CN113940560A - 食品烤箱 - Google Patents

Abstract

一种食品烤箱，包括：马弗炉(2)，沿着纵向轴线(A)延伸并且配置为限定烹饪腔(6)；马弗炉(2)具有边缘(7)，该边缘配置为限定用于进入烹饪腔(6)的开口(8)；开口(8)围绕纵向轴线(A)延伸；前面板(13)，耦接到马弗炉(2)并且配置为围绕马弗炉(2)的开口(8)；和至少一个密封元件(4)；前面板(13)和马弗炉(2)成形为限定凹槽(16)，该凹槽围绕马弗炉(2)的开口(8)并且配置为容纳该至少一个密封元件(4)；凹槽(16)由后壁(18)、位于开口(8)近端的第一侧壁(19)和位于开口(8)远端的第二侧壁(20)限定；第一侧壁(19)具有的轴向高度(A1)比第二侧壁(20)的轴向高度(A2)低。

Description

食品烤箱

相关申请的引证

本专利申请要求2020年7月16日提交的意大利专利申请号102020000017299的优先权，其全部公开内容通过引证结合于此。

技术领域

本发明涉及一种食品烤箱。

本发明的参考技术领域是用于烹饪和/或加热食品的烤箱(家用烤箱和专业烤箱)，而不受烹饪和/或加热类型的限制。在这种意义上，根据本发明的烤箱可以是电烤箱、燃气烤箱、蒸汽或加湿烹饪烤箱(steam or humidified cooking oven)、微波炉，或具有各种烹饪模式的混合烤箱。

背景技术

众所周知，用于烹饪和/或加热食品的家用或专业烤箱包括在本领域中称为马弗炉的特定内部结构，该特定内部结构限定烹饪室。在马弗炉的外侧存在外框架，并且在马弗炉(muffle)与这种外框架之间存在用于使烤箱正确地起作用的所有装置。烤箱还设置有用于选择性地关闭烹饪室的门。如已知的，门可在第一位置和第二位置之间移动，在第一位置中，门关闭烹饪室以便减少烹饪热量的散发，在第二位置中，门允许用户接近烹饪室。

在门关闭的烹饪过程中，防止热量和流体从烹饪室朝向外部散发是非常重要的。为此，已知类型的烤箱设置有能够限制热量和流体从烹饪室泄漏的密封系统。

然而，根据烤箱的烹饪和/或加热的类型，迄今为止可供使用的密封系统彼此不同，此外，根据烹饪和/或加热的类型，要求烤箱具有不同的结构。这导致食品烤箱的高工业化和生产成本。

发明内容

因此，本发明的目的是提供一种食品烤箱，其没有本文突出的现有技术的缺点；特别地，本发明的目的是制造一种食品烤箱，无论是从功能的观点还是从结构的观点，其都允许以简单且成本有效的方式克服以上突出的缺点。

根据这些目的，本发明涉及一种食品烤箱，包括：

马弗炉，沿着纵向轴线延伸并且配置为限定烹饪腔；马弗炉具有边缘，该边配置为限定用于进入烹饪腔的开口；该开口围绕纵向轴线延伸；

前面板，耦接到马弗炉并且配置为围绕马弗炉的开口；

至少一个密封元件；

前面板和马弗炉成形为限定凹槽，该凹槽围绕马弗炉的开口并且配置为容纳该至少一个密封元件；凹槽由后壁、邻近开口的第一侧壁和远离开口的第二侧壁限定；第一侧壁具有的轴向高度低于第二侧壁的轴向高度。

