CN113906256A - 用于控制烹饪器具的方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种用于控制具有温度传感器(5)的烹饪器具(1)的方法，该烹饪器具(1)包括用于加热放置在烹饪支撑件(4)上的炊具物品(3)的至少一个加热功率传递元件(2)，该方法包括以下步骤：‑用在该炊具物品(3)处或中的温度传感器(5)来收集与该炊具物品(3)或该炊具物品的内容物相关的温度信息，‑在加热过程之后，收集关于由用户输入发起的功率降低动作的信息；‑评估由该温度传感器(5)提供的温度信息，所述温度信息与该炊具物品(3)或该炊具内容物的温度相关；‑如果该炊具物品(3)或该炊具内容物的温度变化在特定温度变化范围内，则向该用户提供温度锁定信息；‑在提供温度锁定信息之后，从该用户接收温度锁定确认；‑在接收到温度锁定确认之后，基于由该温度传感器(5)提供的温度信息来控制对该炊具物品(3)或该炊具内容物的热能的提供，使得该炊具物品(3)的温度被维持在给定的温度范围内。

Description

用于控制烹饪器具的方法

本发明总体上涉及烹饪器具领域。更具体地，本发明涉及一种用于控制在没有用户交互的情况下提供自动温度控制的烹饪器具的方法。

背景技术

现有技术中已知烹饪器具、具体地基于感应技术的烹饪器具。

在已知的烹饪器具中，用户必须手动地改变功率设置以便维持可以是例如平底锅或深锅的炊具物品的恒定或基本上恒定的温度。

不利地，这种手动温度控制不准确且耗时。

发明内容

本发明的实施例的目的是提供一种用于控制烹饪器具的方法，该方法允许更准确且用户友好的温度控制。该目的是通过独立权利要求的特征来解决的。从属权利要求中给出了优选实施例。如果没有另外明确指出，则本发明的实施例可以彼此自由组合。

在本领域中众所周知的是，家用烹饪灶具或烹饪器具通常被提供来进行分别包括加热和/或冷却步骤的至少一种烹饪过程。这种烹饪过程优选地至少包括加热步骤，例如，分别对食物或烹饪液体进行油炸、煮沸、慢炖或罐装。为了支撑食品或炊具物品，特别已知的是提供例如呈烹饪表面的形式的烹饪支撑件。这种烹饪表面通常为炊具物品提供支撑，例如以板元件、特别是玻璃或玻璃陶瓷板的形式提供。

优选地，烹饪灶具包括烹饪支撑件和下壳体、优选地由它们组成。因此，优选的是，下壳体的开放顶侧被烹饪支撑件的至少一部分覆盖。烹饪支撑件可以特别地设置为至少一个面板，其中优选地，该面板是玻璃陶瓷面板。优选地，至少一个或多个加热功率传递元件安排在该面板下方。

下壳体可以由不同材料制成，包括塑料或金属，例如铝。

具体地，这种壳体可以包括底壁和至少一个侧壁。优选的是，所述壳体由金属(例如，铝或钢)和/或塑料制成，其中优选地，由金属制成的壳体接地。

有利地，所述下壳体可以包括特别是安排在相应加热功率能量单元外壳中的至少一个加热功率能量单元、加热功率传递元件、加热功率传递元件载体或加热功率传递元件支撑件。换句话说，下壳体和烹饪支撑件可以形成封闭单元，该封闭单元包括烹饪灶具的所有基本部分。因此，下壳体可以包括用于将烹饪灶具紧固和/或安排在工作板的顶部上或切口中的紧固装置。

因此，优选地，功率传递元件可以安排在烹饪支撑件下方。优选地，一个或多个加热功率传递元件安排在烹饪灶具的下壳体的上部部分中。功率传递元件可以由一个或多个加热功率传递元件载体或加热功率传递元件支撑件安排和支撑，优选地，功率传递元件附接和/或安排在所述载体或支撑件上。包括能量功率单元的外壳可以安排在一个或多个加热功率传递元件载体或加热功率传递元件支撑件下方。因此，优选地，支撑加热功率传递元件的加热功率传递元件载体或加热功率传递元件支撑件可以有利地安排在能量功率单元的这种外壳的顶部上和/或附接到该外壳。

为了进行烹饪过程、特别是加热步骤，烹饪用具、特别是下壳体包括至少一个加热功率传递元件。所述加热功率传递元件被提供用于将加热功率传递到优选地炊具物品中容纳的食物或烹饪液体。

