CN114246488A - 烹饪设备及其洁净式模块化熏烤装置 - Google Patents

Abstract

本发明属于厨电设备技术领域，具体提供了一种烹饪设备及其洁净式模块化熏烤装置，所述烹饪设备包括烹饪主体，所述烹饪主体具有烹饪腔室，所述熏烤装置包括多个熏烤模块，所述熏烤模块包括：熏料部，其内形成有能够放置熏料的容纳空间；以及加热部，其能够向所述熏料发放热量；其中，所述熏烤装置还配置有连通部，熏料散发的熏香味能够经所述连通部发放至盛放于所述烹饪腔室内的待烹饪的食材；其中，所述熏烤装置还包括收集部，包括：第一部分，其与所述烹饪腔室内的待烹饪的食材至少一部分地对准，并且所述第一部分设置成能够存放一定量的相关物。通过这样的设置，能够谋求通过不同的熏烤模块为食材提供熏香味。

Description

烹饪设备及其洁净式模块化熏烤装置

技术领域

本发明涉及厨电设备技术领域，具体涉及一种烹饪设备及其洁净式模块化熏烤装置。

背景技术

随着与家电领域相关的技术的全面发展，家电设备在丰富化和精细化两个层面均得到了发展。厨电设备作为家电设备的其中一类，其主要是用于对食材进行保存、加工等处理的烹饪设备，伴随着前述的丰富化和精细化的发展，如除了传统的燃气灶、冰箱、微波炉等之外，还涌现出了对应于如蒸、烤、煎、油炸、空气炸等各种烹饪方式的具体的形式。

热风烤箱作为其中的一种烹饪设备，其工作原理是用循环的热气流来实现对食材的烹饪。具体而言，伴随着热气流在待烹饪的食材所处的内胆内的循环流动，当热气流流经食材时，便能够将热气流中携带的热量传递至食材的表面，通过对热气流的流速、温度等参数进行相应的控制，便可以通过热风烤制的烹饪方式对食材进行加工处理。其中，当食材为如肉类等的情形下，在烤制完成后，有一种辅助处理方式是：在食材通过热风烤箱加工完毕并取出之后，在食材的表面添加风味佐料(如刷酱、撒料等)以改善食材的口感。不过，这样的处理方式存在这样的问题：由于食材加工完毕取出时，已经是烤熟的制品，因此对应于辅助处理的风味佐料很难渗入肉质内部，尤其对于如整鸡、整鱼等单块规模较大的食材而言，辅助处理对整体食材的口感的提升程度十分有限。

作为一种改进，如中国实用新型专利(CN209826361U)公开了一种带有烟熏功能的无烟烤箱，包括箱体，所述箱体内部设有烟熏盒，所述箱体的箱体壁上设有进风组件和排烟组件，所述进风组件和排烟组件均连通外界和箱体内部；所述排烟组件内设有过滤器。

可以看出，在该文献中，是通过烤箱的进风组件对烟熏盒供应有氧空气，从而使烟熏盒内的燃料持续保持能够产生烟气的半燃烧状态。基于此，便可通过在烤箱内引入烟熏这一烹饪方式对食材进行烤制，并且与直接采用热气流进进行烤制的方式相比，烤熟后的食材拥有持久且内外兼存的熏香味。不过，由熏香味是由烟熏盒内的燃料属性决定的，因此，该烟熏方式存在这样的问题：熏香味较为单一。此外，烟熏盒作为烟气产生机构，其核心功能体现为借力于烤箱的进风组件产生用于烹饪的直接热源，因此且为了保证烹饪效果，需要制定出与食材的烹饪需求严格匹配的烟气品质-热气流品质的关联控制机制。

