CN114589747A - 一种新鲜食材切块机 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种新鲜食材切块机，其特征是：至少包括设备机架、传动机构组、工作台活动部、工作台固定部；动力由电机提供，传动机构组中的末端构件连杆与工作台活动部中的球轴通过螺纹连接，由连杆带动工作台活动部上下运动；工作台活动部中的两个导套和工作台固定部中的两个导柱分别以间隙配合方式滑动连接达到工作台活动部和工作台固定部对准工作；工作台固定部中的横刀片、纵刀片与工作台活动部中的冲头共同冲切实现新鲜食材的切块。本发明适用于新鲜软硬混合食材或硬食材的切块加工处理，具有结构简单、加工一次成型、运作效率高和占地面积小等优点。
Description
技术领域
本发明属于食品机械领域，涉及一种新鲜食材切块机，可自动将新鲜软硬混合食材或硬食材进行切块处理。
背景技术
用于切块加工的新鲜食材主要有排骨、土豆、西兰花等。新鲜排骨属于软硬混合食材，而土豆、西兰花属于硬食材。目前，使用场景最广的切块机是排骨切块，有手动切排骨机、自动锯骨机和自动砍排骨机三种类型。手动切骨机是市面上使用频率最高的，优点是结构简单，方便使用和清理，方便家庭环境使用与搬运，缺点是费时费力；自动锯骨机优点是可以应对各种骨质食材切块，由电机驱动，效率高，缺点是适用于骨头加工和冷冻食材加工，不适用于新鲜排骨类食材加工，而且处理过程中会产生骨头粉末；自动砍排骨机优点是对骨质和肉骨混合的食材都可以很好的切制，缺点是不能一次成型，需要多次切割，机器体积较大、占地面积大且对切割食材形状有要求。
在食材切块机结构设计方面，专利CN202022368270.1“一种冷冻牛肉快速切块机”是一种对冷冻肉进行切块加工处理机器，通过加紧机构固定加工食材，电机通过螺杆与螺套带动切割箱移动，使切割箱通过滑块带动切块机构对冻肉进行切块，该设备具备快速夹紧切块的优点，解决了现有的切块机只通过单个切刀进行切块而导致切块机效率较低的问题，但该切块机只针对冻类肉食品，针对新鲜肉类食材切块加工存在一定的局限性，例如切块过程中可能会产生碎骨渣等问题。专利CN201710827223.9“一种自适应西兰花自动切块机及其切块方法”为分级切块系统，包含一级切块机构、二级切块机构、送料机构和光幕传感器等，可自动识别西兰花大小，并据此调节一级切块机构，提高了西兰花切块均匀性，无需后续人工对大块西兰花再次切块。但该切块机只能对西兰花、土豆等硬度较软的块状食材进行切块处理，无法对排骨类食材进行切块加工处理。总之，目前的食材切块机存在以下问题：
（1）不适用于新鲜的软硬混合食材加工；
（2）不能一次成型，需要多次切割处理，运作效率低；
（3）在家庭或店铺环境中使用时占地面积大。
发明内容
本发明的目的在于解决上述现有技术中存在的问题，提供一种结构简单、加工一次成型、运作效率高、占地面积小的适用于新鲜软硬混合食材或硬食材的切块机。
为实现上述目的，一种新鲜食材切块机，其特征是：至少包括设备机架、传动机构组、工作台活动部、工作台固定部；传动机构组安装在设备机架的上部，传动机构组中的电机安装在设备机架的侧部；传动机构组中的末端构件连杆与工作台活动部中的球轴通过螺纹连接，由连杆带动工作台活动部上下运动；工作台固定部安装在设备机架的工作台支架上；工作台活动部中的两个导套和工作台固定部中的两个导柱分别以间隙配合方式滑动连接达到工作台活动部和工作台固定部对准工作；工作台固定部中的横刀片、纵刀片与工作台活动部中的冲头共同冲切实现新鲜食材的切块。
