CN114343440A - 具有熏烤功能的烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本发明属于厨电设备技术领域，本发明旨在至少一部分地解决熏香味较为单一以及需要制定出与食材的烹饪需求严格匹配的烟气品质‑热气流品质的关联控制机制以保证烹饪效果的技术问题。为此目的，本发明提供了一种具有熏烤功能的烹饪设备，包括：烹饪主体，其具有烹饪腔室，待烹饪的食材盛放于所述烹饪腔室；以及熏烤装置，其以可移除的方式设置于所述烹饪腔室；其中，所述熏烤装置包括至少一个熏烤模块，所述熏烤模块包括：熏料部，其内形成有能够放置熏料的容纳空间；以及加热部，其能够向熏料发放热量；其中，所述熏烤装置还配置有连通部，熏香味能够经所述连通部发放至待烹饪的食材。通过这样的设置，能够谋求通过熏烤装置为食材提供熏香味。

Description

具有熏烤功能的烹饪设备

技术领域

本发明涉及厨电设备技术领域，具体涉及一种具有熏烤功能的烹饪 设备。

背景技术

随着与家电领域相关的技术的全面发展，家电设备在丰富化和精细 化两个层面均得到了发展。厨电设备作为家电设备的其中一类，其主要 是用于对食材进行保存、加工等处理的烹饪设备，伴随着前述的丰富化 和精细化的发展，如除了传统的燃气灶、冰箱、微波炉等之外，还涌现 出了对应于如蒸、烤、煎、油炸、空气炸等各种烹饪方式的具体的形式。

热风烤箱作为其中的一种烹饪设备，其工作原理是用循环的热气流 来实现对食材的烹饪。具体而言，伴随着热气流在待烹饪的食材所处的 内胆内的循环流动，当热气流流经食材时，便能够将热气流中携带的热 量传递至食材的表面，通过对热气流的流速、温度等参数进行相应的控 制，便可以通过热风烤制的烹饪方式对食材进行加工处理。其中，当食 材为如肉类等的情形下，在烤制完成后，有一种辅助处理方式是：在食 材通过热风烤箱加工完毕并取出之后，在食材的表面添加风味佐料(如 刷酱、撒料等)以改善食材的口感。不过，这样的处理方式存在这样的 问题：由于食材加工完毕取出时，已经是烤熟的制品，因此对应于辅助 处理的风味佐料很难渗入肉质内部，尤其对于如整鸡、整鱼等单块规模 较大的食材而言，辅助处理对整体食材的口感的提升程度十分有限。

作为一种改进，如中国实用新型专利(CN209826361U)公开了一种 带有烟熏功能的无烟烤箱，包括箱体，所述箱体内部设有烟熏盒，所述 箱体的箱体壁上设有进风组件和排烟组件，所述进风组件和排烟组件均 连通外界和箱体内部；所述排烟组件内设有过滤器。

可以看出，在该文献中，是通过烤箱的进风组件对烟熏盒供应有氧 空气，从而使烟熏盒内的燃料持续保持能够产生烟气的半燃烧状态。基 于此，便可通过在烤箱内引入烟熏这一烹饪方式对食材进行烤制，并且 与直接采用热气流进进行烤制的方式相比，烤熟后的食材拥有持久且内 外兼存的熏香味。不过，由熏香味是由烟熏盒内的燃料属性决定的，因 此，该烟熏方式存在这样的问题：熏香味较为单一。此外，烟熏盒作为 烟气产生机构，其核心功能体现为借力于烤箱的进风组件产生用于烹饪 的直接热源，因此且为了保证烹饪效果，需要制定出与食材的烹饪需求 严格匹配的烟气品质-热气流品质的关联控制机制。

相应地，本领域需要一种新的技术方案来解决上述问题。

发明内容

技术问题

为了解决上述技术问题中的至少一部分，更准确地说，是为了至少 在一定程度上解决上述技术问题中的至少一部分，提出本发明。

技术方案

有鉴于此，本发明提供了一种具有熏烤功能的烹饪设备，所述烹饪 设备包括：烹饪主体，其具有烹饪腔室，待烹饪的食材盛放于所述烹饪 腔室；以及熏烤装置，其以可移除的方式设置于所述烹饪腔室；其中， 所述熏烤装置包括至少一个熏烤模块，所述熏烤模块包括：熏料部，其 内形成有能够放置熏料的容纳空间；以及加热部，其能够向所述熏料发放热量，以便所述熏料能够借助于该热量散发熏香味；其中，所述熏烤 装置还配置有连通部，熏料散发的熏香味能够经所述连通部发放至待烹 饪的食材。

