CN1140049A - 隔热烹调容器 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种隔热烹调容器，它能提高用电加热或明火加热的内容器的加热效率，而且改善容器的加热不均匀性。它具有隔热的外容器1、能取放自如地装在该外容器1内而且带有内盖2a的内容器2、在内容器2被装入的状态下将外容器1的开口封闭的外盖3，其中，对内容器2的外表面进行镀铜加工。

Description

隔热烹调容器

本发明特别涉及适用于在将加热成半成品的食物和谷物浸泡在开水中的状态下，经过长时间保存而制造出烹调成品的隔热烹调容器。

在烹调食物时，一般是用电加热或明火加热蒸煮，但是用这样的方法会出现因过热而煮得太烂、烧糊或因加热不足而烹调不到火候等现象。因此，还可用这样的方法来烹调，即，将要烹调的生蔬菜或谷物浸在适量的开水或已加有调料的沸腾的汤汁中，或将其加热成半成品，然后放入保温容器内，通过例如一昼夜等长时间保温而得到烹调成品。

适合于这种烹调方法的隔热烹调容器，可使用如图1所示的容器。该图所示的隔热烹调容器是由隔热外容器1、能取放自如地装在该外容器1内并带有内盖2a的内容器2、和可以将该外容器1的开口封闭的隔热外盖3构成。

外容器1是由不锈钢或碳素钢的金属制外瓶4和同样材料的金属制内瓶5组成的夹层结构，在外瓶4和内瓶5之间形成真空或充填了隔热材料的隔热部6。

内容器2是由不锈钢等材料做成的有底筒状容器，其开口部载有内盖2a。此外在内容器2的口部附近的外周缘面上固定着由把手柄9和把手10组成的把手部11的基端，内容器2通过使把手柄9悬架在外容器1的开口部的边缘12上而支撑在外容器1内。

对于这样的隔热烹调容器，先将食物放入内容器2里并加热成半成品状态，然后将其放进外容器1并盖上外容器盖3，这样，由于内容器2被保持着高温，因而可以完成烹调而又不会使食物煮得过烂或烧糊。

但是，由于内容器2是由不锈钢材料做成的，因而热传导效率低，因此当用电加热或用明火对内容器2进行加热烹调时热效率差，此外由于内容器2整体的均热性差，因而容易产生加热不均。

此外，对加热成半烹成品后保持在适当的温度上这一点来说，虽然不锈钢、碳素钢在降低传导热损失这一点上是很不错的，但是因辐射而造成的热损失则很大，所以期待着研制出保温性能更优良的隔热烹调容器。

本发明是鉴于上述情况而作出的，其目的是提供一种隔热烹调容器，它能提高用电加热或明火加热时的内容器的热效率，同时能减少随时间的热损失，可以在长时间内保持高温，改善容器内的保温性和加热烹调时的加热均匀性，从而能进行均匀烹调。

为达到上述目的而作出的本发明的隔热烹调容器具有隔热的外容器、能取放自如地装在该外容器内并带有内盖的内容器、在内容器被装入的状态下将上述外容器的开口封闭住的隔热的外盖，其中，上述内容器的至少外表面是由铜形成的。

上述的隔热烹调容器的内容器的外表面是通过镀铜加工的。

或者，也可以用带有铜板层的金属包层材料形成内容器。

本发明的隔热烹调容器由于内容器的至少外表面是由热传导率高的铜形成，因而能提高用电加热或明火对内容器内的食物加热时的热效率，同时热量容易均匀地传导到整个内容器上，因而能使加热不均得到改善。

此外，由于铜比不锈钢的辐射率低，因而可以减少内容器的辐射热损失，当把内容器装入外容器内时，可以提高保温性能。

再有，通过在内容器的外表面敷设铜层，可以得到与不锈钢不同的外观，从而使设计多样化。

图1是表示本发明的隔热烹调容器的一个实施例的侧视截面图。

下面，参照附图来说明本发明的隔热烹调容器的实施例。

本发明的隔热烹调容器具有隔热的外容器、能取放自如地装在该外容器里的带有内盖的内容器、在内容器装入的状态下将上述外容器的开口封闭住的隔热的外盖，其中，内容器的至少外表面是由铜制成的。

作为本发明的实施例，可以举出如图1所示那样结构的隔热烹调容器。

图1中，符号1、2和3分别表示外容器、内容器和外盖。

外容器1是由材料为不锈钢或碳素钢的有底圆筒状的内瓶5和材料与上述相同、直径比内瓶5大、形状基本相同的外瓶4构成，该内瓶4和外瓶5分别口部密封地接合起来形成夹层结构。内瓶5和外瓶4之间的空间形成真空或充填了氨基甲酸乙酯、发泡聚苯乙烯等隔热材料的隔热部6。

此外，在该外容器1的底面，用螺丝8a安装着底部构件8。还在该外容器1的口部附近的外周缘面上设有一对向外侧方向突出的相对着的外容器把手7，因而易于对隔热烹调容器整体地进行搬运。

