CN113683174A - 一种工业蒸汽能制备豆腐皮的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种工业蒸汽能制备豆腐皮的方法，是将黄豆以工业蒸汽为动力进行磨豆制成豆浆，再将豆浆以无毒工业蒸汽进行煮浆，煮好的豆浆通过蒸汽冷凝水进行辅助冷却成皮后，再以工业蒸汽进行加热干燥，最后通过工业蒸汽对豆腐皮进行回软；上述工业蒸汽为无毒蒸汽，其制备方法是在给水系统加碱阶段加入一定量的氢氧化钠调节给水PH值为9‑9.6；当锅炉炉水溶解氧浓度超过预定值时，加入碱性溶液去除溶解氧并使水处于还原性。本发明方法首次使得火力发电供汽可用于豆腐皮等食品等加工生产，另外因供汽保障需要保证了机组持续发电，供汽收入及持续发电有利于火力发电机组及公司可持续发展。

Description

一种工业蒸汽能制备豆腐皮的方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种工业蒸汽能制备豆腐皮的方法。
背景技术
通常我国大型工业锅炉给水都采用加氨处理，给水加入的氨将随着锅给水汽循环进入到蒸汽中。因此，工业锅炉蒸汽严格意义上讲是含有毒有害成分的。“碳达峰、碳中和”，其中一个重要且最为关键的工作环节，就是要不断发明新型节能减排工艺技术，广泛应用到工业生产和人民生活中，工业锅炉蒸汽集约化、无毒无害化应用到食品规模生产已呈趋势。然而，工业锅炉蒸汽因给水环节为了防止水汽热力系统的腐蚀，不得不投加有毒有害化学药品“氨”。这样的蒸气用于食品加工生产，给产品卫生和质量带来了一定隐患和风险。此外，氨还会从蒸汽中析出到空气中，在一定浓度条件下会发生爆炸，存在巨大的安全事故隐患。因此，必须优化蒸汽品质。
另外，由于锅炉给水处理时并不能将氧气含量控制在合理范围，从而锅炉腐蚀。因此，如何在提高蒸汽品质的同时又能降低腐蚀作用是目前亟需解决的问题。
发明内容
针对上述问题，本发明的第一目的是提供一种无毒工业蒸汽的制备方法，本发明的第二目的是提供一种工业蒸汽能制备豆腐皮的方法。
本发明的第一目的是这样实现的，一种无毒工业蒸汽的制备方法，是在给水系统加碱阶段加入一定量的氢氧化钠调节给水PH值为9-9.6；当锅炉炉水溶解氧浓度超过预定值时，加入碱性溶液去除溶解氧并使水处于还原性。
本发明的第二目的是这样实现的，一种工业蒸汽能制备豆腐皮的方法，是将黄豆以所述无毒工业蒸汽为动力进行磨豆制成豆浆，再将豆浆以所述无毒工业蒸汽进行煮浆，煮好的豆浆通过蒸汽冷凝水进行辅助冷却成皮后，再以工业蒸汽进行加热干燥，最后通过工业蒸汽对豆腐皮进行回软。
本发明的有益效果为：
1）采用本发明的无毒工业蒸汽制备方法，既可以有效地避免给水系统处理过程中加入 “氨”引起的毒性、安全性等问题，还可以通过缓蚀剂、分散剂及PH调节剂大大降低蒸汽制备过程中氧气、水垢及酸等物质对锅炉的腐蚀现象。
2）因水电大量投运造成分配发电量持续下滑，火电火力发电机组长期处于停机或半停机亏损状态。本发明方法首次使得火力发电供汽可用于豆腐皮等食品等加工生产，还因供汽保障需要反而保证了机组持续发电，供汽收入与持续发电，从而有利于火力发电机组及公司可持续发展。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但不以任何方式对本发明加以限制，基于本发明教导所作的任何变更或改进，均属于本发明的保护范围。