根据本发明的食品烤箱有利地具有与所有不同类型的加热兼容的结构。特别地，凹槽成形为根据所使用的加热技术容纳所有类型的密封元件。

根据本发明的实施方式，第一侧壁由马弗炉的边缘限定，第二侧壁由前面板的凹部限定，并且马弗炉和前面板沿着凹槽的后壁耦接，优选地通过焊接耦接。

以这种方式，马弗炉与前面板之间的耦接区域策略性地沿着凹槽的后壁定位，该凹槽在使用中由密封元件保护。

根据本发明的实施方式，马弗炉的边缘包括具有圆形截面轮廓的褶边。以这种方式，马弗炉的边缘可以被均匀地施以搪瓷(enamelled，上釉)。

根据本发明的实施方式，烤箱包括固定装置，该固定装置配置为将该至少一个密封元件固定在凹槽中。优选地，固定装置包括沿着凹槽的后壁形成的多个孔和配置为接合相应孔的多个紧固元件。以这种方式，密封元件牢固地固定在凹槽中，并且在使用期间确保密封。

根据本发明的实施方式，该至少一个密封元件包括成形为接合凹槽的主体、从主体伸出以与烤箱的门邻接配合的第一密封条带，以及至少一个从主体伸出以基本上覆盖马弗炉的边缘的一个褶边的第二密封条带。

优选地，第一密封条带和第二密封条带从主体的角形部分伸出，该角形部分从凹槽的第一侧壁伸出。

以这种方式，密封元件可确保对微波和对蒸汽的密封。

根据本发明的实施方式，凹槽成形为包括圆形边缘。以这种方式，凹槽可以均匀地和持久地被施以搪瓷。

根据本发明的实施方式，马弗炉的边缘限定面向凹槽的第一面、面向开口的第二面，以及连接第一面和第二面的褶边；第一面和第二面之间的距离在最佳范围内。以这种方式，密封元件和马弗炉的开口之间的距离被优化以用于密封。

附图说明

参考附图，从下面对本发明的非限制性实施方式实例的描述中，本发明的其他特征和优点将变得显而易见，其中：

图1是根据本发明的食品烤箱的示意性透视图，为了清楚起见去除了一些部件；

图2是图1的烤箱的第一细节的示意性前视图，为了清楚起见去除了一些部件；

图3是图1的烤箱的第二细节的示意性截面图，为了清楚起见去除了一些部件；

图4是图3的第二细节的示意性截面图，为了清楚起见去除了一些部件，其中，突出了一些几何参数；

图5是图3的第二细节处于特定操作配置的示意性截面图，为了清楚起见去除了一些部件。

具体实施方式

在图1中，根据本发明的实施方式部分地示出了食品烤箱1。

烤箱1包括沿着纵向轴线A延伸的马弗炉2、框架3(仅部分可见)、至少一个密封元件4和门(在附图中未示出)。

马弗炉2配置为限定烹饪腔6并具有周边边缘7。边缘7配置为限定用于进入烹饪腔6的开口8。该开口基本上围绕纵向轴线A延伸。特别地，开口8沿着基本上正交于纵向轴线A的平面延伸。

特别地，马弗炉2包括底壁9、后壁10、顶壁11以及两个侧壁12a和12b。后壁10基本上正交于轴线A，并且沿着纵向轴线A与开口8相对布置。底壁9相对于纵向轴线A与顶壁11相对布置。侧壁12a和12b相对于纵向轴线A相对布置，并且在底壁9和顶壁11之间延伸。

底壁9、后壁10、顶壁11以及侧壁12a和12b彼此互相连接或直接制成单件。优选地，马弗炉2的底壁9、后壁10、顶壁11以及侧壁12a和12b由深冲压金属板(deep-drawn metalsheet)限定。

马弗炉2的侧壁12a和12b包括支撑件或引导件(为了简单起见而未示出)，该支撑件或引导件配置为支撑至少一个搁架，以将烹饪室分成子腔室。如已知的，这种搁架允许同时烹饪多个菜肴，或者如果例如存在用于特定类型的烹饪的电阻器，则允许将菜肴移动得更靠近顶壁。