通过这样的设置，能够谋求对待烹饪的食材增加熏香味的辅助烹饪 效果。

具体而言，在烹饪设备对待烹饪的食材进行主烹饪的烹饪期间，通 过加热部对熏料进行加热使其散发熏香味，从而对主烹饪附加了辅助烹 饪效果。由于熏烤装置仅作为辅助烹饪机构，其与烹饪设备的核心功能 无必要的关联，因此无需制定与主烹饪的热量介质强关联的控制机制。

在此基础上，通过对加热部的运行参数(如加热力度、加热总时长、 加热起讫点等)进行调整，便可使熏香味能够按照预期的方式发放至待 烹饪的食材。在此基础上，便能够在待烹饪的食材完成烹饪时，在待烹 饪的食材能够附加有熏香味的前提下，熏香味能够更好地满足食物的口 感。举例而言，与在食物取出后涂抹酱料相比，熏香味更入味；等。

需要说明的是，“熏料散发的熏香味能够经所述连通部发放至待烹 饪的食材”中的发放应当包含多种形式，如可以是直接发放也可以是间 接发放，无论是直接发放还是间接发放均可以通过不同的发放路径来实 现。在此基础上，连通部的形式也可以因此变得多样化，如可以包括一 个或者多个连通结构，连通结构的结构形式、设置方位等可以灵活地确 定。举例而言，如待烹饪的食材位于熏烤装置的上方，发放路径包括三 种，第一种为以竖直向上的发放路径直接发放(如连通部设置于熏料部 的正上方等)，第二种为以斜向上的发放路径直接发放(如连通部设置 于熏料部的侧部等)，第三种为以曲线路径间接发放(如熏香味被散发 出之后，伴随着热风烤箱内的热气流先流出待烹饪的食材所处的烹饪腔室外，被热风烤箱的加热管加热之后再次被送入食材所处的烹饪腔室)； 等。

可以理解的是，在保证熏料能够接收到使其散发热量的前提下，本 领域技术人员可以根据实际情形确定熏料部、加热部的具体形式以及二 者之间的位置关系等。如加热部可以直接设置(如嵌设或者固定)于熏 料部或者二者之间通过可连通的结构连接等。

通过至少一个熏烤模块的设置，能够谋求通过不同的熏烤模块提供 不同的熏香味。

可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际需求确定熏烤模块的 具体形式、熏烤模块的个数、各个熏烤模块的之间的相对位置关系以及 具体的组合方式。如多个熏烤模块可以相同或者不同，多个熏烤模块之 间的关系如可以是：多个熏烤模块以分开放置的方式设置于烹饪腔室内， 如围绕待烹饪的食材放置等；多个熏烤模块具有一种或者多种组合关系， 如熏烤模块包括A、B和C，A、B和C包括A-B-C以及A-C-B两种组合关系； 等。

以多个熏烤模块具有一种或者多种组合关系为例，如可以是根据自 身具有的结构直接组合，也可以是通过引入额外的部件的方式实现组合， 示例性地，仍以前述熏烤模块包括A、B和C为例，如A、B和C上均设置有 不小于两个的如安装孔等形式的安装位，熏烤模块额外配置有连接杆等 形式的连接部件，A-B-C以及A-C-B两种组合关系是通过连接部件与不同 的安装位之间的配合来实现的。

对于上述具有熏烤功能的烹饪设备，在一种可能的实施方式中，所 述烹饪主体设置有或者形成有至少一个安装位，所述熏烤装置能够设置 于所述至少一个安装位中的至少一部分。

通过这样的设置，给出了将熏烤装置设置于烹饪腔室的具体方式。

可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际需求确定安装位的具 体形式、个数及其在烹饪腔室内的分布位置等。如可以是：安装位包括 多个，熏烤模块组合为熏烤装置(一个整体)之后可以安装至其中的任 一个；安装位包括多个，熏烤模块以彼此分离的方式设置于多个安装位 中，如安装位包括1、2，熏烤模块包括A、B、C，其中熏烤模块A和B组合 之后能够设置于安装位1，熏烤模块C单独设置于安装位2；等。

