CN112715715A - 一种咖啡料液冷冻浓缩方法及装置 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种咖啡料液冷冻浓缩方法及装置。所述咖啡料液冷冻浓缩装置包括桶体，所述桶体的顶侧为密封状态，所述桶体的底侧为开口，所述桶体内固定安装有两个隔板，两个所述隔板将桶体的内部空间分为冷冻保温室、结晶室和分离室；进料口，所述进料口设置在所述桶体的顶侧，所述进料口与所述冷冻保温室相连通；多个结晶管，所述结晶管设置在所述结晶室内，所述结晶管的顶端与所述冷冻保温室相连通，所述结晶管的底端与所述分离室相连通；转板，所述转板转动安装在所述桶体的底侧，所述转板与所述分离室密封连接。本发明提供的咖啡料液冷冻浓缩方法及装置具有结构简单、浓缩效果好的优点。
Description
技术领域
本发明涉及咖啡加工技术领域，尤其涉及一种咖啡料液冷冻浓缩方法及装置。
背景技术
冷冻浓缩是通过低温冷却使得食品中的溶剂结晶、从而提高食品浓度的一种食品加工方法，冷冻浓缩通常用于一些对热比较敏感的液态食品，还可以保持产品中的天然芳香物质。由于冷冻浓缩能耗低、且浓缩产品质量高，因此其具有巨大的发展潜力。
传统的咖啡加工工艺需要高温处理，咖啡的香气经过高温会随着蒸汽被带走，而且浓度较低。
因此，有必要提供一种新的咖啡料液冷冻浓缩方法及装置解决上述技术问题。
发明内容
本发明解决的技术问题是提供一种咖啡料液冷冻浓缩方法及装置。
为解决上述技术问题，本发明提供的咖啡料液冷冻浓缩装置包括：
桶体，所述桶体的顶侧为密封状态，所述桶体的底侧为开口，所述桶体内固定安装有两个隔板，两个所述隔板将桶体的内部空间分为冷冻保温室、结晶室和分离室；
进料口，所述进料口设置在所述桶体的顶侧，所述进料口与所述冷冻保温室相连通；
多个结晶管，所述结晶管设置在所述结晶室内，所述结晶管的顶端与所述冷冻保温室相连通，所述结晶管的底端与所述分离室相连通；
转板，所述转板转动安装在所述桶体的底侧，所述转板与所述分离室密封连接；
过滤装置，所述过滤装置设置在所述分离室内；
出料管，所述出料管安装在所述桶体的一侧，所述出料管的一端与所述分离室相连通，所述出料管的另一端连接有集料罐。
优选的，所述结晶室上设置有进液口、排液口和出气口。
优选的，所述出料管的底侧设置有取样管，所述取样管与所述出料管相连接，所述取样管和所述出料管上均设置有阀门。
优选的，所述桶体的一侧设有循环泵，所述循环泵的进水口连接有进水管，所述进水管的另一端与所述出料管相连通，所述循环泵的出水口连接有出水管，所述出水管的另一端与所述冷冻保温室相连通。
优选的，所述过滤装置包括固定环，所述固定环内安装有过滤布，所述固定环的底侧安装有多个支撑杆，所述支撑杆与所述转板相接触。
优选的，所述桶体的一侧设置有挂钩固定装置，所述转板的顶侧固定安装有固定环，所述挂钩固定装置与所述固定环相适配。
优选的，所述挂钩固定装置包括固定筒，所述固定筒与所述桶体固定连接，所述固定筒内滑动安装有滑杆，所述滑杆的底端延伸至所述固定筒外并转动安装有挂钩，所述挂钩与所述固定环相适配，所述固定筒内转动安装有丝杆，所述丝杆与所述滑杆螺纹套接，所述丝杆的顶端延伸至所述固定筒外并固定连接有把手。
优选的，所述固定筒内安装有轴承，所述轴承的内圈与所述丝杆固定套接。
优选的，所述固定筒远离所述桶体的一侧内壁上开设有条形限位孔，所述滑杆远离所述桶体的一侧固定安装有限位块，所述限位块与所述条形限位孔滑动连接。
一种咖啡料液冷冻浓缩方法，包括以下步骤：
S1：将所述出料管上的所述阀门关闭，开启所述取样管上的所述阀门；
S2：将咖啡料液从所述进料口投入所述冷冻保温室内进行预冷却；
S3：所述咖啡料液预冷却后在其自身的重力作用下掉落至所述结晶管内进行冷却结晶；
S4：所述咖啡料液冷却结晶后再掉落至所述分离室内经过过滤装置进行过滤分离；
