利于鲜切牛蒡的保鲜;
同时,由于CO2的密度大于空气,在保温存储箱内部的CO2气体会沉积在保温存储箱内底部,本发明通过连接杆带动扰流板的上下搅动使保温存储箱内部形成流动的气流,使CO2气体及低温空气在保温存储箱内快速扩散,确保保温存储箱内的CO2均匀和温度均匀;
在鲜切牛蒡需要部分取出时,将存储盒抽出后,后外延板与保温存储箱保持紧密贴合,使保温存储箱内部仍保持相对密封的空间,减少热量散发和CO2气体的流失,为鲜切牛蒡的保鲜存储营造良好的环境。
附图说明
图1为本发明立体图;
图2为本发明的俯视结构剖视图;
图3为本发明的主视结构剖视图;
图4为本发明干冰存放管位置的的主视结构剖视图。
图中:1、保温存储箱,101、第一通槽,102、盲孔,103、第二通槽,104、第一螺纹通孔,105、第二螺纹通孔,2、存储盒,201、第一通孔,21、前挡板,22、后挡板,23、前外延板,231、第二通孔,24、后外延板,、241、第三螺纹通孔,25、连接螺栓,26、弧型支座,3、干冰存放管,301、漏孔,4、盖板,5、第一螺纹堵头,6、排气管,7、第二螺纹堵头,8、温度传感器,9、侧连接箱,901、第三通孔,10、密封圈,11、连接杆,12、扰流板,13、手柄。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
参见图1-4,一种用于鲜切牛蒡品质提升的高效保鲜装置及其方法,包括保温存储箱1,所述保温存储箱1的前侧从上至下开设有若干个第一通槽101,所述第一通槽101内插入有存储盒2,所述存储盒2内底面排列开设有若干个第一通孔201,所述存储盒2内底面上排列安装有若干个弧型支座26,弧型支座26可以将鲜切牛蒡架起,便于鲜切牛蒡均匀快速降温;所述存储盒2的前端设置有前挡板21,所述前挡板21边缘外设置有前外延板23,前外延板23增大与保温存储箱1前侧的接触面积,提高密封性,位于两侧的所述前外延板23上开设有第二通孔231,所述第二通孔231内设置有连接螺栓25,所述连接螺栓25穿过第二通孔231螺接于第一通槽101两侧边缘开设的第二螺纹通孔105内,所述存储盒2的后端设置有后挡板22,所述后挡板22的边缘外设置有后外延板24,后外延板24增大与保温存储箱1内侧的接触面积,提升密封性,位于两侧的所述后外延板24上开设有第三螺纹通孔241,第三螺纹通孔241与第二螺纹通孔105的位置前后对应;在鲜切牛蒡需要部分取出时,将存储盒2抽出后,后外延板24与保温存储箱1保持紧密贴合,使保温存储箱1内部仍保持相对密封的空间,减少热量散发和CO2气体的流失,为鲜切牛蒡的保鲜存储营造良好的环境。
位于所述保温存储箱1四个边角位置的内部垂直开设有盲孔102,所述盲孔102通过保温存储箱1内壁上开设的第二通槽103与保温存储箱1内部连通,所述盲孔102的上端设置有第一螺纹通孔104,所述第一螺纹通孔104和盲孔102内从上至下插入有干冰存放管3,所述干冰存放管3上开设有若干个漏孔301,漏孔301用于交换热量,所述干冰存放管3的上端与第一螺纹通孔104螺纹连接,所述干冰存放管3的上端还安装有压在保温存储箱1上表面的盖板4,所述干冰存放管3的下端螺接有第一螺纹堵头5;所述保温存储箱1的上端连通安装有排气管6,所述排气管6内螺接有第二螺纹堵头7,位于所述排气管6下端边缘的保温存储箱1内上表面安装有温度传感器8,温度传感器8用于检测保温存储箱1内温度;本发明利用干冰的理化性质,通过将干冰放入干冰存放管3内并插入第一螺纹通孔104和盲孔102内,通过干冰融化大量吸热使保温存储箱1内放置的鲜切牛蒡温度快速降低,有利于鲜切牛蒡的存放保鲜;同时,在干冰吸热的过程中又会转化为大量的CO2气体,使保温存储箱1内形成高浓度的CO2环境,使保温存储箱1内部形成低温、高浓度CO2的存储环境,十分有利于鲜切牛蒡的保鲜。