框架3包围马弗炉2，并且包括前面板13和彼此耦接的其他结构元件，为了简单起见，在附图中未示出。在马弗炉1和框架3之间的空隙中，容纳有指定用于烤箱1的正确运行的装置。由于本发明与烤箱1提供的烹饪的类型无关，所以在图1中，加热装置和框架3的其余结构元件没有适当地示出。

前面板13耦接到马弗炉2，并且配置为围绕马弗炉2的开口8。特别地，前面板13设置有开口14，该开口的尺寸设置成容纳马弗炉2，并且使得前面板13围绕马弗炉2的开口8。

参考图1和图2，前面板13和马弗炉2成形为限定凹槽16，该凹槽围绕马弗炉2的开口8并且配置为容纳密封元件4。

参考图2和图3，凹槽16具有基本上U形的截面，并且由后壁18、由布置在马弗炉2的开口8近端的第一侧壁19以及由布置在马弗炉2的开口8远端的第二侧壁20限定。

后壁18布置成基本上正交于轴线A。

第一侧壁19和第二侧壁20平行于轴线A延伸。

第一侧壁19具有低于第二侧壁20的轴向高度A2的轴向高度A1。高度被理解为是沿着轴线A的尺寸，并且因此是沿着与凹槽16的后壁18正交的方向的尺寸。

特别地，第二侧壁20的轴向高度A2和第一侧壁19的轴向高度A1之间的差值优选地为至少1mm。

优选地，第二侧壁的轴向高度A2为至少8mm。

后壁18优选地具有长度L，该长度L被理解为是沿着正交于轴线A的方向的尺寸，至少为10mm。

在本文描述和示出的非限制性实例中，第一侧壁19是马弗炉2的一部分，第二侧壁20是前面板13的一部分。前面板13和马弗炉2沿着凹槽16的后壁18彼此耦接，优选地通过焊接耦接。

参考图3，第一侧壁19由马弗炉2的边缘7限定。第二侧壁20由前面板13的凹部22限定。

马弗炉2的边缘7基本上由限定底壁9、后壁10、顶壁11以及侧壁12a和12b的片材的折叠限定。

优选地，马弗炉2的边缘7成形为限定没有尖锐边缘的基本上矩形或正方形的开口8。

换句话说，马弗炉2的边缘7成形为使得开口8具有圆形顶点24。

参考图2，沿着正交于轴线A的平面，边缘7在开口8的顶点24处弯曲。优选地，在开口8的顶点24处并且沿着正交于轴线A的平面，边缘7具有优选地至少为25mm的曲率半径RV。

参考图3和图4，沿着平行于纵向轴线A的截面，马弗炉2的边缘7限定了优选地具有圆形截面轮廓的褶边(hem)25。

参考图4，马弗炉2的边缘7限定了面向凹槽16的第一面26、面向开口8的第二面27，以及从第一面26伸出的条带29，该条带优选地与第一面26正交。褶边25连接第一面26和第二面27。

优选地，第一面26和第二面27之间的距离D在最佳范围内。

优选地，褶边25的截面轮廓是基本上不对称的圆形轮廓，其具有第一侧部31和第二侧部32，第一侧部具有第一曲率半径，第二侧部具有不同于第一曲率半径的第二曲率半径。在本文描述和示出的非限制性实例中，第一侧部31邻接第二面26并且基本上面向凹槽16，而第二侧部32邻接第二面27并且面向开口8。

第一面26基本上限定了凹槽16的第一侧壁19的面。

第一侧部31的曲率半径R1优选地小于第二侧部32的曲率半径R2。

优选地，第二侧部32具有至少2mm的曲率半径R2，而第一侧部31具有至少1mm的曲率半径R1。

未示出的变型规定，边缘7的圆形截面轮廓是对称的，并且因此第一侧部和第二侧部具有相同的曲率半径。

条带29从第一面26正交地伸出。优选地，条带29和第一面26之间的连接部36是圆形的。特别地，连接部36是凹入的，并且具有大于1mm的曲率半径RB。

参考图2，前面板13的凹部22遵循边缘7的形状，使得凹槽16沿着围绕开口8的路径具有恒定的尺寸(特别是恒定的宽度)。

因此，其也沿着正交于轴线A的平面在开口8的顶点24处弯曲。优选地，在开口8的顶点24处并且沿着正交于轴线A的平面，前面板13的凹部22具有与边缘7相同的曲率半径。