此外，可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际需求确定熏烤 装置在装配状态下与安装位的配合方式，如可以是自由放置、卡接、螺 接等。

对于上述具有熏烤功能的烹饪设备，在一种可能的实施方式中，所 述熏烤装置配置有至少一个连接部件，所述熏烤装置通过所述连接部件 设置于所述烹饪腔室。

通过这样的设置，能够谋求熏烤装置能够更好地应对其在烹饪设备 上的安装。

可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际需求确定连接部分的 具体形式、个数及其与熏烤装置或者烹饪设备的配合关系等。如可以是： 连接部件包括多个，多个连接部件的结构/与熏烤装置的配合方式/与烹 饪腔室的配合方式可以相同或者不同，可以选择其中的一个或者几个来 完成熏烤装置在烹饪设备内的安装。

举例而言，在将熏烤装置安装至烹饪设备A的情形下，选择其中的连 接部件1，熏烤装置通过连接部件1设置于烹饪设备的侧部，在将熏烤装 置安装至烹饪设备B的情形下，选择其中的多个连接部件2，熏烤装置中 的熏烤模块以分置的方式通过多个连接部件2设置于烹饪设备的四角位 置。

对于上述具有熏烤功能的烹饪设备，在一种可能的实施方式中，所 述至少一个熏烤模块的至少一部分之间以可拆卸的方式彼此连接。

通过这样的设置，给出了多个熏烤模块之间的一种具体的设置方式。

可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际需求确定熏烤模块之 间的具体连接方式，如卡接、搭接、榫接、螺接等。

对于上述具有熏烤功能的烹饪设备，在一种可能的实施方式中，在 组装好的状态下，所述至少一个熏烤模块的至少一部分以沿竖直方向叠 置的方式彼此连接。

通过这样的设置，给出了多个熏烤模块之间的相对位置的一种具体 形式。

其中，熏烤模块在其处于叠置状态和非叠置状态下的排烟方式可以 相同或者不同，如可以是：某熏烤模块在叠置状态下，由于上方的熏烤 模块的干涉，排烟路径会产生绕行的情形；某熏烤模块的叠置状态包括 状态1和状态2，状态1可以排烟，状态2无法排烟；等。

可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际需求确定具有叠置关 系的熏烤模块的个数以及叠置状态下的具体形式等。如可以是：多个熏 烤模块分为三个小组，其中的两个小组内的各个熏烤模块是叠置状态， 另一个小组中的熏烤模块为水平面内彼此连接的状态；叠置状态下的熏 烤模块包括上、中、下三层，其中的下层包括多个熏烤模块；等。

对于上述具有熏烤功能的烹饪设备，在一种可能的实施方式中，所 述熏烤模块中的至少一部分设置于所述烹饪主体的底部内侧。

通过这样的设置，给出了熏烤装置的一种具体的安装方式。

对于上述具有熏烤功能的烹饪设备，在一种可能的实施方式中，所 述容纳空间包括多个子空间，所述熏料能够放置于所述子空间中的至少 一部分内。

通过这样的设置，给出了熏料在容纳空间的一种具体的放置形式。

可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际需求确定子空间的具 体形式、个数以及各个子空间构成容纳空间的具体方式等。举例而言， 如子空间包括1、2、3、4、5，其中的子空间3位于中部且不允许放置熏 料，子空间1、2、4、5环绕于子空间1的周向且均可放置熏料。

以上述的5个子空间构成容纳空间的方式为例，在一种具体的示例 中，如子空间1、2中放置的是熏料A，子空间4、5中放置的是熏料B。这 样一来，便可谋求将对应于两种熏料的熏香味发放至待烹饪的食材。如 果有需求还可以对熏料A和B进行调换、部分调换或者调整等变更，举例 而言，可以有这样的变更方式：子空间1、2、4放置熏料A，子空间5中放 置的是熏料B；子空间1、2中仍放置熏料A，子空间4、5中将熏料B调整为 熏料C；等。

对于上述具有熏烤功能的烹饪设备，在一种可能的实施方式中，所 述连通部包括第一连通单元，所述第一连通单元设置于所述熏料部。

通过这样的设置，给出了连通部的一种具体的设置方式。

可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际情况灵活地确定第一 连通单元的具体形式及其在壳体上的具体设置位置等，如第一连通单元 可以包括一个或者多个连通结构，连通结构可以分布于熏料部的全部区 域或者局部区域等。