相应地，本领域需要一种新的技术方案来解决上述问题。

发明内容

技术问题

为了解决上述技术问题中的至少一部分，更准确地说，是为了至少在一定程度上解决上述技术问题中的至少一部分，提出本发明。

技术方案

有鉴于此，本发明第一方面提供了一种烹饪设备的洁净式模块化熏烤装置，所述烹饪设备包括烹饪主体，所述烹饪主体具有烹饪腔室，所述熏烤装置放置于所述烹饪腔室，所述熏烤装置包括多个熏烤模块，所述熏烤模块包括：熏料部，其内形成有能够放置熏料的容纳空间；以及加热部，其能够向所述熏料发放热量，以便所述熏料能够借助于该热量散发熏香味；其中，所述熏烤装置还配置有连通部，熏料散发的熏香味能够经所述连通部发放至盛放于所述烹饪腔室内的待烹饪的食材；其中，所述熏烤装置还包括收集部，所述收集部包括：第一部分，其与所述烹饪腔室内的待烹饪的食材至少一部分地对准，以便在对带烹饪的食材进行烹饪期间接收来自待烹饪的食材的方位的相关物；并且所述第一部分设置成能够存放一定量的相关物。

通过这样的设置，能够谋求对待烹饪的食材增加熏香味的辅助烹饪效果。

具体而言，在烹饪设备对待烹饪的食材进行主烹饪的烹饪期间，通过加热部对熏料进行加热使其散发熏香味，从而对主烹饪附加了辅助烹饪效果。由于熏烤装置仅作为辅助烹饪机构，其与烹饪设备的核心功能无必要的关联，因此无需制定与主烹饪的热量介质强关联的控制机制。

在此基础上，通过对加热部的运行参数(如加热力度、加热总时长、加热起讫点等)进行调整，便可使熏香味能够按照预期的方式发放至待烹饪的食材。在此基础上，便能够在待烹饪的食材完成烹饪时，在待烹饪的食材能够附加有熏香味的前提下，熏香味能够更好地满足食物的口感。举例而言，与在食物取出后涂抹酱料相比，熏香味更入味；等。

需要说明的是，“熏料散发的熏香味能够经所述连通部发放至待烹饪的食材”中的发放应当包含多种形式，如可以是直接发放也可以是间接发放，无论是直接发放还是间接发放均可以通过不同的发放路径来实现。在此基础上，连通部的形式也可以因此变得多样化，如可以包括一个或者多个连通结构，连通结构的结构形式、设置方位等可以灵活地确定。举例而言，如待烹饪的食材位于熏烤装置的上方，发放路径包括三种，第一种为以竖直向上的发放路径直接发放(如连通部设置于熏料部的正上方等)，第二种为以斜向上的发放路径直接发放(如连通部设置于熏料部的侧部等)，第三种为以曲线路径间接发放(如熏香味被散发出之后，伴随着热风烤箱内的热气流先流出待烹饪的食材所处的烹饪腔室外，被热风烤箱的加热管加热之后再次被送入食材所处的烹饪腔室)；等。

可以理解的是，在保证熏料能够接收到使其散发热量的前提下，本领域技术人员可以根据实际情形确定熏料部、加热部的具体形式以及二者之间的位置关系等。如加热部可以直接设置(如嵌设或者固定)于熏料部或者二者之间通过可连通的结构连接等。

通过多个熏烤模块的设置，能够谋求通过不同的熏烤模块提供不同的熏香味。

可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际需求确定熏烤模块的具体形式、熏烤模块的个数、各个熏烤模块的之间的相对位置关系以及具体的组合方式。如多个熏烤模块可以相同或者不同，多个熏烤模块之间的关系如可以是：多个熏烤模块以分开放置的方式设置于烹饪腔室内，如围绕待烹饪的食材放置等；多个熏烤模块具有一种或者多种组合关系，如熏烤模块包括A、B和C，A、B和C包括A-B-C以及A-C-B两种组合关系；等。

以多个熏烤模块具有一种或者多种组合关系为例，如可以是根据自身具有的结构直接组合，也可以是通过引入额外的部件的方式实现组合，示例性地，仍以前述熏烤模块包括A、B和C为例，如A、B和C上均设置有不小于两个的如安装孔等形式的安装位，熏烤模块额外配置有连接杆等形式的连接部件，A-B-C以及A-C-B两种组合关系是通过连接部件与不同的安装位之间的配合来实现的。

