CN113689070A - 食品安全在线监管方法及装置、存储介质、计算机设备 - Google Patents
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Abstract
本申请公开了一种食品安全在线监管方法及装置、存储介质、计算机设备，该方法包括：接收被监管对象对应的第一待监管环境信息，所述第一待监管环境信息通过所述被监管对象的监管区域内部署的监管摄像头采集获得；获取透明指数模型，并利用所述透明指数模型，获取所述第一待监管环境信息中的所述被监管对象的食品安全监管特征；基于所述被监管对象的类型，获取所述被监管对象对应的至少一个食品安全监管项目及其对应的预设监管标准；依据所述食品安全监管特征以及所述被监管对象对应的采购台账、销售台账、消毒记录中至少一种特征，分别按照所述预设监管标准对每个所述食品安全监管项目进行监管，以识别所述被监管对象是否存在食品安全违规问题。
Description
技术领域
本申请涉及食品安全监管技术领域，尤其是涉及到一种食品安全在线监管方法及装置、存储介质、计算机设备。
背景技术
现今食品卫生安全问题正在引发越来越多人的关注。虽然很多饭店、食堂等的就餐区域看起来干净卫生，但是实际上后厨区域却脏乱差，例如物品摆放不规范、后厨工作人员不佩戴口罩和一次性卫生帽、后厨厨余垃圾清理不及时等，这些问题的存在都会直接影响消费者的食品卫生安全。
当前对于餐饮业来说，食品卫生安全监管工作主要通过食品监督管理局的工作人员亲自到饭店、食堂等进行巡视检查来完成，这种监管方式工作量较大，容易造成监管疏漏，一方面降低了食品安全检查的准确性和有效性，另一方面也增加了监管工作人员的时间成本和工作强度。
因此，如何在保证食品安全检查的准确性和有效性的同时，降低监管员的时间成本和工作强度，成为了本领域亟待解决的问题。
发明内容
有鉴于此，本申请提供了一种食品安全在线监管方法及装置、存储介质、计算机设备，可以实现食品安全问题的在线监管，无需监管人员亲临现场，在保证食品安全检查的准确性和有效性的同时，大大降低监管员的时间成本和工作强度，有利于提高监管员的工作效率。
根据本申请的一个方面，提供了一种食品安全在线监管方法，应用于监管终端，包括：
接收被监管对象对应的第一待监管环境信息，其中，所述第一待监管环境信息通过所述被监管对象的监管区域内部署的监管摄像头采集获得；
获取透明指数模型，并利用所述透明指数模型，获取所述第一待监管环境信息中包含的所述被监管对象的食品安全监管特征；
基于所述被监管对象的类型，获取所述被监管对象对应的至少一个食品安全监管项目及其对应的预设监管标准，其中，所述被监管对象的类型包括饭店和/或食堂；
依据所述食品安全监管特征以及所述被监管对象对应的采购台账、销售台账、消毒记录中至少一种特征，分别按照所述预设监管标准对每个所述食品安全监管项目进行监管，以识别所述被监管对象是否存在食品安全违规问题；
其中，所述透明指数模型的构建过程包括：获取所述监管摄像头采集的样本环境信息；以特征工程的视角对不同类别的被监管对象进行融合，得到各被监管对象的类型；分别挖掘每种类型的被监管对象对应的食品安全监管特征种类，并对所述样本环境信息中各种类的食品安全监管特征进行标注，利用标注后的样本环境信息训练所述透明指数模型。
可选地，所述接收被监管对象对应的第一待监管环境信息之前，所述方法还包括：
依据所述监管终端对应的监管员身份信息，获取对应监管员的第一监管任务，其中，所述第一监管任务包括所述被监管对象；
响应于对所述第一监管任务的选择操作，发送第一环境信息请求指令，其中，所述第一环境信息请求指令包括所述被监管对象，所述第一环境信息请求指令用于请求所述第一待监管环境信息。
可选地，所述依据所述食品安全监管特征以及所述被监管对象对应的采购台账、销售台账、消毒记录中至少一种特征，分别按照所述预设监管标准对每个所述食品安全监管项目进行监管之后，所述方法还包括：
若识别到所述被监管对象存在食品安全违规问题，则确定存在食品安全违规问题的待整改项目，并生成与所述待整改项目对应的整改通知，其中，所述整改通知包括所述待整改项目以及所述待整改项目对应的预设监管标准和整改期限；
输出与所述整改通知对应的监管员签名界面，以提示所述监管员签名确认所述整改通知；
接收在所述监管员签名界面输入的签名信息，并依据所述监管员的预存签名验证所述签名信息的有效性；
在验证所述签名信息有效的情况下，将所述签名信息嵌入所述整改通知中，并将嵌入后的整改通知发送至所述被监管终端。
可选地，所述整改通知还包括与所述待整改项目对应的违规证据，所述违规证据包括与所述第一待监管环境信息对应的图片和/或视频；
所述生成与所述待整改项目对应的整改通知之前，所述方法还包括：
获取与所述待整改项目对应的违规证据，并对所述违规证据的违规原因进行标注。
可选地，所述将嵌入后的整改通知发送至所述被监管终端之后，所述方法还包括：
依据所述整改通知，建立与所述整改通知对应的追踪任务，其中，所述追踪任务包括所述整改通知对应的所述待整改项目及其对应的预设监管标准和整改期限；
当接收到与所述追踪任务对应的整改反馈信息时，依据所述整改反馈信息分析所述待整改项目是否整改合规，并在所述待整改项目合规时，撤销所述追踪任务；和/或，
当到达所述整改期限时，获取与所述待整改项目对应的第二待监管环境信息，依据所述第二待监管环境信息分析所述待整改项目是否整改合规，并在所述待整改项目合规时，撤销所述追踪任务。
可选地，所述接收被监管对象对应的第一待监管环境信息之后，所述方法还包括：
显示所述第一待监管环境信息，以供所述监管员查看所述监管区域的实时环境；
接收对所述第一待监管环境信息的控制数据，生成对所述第一待监管环境信息对应的监管摄像头控制命令；
发送所述监管摄像头控制命令，以使所述监管摄像头依据所述监管摄像头控制命令调整拍摄角度和/或拍摄焦距。
可选地，所述获取对应监管员的第一监管任务之后，所述方法还包括：
监控所述第一监管任务的监管执行进度，并将所述监管执行进度进行上报；
依据所述监管执行进度以及所述第一监管任务的执行期限，确定未完成的第一监管任务，并输出与所述未完成的第一监管任务对应的监管提示信息，以提醒所述监管员执行所述第一监管任务。