内容器2形成具有平坦底面的有底圆筒状，其口部载有内盖2a。内容器2由筒部2A和直径比筒部2A小的口部2B构成，在口部2B的外周缘面上固定着由把手柄9和把手10组成的把手部11的基端。而且把手部11通过下述的在外盖3的嵌合部上形成的缺口向外容器1的外面伸出，使把手柄9悬架在外容器1的开口部的边缘12上。此外内盖2a的中央设有内盖抓手部13。

在本发明中，内容器2的至少其外表面是由铜制成。例如，内容器2可在由不锈钢或碳素钢等能焙烧的金属形成的本体的外表面上通过镀铜加工来构成。这样，镀铜层只要在装食物等的内容器2的筒部2A的外表面上形成即可，可以不在安装把手部11的口部2B上形成。此外，对内容器2的内表面是否进行镀铜加工则可以随便。

这里，形成内容器2本体的金属材料的厚度可根据材料的性质适当设定。

还有，对内容器2的外表面的镀铜加工可以使用公知的方法，形成铜层的厚度可以适当设定，但为了确保用电加热或明火进行加热烹调的耐久性，最好是做成0.8μm以上。

或者，也可用以不锈钢或碳素钢为母材、在其上覆盖着铜板的金属包层材料形成内容器2。例如，可以使用由铜板和不锈钢材构成的金属包层材料，或者使用把不锈钢材作为中间层、在其两面粘合铜板的金属包层材料来做成内容器2，使其外表面为铜板。此外，可以使用用碳素钢代替不锈钢做成的金属包层材料来做成内容器2。

由于在对内容器2进行加热烹调时内容器2的把手柄9也会受热、它又是受冲击和荷重的部分，因此对它的耐热性和强度都有要求，同时，由于它是向隔热烹调容器的外面伸出来的结构，所以最好能减小从这把手柄9向外的热扩散。因而把手柄9最好使用耐热性好、强度大而且热传导率小的不锈钢材料，通过焊接将其与内容器2的口部2B形成一体。

再有，把手部11的把手10最好使用合成树脂、木材等低热传导性材料构成。

外盖3基本上由大致呈圆盘状的上盖体31和大致呈圆盘状的下盖体32以及由发泡聚苯乙烯等形成的隔热材料33构成。在上盖体31的周缘附近设有下垂的圆筒状的嵌合部31a，该嵌合部31a与外容器1的外侧面嵌合。此外，在上盖体31的嵌合部31a的内侧设有下垂的上部嵌合体31b，在下盖体32的周缘设有向上方延伸的圆筒状的下部嵌合体32a。通过该上部嵌合体31b和下部嵌合体32a的嵌合使上盖体31和下盖体32接合在一起。在由上盖体31和下盖体32形成的空隙内充填着隔热材料33。此外，在嵌合部31a上相对着地形成一对与隔热烹调容器内外连通的缺口部，内容器2的把手柄9通过该缺口部向外容器1的外面延伸，悬架在外容器1的开口部的边缘12上，据此，内容器2便支撑在外容器1内。另外，在下盖体32的中央部还形成用于容纳内容器2的内盖抓手部13的凹部34。

在使用上述结构的隔热烹调容器进行烹调时，首先将豆类等被烹调的食物放入内容器2里，用电加热或明火进行加热烹调，形成半成品状态后，将该内容器2放进外容器1内，用外盖3将外容器1的口部封闭，使内容器2成为隔热状态。内容器2内的被烹调食物由本身所持有的热量保持在高温下进行隔热烹调，因而能在不需加热的情况下完成烹调。

这样，在均匀受热的情况下完成烹调，不会发生煮得过烂或烧焦的现象，同时，还可以达到烹调时节省能量的目的。

本发明的隔热烹调容器不限于如图1所示的结构，只要是具有隔热的外容器、能取放自如地装在该外容器内的内容器、将外容器的开口封闭的隔热的外盖的隔热烹调容器，作各种变形是完全可以的，而且内容器在用电加热或明火加热烹调时是很有效的。

如上所述，本发明的隔热烹调容器具有隔热的外容器、能取放自如地装入该外容器里的带有内盖的内容器、在将内容器装入的状态下将上述外容器的开口封闭住的隔热的外盖，其中，上述内容器的至少外表面是由铜形成的。

这样，由于内容器的至少外表面是由热传导率高、辐射率低的铜形成的，因此可以提高在用电加热或明火对内容器内的食物加热时的热效率，同时，内容器整体的热均匀性好，使加热不均匀得以改善。

又由于铜的辐射率比不锈钢低，所以在将内容器放入外容器里进行保温时，可以降低由内容器向外的辐射热损失，可以长时间地保持高温，从而提高其保温性能。

还由于内容器的外表面敷设铜层，因而可以得到与不锈钢不同的外观，从而使设计多样化。

Claims (3)

1.一种隔热烹调容器，它具有隔热的外容器；能取放自如地装在该外容器内并带有内盖的内容器；在内容器被装入的状态下将上述外容器的开口封闭住的隔热的外盖，其特征在于，上述内容器的至少外表面是由铜形成的。

2.如权利要求1所述的隔热烹调容器，其特征在于，上述内容器的外表面是由镀铜加工形成的。

3.如权利要求1所述的隔热烹调容器，其特征在于，上述内容器是用具有铜板层的金属包层材料形成的。

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