通过收集部的设置，能够谋求保证烹饪环境的洁净性。

如来自待烹饪的食材的方位的相关物可以包括但不限于食材表面的粉末/残渣/液态腌制料、烹饪期间产生的油渍等。可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际需求确定收集部的结构形式、个数及其与熏烤模块的对应关系等。

如收集部的结构形式、个数可以是：包括一个由外缘向中部向下凹进的盘状结构；收集部包括收揽相关物的收集主体(汇聚作用，如可以为前述的盘状结构中的一部分(环)等)以及能够收纳一定规模的相关物的收纳结构(存放作用，如可以为槽、盒、管等)；等。

以前述的收集部包括收集主体和收纳结构为例，如收纳结构可以以动态收纳(如随收随排等允许收纳和排出同时进行的情形)或者静态收纳(收纳之后集中排出)的方式收纳相关物。举例而言，收纳结构包括一个管道，管道的一端与收集主体连通，以便及时地引出收集主体收揽的相关物，管道的另一端外接有盒体或者直接外接至如下水道等允许自由排放的空间，这样一来，便能够以随收随排的方式将相关物及时地排出。

如收集部与熏烤模块的对应关系可以是：熏烤模块包括多个，将多个熏烤模块分为N组，每个组配置一个收集部；每个熏烤模块配置多个收集部；等。

通过将收集部的第一部分设置能够存放一定量的相关物的结构形式，只需定期清理或者更换第一部分即可。可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际需求确定相关物被存放的具体实现方式，如可以是：通过结构的改进、结构的增设、材质的选择等。如可以是：第一部分形成有一个具有一定容积的腔室；第一部分的至少一部分为可发生形变的结构或者材质，这样一来，在收揽的相关物达到一定量时发生形变产生具有容积的腔室；等。

对于上述烹饪设备的洁净式模块化熏烤装置，在一种可能的实施方式中，所述第一部分中的至少一部分为具有吸附功能的结构。

通过这样的设置，给出了主体部分的一种具体的形式。

具体而言，本领域技术人员可以根据实际需求确定具有吸附功能的结构的设置位置、吸附能力的大小以及实现吸附的方式等。如可以是：主体部分的全部具有吸附功能；主体部分上增设有具有吸附功能的结构；具有吸附功能的结构如可以是网状结构或者具有吸附属性的纳米亲油材质制成；等。

对于上述烹饪设备的洁净式模块化熏烤装置，在一种可能的实施方式中，所述收集部包括：第二部分，所述第一部分设置于所述第二部分靠近待烹饪的食材的一侧。

通过这样的设置，给出了收集部的一种具体的形式。

可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际需求设置第二部分的结构形式、个数及其在熏烤装置上的设置位置以及设置方式等。如可以是：在熏烤装置外增设一个仅作为第二部分的安装载体的结构；设置熏烤装置上、仅作为第二部分的安装载体；设置熏烤装置上、除了作为第二部分的安装载体还有其他功能；等。

对于上述烹饪设备的洁净式模块化熏烤装置，在一种可能的实施方式中，所述第二部分能够直接收揽来自待烹饪的食材的相关物；和/或

所述第二部分能够收揽来自第一部分的相关物。

通过这样的设置，给出了第二部分的一种具体的形式。

可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际需求确定第二部分的结构形式、其与第一部分之间的位置关系及其收揽相关物的具体方式等。如可以是：第二部分与第一结构的结构和材质等均大致相同，但是第二部分设置于第一部分的下方，作为对第一部分的补充；第二部分形成有一个凹陷结构，第一部分设置于凹陷结构内，其所收纳的相关物也可以转移至该凹陷结构内，即：凹陷结构不仅作为安装载体也作为收揽相关物的结构；等。