优选地，该至少一个加热功率传递元件是电加热元件、特别是感应加热元件(特别是感应线圈)和/或辐射加热元件。由加热功率传递元件提供的加热功率可以优选地以电的方式提供。优选地，加热功率可以通过热量生成磁场、更具体地通过感应场来提供。因此，本发明的烹饪灶具优选地是感应灶具。

优选地，呈感应线圈形式的加热功率传递元件包括平面导电绕组导线、特别是铜导线。优选地，感应线圈包括至少一个磁场支持元件，例如，铁氧体元件。优选地，所述至少一个磁场支持元件、特别是至少一个铁氧体元件安排在导电绕组导线的平面下方。所述至少一个磁场支持元件、特别是铁氧体元件有利于建立和/或支持感应线圈的高频交变磁场。所述磁场支持元件、特别是安排在导电绕组导线下方时可以胶合到铁氧体支撑元件(例如，卡扣配合连接器等)或被其支撑。

优选地，感应线圈包括屏蔽元件，例如，云母片。屏蔽元件优选地被适配成平面导电绕组导线的形式或者至少两个邻近安排线圈的至少两个平面导电绕组导线的形式。屏蔽元件优选地被提供在至少一个磁场支持元件、特别是至少一个铁氧体元件上方。屏蔽元件的主要功能优选地是线圈的平面导电导线绕组的支撑件。然而，另外，屏蔽元件、特别是云母片也可以屏蔽例如由加热的锅底产生的、从上方辐射的温度。

在本发明的烹饪灶具中，该至少一个加热功率传递元件优选地安排和/或安装在加热功率传递元件载体或加热功率传递元件支撑件上、特别是包括在下壳体中。特别优选的是，由金属铝片制成的载体支撑加热功率传递元件。特别地，本发明的烹饪灶具可以包括功率传递元件载体或加热功率传递元件支撑件以支撑一个加热功率传递元件，然而，本文还考虑了提供一个功率传递元件载体或加热功率传递元件支撑件以支撑多于一个加热功率传递元件。

在本发明的优选实施例中，两个加热功率传递元件安排在一个共用的加热功率传递元件载体上并被其支撑。特别地，至少两个感应线圈安排在一个共用的感应线圈载体板上并被其支撑。

加热功率传递元件载体或加热功率传递元件支撑件可以有利地被加热能量功率单元的外壳支撑或支撑在该外壳上。

特别地，本发明的烹饪灶具的加热功率传递元件中的至少一个、优选地全部、更具体地感应灶具的感应线圈可以安排在烹饪支撑件、特别是呈板元件形式的烹饪表面的下方并且特别是在下壳体内，以便当放在烹饪支撑件的加热区上时，将用于加热步骤的热量分别提供到所述加热区以及炊具物品和食物的底侧。

本发明的烹饪灶具、特别是本发明的感应灶具的烹饪支撑件优选地包括至少一个加热区。本文所指的这种加热区优选地是指烹饪支撑件、特别是烹饪表面的一部分，该部分与安排在烹饪支撑件(例如，玻璃陶瓷板)处、优选在其下方的一个加热功率传递元件(例如，辐射加热元件或感应线圈)相关联。特别地，在本发明的烹饪灶具是感应灶具的实施例中，优选的是，这种加热区指代烹饪支撑件的一部分，该部分与至少一个感应线圈相关联。因此，与加热区相关联的加热功率传递元件优选地被配置成使得相关联的加热功率传递元件的相同加热功率被传递到加热区。因此，优选地，加热区是指烹饪支撑件的一部分，相关联的至少一个加热功率传递元件的相同加热功率被传递到该部分。

此外，本发明的烹饪灶具可以特别被配置成使得在一种操作模式中，一个或多于一个加热区分别形成一个烹饪区和/或组合成一个烹饪区。烹饪区可以特别被提供为烹饪表面的至少一部分。特别地，这种烹饪区与至少一个加热区相关联。另外或替代性地，烹饪区可以与多于一个加热区相关联。特别地，烹饪区可以与偶数个、特别是两个、四个、六个、八个或十个、更特别是两个加热区相关联。替代性地，烹饪区可以与奇数个、特别是三个、五个、七个或九个、更特别是三个加热区相关联。