可选地，所述接收被监管对象对应的第一待监管环境信息之前，所述方法还包括：
确定对所述被监管对象的第二监管任务，其中，所述第二监管任务包括随机生成的对所述被监管对象的抽查任务和/或预设的对所述被监管对象的日常检查任务；
基于所述第二监管任务，生成并发送第二环境信息请求指令，其中，所述第二环境信息请求指令包括所述被监管对象，所述第二环境信息请求指令用于请求所述第二待监管环境信息。
可选地，所述食品安全监管项目包括工作人员口罩佩戴情况、工作人员工作服穿戴情况、工作人员厨师帽佩戴情况、工作人员是否抽烟、是否存在异物中至少一个；所述依据所述食品安全监管特征以及所述被监管对象对应的采购台账、销售台账、消毒记录中至少一种特征，分别按照所述预设监管标准对每个所述食品安全监管项目进行监管，具体包括：
依据所述食品安全监管项目，对所述第一待监管环境信息进行图像识别，以识别所述监管区域内的工作人员是否佩戴口罩、是否穿戴工作服、是否佩戴厨师帽、是否抽烟、以及所述监管区域内是否存在异物中的至少一项。
根据本申请的另一方面，提供了一种食品安全在线监管装置，应用于监管终端，包括：
接收模块，用于接收被监管对象对应的第一待监管环境信息，其中，所述第一待监管环境信息通过所述被监管对象的监管区域内部署的监管摄像头采集获得；
获取模块，用于获取透明指数模型，并利用所述透明指数模型，获取所述第一待监管环境信息中包含的所述被监管对象的食品安全监管特征；基于所述被监管对象的类型，获取所述被监管对象对应的至少一个食品安全监管项目及其对应的预设监管标准，其中，所述被监管对象的类型包括饭店和/或食堂；
监管模块，用于依据所述食品安全监管特征以及所述被监管对象对应的采购台账、销售台账、消毒记录中至少一种特征，分别按照所述预设监管标准对每个所述食品安全监管项目进行监管，以识别所述被监管对象是否存在食品安全违规问题；
其中，所述透明指数模型的构建过程包括：获取所述监管摄像头采集的样本环境信息；以特征工程的视角对不同类别的被监管对象进行融合，得到各被监管对象的类型；分别挖掘每种类型的被监管对象对应的食品安全监管特征种类，并对所述样本环境信息中各种类的食品安全监管特征进行标注，利用标注后的样本环境信息训练所述透明指数模型。
可选地，所述装置还包括：
所述获取模块，还用于所述接收被监管对象对应的第一待监管环境信息之前，依据所述监管终端对应的监管员身份信息，获取对应监管员的第一监管任务，其中，所述第一监管任务包括所述被监管对象；
指令发送模块，用于响应于对所述第一监管任务的选择操作，发送第一环境信息请求指令，其中，所述第一环境信息请求指令包括所述被监管对象，所述第一环境信息请求指令用于请求所述第一待监管环境信息。
可选地，所述装置还包括：
整改通知生成模块，用于所述依据所述食品安全监管特征以及所述被监管对象对应的采购台账、销售台账、消毒记录中至少一种特征，分别按照所述预设监管标准对每个所述食品安全监管项目进行监管之后，若识别到所述被监管对象存在食品安全违规问题，则确定存在食品安全违规问题的待整改项目，并生成与所述待整改项目对应的整改通知，其中，所述整改通知包括所述待整改项目以及所述待整改项目对应的预设监管标准和整改期限；
输出模块，用于输出与所述整改通知对应的监管员签名界面，以提示所述监管员签名确认所述整改通知；
验证模块，用于接收在所述监管员签名界面输入的签名信息，并依据所述监管员的预存签名验证所述签名信息的有效性；
信息嵌入模块，用于在验证所述签名信息有效的情况下，将所述签名信息嵌入所述整改通知中，并将嵌入后的整改通知发送至所述被监管终端。
可选地，所述整改通知还包括与所述待整改项目对应的违规证据，所述违规证据包括与所述第一待监管环境信息对应的图片和/或视频；所述装置还包括：
标注模块，用于所述生成与所述待整改项目对应的整改通知之前，获取与所述待整改项目对应的违规证据，并对所述违规证据的违规原因进行标注。
可选地，所述装置还包括：
追踪任务建立模块，用于所述将嵌入后的整改通知发送至所述被监管终端之后，依据所述整改通知，建立与所述整改通知对应的追踪任务，其中，所述追踪任务包括所述整改通知对应的所述待整改项目及其对应的预设监管标准和整改期限；
追踪任务撤销模块，用于当接收到与所述追踪任务对应的整改反馈信息时，依据所述整改反馈信息分析所述待整改项目是否整改合规，并在所述待整改项目合规时，撤销所述追踪任务；和/或，当到达所述整改期限时，获取与所述待整改项目对应的第二待监管环境信息，依据所述第二待监管环境信息分析所述待整改项目是否整改合规，并在所述待整改项目合规时，撤销所述追踪任务。
可选地，所述装置还包括：
显示模块，用于所述接收被监管对象对应的第一待监管环境信息之后，显示所述第一待监管环境信息，以供所述监管员查看所述监管区域的实时环境；
命令生成模块，用于接收对所述第一待监管环境信息的控制数据，生成对所述第一待监管环境信息对应的监管摄像头控制命令；
命令发送模块，用于发送所述监管摄像头控制命令，以使所述监管摄像头依据所述监管摄像头控制命令调整拍摄角度和/或拍摄焦距。
可选地，所述装置还包括：
上报模块，用于所述获取对应监管员的第一监管任务之后，监控所述第一监管任务的监管执行进度，并将所述监管执行进度进行上报；
提示模块，用于依据所述监管执行进度以及所述第一监管任务的执行期限，确定未完成的第一监管任务，并输出与所述未完成的第一监管任务对应的监管提示信息，以提醒所述监管员执行所述第一监管任务。
可选地，所述装置还包括：
任务确定模块，用于所述接收被监管对象对应的第一待监管环境信息之前，确定对所述被监管对象的第二监管任务，其中，所述第二监管任务包括随机生成的对所述被监管对象的抽查任务和/或预设的对所述被监管对象的日常检查任务；
指令生成模块，用于基于所述第二监管任务，生成并发送第二环境信息请求指令，其中，所述第二环境信息请求指令包括所述被监管对象，所述第二环境信息请求指令用于请求所述第二待监管环境信息。
可选地，所述食品安全监管项目包括工作人员口罩佩戴情况、工作人员工作服穿戴情况、工作人员厨师帽佩戴情况、工作人员是否抽烟、是否存在异物中至少一个；所述监管模块，具体用于：