所述设备机架至少包括：机器底座、工作台支架、机箱盖；机器底座由四个支撑杆、上部四周四个连接杆、下部四周四个连接杆、侧边两个斜连杆及一个中空托板固连构成；工作台支架与机器底座上部固连；机箱盖与工作台支架上部固连。
所述传动机构组至少包括：电机、电机输出轴、小带轮、皮带、大带轮、输入轴、输入轴齿轮、中间轴、中间轴大齿轮、中间轴小齿轮、两个输出大齿轮、两个曲轴、两个连杆；输入轴、中间轴、两个曲轴均安装在设备机架的工作台支架上，并且与工作台支架活动连接；小带轮安装在电机输出轴上，大带轮安装在输入轴的一端；皮带的一端安装在小带轮上，另一端安装在大带轮上；小带轮、皮带、大带轮三者形成皮带传动；输入轴齿轮装在输入轴的另一端，中间轴大齿轮装在中间轴的一端，输入轴齿轮与中间轴大齿轮外啮合形成齿轮传动；中间轴小齿轮装在中间轴的另一端，两个输出大齿轮分别装在两个曲轴上，中间轴小齿轮与两个输出大齿轮同时外啮合形成两个齿轮传动，两个输出大齿轮的转向相同；两个连杆分别活动连接在两个曲轴上；电机通过传动机构组驱动两个连杆同步上下运动。
所述工作台活动部至少包括：两个球轴、冲压块、冲压上座、两个导套、垫板、固定板、冲头；两个球轴分别以球形铰链与冲压块连接；导套与冲压块固定连接；冲压上座与冲压块固定连接；垫板与冲压上座固定连接；固定板与垫板固定连接；冲头与固定板固定连接。
所述工作台固定部至少包括：刀具底座、刀片组、螺钉、两个导柱；刀具底座的中部为挖空结构且固定安装在工作台支架的底部；刀片组通过螺钉固定安装在刀具底座上；导柱固定安装在工作台支架的底部。
所述刀片组至少包括：若干个刀架、若干个横刀片、若干个纵刀片；刀架沿纵向平行等距排列，刀架的两端有用于安装的内螺纹；横刀片呈长条状，横跨固定在所有刀架上，横刀片固定后平行等距排列；纵刀片的刀刃呈箭头状，固定在刀架上；每个刀架上固定安装有若干个纵刀片。
本发明与同类食材切块机相比，有如下优点：
（1）适用于新鲜软硬混合食材或硬食材的加工，加工一次成型且运作效率高；
（2）占地面积小，不需额外占用位置空间；
（3）结构简单，运行和维护成本低，经济实用。
附图说明
图1为本发明的新鲜食材切块机的主视图；
图2为本发明的传动机构组的俯视图；
图3为本发明的传动机构组空间布局示意图；
图4为本发明的刀片组的结构示意图。
附图标记：
1—设备机架、2—传动机构组、3—工作台活动部、4—工作台固定部、5—电机、6—连杆、7—球轴、8—工作台支架、9—导套、10—导柱、11—刀片组、12—横刀片、13—纵刀片、14—冲头、15—机器底座、16—机箱盖、17—支撑杆、18—连接杆、19—斜连杆、20—托板、21—电机输出轴、22—小带轮、23—皮带、24—大带轮、25—输入轴、26—输入轴齿轮、27—中间轴、28—中间轴大齿轮、29—中间轴小齿轮、30—输出大齿轮、31—曲轴、32—冲压块、33—冲压上座、34—垫板、35—固定板、36—刀具底座、37—螺钉、38—刀架。
具体实施方式
以下结合技术方案和附图，详细叙述本发明的具体实施方式。
如图1、图2、图3和图4所示，一种新鲜食材切块机，至少包括设备机架1、传动机构组2、工作台活动部3和工作台固定部4；传动机构组2安装在设备机架1的上部，传动机构组2中的电机5安装在设备机架1的侧部；传动机构组2中的末端构件连杆6与工作台活动部3中的球轴7通过螺纹连接，由连杆6带动工作台活动部3上下运动；工作台固定部4安装在设备机架1的工作台支架8上；工作台活动部3中的两个导套9和工作台固定部4中的两个导柱10分别以间隙配合方式滑动连接达到工作台活动部3和工作台固定部4对准工作；工作台固定部4中的横刀片12、纵刀片13与工作台活动部3中的冲头14共同对放入的新鲜食材冲切实现食材的切块。工作台固定部4的下方为空，切块的食材沿横刀片12和纵刀片13围成的空洞中自动落下。