所述保温存储箱1的后侧还连通安装有侧连接箱9,所述侧连接箱9的上表面开设有第三通孔901,所述第三通孔901内插入有连接杆11,所述第三通孔901内设置有密封圈10,密封圈10可以提升第三通孔901与连接杆11之间的密封性,所述连接杆11的下端安装有扰流板12,所述连接杆11的上端安装有手柄13,手柄13便于连接杆11的上下移动;由于CO2的密度大于空气,在保温存储箱1内部的CO2气体会沉积在保温存储箱1内底部,通过连接杆11带动扰流板12的上下搅动使保温存储箱1内部形成流动的气流,使CO2气体及低温空气在保温存储箱1内快速扩散,确保保温存储箱1内的CO2均匀和温度均匀。
一种用于鲜切牛蒡品质提升的高效保鲜装置的使用方法,包括如下步骤:
S1:抽出存储盒2,将热处理后的鲜切牛蒡快速擦干后整齐排列放入存储盒2内,再将存储盒2插入到第一通槽101,将连接螺栓25穿过第二通孔231螺接于第二螺纹通孔105内,使存储盒2固定;
S2:将四个干冰存放管3从第一螺纹通孔104和盲孔102内旋转取下,再将第一螺纹堵头5取下,将干冰条从下方装入干冰存放管3内,再将干冰存放管3插入第一螺纹通孔104和盲孔102内并旋转固定;装有干冰的干冰存放管3通过第二通槽103与保温存储箱1内部接触,使干冰快吸热速气化成CO2气体,同时保温存储箱1内的温度快速降低至0℃以下,保温存储箱1内气体膨胀后压力从排气管6释放;在温度传感器8与外部显示器连接后能够检测准确观察保温存储箱1内的温度,在保温存储箱1内的温度降至0℃以下后将干冰存放管3从第一螺纹通孔104和盲孔102内取出,再将干冰存放管3内的干冰取出,最后将干冰存放管3安装回螺纹通孔104和盲孔102内,使保温存储箱1内保持密闭的空间;
S3:在干冰气化的同时,由于CO2气体的密度大于空气,此时上下抽拉连接杆11,使连接杆11带动扰流板12上下移动,在保温存储箱1内形成上下流动的气流,使CO2气体快速扩散,同时使保温存储箱1内的温度均匀,确保温度传感器8对保温存储箱1内温度检测的准确性;
S4:在取拿部分鲜切牛蒡时,将存储盒2从第一通槽101内抽出,抽出后使后挡板22和后外延板24贴在第一通槽101内部的保温存储箱1内壁上,再将连接螺栓25穿过第二螺纹通孔105螺接进第三螺纹通孔241内,使保温存储箱1内保持密封状态。
对于本领域技术人员而言,显然本发明不限于上述示范性实施例的细节,而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下,能够以其他的具体形式实现本发明。因此,无论从哪一点来看,均应将实施例看作是示范性的,而且是非限制性的,本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定,因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外,应当理解,虽然本说明书按照实施方式加以描述,但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案,说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见,本领域技术人员应当将说明书作为一个整体,各实施例中的技术方案也可以经适当组合,形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (4)
1.一种用于鲜切牛蒡品质提升的高效保鲜装置及其方法,包括保温存储箱(1),其特征在于:所述保温存储箱(1)的前侧从上至下开设有若干个第一通槽(101),所述第一通槽(101)内插入有存储盒(2),所述存储盒(2)内底面排列开设有若干个第一通孔(201),所述存储盒(2)的前端设置有前挡板(21),所述前挡板(21)边缘外设置有前外延板(23),位于两侧的所述前外延板(23)上开设有第二通孔(231),所述第二通孔(231)内设置有连接螺栓(25),所述连接螺栓(25)穿过第二通孔(231)螺接于第一通槽(101)两侧边缘开设的第二螺纹通孔(105)内,所述存储盒(2)的后端设置有后挡板(22),所述后挡板(22)的边缘外设置有后外延板(24),位于两侧的所述后外延板(24)上开设有第三螺纹通孔(241);