依据所述食品安全监管项目，对所述第一待监管环境信息进行图像识别，以识别所述监管区域内的工作人员是否佩戴口罩、是否穿戴工作服、是否佩戴厨师帽、是否抽烟、以及所述监管区域内是否存在异物中的至少一项。
依据本申请又一个方面，提供了一种存储介质，其上存储有计算机程序，所述程序被处理器执行时实现上述食品安全在线监管方法。
依据本申请再一个方面，提供了一种计算机设备，包括存储介质、处理器及存储在存储介质上并可在处理器上运行的计算机程序，所述处理器执行所述程序时实现上述食品安全在线监管方法。
借由上述技术方案，本申请提供的一种食品安全在线监管方法及装置、存储介质、计算机设备，接收与被监管对象相对应的第一待监管环境信息，通过预先在被监管对象对应的监管区域内设置的监管摄像头，采集对应的第一待监管环境信息，并以被监管对象的类型为基础，获取与被监管对象对应的食品安全监管项目和对应的预设监管标准，之后依据预设监管标准和采集到的第一待监管环境信息，监管与被监管对象对应的每个食品安全监管项目，从而确定被监管对象中是否存在食品安全违规问题。本申请可以实现食品安全问题的在线监管，无需监管人员亲临现场，在保证食品安全检查的准确性和有效性的同时，大大降低监管员的时间成本和工作强度，有利于提高监管员的工作效率。
上述说明仅是本申请技术方案的概述，为了能够更清楚了解本申请的技术手段，而可依照说明书的内容予以实施，并且为了让本申请的上述和其它目的、特征和优点能够更明显易懂，以下特举本申请的具体实施方式。
附图说明
此处所说明的附图用来提供对本申请的进一步理解，构成本申请的一部分，本申请的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。在附图中：
图1示出了本申请实施例提供的一种食品安全在线监管方法的流程示意图；
图2示出了本申请实施例提供的一种食品安全在线监管装置的结构示意图。
具体实施方式
下文中将参考附图并结合实施例来详细说明本申请。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
在本实施例中提供了一种食品安全在线监管方法，如图1所示，该方法包括：
步骤101，接收被监管对象对应的第一待监管环境信息，其中，所述第一待监管环境信息通过所述被监管对象的监管区域内部署的监管摄像头采集获得；
本申请提供的食品安全在线监管方法可以应用于监管终端，监管终端可以是移动端，也可以是PC端。监管终端可以接收与被监管对象相对应的第一待监管环境信息，在这里，被监管对象可以只包含一个，也可以包含多个，被监管对象可以是饭店，也可以是食堂。监管摄像头可以设置在被监管对象对应的监管区域内，第一待监管环境信息由监管摄像头采集获得。例如，当被监管对象是饭店时，对应的监管区域可以是饭店的后厨区域，也可以是饭店的就餐区域，可以在后厨区域和就餐区域分别设置监管摄像头；当被监管对象是食堂时，对应的监管区域可以是食堂的后厨区域，也可以是食堂的就餐区域，还可以是食堂的打饭区域，可以在后厨区域、就餐区域以及打饭区域分别设置监管摄像头。之后通过设置的监管摄像头来采集获得对应的第一待监管环境信息。
步骤102，获取透明指数模型，并利用所述透明指数模型，获取所述第一待监管环境信息中包含的所述被监管对象的食品安全监管特征；其中，所述透明指数模型的构建过程包括：获取所述监管摄像头采集的样本环境信息；以特征工程的视角对不同类别的被监管对象进行融合，得到各被监管对象的类型；分别挖掘每种类型的被监管对象对应的食品安全监管特征种类，并对所述样本环境信息中各种类的食品安全监管特征进行标注，利用标注后的样本环境信息训练所述透明指数模型；
在该实施例中，利用预先构建的透明指数模型，识别第一待监管环境信息中的食品安全监管特征。以特征工程的视角，融合被监管对象的类型(中大型餐饮、中央厨房和集体用餐配送单位、单位食堂、小餐饮、网络餐饮服务第三方平台/自建网站)及其标准，从被监管对象的食品安全监管项目特征、采购台账、销售台账、消毒记录等角度进行特征分析，挖掘出对食品安全影响较大的十大特征(证照合规、电子台账、供应商资质等)，从而参照这些特征分别对每个所述食品安全监管项目进行监管，以识别所述被监管对象是否存在食品安全违规问题。其中，特征工程包含特征获取、特征处理、特征有效性分析等内容，这里特征工程的视角主要是指分析特征的有效性，选择重要的特征进行重点监管被同类型的被监管对象有不同的特征和标准，故在进行监管时需要参照具体被监管对象的标准来分析该对象特征的有效性。挖掘有效特征用到机器学习方法，这里采用随机森林的方法，利用sklearn库可以中的随机森林算法对被监管对象模板中的日常检查项过往数据进行分析，挖掘出有效的特征。重要的特征一方面需要利用算法进行分析得到，另一方面要依据被监管对象的类型，参照其标准列出算法没有关注到的重要特征，以此获取全面的重要特征。
步骤103，基于所述被监管对象的类型，获取所述被监管对象对应的至少一个食品安全监管项目及其对应的预设监管标准，其中，所述被监管对象的类型包括饭店和/或食堂；
在该实施例中，不同类型的被监管对象可以对应不同的食品安全监管项目和对应的预设监管标准。被监管对象的类型可以是饭店，也可以是食堂。以被监管对象的类型为基础，可以从被监管对象的类型中获取与被监管对象对应的食品安全监管项目和对应的预设监管标准。例如，当被监管对象的类型是饭店时，食品安全监管项目可以是后厨工作人员的口罩及一次性卫生帽的佩戴情况，对应的预设监管标准可以是后厨区域食品卫生安全相关的基本条例条款；当被监管对象的类型是食堂时，食品安全监管项目除了可以是后厨工作人员的口罩及一次性卫生帽的佩戴情况，还可以是食堂剩饭剩菜的处理情况等，对应的预设监管标准可以是食堂剩食处理方面的基本条例条款。
步骤104，依据所述食品安全监管特征以及所述被监管对象对应的采购台账、销售台账、消毒记录中至少一种特征，分别按照所述预设监管标准对每个所述食品安全监管项目进行监管，以识别所述被监管对象是否存在食品安全违规问题。