对于上述烹饪设备的洁净式模块化熏烤装置，在一种可能的实施方式中，所述第二部分为盘状结构或者环状结构，所述第二部分的径向外侧的高度大于其径向内侧的高度。

通过这样的设置，给出了第二部分的一种具体的结构形式。

对于上述烹饪设备的洁净式模块化熏烤装置，在一种可能的实施方式中，在组装好的状态下，所述多个熏烤模块的至少一部分以沿竖直方向叠置的方式彼此连接。

通过这样的设置，给出了多个熏烤模块之间的相对位置的一种具体形式。

其中，熏烤模块在其处于叠置状态和非叠置状态下的排烟方式可以相同或者不同，如可以是：某熏烤模块在叠置状态下，由于上方的熏烤模块的干涉，排烟路径会产生绕行的情形；某熏烤模块的叠置状态包括状态1和状态2，状态1可以排烟，状态2无法排烟；等。

可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际需求确定具有叠置关系的熏烤模块的个数以及叠置状态下的具体形式等。如可以是：多个熏烤模块分为三个小组，其中的两个小组内的各个熏烤模块是叠置状态，另一个小组中的熏烤模块为水平面内彼此连接的状态；叠置状态下的熏烤模块包括上、中、下三层，其中的下层包括多个熏烤模块；等。

对于上述烹饪设备的洁净式模块化熏烤装置，在一种可能的实施方式中，所述容纳空间包括多个子空间，所述熏料能够放置于所述子空间中的至少一部分内。

通过这样的设置，给出了熏料在容纳空间的一种具体的放置形式。

可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际需求确定子空间的具体形式、个数以及各个子空间构成容纳空间的具体方式等。举例而言，如子空间包括1、2、3、4、5，其中的子空间3位于中部且不允许放置熏料，子空间1、2、4、5环绕于子空间1的周向且均可放置熏料。

以上述的5个子空间构成容纳空间的方式为例，在一种具体的示例中，如子空间1、2中放置的是熏料A，子空间4、5中放置的是熏料B。这样一来，便可谋求将对应于两种熏料的熏香味发放至待烹饪的食材。如果有需求还可以对熏料A和B进行调换、部分调换或者调整等变更，举例而言，可以有这样的变更方式：子空间1、2、4放置熏料A，子空间5中放置的是熏料B；子空间1、2中仍放置熏料A，子空间4、5中将熏料B调整为熏料C；等。

对于上述烹饪设备的洁净式模块化熏烤装置，在一种可能的实施方式中，所述连通部包括第一连通单元，所述第一连通单元设置于所述熏料部。

通过这样的设置，给出了连通部的一种具体的设置方式。

可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际情况灵活地确定第一连通单元的具体形式及其在熏料部上的具体设置位置等，如第一连通单元可以包括一个或者多个连通结构，连通结构可以分布于熏料部的壳体或者其他位置，以分布于壳体为例，连通结构可以分布于壳体的全部区域或者局部区域等。

对于上述烹饪设备的洁净式模块化熏烤装置，在一种可能的实施方式中，所述连通部包括第二连通单元，所述第二连通单元设置于所述收集部。

通过这样的设置，给出了连通部的一种具体的结构形式。

与前述的第一连通单元类似，本领域技术人员可以根据实际情况灵活地确定第二连通单元的具体形式及其在收集部上的具体设置位置等，如第二连通单元可以包括一个或者多个连通结构，连通结构的形式可以与连通结构可以与第一连通单元相同或者不同，同样，连通结构可以分布于收集部的全部区域或者局部区域，如分布于述的第一部分和/或第二部分等。

本发明第二方面提供了一种烹饪设备，该烹饪设备包括前述任一项所述的烹饪设备的洁净式模块化熏烤装置。

可以理解的是，该烹饪设备具有前述任一项所述的烹饪设备的洁净式模块化熏烤装置的所有技术效果，在此不再赘述。

附图说明

下面参照附图并结合热风烤箱(下文称作烤箱)来描述本发明的烹饪设备。附图中：

图1示出本发明一种实施例的烤箱的结构示意图；

图2示出本发明一种实施例的烤箱中熏烤装置的结构示意图；

图3示出本发明一种实施例的烤箱中熏烤装置的剖视示意图一(三维视角，不带剖面线)；

图4示出本发明一种实施例的烤箱中熏烤装置的剖视示意图二(二维视角，带剖面线)；以及

图5示出本发明一种实施例的烤箱中风机罩组件的结构示意图。

附图标记列表

100、烤箱；1、烹饪主体；11、背板；2、风机罩组件；21、风机罩；211、回风口；212、送风口；221、电机；222、风扇；23、加热盘管；300、熏烤装置；3、熏烤模块；31、壳体；32、熏料；33、熏料基体；331、子空间；341、连通孔组；342、连通大孔；35、加热管；36、收集部；361、第一部分；362、第二部分。