本发明一种无毒工业蒸汽的制备方法，是在给水系统加碱阶段加入一定量的氢氧化钠调节给水PH值为9-9.6；当锅炉炉水溶解氧浓度超过预定值时，加入碱性溶液去除溶解氧并使水处于还原性。
所述氢氧化钠的加入量在凝结水精处理系统出口的加碱量为5.0～20.0μg/L，浓度小于0.1mol/L，高压给水系统的给水泵入口的加碱量为5.0～20.0μg/L，浓度小于0.02mol/L。
所述碱性溶液为浓度为0.05-0.2%的NaOH溶液或KOH溶液。
所述碱性溶液的添加量占所述锅炉给水总体积的0.2％～0.6％。
作为优选，在加入碱性溶液前加入缓蚀剂，之后根据需要补充腐蚀剂或碱性溶液，加入的碱性溶液的量仅供维持炉水的PH值在10-10.5，加入的腐蚀剂的量则供修补保护膜。
所述缓蚀剂为异抗坏血酸钠或二甲基酮肟，加入量为20-40µg/L。
作为优选，在加入缓蚀剂的同时，加入分散剂以去除给水有机物污染造成的水垢。
所述分散剂为聚天门冬氨酸，加入量为10-50µg/L。
本发明通过将配制成一定浓度的氢氧化钠溶液加入到给水中，以调节给水PH值为8.0-9.5。与传统给水加氨相比较，本方法能够有效避免发生热力系统的铜氨腐蚀与过热器氧化皮脱落而引发的各类热力系统异常与事故；因系统腐蚀产物减少，从而避免汽轮机积盐，有力保障机组长周期安全与经济性运行。
另外，本方法还在锅炉炉水中加入一定量的缓蚀剂对锅炉进行初步的缓蚀处理，再根据锅炉水的PH值决定是否加入少量碱性溶液对PH值进行调节，以去除给水中H+，调节给水PH值至10-10.5，以使缓蚀剂在锅炉表面更易形成钝化膜；由于在加入碱性溶液之前，已经在锅炉表面形成了一定的钝化膜，因此，在加入碱性溶液后，钝化膜避免了由于加入强碱而易使锅炉受到碱性腐蚀的问题。另外，再根据锅给水的PH值，少量多次的施加缓蚀剂及碱性溶液。
本发明一种工业蒸汽能制备豆腐皮的方法，是将黄豆以工业蒸汽为动力进行磨豆制成豆浆，再将豆浆以工业蒸汽进行煮浆，煮好的豆浆通过蒸汽冷凝水进行辅助冷却成皮后，再以工业蒸汽进行加热干燥，最后通过工业蒸汽对豆腐皮进行回软；所述工业蒸汽为所述无毒工业蒸汽。
包括火电厂锅炉、汽轮机及用于对外供应蒸汽的蒸汽管网蒸汽输送管
实施例1
云南某单机300MW燃煤发电机组，属于亚临界压力汽包炉，在给水系统加碱阶段，在凝结水精处理系统出口的加碱量为5.0μg/L，高压给水系统的给水泵入口的加碱量为10μg/L，控制给水PH为9.5。给水通过给水泵给到锅炉后，再根据炉水中氧气浓度及PH值，加入锅炉给水总体积的0.2％，浓度为0.05%的NaOH溶液控制炉水PH值至10.0。制得的蒸汽安全无毒，测得蒸汽中Na+7μg/L，SiO2 6μg/L，1年后，停车检查，汽包内部清洗，无沉积，表面有黑色钝化保护膜生成。
将制得的工业蒸汽通过蒸汽管网蒸汽输送管输送至豆腐皮加工厂，将黄豆以工业蒸汽为动力进行磨豆制成豆浆，再将豆浆以工业蒸汽进行煮浆，煮好的豆浆通过蒸汽冷凝水进行辅助冷却成皮后，再以工业蒸汽进行加热干燥，最后通过工业蒸汽对豆腐皮进行回软即得豆腐皮。
实施例2
浙江某单机1000MW燃煤发电机组，属于亚临界压力汽包炉，在给水系统加碱阶段，在凝结水精处理系统出口的加碱量为7.0μg/L，高压给水系统的给水泵入口的加碱量为7μg/L，控制给水PH为9.2。给水通过给水泵给到锅炉后，加入30µg/L二甲基酮肟，同时加入30µg/L聚天门冬氨酸，再根据炉水氧气浓度及PH值，加入锅炉给水总体积的0.4％，浓度为0.1%的NaOH溶液控制炉水PH值至10.2，之后根据需要补充二甲基酮肟或NaOH溶液。