S5：经过过滤分离的浓缩液流入取样管并进行检测，若样品检测到浓缩液的浓度较低，关闭所述取样管上的所述阀门，开启循环泵，将过滤后的浓缩液重新输入冷冻保温室内，进行进一步的冷冻结晶；若样品检测到浓缩液的浓度达标，关闭所述取样管上的所述阀门，开启所述出料管上的所述阀门，浓缩液流入所述集料罐内。
与相关技术相比较，本发明提供的咖啡料液冷冻浓缩方法及装置具有如下有益效果：
本发明提供一种咖啡料液冷冻浓缩方法及装置，咖啡料液于冷冻保温室内进行预冷却，实施时将冷冻保温室的温度调节至靠近溶剂的结晶温度，从而当咖啡料液进入结晶管内可迅速结晶，从而使得结晶体的粒度大小均匀，便于过滤分离；结晶管于结晶室内相互独立设置，结晶管与结晶管之间仍可以供冷却介质通过，从而冷却介质可对内部的咖啡料液进行迅速地冷却，即液态食品受冷均匀，使得液态食品中溶剂的结晶体粒度大小均匀，便于过滤分离；通过挂钩固定装置、转板和过滤装置，便于将过滤装置进行拆卸清理，从而避免了结晶体堆积于滤布表面、进而避免了结晶体阻碍液态食品的后续过滤，使得浓缩液与结晶体的过滤分离效率高。
附图说明
图1为本发明提供的咖啡料液冷冻浓缩装置的一种较佳实施例的结构示意图；
图2为图1所示的过滤装置的结构示意图；
图3为图1所示的A部放大示意图。
图中标号：1、桶体，2、冷冻保温室，3、结晶室，4、分离室，5、进料口，6、结晶管，7、转板，71、固定环，8、过滤装置，81、固定环，82、过滤布，83、支撑杆，9、出料管，10、集料罐，11、取样管，12、阀门，13、循环泵，14、进水管，15、出水管，16、固定筒，17、滑杆，18、挂钩，19、丝杆，20、把手，21、轴承，22、条形限位孔，23、限位块。
具体实施方式
下面结合附图和实施方式对本发明作进一步说明。
请结合参阅图1、图2、图3，其中，图1为本发明提供的咖啡料液冷冻浓缩装置的一种较佳实施例的结构示意图；图2为图1所示的过滤装置的结构示意图；图3为图1所示的A部放大示意图。咖啡料液冷冻浓缩装置包括：
桶体1，所述桶体1的顶侧为密封状态，所述桶体1的底侧为开口，所述桶体1内固定安装有两个隔板，两个所述隔板将桶体1的内部空间分为冷冻保温室2、结晶室3和分离室4；
进料口5，所述进料口5设置在所述桶体1的顶侧，所述进料口5与所述冷冻保温室2相连通；
多个结晶管6，所述结晶管6设置在所述结晶室3内，所述结晶管6的顶端与所述冷冻保温室2相连通，所述结晶管6的底端与所述分离室4相连通；
转板7，所述转板7转动安装在所述桶体1的底侧，所述转板7与所述分离室4密封连接；
过滤装置8，所述过滤装置8设置在所述分离室4内；
出料管9，所述出料管9安装在所述桶体1的一侧，所述出料管9的一端与所述分离室4相连通，所述出料管9的另一端连接有集料罐10。
所述结晶室3上设置有进液口、排液口和出气口。
所述出料管9的底侧设置有取样管11，所述取样管11与所述出料管9相连接，所述取样管11和所述出料管9上均设置有阀门12。
所述桶体1的一侧设有循环泵13，所述循环泵13的进水口连接有进水管14，所述进水管14的另一端与所述出料管9相连通，所述循环泵13的出水口连接有出水管15，所述出水管15的另一端与所述冷冻保温室2相连通。
所述过滤装置8包括固定环81，所述固定环81内安装有过滤布82，所述固定环81的底侧安装有多个支撑杆83，所述支撑杆83与所述转板7相接触。
所述桶体1的一侧设置有挂钩固定装置，所述转板7的顶侧固定安装有固定环71，所述挂钩固定装置与所述固定环71相适配。
所述挂钩固定装置包括固定筒16，所述固定筒16与所述桶体1固定连接，所述固定筒16内滑动安装有滑杆17，所述滑杆17的底端延伸至所述固定筒16外并转动安装有挂钩18，所述挂钩18与所述固定环71相适配，所述固定筒16内转动安装有丝杆19，所述丝杆19与所述滑杆17螺纹套接，所述丝杆19的顶端延伸至所述固定筒16外并固定连接有把手20。