具体实施方式

下面参照附图来描述本发明的优选实施方式。本领域技术人员应当理解的是，这些实施方式仅仅用于解释本发明的技术原理，并非旨在限制本发明的保护范围。例如，虽然本实施方式是结合烤箱来进行介绍的，但是这并非旨在于限制本发明的保护范围，在不偏离本发明原理的条件下，本领域技术人员可以将本发明应用于其他应用场景。例如蒸烤一体机等。

需要说明的是，在本发明的描述中，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方向或位置关系的术语是基于附图所示的方向或位置关系，这仅仅是为了便于描述，而不是指示或暗示所述装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。单数形式的术语“一个”、“这个”也可以包含复数形式。

此外，还需要说明的是，在本发明的描述中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域技术人员而言，可根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

另外，为了更好地说明本发明，在下文的具体实施方式中给出了众多的具体细节，本领域技术人员应当理解，没有某些具体细节，本发明同样可以实施。在一些实例中，对于本领域技术人员熟知的烤箱原理等未作详细描述，以便于凸显本发明的主旨。

参照图1至图5，图1示出本发明一种实施例的烤箱的结构示意图，图2示出本发明一种实施例的烤箱中熏烤装置的结构示意图，图3示出本发明一种实施例的烤箱中熏烤装置的剖视示意图一，图4示出本发明一种实施例的烤箱中熏烤装置的剖视示意图二，图5示出本发明一种实施例的烤箱中风机罩组件的结构示意图。如图1至图5所示，烤箱100主要包括烹饪主体1、风机罩组件2以及放置于烹饪主体内的熏烤装置300，熏烤装置300包括多个熏烤模块3。其中，烹饪主体形成有用于盛放的待烹饪的食材的烹饪腔室(如内胆)。如在内胆内设置有搁架，将食材直接放置于搁架或者盛放于放置于搁架上的器皿(如盘)中，熏烤装置中的多个熏烤模块主要放置于搁架的下方。如熏烤装置中的多个熏烤模块组成一个整体并能够以可活动的方式设置于内胆的底部内侧，以便在待烹饪的食材的放置方位发生变化时，相应地调整熏烤装置的放置位置。如可以是：在内胆的底部内侧为熏烤装置配置多个放置位，可以根据实际情况选择其中的一个；或者熏烤装置以无约束的方式放置于内胆的底部内侧，从而能够灵活地调整熏烤装置的放置位置；等。

其中，风机罩组件主要用于实现热气流的产生和烹饪期间的循环流动，从而实现对待烹饪的食材的主烹饪功能。熏烤装置主要用于在对待烹饪的食材进行主烹饪的烹饪期间，以向待烹饪的食材发放一种或者多种熏香味的方式，对主烹饪附加了辅助烹饪的效果。这样一来，在食材烹饪结束从烹饪腔室取出后，便能够具有与熏烤装置所提供的熏香味对应的风味效果。

在一种可能的实施方式中，风机罩组件2主要包括风机罩21、风机和加热盘管，具体的结构为：内胆在远离用户的操作侧(如操作侧为面向用户的一侧，通常可以称作前侧)的一侧(如可以称作后侧)设置有背板11，背板上安装有风机罩21，风机罩和背板之间形成热风腔室，风机罩在靠近其中部的位置具有回风口211，环绕于回风口211的周向设置具有送风口212。热风腔室内在对应于回风口的位置配置有风机，风机包括驱动电机221和风扇222。电机转动驱动风扇在面向回风口的位置旋转，风扇的转动可以将内胆内的空气流经回风口引入热风腔室。热风腔室内在对应于回风口的位置还配置有加热盘管23，如风扇设置于由加热盘管圈出的区域内。这样一来，在风机的作用下，内胆内的空气流经回风口被吸入热风腔室后，通过加热盘管对其进行加热从而转化为搭载热量的热气流，之后将热气流甩向外周的送风口并因此再次送入内胆。如此循环，热气流便可将携带热量的空气持续地发放至待烹饪的食材的表面，从而实现上述的主烹饪功能。