在该实施例中，以食品安全监管特征和采购台账、销售台账、消毒记录等其他特征为基础，分别以预设监管标准监管每个食品安全监管项目，查看每个食品安全监管项目是否符合对应的预设监管标准，从而判断被监管对象是否有食品安全违规问题存在。例如，当被监管对象的类型是饭店时，以第一待监管环境信息为基础，分别监管与饭店类型对应的每个食品安全监管项目，并判断每个食品安全监管项目是否符合对应的预设监管标准。
通过应用本实施例的技术方案，通过预先在被监管对象对应的监管区域内设置的监管摄像头，采集对应的第一待监管环境信息，利用透明指数模型从第一待监管环境信息中提取食品安全监管特征，并以被监管对象的类型为基础，获取与被监管对象对应的食品安全监管项目和对应的预设监管标准，之后依据食品安全监管特征，按相应标准监管与被监管对象对应的每个食品安全监管项目，从而确定被监管对象中是否存在食品安全违规问题。本申请可以实现食品安全问题的在线监管，无需监管人员亲临现场，在保证食品安全检查的准确性和有效性的同时，大大降低监管员的时间成本和工作强度，有利于提高监管员的工作效率。
进一步的，作为上述实施例具体实施方式的细化和扩展，为了完整说明本实施例的具体实施过程，提供了另一种食品安全在线监管方法，该方法包括：
步骤201，依据所述监管终端对应的监管员身份信息，获取对应监管员的第一监管任务，其中，所述第一监管任务包括所述被监管对象；
在该实施例中，当监管员登录监管终端时，获取监管员的身份信息，并以监管员的身份信息为基础，获取与该监管员的身份信息相对应的第一监管任务，第一监管任务中可以包括被监管对象。获取的第一监管任务可以以列表的形式显示，列表中的内容可以包括被监管对象，进一步监管员选择其中的任一被监管对象，可以显示与该被监管对象相对应的第一监管任务。本申请以监管员的身份信息为基础，获取对应的第一监管任务，一方面能够使得监管员直接找到自己负责的第一监管任务，另一方面可以防止监管员对非监管权限内的监管信息的查看，避免相关信息的泄露。
步骤202，监控所述第一监管任务的监管执行进度，并将所述监管执行进度进行上报；依据所述监管执行进度以及所述第一监管任务的执行期限，确定未完成的第一监管任务，并输出与所述未完成的第一监管任务对应的监管提示信息，以提醒所述监管员执行所述第一监管任务；
在该实施例中，对第一监管任务的监管执行进度进行监控，同时上报该监管执行进度，每一个第一监管任务均有对应的执行期限，可以根据第一监管任务对应的监管执行进度和相应的执行期限，确定有哪些第一监管任务是未完成的第一监管任务。例如，共包括三个第一监管任务，这三个第一监管任务对应的监管执行进度均为未开始执行，其中两个第一监管任务对应的执行期限为一天前，一个第一监管任务对应的执行期限为两天后，那么执行期限为一天前的两个第一监管任务即为未完成的第一监管任务。确定未完成的第一监管任务后，可以输出与该未完成的第一监管任务相对应的监管提示信息，监管提示信息可以是语音提示信息，也可以是显示在终端设备屏幕上的闪动警告信息。监管提示信息的输出可以提醒监管员及时执行第一监管任务。本申请通过自动识别未完成的第一监管任务，并输出相应的提示信息，有利于提醒监管员及时处理第一监管任务，避免监管员忽略自己需要监管的任务，提高了第一监管任务执行的可靠性。
步骤203，响应于对所述第一监管任务的选择操作，发送第一环境信息请求指令，其中，所述第一环境信息请求指令包括所述被监管对象，所述第一环境信息请求指令用于请求所述第一待监管环境信息；
在该实施例中，当监管员触发第一监管任务的选择指令时，响应于对第一监管任务的选择操作，并发送第一环境信息请求指令。在这里，第一环境信息请求指令中可以包括被监管对象，而且第一环境信息请求指令可以用于请求第一待监管环境信息。例如，第一环境信息请求指令中包括的被监管对象是甲饭店时，对应返回的第一环境信息可以是与甲饭店对应的全部监管区域对应的环境信息。
步骤204，接收被监管对象对应的第一待监管环境信息，并显示所述第一待监管环境信息，以供所述监管员查看所述监管区域的实时环境；接收对所述第一待监管环境信息的控制数据，生成对所述第一待监管环境信息对应的监管摄像头控制命令；发送所述监管摄像头控制命令，以使所述监管摄像头依据所述监管摄像头控制命令调整拍摄角度和/或拍摄焦距；
在该实施例中，接收并显示接收到的第一待监管环境信息，这样监管员可以通过显示的第一待监管环境信息，查看监管区域的实时环境。当监管员想要调整监管摄像头的拍摄角度或者是拍摄焦距时，触发第一待监管环境信息的控制指令，监管终端接收对第一待监管环境信息对应的控制数据，并生成相对应的监管摄像头控制指令。这样监管摄像头在接收到监管摄像头控制指令后，可以按照监管摄像头控制指令中的拍摄角度调整要求来调整监管摄像头的角度，也可以按照监管摄像头控制指令中的拍摄焦距调整要求来调整监管摄像头的焦距。本申请实施例通过调整监管摄像头的角度和焦距，使得对应的摄像区域更加清晰，获取摄像区域的针对性更强。
步骤205，获取透明指数模型，并利用所述透明指数模型，获取所述第一待监管环境信息中包含的所述被监管对象的食品安全监管特征；基于所述被监管对象的类型，获取所述被监管对象对应的至少一个食品安全监管项目及其对应的预设监管标准，其中，所述被监管对象的类型包括饭店和/或食堂；依据所述食品安全监管特征以及所述被监管对象对应的采购台账、销售台账、消毒记录中至少一种特征，分别按照所述预设监管标准对每个所述食品安全监管项目进行监管；
在该实施例中，以被监管对象的类型为基础，从被监管对象的类型中获取与被监管对象对应的食品安全监管项目和对应的预设监管标准，之后依据预设监管标准和采集到的第一待监管环境信息，监管与被监管对象对应的每个食品安全监管项目，从而确定被监管对象中是否存在食品安全违规问题。在这里，被监管对象的类型可以是饭店，也可以是食堂。
步骤206，若识别到所述被监管对象存在食品安全违规问题，则确定存在食品安全违规问题的待整改项目；
在该实施例中，当从第一待监管环境信息中识别出被监管对象对应的食品安全监管项目不符合预设监管标准时，即识别到被监管对象存在食品安全违规问题时，进一步确定对应的待整改项目，以提示被监管对象对存在的问题进行整改。
步骤207，获取与所述待整改项目对应的违规证据，并对所述违规证据的违规原因进行标注；生成与所述待整改项目对应的整改通知，其中，所述整改通知包括所述待整改项目以及所述待整改项目对应的预设监管标准和整改期限；