对于上述具有熏烤功能的烹饪设备，在一种可能的实施方式中，所 述熏烤装置包括收集部，所述收集部能够收揽对待烹饪的食材进行烹饪 期间来自待烹饪的食材的方位的相关物。

通过这样的设置，能够谋求通过收集部的设置保证烹饪环境的洁净 性。

如来自待烹饪的食材的方位的相关物可以包括但不限于食材表面的 粉末/残渣/液态腌制料、烹饪期间产生的油渍等。

可以理解的是，本领域技术人员可以根据实际需求确定收集部的结 构形式、包含的部件个数及其与多个熏烤模块之间的对应关系。如可以 是：仅包含一个部件，无论熏烤模块的个数为多少，均通过该部件实现 相关物的收集；包含可选的多个部件，根据熏烤模块的不同的组合状态， 选择其中的一个或者几个；等。

如收集部可以是板状结构、盒状结构等，在将相关物收集之后，可 以通过动态(如随收随排等允许收集和排出同时进行的情形)或者静态 (收集之后集中排出)处理的方式收纳相关物；等。举例而言，收集部 配置有一个管道，管道的一端与收集部的主体结构连通，以便及时地引 出收集的相关物，管道的另一端外接有盒体或者直接外接至如下水道等允许自由排放的空间，这样一来，便能够以随收随排的方式将相关物及 时地排出。

对于上述具有熏烤功能的烹饪设备，在一种可能的实施方式中，所 述连通部包括第二连通单元，所述第二连通单元设置于所述收集部或者 所述收集部参与构成所述第二连通单元。

通过这样的设置，给出了连通部的一种具体的结构形式。

对于第二连通单元设置于收集部的情形而言，与前述的第一连通单 元类似，本领域技术人员可以根据实际情况灵活地确定第二连通单元的 具体形式及其在收集部上的具体设置位置等，如第二连通单元可以包括 一个或者多个连通结构，连通结构的形式可以与连通结构可以与第一连 通单元相同或者不同，同样，连通结构可以分布于收集部的全部区域或 者局部区域等。

对于收集部参与构成第二连通单元的情形而言，可以是多个收集单 体构成，也可以是收集部与烹饪设备的现有部件构成，还可以是收集部 与额外增设的部件构成。

附图说明

下面参照附图并结合热风烤箱(下文称作烤箱)来描述本发明的烹 饪设备。附图中：

图1示出本发明第一种实施例的烤箱中熏烤装置的结构示意图；

图2示出本发明第一种实施例的烤箱中熏烤装置的剖视示意图；

图3示出本发明第二种实施例的烤箱中熏烤装置的结构示意图；

图4示出本发明第二种实施例的烤箱中熏烤装置的剖视示意图；

图5示出本发明一种实施例的烤箱中熏烤装置在烤箱中的装配示意 图；以及

图6示出本发明一种实施例的烤箱中风机罩组件的结构示意图。

附图标记列表

100、烤箱；1、烹饪主体；11、背板；2、风机罩组件；21、风机罩； 211、回风口；212、送风口；222、风扇；23、加热盘管；300、熏烤装 置；3、熏烤模块；31、壳体；32、熏料；33、熏料基体；331、子空间； 341、连通孔组；342、连通大孔；343、长条孔；344、支撑片；345、间 隙；35、加热管；36、收集单体；37、罩体。

具体实施方式

下面参照附图来描述本发明的优选实施方式。本领域技术人员应当 理解的是，这些实施方式仅仅用于解释本发明的技术原理，并非旨在限 制本发明的保护范围。例如，虽然本实施方式是结合烤箱来进行介绍的， 但是这并非旨在于限制本发明的保护范围，在不偏离本发明原理的条件 下，本领域技术人员可以将本发明应用于其他应用场景。例如蒸烤一体 机等。

需要说明的是，在本发明的描述中，术语“中心”、“上”、“下”、 “左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方向 或位置关系的术语是基于附图所示的方向或位置关系，这仅仅是为了便 于描述，而不是指示或暗示所述装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第 一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示 相对重要性。单数形式的术语“一个”、“这个”也可以包含复数形式。

此外，还需要说明的是，在本发明的描述中，除非另有明确的规定 和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可 以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接， 也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可 以是两个元件内部的连通。对于本领域技术人员而言，可根据具体情况 理解上述术语在本发明中的具体含义。