优选地，本发明的烹饪灶具被配置成使得烹饪区包括一个或多于一个加热区，这些加热区可以用相同或不同功率、频率或加热水平来驱动。

在本发明中，优选的是，在至少一种操作模式中，根据本发明的烹饪灶具被配置成使得烹饪区包括由相同功率、频率或加热水平驱动的至少两个、优选地两个加热区。特别地，这种烹饪区包括至少两个、优选地两个加热功率传递元件或与之相关联。

另外或替代性地，本发明的烹饪灶具可以被配置成使得与一个烹饪区相关联的加热区的数量可以变化和/或可以取决于厨师的需要和/或放在烹饪表面上的炊具的大小、形式或种类可调。

特别地，根据本发明的烹饪灶具、优选地电灶具(诸如感应灶具)可以包括至少一个加热功率能量单元。如本文所使用，加热功率能量单元优选地向加热功率传递元件中的至少一个、优选地多个提供能量，以使得加热功率传递元件能够传递加热功率以用于加热食物或烹饪液体。例如，感应灶具的加热功率能量单元可以向呈感应线圈形式的加热功率传递元件提供呈高频交流电形式的能量，该加热功率传递元件将呈磁场形式的加热功率传递到合适的炊具物品。出于此目的，加热功率能量单元可以包括安装和/或安排在至少一个印刷电路板上的至少一个相关联的功率电路。优选地，加热功率能量单元被支撑并安排在外壳、优选地塑料壳体中，该外壳优选地可安排在下壳体中并与其适配。这允许实现容易的制造和模块化。

特别地，外壳可以包括用于支撑加热功率传递元件载体或加热功率传递元件支撑件的支撑元件。特别地，这些支撑元件可以包括弹性装置、例如弹簧或硅元件以用于弹性地支撑加热功率传递元件载体或加热功率传递元件支撑件，并且特别有利于将加热功率传递元件按压到烹饪支撑板的底表面上，该烹饪支撑板尤其是玻璃陶瓷板。

特别地，加热功率能量单元以及特别是相关联的功率电路可以被配置成连接到干线电源的至少一相、优选地两相。因此，根据本发明的烹饪灶具包括至少一个、优选地两个或三个加热功率能量单元，每个加热功率能量单元连接到干线电源的一相或两相、优选地一相。

优选地，加热功率能量单元可以包括特别呈至少一个加热功率发生器形式的至少一个相关联的功率电路，以用于生成加热功率并向加热功率传递元件供应加热功率、特别是用于将加热功率提供到至少一个加热区。因此，功率电路可以特别地以半桥配置或准谐振配置的形式来提供。

因此，将立即理解的是，加热功率能量单元可以包括一个加热功率发生器以用于向多于一个加热区提供加热功率，每个加热区与至少一个加热功率传递元件相关联。

此外，加热功率能量单元可以包括一个加热功率发生器，该加热功率发生器包括单一或一对高频开关元件，在下文也称为功率晶体管。

特别地，高频开关元件以半导体开关元件、特别是IGBT元件的形式来提供。

在加热功率能量单元可以包括具有单一高频开关元件的一个加热功率发生器的情况下，该单一开关元件优选地形成以准谐振电路或其一部分的形式提供的相关联功率电路的一部分。

在加热功率能量单元可以包括具有一对高频开关元件的一个加热发生器的情况下，所述一对开关元件优选地形成以半桥电路或其一部分的形式提供的相关联功率电路的一部分。

本领域技术人员将立即理解的是，由特别地加热功率传递元件、加热功率能量单元和/或炊具物品、特别是其底部生成和/或辐射的热量也可能特别是在安全性和正常运行方面具有不利影响。特别地，加热功率能量单元、更特别是包括开关元件的功率电路可能生成大量热量，这对烹饪灶具的安全和正常运行是不利的。出于此原因，烹饪灶具包括至少一个冷却装置。特别地，所述冷却装置被适配用于冷却电元件和/或电子元件。具体地，加热功率能量单元可以包括这种冷却装置。这种冷却装置可以包括以下各项中的至少一项：风扇、冷却通道、优选地由金属特别是铝制成的冷却体、冷却空气导引装置、冷却空气偏转装置等。特别地，本发明的烹饪灶具可以包括这种冷却装置，以用于冷却至少一个加热功率发生器或其一部分、特别是至少一个单一或一对高频开关元件。更特别地，这种冷却装置可以包括冷却体，该冷却体优选地安排在冷却风扇的空气路径中，并且热连接到至少一个加热功率发生器或其一部分、特别是至少一个单一或一对高频开关元件。因此，优选的是，冷却装置包括至少一个风扇，以用于生成穿过冷却通道的空气流。优选地，冷却通道和/或冷却体水平延伸穿过烹饪灶具。例如，冷却通道和/或冷却体在烹饪灶具的水平宽度的很大部分上延伸。