在该实施例中，所述整改通知还包括与所述待整改项目对应的违规证据，所述违规证据包括与所述第一待监管环境信息对应的图片和/或视频；确定待整改项目后，获取能够说明该待整改项目存在问题的违规证据，例如，待整改项目为食堂打饭区域的工作人员未佩戴口罩，那么可以从第一待监管环境信息中获取该工作人员未佩戴口罩的截图图片，也可以从第一待监管环境信息中获取该工作人员未佩戴口罩的截屏视频，作为相应的违规证据，同时可以在违规证据上注明违规的原因，违规的原因可以是对应的预设监管标准的条款，也可以是对应的食品安全违规问题。对违规证据进行违规原因标注后，生成与待整改项目相对应的整改通知，在这里，整改通知中还可以包括待整改项目、对应的预设监管标准以及整改期限等。整改通知中的预设监管标准可以使被监管对象明确待整改项目违反了哪一监管标准；整改通知中的整改期限可以提醒被监管对象及时对食品安全违规问题进行整改。本申请的整改通知中包括标注有违规原因的违规证据、待整改项目以及对应的预设监管标准和整改期限，以使被监管对象能够从整改通知中直观地了解到待整改项目的原因、证据、需要整改的项目以及整改对应的期限，能够使被监管对象及时地接收到整改通知并进行整改，使被监管对象简单明了地知晓存在的问题，同时降低了监管员的工作强度。
步骤208，输出与所述整改通知对应的监管员签名界面，以提示所述监管员签名确认所述整改通知；接收在所述监管员签名界面输入的签名信息，并依据所述监管员的预存签名验证所述签名信息的有效性；在验证所述签名信息有效的情况下，将所述签名信息嵌入所述整改通知中，并将嵌入后的整改通知发送至所述被监管终端；
在该实施例中，生成整改通知后，输出与该整改通知相对应的监管员签名界面，通过输出的监管员签名界面提示监管员通过签名的方式对整改通知进行确认，在输出监管员签名界面的同时可以配合语音提示，也可以在界面中显示“请签名”提示字样。之后接收监管员在监管员签名界面输入的签名信息，为避免其他人员冒充监管员签字，因此可以预先存储该监管员的手写签名，在接收到签名信息后，根据预先存储的手写签名对接收到的签名信息进行验证，当匹配度达到预设阈值时，确定接收到的签名信息有效。当经过验证确定接收到的签名信息有效时，将签名信息也嵌入到整改通知中，生成完整的整改通知，发送到被监管终端中。本申请通过在整改通知中嵌入签名信息，一方面可以避免他人冒充监管员的身份发送整改通知，另一方面当被监管终端对应的被监管对象对整改通知有疑问时，能够及时与监管员联系，为沟通对接提供便利。
步骤209，依据所述整改通知，建立与所述整改通知对应的追踪任务，其中，所述追踪任务包括所述整改通知对应的所述待整改项目及其对应的预设监管标准和整改期限；
在该实施例中，当整改通知发送到被监管终端后，以整改通知为基础，建立对应的追踪任务。为使监管员后续方便对追踪任务的处理，追踪任务中可以包括整改通知对应的待整改项目，还可以包括预设监管标准，以及对应的整改期限。
步骤210，当接收到与所述追踪任务对应的整改反馈信息时，依据所述整改反馈信息分析所述待整改项目是否整改合规，并在所述待整改项目合规时，撤销所述追踪任务；和/或，当到达所述整改期限时，获取与所述待整改项目对应的第二待监管环境信息，依据所述第二待监管环境信息分析所述待整改项目是否整改合规，并在所述待整改项目合规时，撤销所述追踪任务。
在该实施例中，被监管终端在接收到整改通知后，对应的被监管对象可以根据整改通知进行整改，并主动上传对应的整改反馈信息。当接收到与建立的追踪任务相对应的整改反馈信息后，进一步判断整改反馈信息是否与预设监管标准相符，从而确定待整改项目经过整改后是否已经符合规范。当待整改项目符合规范时，对建立的追踪任务进行撤销。此外，当被监管终端接收到整改通知后，对应的被监管对象有可能忽略了该整改通知而没有主动上传整改反馈信息，那么当到了整改通知中包括的整改期限时，直接获取待整改项目所对应的第二待监管环境信息，进一步判断第二待监管环境信息是否与预设监管标准相符，从而确定待整改项目经过整改后是否已经符合规范。当待整改项目符合规范时，对建立的追踪任务进行撤销。另外当被监管对象主动上传整改反馈信息后，也可以在对应的整改期限获取待整改项目所对应的第二待监管环境信息，以检查被监管对象整改后是否一直保持着这种状态。
在本申请实施例中，可选地，还可以包括：确定对所述被监管对象的第二监管任务，其中，所述第二监管任务包括随机生成的对所述被监管对象的抽查任务和/或预设的对所述被监管对象的日常检查任务；基于所述第二监管任务，生成并发送第二环境信息请求指令，其中，所述第二环境信息请求指令包括所述被监管对象，所述第二环境信息请求指令用于请求所述第二待监管环境信息。
在该实施例中，监管终端除了可以获取与监管员身份信息对应的第一监管任务外，还可以确定与被监管对象相对应的第二监管任务。在这里，第二监管任务可以是与被监管对象对应的抽查任务，抽查任务可以是依据算法随机生成的，例如，前一天的抽查任务可以是甲饭店的后厨区域工作人员是否身穿工作服，而今天的抽查任务可以是乙食堂的后厨工作人员在工作时间内是否在工作间吸烟等，抽查任务可以利用舍伍德算法等随机算法生成。此外，第二监管任务还可以是预先设定的与被监管对象相对应的日常检查任务，例如，预先设定每个被监管对象对应的日常检查任务，甲饭店的日常检查任务可以是后厨洗碗工清洗完餐具后是否进行消毒处理，乙食堂的日常检查任务可以是食堂打饭工作人员是否佩戴口罩和一次性卫生帽，日常检查任务可是是按照预设周期出现的，也可以是每天出现的。
确定第二监管任务后，以第二监管任务为基础，生成并发送与第二监管任务相对应的第二环境信息请求指令，该第二环境信息请求指令中可以包括对应的被监管对象，这样后续可以接收到与该被监管对象对应的第二待监管环境信息。当第二监管任务包括抽查任务时，那么第二待监管环境信息可以是与抽查任务对应的信息；当第二监管任务包括日常检查任务时，那么第二待监管环境信息可以是与日常检查任务对应的信息。本申请通过确定被监管对象的第二监管任务，并进一步根据第二监管任务生成并发送第二环境信息请求指令，从而依据第二环境信息请求指令请求第二待监管环境信息，有利于时刻督促被监督对象的工作人员按照预设监管标准工作，同时抽查任务和日常检查任务的执行便于监管员更加清楚被监管对象的工作人员的日常工作情况。