另外，为了更好地说明本发明，在下文的具体实施方式中给出了众 多的具体细节，本领域技术人员应当理解，没有某些具体细节，本发明 同样可以实施。在一些示例中，对于本领域技术人员熟知的烤箱原理等 未作详细描述，以便于凸显本发明的主旨。

参照图1至图6，图1示出本发明第一种实施例的烤箱中熏烤装置的 结构示意图，图2示出本发明第一种实施例的烤箱中熏烤装置的剖视示 意图，图3示出本发明第二种实施例的烤箱中熏烤装置的结构示意图， 图4示出本发明第二种实施例的烤箱中熏烤装置的剖视示意图，图5示 出本发明一种实施例的烤箱中熏烤装置在烤箱中的装配示意图，图6示出本发明一种实施例的烤箱中风机罩组件的结构示意图。如图1至图6 所示，烤箱100主要包括烹饪主体1、风机罩组件2以及放置于烹饪主体 内的熏烤装置300，熏烤装置300包括至少一个熏烤模块3。其中，在对 应于图1、图2的实施例中，熏烤装置包括三个熏烤模块，在对应于图3 和图4的实施例中，熏烤装置包括一个熏烤模块，且熏烤模块的结构形 式与图1和图2示出的熏烤膜块的结构有所不同。在图5所示的示例中， 是将对应于图3和图4的实施例的熏烤装置设置于烤箱的底部内侧，如 以卡置的方式设置于烤箱内胆的底部内侧。示例性地，如实现卡置的方 式为：在烤箱内胆的底部内侧在对应于安装熏烤装置的位置设置有与熏 烤装置的底部相适配的、凹陷的圆形区域，在组装好的状态下，熏烤装 置靠近其底部的侧部区域卡置于该圆形区域的侧壁，从而保证了熏烤装 置在安装至烤箱时的稳定性。

为了便于描述，对于熏烤装置的标注，除了连通部，其他的结构仍 共用同样的附图标记，如在图1和图2示出的结构中，壳体31为圆台状， 而在图3和图4示出的结构中，壳体31为倒圆台状。

其中，烹饪主体形成有用于盛放的待烹饪的食材的烹饪腔室(如内 胆)。如在内胆内设置有搁架，将食材直接放置于搁架或者盛放于放置 于搁架上的器皿(如盘)中，熏烤装置中的多个熏烤模块主要放置于搁 架的下方。如熏烤装置中的多个熏烤模块组成一个整体并能够以可活动 的方式设置于内胆的底部内侧，以便在待烹饪的食材的放置方位发生变 化时，相应地调整熏烤装置的放置位置。如可以是：在内胆的底部内侧 为熏烤装置配置多个放置位，可以根据实际情况选择其中的一个；或者 熏烤装置以无约束的方式放置于内胆的底部内侧，从而能够灵活地调整 熏烤装置的放置位置；等。

其中，风机罩组件主要用于实现热气流的产生和烹饪期间的循环流 动，从而实现对待烹饪的食材的主烹饪功能。熏烤装置主要用于在对待 烹饪的食材进行主烹饪的烹饪期间，以向待烹饪的食材发放一种或者多 种熏香味的方式，对主烹饪附加了辅助烹饪的效果。这样一来，在食材 烹饪结束从烹饪腔室取出后，便能够具有与熏烤装置所提供的熏香味对 应的风味效果。

在一种可能的实施方式中，风机罩组件2主要包括风机罩21、风机 和加热盘管，具体的结构为：内胆在远离用户的操作侧(如操作侧为面 向用户的一侧，通常可以称作前侧)的一侧(如可以称作后侧)设置有 背板11，背板上安装有风机罩21，风机罩和背板之间形成热风腔室，风 机罩在靠近其中部的位置具有回风口211，环绕于回风口211的周向设置 具有送风口212。热风腔室内在对应于回风口的位置配置有风机，风机包 括电机(未示出，位于图5的后侧)和风扇222。电机转动驱动风扇在面 向回风口的位置旋转，风扇的转动可以将内胆内的空气流经回风口引入 热风腔室。热风腔室内在对应于回风口的位置还配置有加热盘管23，如 风扇设置于由加热盘管圈出的区域内。这样一来，在风机的作用下，内 胆内的空气流经回风口被吸入热风腔室后，通过加热盘管对其进行加热 从而转化为搭载热量的热气流，之后将热气流甩向外周的送风口并因此 再次送入内胆。如此循环，热气流便可将携带热量的空气持续地发放至 待烹饪的食材的表面，从而实现上述的主烹饪功能。