根据本发明的烹饪灶具优选地进一步包括控制单元。这种控制单元优选地与加热功率能量单元操作性地连接，以控制烹饪灶具的至少一个操作参数、特别是加热功率能量单元的操作参数。此外，控制单元包括用户接口，以至少用于接收用户的命令输入。这有利地允许用户控制烹饪灶具的至少一个操作参数、特别是加热功率能量单元的操作参数。此外，控制单元、特别是用户接口(如果存在的话)可以操作性地连接到其他器具或接口，例如抽吸罩、语音控制装置、服务器、远程接口、云计算源等。

因此，根据本发明的家用烹饪灶具包括至少一个电元件和/或电子元件。特别地，所述至少一个电元件和/或电子元件包括加热功率能量单元和/或控制单元或其部分。

特别地，本发明的家用烹饪灶具的至少一个电元件和/或电子元件可以是至少一个加热能量功率单元的一部分，该至少一个加热能量功率单元优选地安装和/或安排在安装在印刷电路板(PCB)上的配电板和/或功率生成电路上。

这至少一个电元件和/或电子元件可以例如选自包括以下的组：加热功率发生器、滤波器线圈、EMC滤波器、整流器、开关元件(如IGBT)、继电器等。

根据一方面，本发明涉及一种用于控制具有温度传感器的烹饪器具的方法。该烹饪器具包括用于加热放置在烹饪支撑件上的炊具物品的至少一个加热功率传递元件。

该方法包括以下步骤：

用在炊具物品处或中的温度传感器来收集与炊具物品或该炊具物品的内容物相关的温度信息。

任选地，在加热过程之后，收集关于由用户输入发起的功率降低动作的信息。换句话说，烹饪器具的控制单元监测是否接收到降低加热功率、相应地降低对与烹饪区相关联的一个或多个加热功率传递元件的功率的提供的用户输入。

此外，评估由温度传感器提供的温度信息，所述温度信息与炊具物品或炊具物品内容物的温度相关。温度传感器可以是间接地测量炊具物品的温度的温度传感器。因此，温度信息可以包括相对于炊具物品的“实际”温度的偏移或延迟。

如果炊具物品或炊具内容物的温度变化等于或低于特定温度变化值，则向用户提供温度锁定信息。换句话说，监测随时间的温度变化是否衰减，使得在给定的时间段内的温度变化低于温度变化阈值。

在提供温度锁定信息之后，接收温度锁定确认。所述温度锁定确认可以由用户接口处的用户输入发起。温度保持信息可以是保持当前温度或者将当前温度调整预定值(例如，将温度降低或增加2℃)的信息。

在接收到所述温度锁定确认之后，基于由温度传感器提供的温度信息来控制对炊具物品的热能的提供，使得炊具物品或炊具物品内容物的温度维持在给定的温度范围内。自动地控制所述对炊具物品的热能的提供，而无需用户的任何手动控制。

所述方法是有利的，因为可以以舒适且用户友好的方式控制烹饪过程的温度。

根据实施例，将在接收到温度锁定信息的时间点处的温度信息用作温度控制目标值。换句话说，在接收到温度锁定信息时确定温度信息，并且基于所述温度信息来控制炊具物品的温度。或者换句话说，用户可以选择保持当前温度或者通过将温度降低或增加预定值来优化温度。

根据实施例，控制对炊具物品的热能的提供，使得由温度传感器提供的温度信息保持于在温度控制目标值左右提供的温度范围内。例如，所述温度范围可以包括上边界和下边界。所述上边界可以是例如高于所述温度控制目标值1 ℃至10℃、更具体地3 ℃至7℃、尤其是5℃，并且所述下边界可以是例如低于所述温度控制目标值1 ℃至10℃、更具体地3℃至7℃、尤其是5℃。因此，炊具物品的温度可以稳定在温度控制目标值左右。

根据实施例，温度锁定信息是在用户接口处提供的视觉信息。例如，温度锁定信息可以由LED或另一个光源提供。因此，用户可以视觉地识别何时达到炊具物品的恒定或基本上恒定的温度状态。

