CN113838272A - 一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置 - Google Patents

一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置 Download PDF

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Abstract

本发明中公开了一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置，涉及智慧餐饮技术领域；具体包括机架，所述机架的内部固定安装有抽风机构，抽风机构在装置顶部产生负压，所述机架的顶部固定安装有两个L型结构的空心管支撑机构，且两个空心管支撑机构之间固定安装有统计机构，其中所述空心管支撑机构可以在统计机构两侧产生负压抽吸区域。本发明中对菜品的要求和数量进行汇总，在成菜经过装置时，对菜品的数量进行记录、统计，且监控菜品出菜时间，超过时间及时提醒，可以及时统计菜品出菜数量，且对不合格菜品进行统计显示，管理人员根据统计信息及时了解餐厅运作情况，及时发现原料不足等现象，强化餐厅菜品出入管理。

Description

一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置
技术领域
本发明涉及智慧餐饮技术领域，尤其涉及一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置。
背景技术
餐饮是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业，餐饮业的快速持续发展，显示出了在社会需求和经济发展的大背景下，行业总体规模日益扩大，在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。
“智慧餐饮”是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统，通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效，目前，对于智慧餐饮主要关注点还是在于客户点餐、用餐体验，对于菜品的出入管理不够重视，菜品出入信息得不到有效统计，造成部分菜品原料短缺或者品质下降，影响餐饮的收益。
有鉴于此，本发明提供一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置，以解决上述现有技术中存在的技术问题。
发明内容
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置。
本发明提出的一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置，包括机架，所述机架的内部固定安装有抽风机构，抽风机构在装置顶部产生负压，所述机架的顶部固定安装有两个L型结构的空心管支撑机构，且两个空心管支撑机构之间固定安装有统计机构，其中所述空心管支撑机构可以在统计机构两侧产生负压抽吸区域，且统计机构用于记录、统计经过的菜品，所述机架的顶部中央固定安装有菜品输送机构，且菜品输送机构位于统计机构的正下方，其中所述菜品输送机构用于出菜输送，将成菜从厨房输送至传菜区域。
本发明中优选地，所述机架包括壳体支架，且壳体支架的顶部固定安装有台板，壳体支架的顶部设置有与菜品输送机构相适配的安装腔，壳体支架的内部上端设置有连接抽风机构和空心管支撑机构的风道腔。
本发明中优选地，所述抽风机构包括抽风机，且抽风机的排风口固定安装有油烟净化器，油烟净化器的一端安装有排风管。
本发明中优选地，所述空心管支撑机构包括L型结构的支撑架，且支撑架的内部设置有抽风流道，支撑架的水平段底部设置有进气栅格，抽风流道的内壁安装有消毒灯和清洗喷嘴。
本发明中优选地，所述菜品输送机构包括四个称重传感器，且称重传感器的顶部固定安装有U型结构的连接架，连接架的内部安装有多个步进马达驱动的输送辊，输送辊的外侧套接有输送带。
本发明中优选地，所述统计机构包括保护壳体，且保护壳体的内部固定安装有摄像机和远程测温仪，保护壳体的两侧均安装有显示器，显示器的两侧设置有扬声器和麦克风。
本发明中优选地，所述菜品出入库装置还包括统计系统，其中统计系统包括处理器，处理器预先存储各种菜品的影像信息、重量信息、温度信息和菜品名称。
本发明中优选地，所述处理器内部设置有菜品识别模块，菜品识别模块在菜品经过统计机构时，对成菜的图形、重量和温度进行比对，与录入信息存在差异时，视为菜品不合格，及时报警且在后厨显示，进行菜品重新制作，与录入信息没有差异时，视为菜品合格，显示菜品桌号等信息，语音播报提醒服务人员及时传菜，且记录和统计菜品数量。
本发明中优选地，所述菜品出入库装置还与餐厅智慧系统信息连接，在顾客点餐时输入菜品信息，对菜品的要求和数量进行汇总，在成菜经过装置时，对菜品的数量进行记录、统计，且监控菜品出菜时间，超过时间及时提醒。
与现有技术相比，本发明提供了一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置，具备以下有益效果：