在本实施例中，回风口211大致为由格栅孔构成的盘状区域，送风口212包括多个送风点，如送风点大致为条形孔。示例性地，风机罩包括板状部分和由板状部分向靠近前述的背板11的方向延伸的翻边，背板、翻边和板状部分便因此构造出前述的热风腔室。送风点包括设置于翻边上的若干个送风点以及在板状结构上自上而下设置的三组，每组均包括左、右分置于第一回风口两侧的对称设置的一个小组。每组包括的送风点的个数自上而下逐渐减小。具体地，靠上的一组包括左、右分置于第一回风口两侧的对称设置的由8个送风点构成的小组。中间的一组包括3个，靠下的一组包括2个。显然，上述的送风口的具体构成形式只是一种具体的示例，本领域技术人员可以根据实际需求灵活地调整。

在一种可能的实施方式中，熏烤装置包括多个熏烤模块3，熏烤模块3主要包括熏料部、加热部、收集部和连通部。其中，熏料部内能够放置一种或者多种熏料，加热部主要用于对熏料进行加热使其到达能够散发熏香味的温度状态，收集部主要用于收集来自待烹饪的食材的方位的油渍等相关物，连通部主要用于使熏香味到达待烹饪的食材处，在本实施例中，连通部包括第一连通单元和第二连通单元。

在一种具体的实施方式中，熏料部包括一个圆台状(下底面的面积大于上底面)的壳体31，壳体内形成容纳空间，熏料32放置于容纳空间下方的部分，上方的部分形成一个集烟腔。壳体的侧壁在对应于上方的部分的位置沿其周向均匀地分布有作为第一连通单元的多个连通孔组341，每个连通孔组包括集中设置的多个连通小孔。

在本实施例中，熏烤模块的个数包括两个且以沿竖直方向叠置的方式组成一个整体。上方的熏烤模块的下底面与下方的熏烤模块的上底面大致相同，这样一来，在组成一个整体的熏烤装置的情形下，对应于各个熏烤模块的第一连通单元均能够顺畅地排烟。即：每一层熏烤模块都可独立地完成与其熏香味对应的熏烤功能。对应于叠置的组合方式层与层之间的熏烤模块可以通过合理的配合方式，示例性地，如彼此之间设计有以卡接的方式彼此连接的模块化接口(如下方的熏烤模块的上底面设置有凸起，上方的熏烤模块的下底面设置于与之相适配的凹槽)，可以方便连接和拆卸，根据用户体验不同风味需求，可以一次将不同风味熏料放入熏料发烟盒，在烤制烘焙过程可以进行不同风味熏烤。

示例性地，熏料在壳体内的放置方式具体为：壳体内在对应于下方的部分的位置具有熏料基体(实心结构)33，熏料基体内形成有多个子空间331，如在本实施例中，子空间的结构形式为长条状的槽、多个长条状槽沿熏料基体的周向阵列排布，每个槽内可以放置前述的熏料，放置于槽内的熏料的种类可以相同或者不同。如上方和下方的熏烤模块内的长条状的槽的个数分别为6个和8个。

可以理解的是，该熏料在壳体内的放置方式只是一种示例性的描述，本领域技术人员可以根据实际情形灵活地设置子空间的具体形式、个数及其排布方式等，并且，不同的子空间之间可以相同或者不同。如可以在熏料基体的中部增加一个圆形的槽等。

在一种具体的实施方式中，加热部包括一个加热管35，加热管以嵌设的方式设置于熏料基体的底部，以便熏料能够借助于加热管产生的热量散发出相应的熏香味。

可以理解的是，一个加热管只是加热部的一种示例性的结构形式，本领域技术人员可以根据实际需求对其进行适应性地变更。如可以是：其中的熏烤模块的熏料基体包括彼此隔热的两个子部分，每个部分配置有一个加热管。