根据实施例，温度传感器包括电阻器，该电阻器根据温度来改变其电阻值。所述温度传感器可以通过烹饪支撑件来间接地测量炊具物品的温度信息。

根据实施例，温度传感器是NTC热敏电阻。而且，其他温度测量方式可以是可能的。

根据实施例，通过对由温度传感器提供的电值进行采样来得出温度信息。更具体地，可以通过对在用户接口处提供的电压值进行周期性采样来得出温度信息。

根据实施例，在记录模式下记录加热过程，并且存储关于该加热过程的信息，以便将所述信息重复用于又一加热过程。关于加热过程的信息可以是加热水平，相应地加热功率、使用特定加热水平的持续时间、总加热持续时间等。

根据实施例，烹饪器具是感应烹饪器具。然而，该控制方法也可以用于其他类型的烹饪器具。

根据实施例，使用功率板参数、特别是功耗和/或开关频率作为输入值通过算法来估计炊具物品的温度。

根据又一方面，本发明涉及一种烹饪系统，该烹饪系统包括温度传感器和烹饪器具，该烹饪器具包括用于加热放置在烹饪支撑件上的炊具物品的至少一个加热功率传递元件和至少用于接收用户的命令输入的用户接口。温度传感器被配置成用于提供关于温度的信息，该信息与炊具物品或炊具物品内容物相关。该烹饪器具进一步包括：

-控制单元，该控制单元被配置成用于收集关于在加热过程之后由用户输入发起的功率降低动作的信息；

-控制单元，该控制单元被配置成用于评估由温度传感器提供的温度信息，所述温度信息与炊具物品或炊具内容物的温度相关；

-控制单元，该控制单元被配置成用于如果炊具物品或炊具内容物的温度变化等于或低于特定温度变化值，则向用户提供温度锁定信息；

-控制单元，该控制单元被配置成用于在提供温度锁定信息之后接收温度锁定确认；

-控制单元，该控制单元被配置成用于在接收到温度锁定确认之后基于由温度传感器提供的温度信息来控制对炊具物品或炊具内容物的热能的提供，使得炊具物品的温度被维持在给定的温度范围内。

如前面提及的术语“控制单元”可以是指处置前面提及的所有任务的单一控制单元，或者可以是指多个控制单元，即，所述任务由多个控制单元以共享的方式处置。控制单元特别地被配置成用于执行根据至少一个、特别是全部上述实施例的方法。

该烹饪系统可以包括根据下文指定的实施例的烹饪器具。特别地，温度传感器可以是烹饪器具的一部分。在实施例中，温度传感器设置在烹饪支撑件的下方。

根据烹饪器具的实施例，控制单元被配置成用于控制对炊具物品的热能的提供，使得由温度传感器提供的温度信息被保持于在温度控制目标值左右提供的温度范围内，所述温度控制目标值是在接收到所述温度锁定信息的时间点处由温度传感器提供的温度信息。

根据烹饪器具的实施例，烹饪器具包括被配置成用于提供温度锁定信息的用户接口。例如，温度锁定信息可以由LED或另一个光源提供。因此，用户可以视觉地识别何时达到炊具物品的恒定或基本上恒定的温度状态。

根据烹饪器具的实施例，温度传感器包括具有温度相关电阻值的电阻器。根据优选实施例，温度传感器是NTC热敏电阻。

根据烹饪器具的实施例，烹饪器具包括存储装置，该存储装置被配置成用于在记录模式下存储关于加热过程的信息。烹饪器具进一步被配置成用于将存储的信息重复用于又一加热过程。所述重复使用可以从存储装置读取存储的信息并且根据所述信息来执行加热过程。

根据烹饪系统的实施例，温度传感器可以是炊具物品的一部分或者被配置成放置到炊具物品中。

根据烹饪系统的实施例，温度传感器是特别地与控制单元和/或互联网无线地耦合的食物传感器。比如蓝牙或SAW(表面声波)的已知的短程通信技术可以用于耦合。

根据又一实施例，食物传感器可以是食物扦子或肉类探针。

根据烹饪系统的实施例，温度传感器与算法相结合以用于估计炊具温度。特别地，算法可以使用器具的控制参数、特别是由控制单元用于控制炊具物品的温度的参数作为输入。另外地或替代性地，烹饪器具的功率板的参数(比如功耗或功率的频率或开关频率)可以用作算法的输入参数。特别地，控制单元可以被配置成用于执行算法并且基于算法的输出来适应热能的提供或者提供预定值。