预先存储各种菜品的影像信息、重量信息、温度信息和菜品名称，在菜品经过时，通过摄像机拍摄影像进行记录，且远程测温仪进行菜品温度测量，在显示器上进行显示菜品信息，同时，对成菜的图形、重量和温度与录入信息进行比对，与录入信息存在差异时，视为菜品不合格，及时报警且在后厨显示，进行菜品重新制作，与录入信息没有差异时，视为菜品合格，显示菜品桌号等信息，语音播报提醒服务人员及时传菜，且记录和统计菜品数量，菜品出入库装置还与餐厅智慧系统信息连接，在顾客点餐时输入菜品信息，对菜品的要求和数量进行汇总，在成菜经过装置时，对菜品的数量进行记录、统计，且监控菜品出菜时间，超过时间及时提醒，可以及时统计菜品出菜数量，且对不合格菜品进行统计显示，管理人员根据统计信息及时了解餐厅运作情况，及时发现原料不足等现象，强化餐厅菜品出入管理。
附图说明
图1为本发明提出的一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置的剖视结构示意图；
图2为本发明提出的一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置的俯视结构示意图；
图3为本发明提出的一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置的餐饮系统流程示意图；
图4为本发明提出的一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置的菜品出入库流程示意图；
图5为本发明提出的一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置的菜品信息记录流程示意图。
图中：101壳体支架、102风道腔、103安装腔、104台板、201排风管、202油烟净化器、203抽风机、301支撑架、302抽风流道、303消毒灯、304清洗喷嘴、305进气栅格、401称重传感器、402连接架、403输送辊、404输送带、501显示器、502保护壳体、503摄像机、504远程测温仪。
具体实施方式
下面详细描述本专利的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本专利，而不能理解为对本专利的限制。
在本专利的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利的限制。
在本专利的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“设置”应做广义理解，例如，可以是固定相连、设置，也可以是可拆卸连接、设置，或一体地连接、设置。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本专利中的具体含义。
参照图1-5，一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置，包括机架，机架的内部固定安装有抽风机构，抽风机构在装置顶部产生负压，机架的顶部固定安装有两个L型结构的空心管支撑机构，且两个空心管支撑机构之间固定安装有统计机构，其中空心管支撑机构可以在统计机构两侧产生负压抽吸区域，且统计机构用于记录、统计经过的菜品，机架的顶部中央固定安装有菜品输送机构，且菜品输送机构位于统计机构的正下方，其中菜品输送机构用于出菜输送，将成菜从厨房输送至传菜区域。
作为本发明中再进一步的方案，机架包括壳体支架101，且壳体支架101的顶部固定安装有台板104，壳体支架101的顶部设置有与菜品输送机构相适配的安装腔103，壳体支架101的内部上端设置有连接抽风机构和空心管支撑机构的风道腔102，机架用于支撑装置，且机架顶部的台板104便于将成菜放置和输送，风道腔102连接抽风机构和空心管支撑机构，便于将菜品产生的油烟抽吸净化。
作为本发明中再进一步的方案，抽风机构包括抽风机203，且抽风机203的排风口固定安装有油烟净化器202，油烟净化器202的一端安装有排风管201，抽风机203产生抽吸力，将菜品产生的油烟排走，且油烟净化器202净化抽取的油烟，排风管201可以与厨房排烟道连接，避免油烟散逸。
作为本发明中再进一步的方案，空心管支撑机构包括L型结构的支撑架301，且支撑架301的内部设置有抽风流道302，支撑架301的水平段底部设置有进气栅格305，抽风流道302的内壁安装有消毒灯303和清洗喷嘴304，抽风流道302可以在装置上段产生抽吸力，避免热气影响统计机构的运行，且消毒灯303和清洗喷嘴304可以对抽风流道302内部进行清洁，避免滋生细菌。
作为本发明中再进一步的方案，菜品输送机构包括四个称重传感器401，且称重传感器401的顶部固定安装有U型结构的连接架402，连接架402的内部安装有多个步进马达驱动的输送辊403，输送辊403的外侧套接有输送带404，将菜品放置于输送带404上端，即可带动菜品跨越统计机构，完成菜品在厨房和传菜间的输送，且对菜品进行统计和记录。
作为本发明中再进一步的方案，统计机构包括保护壳体502，且保护壳体502的内部固定安装有摄像机503和远程测温仪504，保护壳体502的两侧均安装有显示器501，显示器501的两侧设置有扬声器和麦克风，在菜品经过时，通过摄像机503拍摄影像进行记录，且远程测温仪504进行菜品温度测量，在显示器501上进行显示菜品信息，同时，扬声器进行语音播报，提醒服务人员及时传菜。