位于所述保温存储箱(1)四个边角位置的内部垂直开设有盲孔(102),所述盲孔(102)通过保温存储箱(1)内壁上开设的第二通槽(103)与保温存储箱(1)内部连通,所述盲孔(102)的上端设置有第一螺纹通孔(104),所述第一螺纹通孔(104)和盲孔(102)内从上至下插入有干冰存放管(3),所述干冰存放管(3)上开设有若干个漏孔(301),所述干冰存放管(3)的上端与第一螺纹通孔(104)螺纹连接,所述干冰存放管(3)的上端还安装有压在保温存储箱(1)上表面的盖板(4),所述干冰存放管(3)的下端螺接有第一螺纹堵头(5);所述保温存储箱(1)的上端连通安装有排气管(6),所述排气管(6)内螺接有第二螺纹堵头(7),位于所述排气管(6)下端边缘的保温存储箱(1)内上表面安装有温度传感器(8);
所述保温存储箱(1)的后侧还连通安装有侧连接箱(9),所述侧连接箱(9)的上表面开设有第三通孔(901),所述第三通孔(901)内插入有连接杆(11),所述连接杆(11)的下端安装有扰流板(12),所述连接杆(11)的上端安装有手柄(13)。
2.根据权利要求1所述的一种用于鲜切牛蒡品质提升的高效保鲜装置,其特征在于:所述存储盒(2)内底面上排列安装有若干个弧型支座(26)。
3.根据权利要求1所述的一种用于鲜切牛蒡品质提升的高效保鲜装置,其特征在于:所述第三通孔(901)内设置有密封圈(10)。
4.根据权利要求1所述的一种用于鲜切牛蒡品质提升的高效保鲜装置使用方法,其特征在于,包括如下步骤:
S1:抽出存储盒(2),将热处理后的鲜切牛蒡快速擦干后整齐排列放入存储盒(2)内,再将存储盒(2)插入到第一通槽(101),将连接螺栓(25)穿过第二通孔(231)螺接于第二螺纹通孔(105)内,使存储盒(2)固定;
S2:将四个干冰存放管(3)从第一螺纹通孔(104)和盲孔(102)内旋转取下,再将第一螺纹堵头(5)取下,将干冰条从下方装入干冰存放管(3)内,再将干冰存放管(3)插入第一螺纹通孔(104)和盲孔(102)内并旋转固定;装有干冰的干冰存放管(3)通过第二通槽(103)与保温存储箱(1)内部接触,使干冰快吸热速气化成CO2气体,同时保温存储箱(1)内的温度快速降低至0℃以下,保温存储箱(1)内气体膨胀后压力从排气管(6)释放;在温度传感器(8)与外部显示器连接后能够检测准确观察保温存储箱(1)内的温度,在保温存储箱(1)内的温度降至0℃以下后将干冰存放管(3)从第一螺纹通孔(104)和盲孔(102)内取出,再将干冰存放管(3)内的干冰取出,最后将干冰存放管(3)安装回螺纹通孔(104)和盲孔(102)内,使保温存储箱(1)内保持密闭的空间;
S3:在干冰气化的同时,由于CO2气体的密度大于空气,此时上下抽拉连接杆(11),使连接杆(11)带动扰流板(12)上下移动,在保温存储箱(1)内形成上下流动的气流,使CO2气体快速扩散,同时使保温存储箱(1)内的温度均匀,确保温度传感器(8)对保温存储箱(1)内温度检测的准确性;
S4:在取拿部分鲜切牛蒡时,将存储盒(2)从第一通槽(101)内抽出,抽出后使后挡板(22)和后外延板(24)贴在第一通槽(101)内部的保温存储箱(1)内壁上,再将连接螺栓(25)穿过第二螺纹通孔(105)螺接进第三螺纹通孔(241)内,使保温存储箱(1)内保持密封状态。
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