根据烹饪器具的实施例，烹饪器具是感应烹饪器具。

如本披露中使用的术语“由温度传感器提供的温度信息，所述温度信息与炊具物品的温度相关”可以是指因间接温度测量产生的温度传感器与炊具物品之间的任何热耦合。因此，由温度传感器提供的温度信息可以按特定延迟和/或按特定偏移遵循炊具物品的温度。

在本发明中使用的术语“基本上”或“大致”是指与准确值偏差+/-10％、优选地+/-5％，和/或呈对功能而言无关紧要的变化形式的偏差。

附图说明

从以下详细说明和附图中将容易理解本发明的各个方面，包括其具体特征和优点，在附图中：

图1示出了包括多个加热区的烹饪器具的示例性顶视图；

图2示出了烹饪器具的示意图，其中炊具物品放置在烹饪支撑件上；以及

图3示出了一对温度曲线，其中第一温度曲线展示了炊具处的温度随时间变化的温度分布，并且第二温度曲线展示了温度传感器处的温度随时间变化的温度分布。

具体实施方式

现在将参考这些附图对本发明进行更全面的描述，在附图中示出了示例性实施例。附图中的实施例可以涉及优选实施例，同时结合实施例描述的所有元件和特征可以在适当时与本文所讨论的任何其他实施例和特征(尤其是与上文进一步讨论的任何其他实施例相关的)结合使用。然而，本发明不应当被解释为局限于本文中阐述的这些实施例。贯穿以下说明，当适用时，使用类似的附图标记来表示类似的元件、零件、物件或特征。

本说明书、权利要求、示例和/或附图中所披露的本发明的特征可以单独地和以其任意组合的方式成为用于以其不同形式实现本发明的材料。

图1展示了电烹饪器具1、具体地感应灶具的示意图。

感应灶具1包括多个加热区1.1、1.2。每个加热区1.1、1.2可以例如与一个或多个加热功率传递元件2、具体地一个或多个感应线圈相关联。在本实施例中，每个加热区1.1、1.2与单个加热功率传递元件2相关联。然而，根据其他实施例，加热区1.1、1.2可以与多个加热功率传递元件2相关联。

另外，烹饪器具1包括用户接口4，基于该用户接口，用户可以控制烹饪器具1。例如，基于用户接口7，用户可以控制加热区1.1、1.2的功率水平。

图2a至图2c示出了具有烹饪器具1的烹饪系统的示意性侧面剖视图，炊具物品3放置在该烹饪器具上。烹饪器具1包括烹饪支撑件4，炊具物品可以放置在该烹饪支撑件上。

在烹饪支撑件4下方，提供加热功率传递元件2。加热功率传递元件2可以是例如感应线圈。加热功率传递元件2与加热功率能量单元9联接。

为了确定炊具物品3的温度，与器具一起或单独地提供温度传感器5。所述温度传感器5可以安排在烹饪支撑件4下方，如图2a所示。因此，温度传感器5可以被适配成用于基于由炊具物品3通过烹饪支撑件4传递的热量来间接地测量炊具物品3的温度。替代性地，温度传感器5可以与炊具物品3设置在一起，如图2b所示，或者可以是可放置在炊具物品3中的食物传感器，如图2c所示。

温度传感器5可以包括热敏电阻器，即，根据其温度来改变电阻值的电阻器。具体地，温度传感器5可以是NTC热敏电阻(NTC：负温度系数)。

温度传感器5可以与控制单元8耦合。该耦合可以是有线耦合或利用已知的无线短程技术的无线耦合。控制单元8可以被配置成用于从温度传感器5接收温度信息并且基于所述温度信息来提供温度控制。控制单元8可以是中央控制单元。控制单元8还可以与加热功率能量单元9耦合，以便控制对炊具物品3的热量的提供。

为了支持烹饪器具1的用户保持炊具物品3的温度恒定或基本上恒定，烹饪系统和/或烹饪器具1被配置成用于执行温度控制方法。

图3示出了指示炊具的温度T_炊具随时间变化的图。另外，该图包括指示由温度传感器5测量的温度信息T_传感器随时间变化的温度曲线。

关于T_炊具和T_传感器的温度曲线是指加热过程，其中在加热阶段t_加热将烹饪炊具物品3加热。在所述加热阶段期间，炊具物品3的温度可以从起始温度T_起始上升。

在达到特定温度T_峰值之后，该温度可以是例如沸腾温度，用户可以降低向炊具物品3提供的加热功率(时间点t1)。可以由于用户接口7处的用户输入而进行所述降低加热功率。