作为本发明中再进一步的方案，菜品出入库装置还包括统计系统，其中统计系统包括处理器，处理器预先存储各种菜品的影像信息、重量信息、温度信息和菜品名称。
作为本发明中再进一步的方案，处理器内部设置有菜品识别模块，菜品识别模块在菜品经过统计机构时，对成菜的图形、重量和温度进行比对，与录入信息存在差异时，视为菜品不合格，及时报警且在后厨显示，进行菜品重新制作，与录入信息没有差异时，视为菜品合格，显示菜品桌号等信息，语音播报提醒服务人员及时传菜，且记录和统计菜品数量。
作为本发明中再进一步的方案，菜品出入库装置还与餐厅智慧系统信息连接，在顾客点餐时输入菜品信息，对菜品的要求和数量进行汇总，在成菜经过装置时，对菜品的数量进行记录、统计，且监控菜品出菜时间，超过时间及时提醒。
在应用时，预先存储各种菜品的影像信息、重量信息、温度信息和菜品名称，在菜品经过时，通过摄像机503拍摄影像进行记录，且远程测温仪504进行菜品温度测量，在显示器501上进行显示菜品信息，同时，对成菜的图形、重量和温度与录入信息进行比对，与录入信息存在差异时，视为菜品不合格，及时报警且在后厨显示，进行菜品重新制作，与录入信息没有差异时，视为菜品合格，显示菜品桌号等信息，语音播报提醒服务人员及时传菜，且记录和统计菜品数量，菜品出入库装置还与餐厅智慧系统信息连接，在顾客点餐时输入菜品信息，对菜品的要求和数量进行汇总，在成菜经过装置时，对菜品的数量进行记录、统计，且监控菜品出菜时间，超过时间及时提醒。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置，包括机架，所述机架的内部固定安装有抽风机构，抽风机构在装置顶部产生负压，其特征在于，所述机架的顶部固定安装有两个L型结构的空心管支撑机构，且两个空心管支撑机构之间固定安装有统计机构，其中所述空心管支撑机构可以在统计机构两侧产生负压抽吸区域，且统计机构用于记录、统计经过的菜品，所述机架的顶部中央固定安装有菜品输送机构，且菜品输送机构位于统计机构的正下方，其中所述菜品输送机构用于出菜输送，将成菜从厨房输送至传菜区域。
2.根据权利要求1所述的一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置，其特征在于，所述机架包括壳体支架（101），且壳体支架（101）的顶部固定安装有台板（104），壳体支架（101）的顶部设置有与菜品输送机构相适配的安装腔（103），壳体支架（101）的内部上端设置有连接抽风机构和空心管支撑机构的风道腔（102）。
3.根据权利要求1所述的一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置，其特征在于，所述抽风机构包括抽风机（203），且抽风机（203）的排风口固定安装有油烟净化器（202），油烟净化器（202）的一端安装有排风管（201）。
4.根据权利要求1所述的一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置，其特征在于，所述空心管支撑机构包括L型结构的支撑架（301），且支撑架（301）的内部设置有抽风流道（302），支撑架（301）的水平段底部设置有进气栅格（305），抽风流道（302）的内壁安装有消毒灯（303）和清洗喷嘴（304）。
5.根据权利要求1所述的一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置，其特征在于，所述菜品输送机构包括四个称重传感器（401），且称重传感器（401）的顶部固定安装有U型结构的连接架（402），连接架（402）的内部安装有多个步进马达驱动的输送辊（403），输送辊（403）的外侧套接有输送带（404）。
6.根据权利要求1所述的一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置，其特征在于，所述统计机构包括保护壳体（502），且保护壳体（502）的内部固定安装有摄像机（503）和远程测温仪（504），保护壳体（502）的两侧均安装有显示器（501），显示器（501）的两侧设置有扬声器和麦克风。
7.根据权利要求1-6所述的一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置，其特征在于，所述菜品出入库装置还包括统计系统，其中统计系统包括处理器，处理器预先存储各种菜品的影像信息、重量信息、温度信息和菜品名称。
8.根据权利要求7所述的一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置，其特征在于，所述处理器内部设置有菜品识别模块，菜品识别模块在菜品经过统计机构时，对成菜的图形、重量和温度进行比对，与录入信息存在差异时，视为菜品不合格，及时报警且在后厨显示，进行菜品重新制作，与录入信息没有差异时，视为菜品合格，显示菜品桌号等信息，语音播报提醒服务人员及时传菜，且记录和统计菜品数量。
9.根据权利要求8所述的一种智慧餐饮用带有统计功能的菜品出入库装置，其特征在于，所述菜品出入库装置还与餐厅智慧系统信息连接，在顾客点餐时输入菜品信息，对菜品的要求和数量进行汇总，在成菜经过装置时，对菜品的数量进行记录、统计，且监控菜品出菜时间，超过时间及时提醒。
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