在本实施例中，回风口211大致为由格栅孔构成的盘状区域，送风 口212包括多个送风点，如送风点大致为条形孔。示例性地，风机罩包 括板状部分和由板状部分向靠近前述的背板11的方向延伸的翻边，背板、 翻边和板状部分便因此构造出前述的热风腔室。送风点包括设置于翻边 上的若干个送风点以及在板状结构上自上而下设置的三组，每组均包括 左、右分置于第一回风口两侧的对称设置的一个小组。靠上的一组包括 左、右分置于第一回风口两侧的对称设置的由两个送风点构成的小组。 中间的一组包括两个，靠下的一组包括4个。显然，上述的送风口的具 体构成形式只是一种具体的示例，本领域技术人员可以根据实际需求灵 活地调整。

熏烤装置300包括一个或者多个熏烤模块3，熏烤模块3主要包括熏 料部、加热部、收集部和连通部。其中，熏料部内能够放置一种或者多 种熏料，加热部主要用于对熏料进行加热使其到达能够散发熏香味的温 度状态，收集部主要用于收集来自待烹饪的食材的方位的油渍等相关物， 连通部主要用于使熏香味到达待烹饪的食材处，在本实施例中，连通部 包括第一连通单元和第二连通单元。

实施例1

继续参照图1和图2，在一种可能的实施方式中，熏烤模块的个数包 括三个且以沿竖直方向叠置的方式组成一个整体。每个熏烤模块的熏料 部包括一个圆台状(下底面的面积大于上底面)的壳体31，位于上方的 熏烤模块的下底面与位于下方的熏烤模块的上底面大致相同，这样一来， 在组成一个整体的熏烤装置的情形下，对应于各个熏烤模块的第一连通 单元均能够顺畅地排烟。即：每一层熏烤模块都可独立地完成与其熏香 味对应的熏烤功能。对应于叠置的组合方式，层与层之间的熏烤模块可 以通过合理的配合方式，示例性地，如彼此之间设计有以卡接的方式彼 此连接的模块化接口(如下方的熏烤模块的上底面设置有凸起，上方的 熏烤模块的下底面设置于与之相适配的凹槽)，可以方便连接和拆卸。 这样一来，可以一次将不同风味的熏料放入熏烤装置，在烤制过程可以 加入不同风味的熏香味，从而更好地满足用户对风味的需求。

壳体内形成有容纳空间，熏料32放置于容纳空间靠近下方的部分， 容纳空间靠近上方的部分形成一个集烟腔。壳体的侧壁在对应于上方的 第二部分的位置沿其周向均匀地分布有作为第一连通单元的多个连通孔 组341，每个连通孔组包括集中设置的多个连通小孔。

在一种可能的实施方式中，收集部包括与熏烤模块一一对应的三个 收集单体36，收集单体包括环绕于壳体外周的、环形片状的收集主体， 收集主体沿其周向自外而内地向下凹进，从而能够将油渍及时地引导至 径向内侧的位置。在靠近收集主体径向内侧位置设置有环形挡片，收集 主体靠近中部的位置便与环形挡片形成能够收纳相关物的环形槽。这样 一来，便可将烹饪期间由待烹饪的食材析出的油渍等及时地收集至环形 槽内，从而保证烹饪期间的洁净性。

在一种可能的实施方式中，收集单体位于第一连通单元的上方。通 过这样的设置，收集主体在收集油渍等相关物的同时，还可以有效地防 止油渍等相关物落入第一连通单元从而影响熏香味的散发。与之相呼应， 构成第一连通单元的结构为由多个连通小孔组成的连通孔组也可以进一 步有效地防止如块状固态类等相关物经第一连通单元落入容纳空间内。 在此基础上，可以在环形片状的收集主体上设置有第二连通单元，如第 二连通单元包括多个较大的连通大孔342，连通大孔的个数以及设置位置 与前述的由集中设置的多个连通小孔构成的连通孔组相对应。