参见图1，设备机架1由机器底座15、工作台支架8和机箱盖16组成；机器底座15由四个支撑杆17、上部四周四个连接杆18、下部四周四个连接杆18、侧边两个斜连杆19及一个中空托板20固连构成；工作台支架8与机器底座15上部固连；机箱盖16与工作台支架8上部固连。机箱盖16除了保护机器和人员外，其上还有设备控制面板。
参见图2，传动机构组2由电机5、电机输出轴21、小带轮22、皮带23、大带轮24、输入轴25、输入轴齿轮26、中间轴27、中间轴大齿轮28、中间轴小齿轮29、两个输出大齿轮30、两个曲轴31和两个连杆6组成；输入轴25、中间轴27、两个曲轴31均安装在设备机架1的工作台支架8上，并且与工作台支架8活动连接；小带轮22安装在电机输出轴21上，大带轮24安装在输入轴25的一端；皮带23的一端安装在小带轮22上，另一端安装在大带轮24上；小带轮22、皮带23、大带轮24三者形成皮带传动；输入轴齿轮26装在输入轴25的另一端，中间轴大齿轮28装在中间轴27的一端，输入轴齿轮26与中间轴大齿轮28外啮合形成齿轮传动；中间轴小齿轮29装在中间轴27的另一端，两个输出大齿轮30分别装在两个曲轴31上，中间轴小齿轮29与两个输出大齿轮30同时外啮合形成两个齿轮传动，两个输出大齿轮30的转向相同；两个连杆6分别活动连接在两个曲轴31上；电机5通过传动机构组2驱动两个连杆6同步上下运动。两个连杆6通过两个球轴7带动工作台活动部3上下运动。
参见图1、图3，工作台活动部3由两个球轴7、冲压块32、冲压上座33、两个导套9、垫板34、固定板35和冲头14组成；两个球轴7分别以球形铰链与冲压块32连接；导套9与冲压块32固定连接；冲压上座33与冲压块32固定连接；垫板34与冲压上座33固定连接；固定板35与垫板34表面平整接触后固定连接；冲头14与固定板35固定连接。
参见图1、图4，工作台固定部4由刀具底座36、刀片组11、螺钉37和两个导柱10组成；刀具底座36的中部为挖空结构且固定安装在工作台支架8的底部；刀片组11通过螺钉37固定安装在刀具底座36上；导柱10固定安装在工作台支架8的底部。
参见图4，刀片组11由若干个刀架38、若干个横刀片12和若干个纵刀片13组成；刀架38沿纵向平行等距排列，刀架38的两端有用于安装的内螺纹；横刀片12呈长条状，横跨固定在所有刀架38上，横刀片12固定后平行等距排列；纵刀片13的刀刃呈箭头状，固定在刀架38上；每个刀架38上固定安装有若干个纵刀片13。
本实施例没有详细叙述的部件和结构属本行业的公知部件和常用结构或常用手段，这里不一一叙述。
Claims (6)
1.一种新鲜食材切块机，其特征是：至少包括设备机架（1）、传动机构组（2）、工作台活动部（3）、工作台固定部（4）；传动机构组（2）安装在设备机架（1）的上部；传动机构组（2）中的电机（5）安装在设备机架（1）的侧部，传动机构组（2）中的末端构件连杆（6）与工作台活动部（3）中的球轴（7）通过螺纹连接，由连杆（6）带动工作台活动部（3）上下运动；工作台固定部（4）安装在设备机架（1）的工作台支架（8）上；工作台活动部（3）中的两个导套（9）和工作台固定部（4）中的两个导柱（10）分别以间隙配合方式滑动连接达到工作台活动部（3）和工作台固定部（4）对准工作；工作台固定部（4）中的横刀片（12）、纵刀片（13）与工作台活动部（3）中的冲头（14）共同对放入的新鲜食材冲切实现食材的切块。