参考图3和图4，前面板13包括支承面37和凹部22，在使用中，该支承面限定用于烤箱1的门的支承表面。支承面37沿着平面延伸，并且凹部22限定前面板13的一部分，该部分相对于这个平面朝向马弗炉2的后壁10向后设置。

凹部22成形为限定了与支承面37正交的侧面38和与侧面38正交的条带40。因此，条带40基本上平行于支承面37。

侧面38基本上限定了凹槽16的第二侧壁20。

凹部22在支承面37和侧面38之间限定了边缘42。优选地，边缘42是圆形的。优选地，边缘42是凸起的，并且具有大于1mm的曲率半径RS。

优选地，条带40和侧面38之间的连接部41是圆形的。特别地，条带40和侧面38之间的连接部41是凹入的，并且具有大于1mm的曲率半径RL。

优选地，前面板13被制成单件。

马弗炉2的条带29和前面板13的条带40重叠并且优选地通过焊接彼此耦接。

换句话说，凹槽16的后壁18由至少部分重叠的条带29和条带40限定。

本质上，由马弗炉2和由前面板13限定的凹槽16没有尖锐的边缘。事实上，凹槽16的所有边缘都是圆形的。

优选地，后壁18设置有多个耦接元件(仅在图2中可见)，其配置为与密封元件4的相应的另外的耦接元件配合。

在本文描述和示出的非限制性实例中，耦接元件是沿着后壁18形成的通孔，并且配置为与销43(图5)配合以将密封元件4固定到凹槽16。

根据未示出的变型，耦接孔42与挂钩元件配合。

优选地，耦接元件沿着后壁18等距地布置。

以这种方式成形和确定尺寸的凹槽16可经受上釉工艺(enamelling process)。通常采用这种方法，以便仅覆盖马弗炉2的面向烹饪腔6的面。凹槽16的特定形状进一步允许获得均匀且持久的上釉。这增加了烤箱1的可靠性。

在图5中，示出了根据第一实施方式的密封元件4。

特别地，图5所示的密封元件4是优选地适用于能够产生可以彼此组合的三种不同加热模式(通过电阻器、通过蒸汽和通过微波)的烤箱的密封元件。

密封元件4设置有主体45，其成形为与凹槽16接合。特别地，主体45容纳在凹槽16中，以便抵靠侧壁19和20布置，并且具有从凹槽16的第一侧壁19伸出的角形部分47。密封元件4包括从角形部分47朝向门伸出的第一条带48和从角形部分47伸出以便基本上覆盖马弗炉2的边缘7的褶边25的第二条带49。

密封元件4通过销43固定到凹槽16的后壁18，该销接合后壁18的耦接孔42。

以这种方式制造的密封元件4确保了微波的最佳密封，同时确保了蒸汽的最佳密封。

应理解，凹槽16成形为容纳不同类型的密封元件，并且适用于能够产生其他不同加热模式的烤箱。

例如，在凹槽16中，可能容纳特别为微波炉(未示出)制造的密封元件，该密封元件成形为从由支承面37限定的平面略微伸出，从而允许门有效地产生对烹饪腔6中的电磁辐射的密封。

可替代地，在凹槽16中，可能容纳为传统烤箱制造的密封元件，该传统烤箱仅设置有用于加热的电阻器(未示出)，该电阻器具有突出的唇缘，以便在使用中布置成抵靠门。

未示出的另一替代方式提供了由编织玻璃纤维(适于热解温度)制成的管状密封元件，其容纳在凹槽16中。以这种方式制造的密封元件的直径和可变形性限定了与门的正确抵靠和距支承面的正确距离。