由于所述降低加热功率，炊具的温度T_炊具可以降低并且接近恒定温度值。

如可以在图3中看出，由于温度传感器5执行的间接温度测量，温度信息T_传感器以特定偏移和/或特定延迟遵循炊具的温度T_炊具。然而，温度信息T_传感器也接近恒定温度值。

为了支持用户保持炊具的温度T_炊具随时间变化而保持恒定或基本上恒定，控制单元8可以监测是否借助于用户接口7处的特定输入来降低加热功率。

如果识别出这种降低动作，则控制单元8被配置成用于监测温度信息T_传感器的衰减。更具体地，控制单元8可以监测温度信息T_传感器的变化是否保持在给定的温度变化范围内。甚至更具体地，控制单元8可以监测温度信息T_传感器的变化在特定时间段内是否保持在温度变化范围内。可以通过对由温度传感器8提供的电信号进行采样并且由控制单元8处理所述采样信息来进行所述监测。

例如，在识别出通过用户输入降低加热功率之后，控制单元8可以不断地或以特定间隔检查温度信息T_传感器在特定时间段内的变化是否等于或低于特定温度变化值。所述温度变化值可以是温度上边界与温度下边界之间的差值。

如果温度信息T_传感器在特定时间段内的变化等于或低于特定温度变化值(时间点t2)，则控制单元8可以提供温度锁定信息。所述温度锁定信息可以向用户指示炊具温度已经达到恒定或基本上恒定的值。

温度锁定信息可以是视觉可识别信息和/或可听信息。可以在用户接口7处或经由该用户接口来提供温度锁定信息。例如，温度锁定信息可以是在用户接口7处提供的光信号。

在提供温度锁定信息之后，用户能够激活温度锁定模式。可以例如通过特定用户输入来进行所述激活。控制单元8可以接收温度锁定确认。在接收到所述温度锁定确认之后，可以开始自动温度控制。

控制单元8可以使用当前温度信息作为自动温度控制的目标值。控制单元8可以控制向加热功率传递元件2提供的加热功率的提供，使得由温度传感器5提供的温度信息被保持在给定的温度范围6内。在图3中示意性地展示了所述温度范围6。因此，炊具物品3的温度在没有用户交互的情况下保持恒定或基本上恒定。

根据实施例，烹饪器具1可以被配置成用于执行记录模式，其中收集并存储关于加热过程的信息。因此，烹饪器具1可以包括用于存储收集的信息的存储装置。另外，烹饪器具1可以例如在用户接口7处提供烹饪过程菜单，该烹饪过程菜单可以用于定义特定烹饪过程的特定条目。这种烹饪过程的示例可以是例如用于在特定炊具物品中煮意大利面的烹饪过程。因此，例如，用户可以在所述烹饪过程菜单中定义与特定烹饪过程信息相关联的新条目或文件夹。稍后可以选择所述条目或文件夹以便重复使用烹饪过程的存储的烹饪过程信息。

更详细地，烹饪器具1被配置成用于存储特定烹饪过程。可以在开始烹饪过程之前发起所述存储。替代性地，烹饪器具1可以被适配成用于在烹饪过程期间缓冲烹饪过程信息，并且可以在烹饪过程期间或在完成烹饪过程之后发起所述烹饪过程信息的存储。

所述烹饪过程信息可以例如包括关于向炊具物品3提供的加热功率的信息，关于向炊具物品3提供所述加热功率的时间段、加热功率的变化、加热过程的持续时间等的信息。

在存储所述烹饪过程信息之后，用户稍后能够将烹饪过程信息重复用于类似或相同的烹饪过程。

应注意的是，说明书和附图仅展示了所提出的发明的原理。本领域技术人员将能够实施体现本发明的原理的尽管没有在本文中明确地描述或示出的各种安排。

附图标记列表

1 烹饪器具

1.1 加热区

1.2 加热区

2 加热功率传递元件

3 炊具物品

4 烹饪支撑件

5 温度传感器

6 温度范围

7 用户接口

8 控制单元

9 加热功率能量单元。

Claims (19)

1.一种用于控制具有温度传感器(5)的烹饪器具(1)的方法，该烹饪器具(1)包括用于加热放置在烹饪支撑件(4)上的炊具物品(3)的至少一个加热功率传递元件(2)，该方法包括以下步骤：