这样一来，(第一、第二)连通单元便组合构成了连通部，基于该 组合方式的连通部，熏料散发的熏香味可以经连通孔组和连通大孔发放 至待烹饪的食材。如可以是：携带有熏香味的烟气从集烟腔经第一连通 单元送至内胆之后，分为两部分，其中：一部分烟气(如烟气的排放方 向接近水平方向或者斜向下的方向)不经过对应于收集主体的位置，因此可以自由地扩散弥漫至内胆最后到达待烹饪的食材；另一部分(如烟 气的排放方向为斜向上且靠近竖直方向)将会经过对应于收集主体的位 置，此时，这部分烟气中的至少一部分便可以经第二连通单元扩散弥漫 至的内胆最后到达待烹饪的食材。

实施例2

继续参照图3和图4，在一种可能的实施方式中，熏烤模块的个数包 括1个。熏烤模块的熏料部包括一个倒圆台状(母线为向上凸的曲线) 的壳体31，壳体内形成容纳空间，熏料32放置于容纳空间靠近下方的部 分，靠近上方的部分形成集烟腔。壳体的侧壁在对应于上方的集烟腔的 位置沿其周向均匀地分布有作为第一连通单元的多个侧部连通孔343，如侧部连通孔为横向的条形孔，条形孔包括上、下两排，每排的条形孔沿 壳体的周向大致均匀地分布，两排之间交错分布。壳体的顶部为开放区 域。

收集部包括与熏烤模块数对应的一个收集单体36，其具体结构为由 外周向中部凹陷的盘状结构，这样一来，便可将烹饪期间由待烹饪的食 材析出的油渍等及时地收集至盘状结构靠近中部的位置，从而保证烹饪 期间的洁净性，在本实施例中，盘状结构和收集收集单体通过由盘状结 构的外缘向上延伸的四个支撑片344连接，中部凹陷的盘状结构由于支 撑片的设置，盘状结构的外缘部分和壳体的顶部(开放区域)之间便形 成间隙345，这样一来，经壳体顶部的开放区域散发出的熏香味便能够经 该间隙扩散之后，均匀蔓延到整个烹饪腔体之后发放至待烹饪的食材。 即：壳体的顶部具有开放区域，壳体的顶部外缘与收集部构造出间隙， 开放区域和间隙构成该实施例的熏烤模块的第二连通单体，来完成将经 壳体的顶部散发出的熏香味发放至待烹饪的食材。

这样一来，(第一、第二)连通单元便组合构成了连通部，基于该 组合方式的连通部，熏料散发的熏香味可以经侧部连通孔和/或“顶部连 通孔+间隙”的路径发放至待烹饪的食材。

可以理解的是，(第一、第二)连通单元组合构成连通部的方式只 是一种示例性的描述，本领域技术人员可以根据实际情况对其进行灵活 调整，如可以省略第二连通单元或者将第一/第二连通单元变更为其他形 式的连通结构等。示例性地，熏料在壳体内的放置方式具体为：壳体内 在对应于第一部分的位置具有熏料基体(实心结构)33，熏料基体内形成有多个子空间331，如在本实施例中，子空间的结构形式为长条状的槽、 多个长条状槽沿熏料基体的周向阵列排布，每个槽内可以放置前述的熏 料，放置于槽内的熏料的种类可以相同或者不同。如在实施例1中，自 上而下地，包含于熏烤模块内的长条状的槽的个数依次增加，如分别为6 个、8个和12个。如在实施例2中，长条状的槽的个数为8个。

可以理解的是，该熏料在壳体内的放置方式只是一种示例性的描述， 本领域技术人员可以根据实际情形灵活地设置子空间的具体形式、个数 及其排布方式等，并且，不同的子空间之间可以相同或者不同。

在一种具体的实施方式中，加热部包括一个加热管35，加热管以嵌 设的方式设置于熏料基体的底部，以便熏料能够借助于加热管产生的热 量散发出相应的熏香味。

可以理解的是，一个加热管只是加热部的一种示例性的结构形式， 本领域技术人员可以根据实际需求对其进行适应性地变更。如可以是： 其中的熏烤模块的熏料基体包括彼此隔热的两个部分，每个部分配置有 一个加热管。

基于此，便可以与两个部分相对应，将多个槽也分成两部分，并在 两部分内分别放置不同的熏料(如记为熏料A和熏料B)。这样一来，便 能够向待烹饪的食材发放包括由熏料A产生的第一品质的熏香味、由熏 料B产生的第二品质的熏香味以及由熏料A和B按比例产生的多种混合 品质的熏香味。