进一步，具体地，还可以统计第一监管任务的第一完成率，以及第二监管任务的第二完成率，并依据所述第一完成率和第二完成率，确定监管员的工作完成情况。通过对监管员的第一完成率和第二完成率进行统计，从而判断监管员是否完成了本职工作。
在本申请实施例中，可选地，所述食品安全监管项目包括工作人员口罩佩戴情况、工作人员工作服穿戴情况、工作人员厨师帽佩戴情况、工作人员是否抽烟、是否存在异物中至少一个；步骤204中“依据所述食品安全监管特征以及所述被监管对象对应的采购台账、销售台账、消毒记录中至少一种特征，分别按照所述预设监管标准对每个所述食品安全监管项目进行监管”，具体包括：依据所述食品安全监管项目，对所述第一待监管环境信息进行图像识别，以识别所述监管区域内的工作人员是否佩戴口罩、是否穿戴工作服、是否佩戴厨师帽、是否抽烟、以及所述监管区域内是否存在异物中的至少一项。
在该实施例中，食品安全监管项目可以是被监管对象的工作人员口罩佩戴情况、工作服穿戴情况，也可以是被监管对象的工作人员厨师帽佩戴情况、是否在工作间吸烟情况，还可以是对应的监管区域内是否存在异物、垃圾是否及时清理情况。食品安全监管项目可以是一个，也可以是多个。确定食品安全监管项目后，根据预设监管标准和第一待监管环境信息，分别监管每一个食品安全监管项目。例如，确定食品安全监管项目为工作人员厨师帽佩戴情况、是否在工作间吸烟情况，那么根据预设监管标准和第一待监管环境信息，分别监管工作人员厨师帽佩戴情况，以及工作人员是否在工作间吸引的情况。
以食品安全监管项目为基础，对第一待监管环境信息进行相应的图像识别，例如，当食品安全监管项目为工作人员厨师帽佩戴情况时，对第一待监管环境信息进行相应的图像识别，以确定第一待监管环境信息中的工作人员是否佩戴了厨师帽。在对第一待监管环境信息进行图像识别时，先识别到图像中的人像，对识别到的人像进行区域分割，找出对应的面部区域、头部区域等，之后通过深度学习技术判断对应的头部区域是否佩戴了厨师帽。深度学习技术属于机器学习技术的一种，通过使用深度学习技术，可以提升识别的准确性，能够大大提高图像的识别和处理效率。此外，当食品安全监管项目中包括工作人员口罩佩戴情况、工作人员工作服穿戴情况、工作人员是否抽烟以及监管区域内是否存在异物时，同样可以对第一待监管环境信息进行相应的图像识别，以确定是否存在食品安全监管项目中所说的几种情况。
进一步的，作为图1方法的具体实现，本申请实施例提供了一种食品安全在线监管装置，应用于监管终端，如图2所示，该装置包括：
接收模块，用于接收被监管对象对应的第一待监管环境信息，其中，所述第一待监管环境信息通过所述被监管对象的监管区域内部署的监管摄像头采集获得；
获取模块，用于获取透明指数模型，并利用所述透明指数模型，获取所述第一待监管环境信息中包含的所述被监管对象的食品安全监管特征；基于所述被监管对象的类型，获取所述被监管对象对应的至少一个食品安全监管项目及其对应的预设监管标准，其中，所述被监管对象的类型包括饭店和/或食堂；
监管模块，用于依据所述食品安全监管特征以及所述被监管对象对应的采购台账、销售台账、消毒记录中至少一种特征，分别按照所述预设监管标准对每个所述食品安全监管项目进行监管，以识别所述被监管对象是否存在食品安全违规问题；
其中，所述透明指数模型的构建过程包括：获取所述监管摄像头采集的样本环境信息；以特征工程的视角对不同类别的被监管对象进行融合，得到各被监管对象的类型；分别挖掘每种类型的被监管对象对应的食品安全监管特征种类，并对所述样本环境信息中各种类的食品安全监管特征进行标注，利用标注后的样本环境信息训练所述透明指数模型。
进一步，可选地，所述装置还包括：
所述获取模块，还用于所述接收被监管对象对应的第一待监管环境信息之前，依据所述监管终端对应的监管员身份信息，获取对应监管员的第一监管任务，其中，所述第一监管任务包括所述被监管对象；
指令发送模块，用于响应于对所述第一监管任务的选择操作，发送第一环境信息请求指令，其中，所述第一环境信息请求指令包括所述被监管对象，所述第一环境信息请求指令用于请求所述第一待监管环境信息。
进一步，可选地，所述装置还包括：
整改通知生成模块，用于所述依据所述食品安全监管特征以及所述被监管对象对应的采购台账、销售台账、消毒记录中至少一种特征，分别按照所述预设监管标准对每个所述食品安全监管项目进行监管之后，若识别到所述被监管对象存在食品安全违规问题，则确定存在食品安全违规问题的待整改项目，并生成与所述待整改项目对应的整改通知，其中，所述整改通知包括所述待整改项目以及所述待整改项目对应的预设监管标准和整改期限；
输出模块，用于输出与所述整改通知对应的监管员签名界面，以提示所述监管员签名确认所述整改通知；
验证模块，用于接收在所述监管员签名界面输入的签名信息，并依据所述监管员的预存签名验证所述签名信息的有效性；
信息嵌入模块，用于在验证所述签名信息有效的情况下，将所述签名信息嵌入所述整改通知中，并将嵌入后的整改通知发送至所述被监管终端。
进一步，可选地，所述整改通知还包括与所述待整改项目对应的违规证据，所述违规证据包括与所述第一待监管环境信息对应的图片和/或视频；所述装置还包括：
标注模块，用于用于所述生成与所述待整改项目对应的整改通知之前，获取与所述待整改项目对应的违规证据，并对所述违规证据的违规原因进行标注。
进一步，可选地，所述装置还包括：
追踪任务建立模块，用于所述将嵌入后的整改通知发送至所述被监管终端之后，依据所述整改通知，建立与所述整改通知对应的追踪任务，其中，所述追踪任务包括所述整改通知对应的所述待整改项目及其对应的预设监管标准和整改期限；
追踪任务撤销模块，用于当接收到与所述追踪任务对应的整改反馈信息时，依据所述整改反馈信息分析所述待整改项目是否整改合规，并在所述待整改项目合规时，撤销所述追踪任务；和/或，
当到达所述整改期限时，获取与所述待整改项目对应的第二待监管环境信息，依据所述第二待监管环境信息分析所述待整改项目是否整改合规，并在所述待整改项目合规时，撤销所述追踪任务。