-用在该炊具物品(3)处或中的温度传感器(5)来收集与该炊具物品(3)或该炊具物品的内容物相关的温度信息，

-在加热过程之后，收集关于由用户输入发起的功率降低动作的信息；

-评估由该温度传感器(5)提供的温度信息，所述温度信息与该炊具物品(3)或该炊具物品内容物的温度相关；

-如果该炊具物品(3)或该炊具内容物的温度变化等于或低于特定温度变化值，则向该用户提供温度锁定信息；

-在提供温度锁定信息之后，从该用户接收温度锁定确认；

-在接收到温度锁定确认之后，基于由该温度传感器(5)提供的温度信息来控制对该炊具物品(3)或该炊具内容物的热能的提供，使得该炊具物品(3)或该炊具物品内容物的温度被维持在给定的温度范围(6)内。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，将在接收到所述温度锁定信息的时间点处的温度信息用作温度控制目标值，和/或其中从该用户接收的温度锁定信息可以用于保持当前温度，或者其中从该用户接收的温度锁定信息可以用于将当前温度调整预定的调整值。

3.根据权利要求2所述的方法，其中，控制对该炊具物品(3)的热能的提供，使得由该温度传感器(5)提供的温度信息保持于在该温度控制目标值左右提供的温度范围(6)内。

4.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，温度锁定信息是在用户接口(7)处提供的视觉信息。

5.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，该温度传感器(5)包括电阻器，该电阻器根据该温度来改变其电阻值。

6.根据权利要求5所述的方法，其中，该温度传感器(5)是NTC热敏电阻。

7.根据权利要求5或6所述的方法，其中，通过对电值进行采样、具体地通过对在该温度传感器(5)处提供的电压值进行周期性采样来得出温度信息。

8.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，在记录模式下记录该加热过程，并且存储关于该加热过程的信息，以便将所述信息重复用于又一加热过程。

9.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，该烹饪器具(1)是感应烹饪器具。

10.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，使用功率板参数、特别是功耗和/或开关频率作为输入值通过算法来估计该炊具物品(3)的温度。

11.一种烹饪系统，包括温度传感器(5)和烹饪器具(1)，该烹饪器具(1)包括用于加热放置在烹饪支撑件(4)上的炊具物品(3)的至少一个加热功率传递元件(2)和至少用于接收用户的命令输入的用户接口(7)，该温度传感器(5)被配置成用于提供关于温度的信息，该信息与该炊具物品(3)或炊具物品内容物相关，

该用户接口(7)被配置成用于允许该用户控制加热功率能量、提供温度锁定信息以及输入温度锁定确认，

该烹饪器具进一步包括：

控制单元(8)，该控制单元用于执行如权利要求1至10中任一项所述的方法。

12.根据权利要求11所述的烹饪系统，其中，控制单元(8)被配置成用于控制对该炊具物品(3)的热能的提供，使得由该温度传感器(5)提供的所述温度信息保持于在温度控制目标值左右提供的温度范围(6)内，所述温度控制目标值是在接收到该温度锁定信息的时间点处的温度值。

13.根据权利要求11或12所述的烹饪系统，包括用户接口(7)，该用户接口被配置成用于提供温度锁定信息。

14.根据权利要求11至13中任一项所述的烹饪系统，其中，该温度传感器(5)包括具有温度相关电阻值的电阻器，具体地，其中该温度传感器(5)是NTC热敏电阻。

15.根据权利要求11至14中任一项所述的烹饪系统，包括存储装置，该存储装置被配置成用于在记录模式下存储关于加热过程的信息，该加热器具(1)进一步被配置成用于将存储的信息重复用于又一加热过程。

16.根据权利要求11至15中任一项所述的烹饪系统，该烹饪器具(1)是感应烹饪器具。

17.根据权利要求11至16中任一项所述的烹饪系统，其中，该温度传感器(5)是该烹饪器具的一部分，任选地，其中该温度传感器(5)被设置在该烹饪支撑件的下方，或者

其中该温度传感器(5)是与该控制单元和/或互联网无线地、特别是通过SAW或蓝牙耦合的食物传感器，优选地，其中该食物传感器是食物扦子或肉类探针。

18.根据权利要求11至16中任一项所述的烹饪系统，其中，该温度与算法相结合以用于估计炊具温度。

19.根据权利要求11至16或18中任一项所述的烹饪系统，其中，该温度传感器是炊具物品(3)的一部分或者被配置成放置到该炊具物品(3)中。

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