在一种可能的实施方式中，熏烤装置配置有罩体37，如罩体为配置 于熏烤装置的顶部的类似盖体的结构。这样一来，在对待烹饪的食材进 行烹饪的期间，可以避免前述油渍等相关物滴落至熏烤装置的主体结构。 在实施例1中，罩体37直接扣设于最上方的收集单体的中部的环形挡片。 在实施例2中，罩体37通过一个柱状的连接结构设置于盘状结构的中部。

可以看出，在发明的烤箱中，通过熏烤装置的配置，在烤箱通过热 风烤的方式盛放于内胆的待烹饪的食材进行烹饪期间，能够谋求在保留 了普通肉类的烤制功能的前提下，为待烹饪的食材多种熏料散发出的熏 香味。多种熏香味的获得可以通过不同的熏烤模块实现，也可以通过同 一熏烤模块内放置不同的熏料来实现。如存在这样的应用场景：带有社 交属性的开放、分享式的烹饪过程，需要烤箱具有提供多风味的烹饪能 力。本发明的烤箱便能够很好地应对该应用场景下的需求。

以待烹饪的食材为肉类为例，与肉类在烤制成熟在其表面添加风味 佐料的方式相比，能够更好地入味，香味更醇，并且熏料部允许用户根 据实际需求选择其喜欢的熏香味，从而能够针对待烹饪的食材往往制定 出更丰富的风味口感，明显地提升了用户体验。

至此，已经结合附图所示的优选实施方式描述了本发明的技术方案， 但是，本领域技术人员容易理解的是，本发明的保护范围显然不局限于 这些具体实施方式。在不偏离本发明的原理的前提下，本领域技术人员 可以对相关技术特征作出等同的更改或替换，这些更改或替换之后的技 术方案都将落入本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种具有熏烤功能的烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备包括：

烹饪主体，其具有烹饪腔室，待烹饪的食材盛放于所述烹饪腔室；以及

熏烤装置，其以可移除的方式设置于所述烹饪腔室；

其中，所述熏烤装置包括至少一个熏烤模块，所述熏烤模块包括：

熏料部，其内形成有能够放置熏料的容纳空间；以及

加热部，其能够向所述熏料发放热量，以便所述熏料能够借助于该热量散发熏香味；

其中，所述熏烤装置还配置有连通部，熏料散发的熏香味能够经所述连通部发放至待烹饪的食材。

2.根据权利要求1所述的具有熏烤功能的烹饪设备，其特征在于，所述烹饪主体设置有或者形成有至少一个安装位，所述熏烤装置能够设置于所述至少一个安装位中的至少一部分。

3.根据权利要求2所述的具有熏烤功能的烹饪设备，其特征在于，所述熏烤装置配置有至少一个连接部件，所述熏烤装置通过所述连接部件设置于所述烹饪腔室。

4.根据权利要求1所述的具有熏烤功能的烹饪设备，其特征在于，所述至少一个熏烤模块的至少一部分之间以可拆卸的方式彼此连接。

5.根据权利要求4所述的具有熏烤功能的烹饪设备，其特征在于，在组装好的状态下，所述至少一个熏烤模块的至少一部分以沿竖直方向叠置的方式彼此连接。

6.根据权利要求2所述的具有熏烤功能的烹饪设备，其特征在于，所述熏烤模块中的至少一部分设置于所述烹饪主体的底部内侧。

7.根据权利要求1所述的具有熏烤功能的烹饪设备，其特征在于，所述容纳空间包括多个子空间，所述熏料能够放置于所述子空间中的至少一部分内。

8.根据权利要求1所述的具有熏烤功能的烹饪设备，其特征在于，所述连通部包括第一连通单元，所述第一连通单元设置于所述熏料部。

9.根据权利要求1所述的具有熏烤功能的烹饪设备，其特征在于，所述熏烤装置包括收集部，所述收集部能够收揽对待烹饪的食材进行烹饪期间来自待烹饪的食材的方位的相关物。

10.根据权利要求9所述的具有熏烤功能的烹饪设备，其特征在于，所述连通部包括第二连通单元，所述第二连通单元设置于所述收集部或者所述收集部参与构成所述第二连通单元。

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