未示出的另一替代方式提供了特别设计用于蒸汽炉(纯的和/或组合的)的密封元件，该密封元件具有至少一个容纳在凹槽16中的蒸汽密封唇缘。

本质上，根据本发明成形的凹槽16允许容纳不同类型的密封元件，而不需要对马弗炉2和/或框架3进行任何结构调节的操作。

最后，显然，在不脱离所附权利要求的范围的情况下，可以对本文所述的烤箱进行修改和变型。

Claims (15)

1.一种食品烤箱，包括：

-马弗炉(2)，沿着纵向轴线(A)延伸并且配置为限定烹饪腔(6)；所述马弗炉(2)具有边缘(7)，所述边缘配置为限定用于进入所述烹饪腔(6)的开口(8)；所述开口(8)围绕所述纵向轴线(A)延伸；

-前面板(13)，耦接到所述马弗炉(2)并且配置为围绕所述马弗炉(2)的所述开口(8)；

-至少一个密封元件(4)；

所述前面板(13)和所述马弗炉(2)成形为限定凹槽(16)，所述凹槽围绕所述马弗炉(2)的所述开口(8)并且配置为容纳所述至少一个密封元件(4)；所述凹槽(16)由后壁(18)、位于所述开口(8)近端的第一侧壁(19)和位于所述开口(8)远端的第二侧壁(20)限定；所述第一侧壁(19)所具有的轴向高度(A1)比所述第二侧壁(20)的轴向高度(A2)低。

2.根据权利要求1所述的食品烤箱，其中，所述第一侧壁(19)由所述马弗炉(2)的所述边缘(7)限定。

3.根据权利要求1所述的食品烤箱，其中，所述第二侧壁(20)由所述前面板(13)的凹部(22)限定。

4.根据权利要求1所述的食品烤箱，其中，所述马弗炉(2)和所述前面板(13)沿着所述凹槽(16)的所述后壁(18)耦接。

5.根据权利要求1所述的食品烤箱，其中，所述马弗炉(2)和所述前面板(13)通过焊接连接在一起。

6.根据权利要求1所述的食品烤箱，其中，所述马弗炉(2)的所述边缘(7)包括具有圆形截面轮廓的褶边(25)。

7.根据权利要求1所述的食品烤箱，包括固定装置(42；43)，配置为将所述至少一个密封元件(4)固定在所述凹槽(16)中。

8.根据权利要求7所述的食品烤箱，其中，所述固定装置包括沿着所述凹槽(16)的所述后壁(18)制成的多个孔(42)和配置为接合相应的孔(42)的多个紧固元件(43)。

9.根据权利要求1所述的食品烤箱，其中，所述至少一个密封元件(4)包括主体(45)，所述主体(45)成形为接合所述凹槽(16)。

10.根据权利要求9所述的食品烤箱，其中，所述至少一个密封元件(4)包括从所述主体(45)伸出的至少一个第一密封条带(48；49)。

11.根据权利要求10所述的食品烤箱，其中，所述至少一个密封元件(4)包括从所述主体(45)伸出的至少一个第二密封条带(49)。

12.根据权利要求11所述的食品烤箱，其中，所述第一密封条带(48)和所述第二密封条带(49)从所述主体(45)的角形部分(47)伸出，所述角形部分从所述凹槽(16)的所述第一侧壁(19)伸出。

13.根据权利要求12所述的食品烤箱，其中，所述第二密封条带布置成使得所述第二密封条带基本上覆盖所述马弗炉(2)的所述边缘(7)的一个褶边(25)。

14.根据权利要求1所述的食品烤箱，其中，所述凹槽(16)成形为包括圆形边缘(41、42、31、32、36)。

15.根据权利要求1所述的食品烤箱，其中，所述后壁(18)基本上正交于所述纵向轴线(A)布置。

Images