基于此，便可以与两个子部分相对应，将多个槽也分成两部分，并在两部分内分别放置不同的熏料(如记为熏料A和熏料B)。这样一来，便能够向待烹饪的食材发放包括由熏料A产生的第一品质的熏香味、由熏料B产生的第二品质的熏香味以及由熏料A和B按比例产生的多种混合品质的熏香味。

在一种具体的实施方式中，收集部36仅包括一个收集量较大的收集单体，在安装好的状态下，收集单体设置于上方的熏烤模块的顶部位置。这样一来，只需将一个收集单体进行定期更换或者清理便可对整个熏烤装置进行洁净化处理。在本示例中，收集部36主要包括第一部分361和第二部分362，示例性地，第一部分为具有纳米微孔的结构，且采用市面上可选的亲油材料制成。因此，在对待烹饪的食材进行烹饪期间，由于待烹饪的食材和收集部之间存在一定的高度差，因此在油渍等滴落至收集部的过程中可能会出现一定程度的飞溅现象。此时，由于第一部分采用亲油材料制成，飞溅的趋势得到一定程度的抑制。并且由于第一部分为具有纳米微孔的结构，显然，这样的结构具有吸附功能因此能够存放一定量的油渍等相关物。第二部分362包括环形片状结构的收集主体，收集主体沿其周向自外而内地向下凹进，在靠近收集主体径向内侧位置设置有环形挡片，收集主体在靠近中部的位置便与环形挡片形成能够收纳一定量相关物的环形槽。第一部分设置于环形片状结构上表面并支撑于环形槽内。这样一来，油渍可以借助于第一部分的吸附功能得以存放，也可以通过收集至环形槽内(如小部分的油渍等相关物通过第一部分和第二部分之间的缝隙进入环形槽内)，从而保证烹饪期间的洁净性。

可以理解的是，上述仅包括一个收集量较大的收集单体仅为收集部的一种示例性的描述，本领域技术人员可以根据实际情况对其进行灵活地变更。如可以是：收集部包括规格可选的、与两个熏烤模块对应的两个收集单体，用户可以选择其中的一个或者两个安装至相应的熏烤模块，并在在上方的收集单体上设置第一部分；等。

在一种可能的实施方式中，由于收集单体设置于上方的熏烤模块的顶部，因此位于两层熏烤模块的第一连通单元的上方。通过这样的设置，收集主体在收集油渍等相关物的同时，还可以有效地防止油渍等相关物落入两层熏烤模块的第一连通单元从而影响熏香味的散发。与之相呼应，构成第一连通单元的结构为由多个连通小孔组成的连通孔组341也可以进一步有效地防止如块状固态类等相关物经第一连通单元落入容纳空间内。

同时，由于收集单体的收集量较大(如为面积较大的环形片状结构)，因此收集单体的设置便可能在一定程度上影响两层熏烤模块的熏香味的散发。鉴于此，可以在环形片状结构的收集主体上设置有第二连通单元，如第二连通单元包括多个较大的连通大孔342，连通大孔的个数以及设置位置与前述的由集中设置的多个连通小孔构成的连通孔组相对应。

这样一来，(第一、第二)连通单元便组合构成了连通部，基于该组合方式的连通部，熏料散发的熏香味可以经连通孔组和连通大孔发放至待烹饪的食材。如可以是：携带有熏香味的烟气从集烟腔经第一连通单元送至内胆之后，分为两部分，其中：一部分烟气(如烟气的排放方向接近水平方向或者斜向下的方向)不经过对应于收集主体的位置，因此可以自由地扩散弥漫至内胆最后到达待烹饪的食材；另一部分(如烟气的排放方向为斜向上且靠近竖直方向)将会经过对应于收集主体的位置，此时，这部分烟气中的至少一部分便可以经第二连通单元扩散弥漫至的内胆最后到达待烹饪的食材。