2.根据权利要求1所述的一种新鲜食材切块机，其特征是:所述的设备机架（1）至少包括机器底座（15）、工作台支架（8）、机箱盖16；机器底座（15）由四个支撑杆（17）、上部四周四个连接杆（18）、下部四周四个连接杆（18）、侧边两个斜连杆（19）及一个中空托板（20）固连构成；工作台支架（8）与机器底座（15）上部固连；机箱盖（16）与工作台支架（8）上部固连。
3.根据权利要求1所述的一种新鲜食材切块机，其特征是:所述的传动机构组（2）至少包括电机（5）、电机输出轴（21）、小带轮（22）、皮带（23）、大带轮（24）、输入轴（25）、输入轴齿轮（26）、中间轴（27）、中间轴大齿轮（28）、中间轴小齿轮（29）、两个输出大齿轮（30）、两个曲轴（31）、两个连杆（6）；输入轴（25）、中间轴（27）、两个曲轴（31）均安装在设备机架（1）的工作台支架（8）上，并且与工作台支架（8）活动连接；小带轮（22）安装在电机输出轴（21）上，大带轮（24）安装在输入轴（25）的一端；皮带（23）的一端安装在小带轮（22）上，另一端安装在大带轮（24）上；小带轮（22）、皮带（23）、大带轮（24）三者形成皮带传动；输入轴齿轮（26）装在输入轴（25）的另一端，中间轴大齿轮（28）装在中间轴（27）的一端，输入轴齿轮（26）与中间轴大齿轮（28）外啮合形成齿轮传动；中间轴小齿轮（29）装在中间轴（27）的另一端，两个输出大齿轮（30）分别装在两个曲轴（31）上，中间轴小齿轮（29）与两个输出大齿轮（30）同时外啮合形成两个齿轮传动，两个输出大齿轮（30）的转向相同；两个连杆（6）分别活动连接在两个曲轴（31）上；电机（5）通过传动机构组（2）驱动两个连杆（6）同步上下运动。
4.根据权利要求1所述的一种新鲜食材切块机，其特征是:所述的工作台活动部（3）至少包括两个球轴（7）、冲压块（32）、冲压上座（33）、两个导套（9）、垫板（34）、固定板（35）、冲头14；两个球轴（7）分别以球形铰链与冲压块（32）连接；导套（9）与冲压块（32）固定连接；冲压上座（33）与冲压块（32）固定连接；垫板（34）与冲压上座（33）固定连接；固定板（35）与垫板（34）固定连接；冲头（14）与固定板（35）固定连接。
5.根据权利要求1所述的一种新鲜食材切块机，其特征是:所述的工作台固定部（4）至少包括刀具底座（36）、刀片组（11）、螺钉（37）、两个导柱（10）；刀具底座（36）的中部为挖空结构且固定安装在工作台支架（8）的底部；刀片组（11）通过螺钉（37）固定安装在刀具底座（36）上；导柱（10）固定安装在工作台支架（8）的底部。
6.根据权利要求1和权利要求5所述的一种新鲜食材切块机，其特征是:所述的刀片组（11）至少包括若干个刀架（38）、若干个横刀片（12）、若干个纵刀片（13）；刀架（38）沿纵向平行等距排列，刀架（38）的两端有用于安装的内螺纹；横刀片（12）呈长条状，横跨固定在所有刀架（38）上，横刀片（12）固定后平行等距排列；纵刀片（13）的刀刃呈箭头状，固定在刀架（38）上；每个刀架（38）上固定安装有若干个纵刀片（13）。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
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Application publication date: 20220607 |