进一步，可选地，所述装置还包括：
显示模块，用于所述接收被监管对象对应的第一待监管环境信息之后，显示所述第一待监管环境信息，以供所述监管员查看所述监管区域的实时环境；
命令生成模块，用于接收对所述第一待监管环境信息的控制数据，生成对所述第一待监管环境信息对应的监管摄像头控制命令；
命令发送模块，用于发送所述监管摄像头控制命令，以使所述监管摄像头依据所述监管摄像头控制命令调整拍摄角度和/或拍摄焦距。
进一步，可选地，所述装置还包括：
上报模块，用于所述获取对应监管员的第一监管任务之后，监控所述第一监管任务的监管执行进度，并将所述监管执行进度进行上报；
提示模块，用于依据所述监管执行进度以及所述第一监管任务的执行期限，确定未完成的第一监管任务，并输出与所述未完成的第一监管任务对应的监管提示信息，以提醒所述监管员执行所述第一监管任务。
进一步，可选地，所述装置还包括：
任务确定模块，用于所述接收被监管对象对应的第一待监管环境信息之前，确定对所述被监管对象的第二监管任务，其中，所述第二监管任务包括随机生成的对所述被监管对象的抽查任务和/或预设的对所述被监管对象的日常检查任务；
指令生成模块，用于基于所述第二监管任务，生成并发送第二环境信息请求指令，其中，所述第二环境信息请求指令包括所述被监管对象，所述第二环境信息请求指令用于请求所述第二待监管环境信息。
进一步，可选地，所述食品安全监管项目包括工作人员口罩佩戴情况、工作人员工作服穿戴情况、工作人员厨师帽佩戴情况、工作人员是否抽烟、是否存在异物中至少一个；所述监管模块，具体用于：
依据所述食品安全监管项目，对所述第一待监管环境信息进行图像识别，以识别所述监管区域内的工作人员是否佩戴口罩、是否穿戴工作服、是否佩戴厨师帽、是否抽烟、以及所述监管区域内是否存在异物中的至少一项。
需要说明的是，本申请实施例提供的一种食品安全在线监管装置所涉及各功能单元的其他相应描述，可以参考图1方法中的对应描述，在此不再赘述。
基于上述如图1所示方法，相应的，本申请实施例还提供了一种存储介质，其上存储有计算机程序，该计算机程序被处理器执行时实现上述如图1所示的食品安全在线监管方法。
基于这样的理解，本申请的技术方案可以以软件产品的形式体现出来，该软件产品可以存储在一个非易失性存储介质(可以是CD-ROM，U盘，移动硬盘等)中，包括若干指令用以使得一台计算机设备(可以是个人计算机，服务器，或者网络设备等)执行本申请各个实施场景所述的方法。
基于上述如图1所示的方法，以及图2所示的虚拟装置实施例，为了实现上述目的，本申请实施例还提供了一种计算机设备，具体可以为个人计算机、服务器、网络设备等，该计算机设备包括存储介质和处理器；存储介质，用于存储计算机程序；处理器，用于执行计算机程序以实现上述如图1所示的食品安全在线监管方法。
可选地，该计算机设备还可以包括用户接口、网络接口、摄像头、射频(RadioFrequency，RF)电路，传感器、音频电路、WI-FI模块等等。用户接口可以包括显示屏(Display)、输入单元比如键盘(Keyboard)等，可选用户接口还可以包括USB接口、读卡器接口等。网络接口可选的可以包括标准的有线接口、无线接口(如蓝牙接口、WI-FI接口)等。
本领域技术人员可以理解，本实施例提供的一种计算机设备结构并不构成对该计算机设备的限定，可以包括更多或更少的部件，或者组合某些部件，或者不同的部件布置。
存储介质中还可以包括操作系统、网络通信模块。操作系统是管理和保存计算机设备硬件和软件资源的程序，支持信息处理程序以及其它软件和/或程序的运行。网络通信模块用于实现存储介质内部各组件之间的通信，以及与该实体设备中其它硬件和软件之间通信。
通过以上的实施方式的描述，本领域的技术人员可以清楚地了解到本申请可以借助软件加必要的通用硬件平台的方式来实现，也可以通过硬件实现。接收与被监管对象相对应的第一待监管环境信息，通过预先在被监管对象对应的监管区域内设置的监管摄像头，采集对应的第一待监管环境信息，并以被监管对象的类型为基础，获取与被监管对象对应的食品安全监管项目和对应的预设监管标准，之后依据预设监管标准和采集到的第一待监管环境信息，监管与被监管对象对应的每个食品安全监管项目，从而确定被监管对象中是否存在食品安全违规问题。本申请可以实现食品安全问题的在线监管，无需监管人员亲临现场，在保证食品安全检查的准确性和有效性的同时，大大降低监管员的时间成本和工作强度，有利于提高监管员的工作效率。
本领域技术人员可以理解附图只是一个优选实施场景的示意图，附图中的模块或流程并不一定是实施本申请所必须的。本领域技术人员可以理解实施场景中的装置中的模块可以按照实施场景描述进行分布于实施场景的装置中，也可以进行相应变化位于不同于本实施场景的一个或多个装置中。上述实施场景的模块可以合并为一个模块，也可以进一步拆分成多个子模块。
上述本申请序号仅仅为了描述，不代表实施场景的优劣。以上公开的仅为本申请的几个具体实施场景，但是，本申请并非局限于此，任何本领域的技术人员能思之的变化都应落入本申请的保护范围。
Claims (11)
1.一种食品安全在线监管方法，其特征在于，应用于监管终端，包括：
接收被监管对象对应的第一待监管环境信息，其中，所述第一待监管环境信息通过所述被监管对象的监管区域内部署的监管摄像头采集获得；
获取透明指数模型，并利用所述透明指数模型，获取所述第一待监管环境信息中包含的所述被监管对象的食品安全监管特征；
基于所述被监管对象的类型，获取所述被监管对象对应的至少一个食品安全监管项目及其对应的预设监管标准，其中，所述被监管对象的类型包括饭店和/或食堂；
依据所述食品安全监管特征以及所述被监管对象对应的采购台账、销售台账、消毒记录中至少一种特征，分别按照所述预设监管标准对每个所述食品安全监管项目进行监管，以识别所述被监管对象是否存在食品安全违规问题；
其中，所述透明指数模型的构建过程包括：获取所述监管摄像头采集的样本环境信息；以特征工程的视角对不同类别的被监管对象进行融合，得到各被监管对象的类型；分别挖掘每种类型的被监管对象对应的食品安全监管特征种类，并对所述样本环境信息中各种类的食品安全监管特征进行标注，利用标注后的样本环境信息训练所述透明指数模型。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述接收被监管对象对应的第一待监管环境信息之前，所述方法还包括：