制得的蒸汽安全无毒，测得蒸汽中Na+7μg/L，SiO2 6μg/L，1年后，停车检查，汽包内部清洗，无沉积，表面有黑色钝化保护膜生成。
将制得的工业蒸汽通过蒸汽管网蒸汽输送管输送至豆腐皮加工厂，将黄豆以工业蒸汽为动力进行磨豆制成豆浆，再将豆浆以工业蒸汽进行煮浆，煮好的豆浆通过蒸汽冷凝水进行辅助冷却成皮后，再以工业蒸汽进行加热干燥，最后通过工业蒸汽对豆腐皮进行回软即得豆腐皮。
实施例3
湖南省某单机1000MW燃煤发电机组，属于亚临界压力汽包炉，在给水系统加碱阶段，在凝结水精处理系统出口的加碱量为10.0μg/L，高压给水系统的给水泵入口的加碱量为5μg/L，，控制给水PH为9.6。给水通过给水泵给到锅炉后，加入40µg/L二甲基酮肟，同时加入50µg/L聚天门冬氨酸，再根据炉水氧气浓度及PH值，加入锅炉给水总体积的0.6％，浓度为0.2%的KOH溶液控制炉水PH值至9.6，之后根据需要补充二甲基酮肟或KOH溶液。
制得的蒸汽安全无毒，测得蒸汽中Na+7μg/L，SiO2 6μg/L，1年后，停车检查，汽包内部清洗，无沉积，表面有黑色钝化保护膜生成。
将制得的工业蒸汽通过蒸汽管网蒸汽输送管输送至豆腐皮加工厂，将黄豆以工业蒸汽为动力进行磨豆制成豆浆，再将豆浆以工业蒸汽进行煮浆，煮好的豆浆通过蒸汽冷凝水进行辅助冷却成皮后，再以工业蒸汽进行加热干燥，最后通过工业蒸汽对豆腐皮进行回软即得豆腐皮。

Claims (9)

1.一种无毒工业蒸汽的制备方法，其特征在于，是在给水系统加碱阶段加入一定量的氢氧化钠调节给水PH值为9-9.6；当锅炉炉水溶解氧浓度超过预定值时，加入碱性溶液去除溶解氧并使水处于还原性。
2.根据权利要求1所述利用工业蒸汽能制备豆腐皮的方法，其特征在于，所述氢氧化钠的加入量在凝结水精处理系统出口的加碱量以及高压给水系统的给水泵入口的加碱量均为10.0～40.0μg/L。
3.根据权利要求1所述利用工业蒸汽能制备豆腐皮的方法，其特征在于，所述碱性溶液为浓度为0.05-0.2%的NaOH溶液或KOH溶液。
4.根据权利要求3所述利用工业蒸汽能制备豆腐皮的方法，其特征在于，所述碱性溶液的添加量占所述锅炉给水总体积的0.2％～0.6％。
5.根据权利要求1所述利用工业蒸汽能制备豆腐皮的方法，其特征在于，在加入碱性溶液前加入缓蚀剂，之后根据需要补充腐蚀剂或碱性溶液。
6.根据权利要求5所述利用工业蒸汽能制备豆腐皮的方法，其特征在于，所述缓蚀剂为异抗坏血酸钠或二甲基酮肟，加入量为20-40µg/L。
7.根据权利要求6所述利用工业蒸汽能制备豆腐皮的方法，其特征在于，在加入缓蚀剂的同时，加入分散剂。
8.根据权利要求7所述利用工业蒸汽能制备豆腐皮的方法，其特征在于，所述分散剂为聚天门冬氨酸，加入量为10-50µg/L。
9.一种工业蒸汽能制备豆腐皮的方法，其特征在于，是将黄豆以工业蒸汽为动力进行磨豆制成豆浆，再将豆浆以工业蒸汽进行煮浆，煮好的豆浆通过蒸汽冷凝水进行辅助冷却成皮后，再以工业蒸汽进行加热干燥，最后通过工业蒸汽对豆腐皮进行回软；所述工业蒸汽为权利要求1所述无毒工业蒸汽。
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