可以理解的是，上述的连通部只是一种示例性的描述，本领域技术人员可以根据实际情况对其进行灵活调整，如可以将连通孔组变更为一个连通孔、省略第二连通单元或者将第二连通单元变更为一个或者多个环形孔等。

可以看出，在发明的烤箱中，通过熏烤装置的配置，在烤箱通过热风烤的方式盛放于内胆的待烹饪的食材进行烹饪期间，能够谋求在保留了普通肉类的烤制功能的前提下，为待烹饪的食材多种熏料散发出的熏香味。多种熏香味的获得可以通过不同的熏烤模块实现，也可以通过同一熏烤模块内放置不同的熏料来实现。如存在这样的应用场景：带有社交属性的开放、分享式的烹饪过程，需要烤箱具有提供多风味的烹饪能力。本发明的烤箱便能够很好地应对该应用场景下的需求。

以待烹饪的食材为肉类为例，与肉类在烤制成熟在其表面添加风味佐料的方式相比，能够更好地入味，香味更醇，并且熏料部允许用户根据实际需求选择其喜欢的熏香味，从而能够针对待烹饪的食材往往制定出更丰富的风味口感，明显地提升了用户体验。

至此，已经结合附图所示的优选实施方式描述了本发明的技术方案，但是，本领域技术人员容易理解的是，本发明的保护范围显然不局限于这些具体实施方式。在不偏离本发明的原理的前提下，本领域技术人员可以对相关技术特征作出等同的更改或替换，这些更改或替换之后的技术方案都将落入本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种烹饪设备的洁净式模块化熏烤装置，其特征在于，所述烹饪设备包括烹饪主体，所述烹饪主体具有烹饪腔室，所述熏烤装置放置于所述烹饪腔室，所述熏烤装置包括多个熏烤模块，所述熏烤模块包括：

熏料部，其内形成有能够放置熏料的容纳空间；以及

加热部，其能够向所述熏料发放热量，以便所述熏料能够借助于该热量散发熏香味；

其中，所述熏烤装置还配置有连通部，熏料散发的熏香味能够经所述连通部发放至盛放于所述烹饪腔室内的待烹饪的食材；

其中，所述熏烤装置还包括收集部，所述收集部包括：

第一部分，其与所述烹饪腔室内的待烹饪的食材至少一部分地对准，以便在对带烹饪的食材进行烹饪期间接收来自待烹饪的食材的方位的相关物；并且

所述第一部分设置成能够存放一定量的相关物。

2.根据权利要求1所述的洁净式模块化熏烤装置，其特征在于，所述第一部分中的至少一部分为具有吸附功能的结构。

3.根据权利要求2所述的洁净式模块化熏烤装置，其特征在于，所述收集部包括：

第二部分，所述第一部分设置于所述第二部分靠近待烹饪的食材的一侧。

4.根据权利要求3所述的洁净式模块化熏烤装置，其特征在于，所述第二部分能够直接收揽来自待烹饪的食材的相关物；和/或

所述第二部分能够收揽来自第一部分的相关物。

5.根据权利要求3所述的洁净式模块化熏烤装置，其特征在于，所述第二部分为盘状结构或者环状结构，所述第二部分的径向外侧的高度大于其径向内侧的高度。

6.根据权利要求5所述的洁净式模块化熏烤装置，其特征在于，在组装好的状态下，所述多个熏烤模块的至少一部分以沿竖直方向叠置的方式彼此连接。

7.根据权利要求1所述的洁净式模块化熏烤装置，其特征在于，所述容纳空间包括多个子空间，所述熏料能够放置于所述子空间中的至少一部分内。

8.根据权利要求1所述的洁净式模块化熏烤装置，其特征在于，所述连通部包括第一连通单元，所述第一连通单元设置于所述熏料部。

9.根据权利要求1所述的洁净式模块化熏烤装置，其特征在于，所述连通部包括第二连通单元，所述第二连通单元设置于所述收集部。

10.一种烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备包括权利要求1至9中任一项所述的烹饪设备的洁净式模块化熏烤装置。

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