依据所述监管终端对应的监管员身份信息，获取对应监管员的第一监管任务，其中，所述第一监管任务包括所述被监管对象；
响应于对所述第一监管任务的选择操作，发送第一环境信息请求指令，其中，所述第一环境信息请求指令包括所述被监管对象，所述第一环境信息请求指令用于请求所述第一待监管环境信息。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述依据所述食品安全监管特征以及所述被监管对象对应的采购台账、销售台账、消毒记录中至少一种特征，分别按照所述预设监管标准对每个所述食品安全监管项目进行监管之后，所述方法还包括：
若识别到所述被监管对象存在食品安全违规问题，则确定存在食品安全违规问题的待整改项目，并生成与所述待整改项目对应的整改通知，其中，所述整改通知包括所述待整改项目以及所述待整改项目对应的预设监管标准和整改期限；
输出与所述整改通知对应的监管员签名界面，以提示所述监管员签名确认所述整改通知；
接收在所述监管员签名界面输入的签名信息，并依据所述监管员的预存签名验证所述签名信息的有效性；
在验证所述签名信息有效的情况下，将所述签名信息嵌入所述整改通知中，并将嵌入后的整改通知发送至所述被监管终端。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述整改通知还包括与所述待整改项目对应的违规证据，所述违规证据包括与所述第一待监管环境信息对应的图片和/或视频；
所述生成与所述待整改项目对应的整改通知之前，所述方法还包括：
获取与所述待整改项目对应的违规证据，并对所述违规证据的违规原因进行标注。
5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述将嵌入后的整改通知发送至所述被监管终端之后，所述方法还包括：
依据所述整改通知，建立与所述整改通知对应的追踪任务，其中，所述追踪任务包括所述整改通知对应的所述待整改项目及其对应的预设监管标准和整改期限；
当接收到与所述追踪任务对应的整改反馈信息时，依据所述整改反馈信息分析所述待整改项目是否整改合规，并在所述待整改项目合规时，撤销所述追踪任务；和/或，
当到达所述整改期限时，获取与所述待整改项目对应的第二待监管环境信息，依据所述第二待监管环境信息分析所述待整改项目是否整改合规，并在所述待整改项目合规时，撤销所述追踪任务。
6.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述接收被监管对象对应的第一待监管环境信息之后，所述方法还包括：
显示所述第一待监管环境信息，以供所述监管员查看所述监管区域的实时环境；
接收对所述第一待监管环境信息的控制数据，生成对所述第一待监管环境信息对应的监管摄像头控制命令；
发送所述监管摄像头控制命令，以使所述监管摄像头依据所述监管摄像头控制命令调整拍摄角度和/或拍摄焦距。
7.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述获取对应监管员的第一监管任务之后，所述方法还包括：
监控所述第一监管任务的监管执行进度，并将所述监管执行进度进行上报；
依据所述监管执行进度以及所述第一监管任务的执行期限，确定未完成的第一监管任务，并输出与所述未完成的第一监管任务对应的监管提示信息，以提醒所述监管员执行所述第一监管任务。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述接收被监管对象对应的第一待监管环境信息之前，所述方法还包括：
确定对所述被监管对象的第二监管任务，其中，所述第二监管任务包括随机生成的对所述被监管对象的抽查任务和/或预设的对所述被监管对象的日常检查任务；
基于所述第二监管任务，生成并发送第二环境信息请求指令，其中，所述第二环境信息请求指令包括所述被监管对象，所述第二环境信息请求指令用于请求所述第二待监管环境信息。
9.一种食品安全在线监管装置，其特征在于，应用于监管终端，包括：
接收模块，用于接收被监管对象对应的第一待监管环境信息，其中，所述第一待监管环境信息通过所述被监管对象的监管区域内部署的监管摄像头采集获得；
获取模块，用于基于所述被监管对象的类型，获取所述被监管对象对应的至少一个食品安全监管项目及其对应的预设监管标准，其中，所述被监管对象的类型包括饭店和/或食堂；
监管模块，用于依据所述食品安全监管特征以及所述被监管对象对应的采购台账、销售台账、消毒记录中至少一种特征，分别按照所述预设监管标准对每个所述食品安全监管项目进行监管，以识别所述被监管对象是否存在食品安全违规问题；
其中，所述透明指数模型的构建过程包括：获取所述监管摄像头采集的样本环境信息；以特征工程的视角对不同类别的被监管对象进行融合，得到各被监管对象的类型；分别挖掘每种类型的被监管对象对应的食品安全监管特征种类，并对所述样本环境信息中各种类的食品安全监管特征进行标注，利用标注后的样本环境信息训练所述透明指数模型。
10.一种存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，所述计算机程序被处理器执行时实现权利要求1至8中任一项所述的方法。
11.一种计算机设备，包括存储介质、处理器及存储在存储介质上并可在处理器上运行的计算机程序，其特征在于，所述处理器执行所述计算机程序时实现权利要求1至8中任一项所述的方法。
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| CN116028962A (zh) * | 2023-03-27 | 2023-04-28 | 联通(四川)产业互联网有限公司 | 一种实时在线数据安全合规监管方法、装置及存储介质 |
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