所述固定筒16内安装有轴承21，所述轴承21的内圈与所述丝杆19固定套接。
所述固定筒16远离所述桶体1的一侧内壁上开设有条形限位孔22，所述滑杆17远离所述桶体1的一侧固定安装有限位块23，所述限位块23与所述条形限位孔22滑动连接。
一种咖啡料液冷冻浓缩方法，包括以下步骤：
S1：将所述出料管9上的所述阀门12关闭，开启所述取样管11上的所述阀门12；
S2：将咖啡料液从所述进料口5投入所述冷冻保温室2内进行预冷却；
S3：所述咖啡料液预冷却后在其自身的重力作用下掉落至所述结晶管6内进行冷却结晶；
S4：所述咖啡料液冷却结晶后再掉落至所述分离室4内经过过滤装置8进行过滤分离；
S5：经过过滤分离的浓缩液流入取样管11并进行检测，若样品检测到浓缩液的浓度较低，关闭所述取样管11上的所述阀门12，开启循环泵13，将过滤后的浓缩液重新输入冷冻保温室2内，进行进一步的冷冻结晶；若样品检测到浓缩液的浓度达标，关闭所述取样管11上的所述阀门12，开启所述出料管9上的所述阀门12，浓缩液流入所述集料罐10内。
当需要拿出过滤装置8进行清洁时，转动把手20，把手20带动丝杆19转动，丝杆19带动滑杆17向下滑动，将挂钩18从固定环71上取下，转板7可打开，过滤装置8可拿出。
与相关技术相比较，本发明提供的咖啡料液冷冻浓缩方法及装置具有如下有益效果：
本发明提供一种咖啡料液冷冻浓缩方法及装置，咖啡料液于冷冻保温室2内进行预冷却，实施时将冷冻保温室2的温度调节至靠近溶剂的结晶温度，从而当咖啡料液进入结晶管6内可迅速结晶，从而使得结晶体的粒度大小均匀，便于过滤分离；结晶管6于结晶室3内相互独立设置，结晶管6与结晶管6之间仍可以供冷却介质通过，从而冷却介质可对内部的咖啡料液进行迅速地冷却，即液态食品受冷均匀，使得液态食品中溶剂的结晶体粒度大小均匀，便于过滤分离；通过挂钩固定装置、转板7和过滤装置8，便于将过滤装置进行拆卸清理，从而避免了结晶体堆积于滤布表面、进而避免了结晶体阻碍液态食品的后续过滤，使得浓缩液与结晶体的过滤分离效率高。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (10)
1.一种咖啡料液冷冻浓缩装置，其特征在于，包括：
桶体，所述桶体的顶侧为密封状态，所述桶体的底侧为开口，所述桶体内固定安装有两个隔板，两个所述隔板将桶体的内部空间分为冷冻保温室、结晶室和分离室；
进料口，所述进料口设置在所述桶体的顶侧，所述进料口与所述冷冻保温室相连通；
多个结晶管，所述结晶管设置在所述结晶室内，所述结晶管的顶端与所述冷冻保温室相连通，所述结晶管的底端与所述分离室相连通；
转板，所述转板转动安装在所述桶体的底侧，所述转板与所述分离室密封连接；
过滤装置，所述过滤装置设置在所述分离室内；
出料管，所述出料管安装在所述桶体的一侧，所述出料管的一端与所述分离室相连通，所述出料管的另一端连接有集料罐。
2.根据权利要求1所述的咖啡料液冷冻浓缩装置，其特征在于，所述结晶室上设置有进液口、排液口和出气口。
3.根据权利要求1所述的咖啡料液冷冻浓缩装置，其特征在于，所述出料管的底侧设置有取样管，所述取样管与所述出料管相连接，所述取样管和所述出料管上均设置有阀门。
4.根据权利要求1所述的咖啡料液冷冻浓缩装置，其特征在于，所述桶体的一侧设有循环泵，所述循环泵的进水口连接有进水管，所述进水管的另一端与所述出料管相连通，所述循环泵的出水口连接有出水管，所述出水管的另一端与所述冷冻保温室相连通。
5.根据权利要求1所述的咖啡料液冷冻浓缩装置，其特征在于，所述过滤装置包括固定环，所述固定环内安装有过滤布，所述固定环的底侧安装有多个支撑杆，所述支撑杆与所述转板相接触。
6.根据权利要求1所述的咖啡料液冷冻浓缩装置，其特征在于，所述桶体的一侧设置有挂钩固定装置，所述转板的顶侧固定安装有固定环，所述挂钩固定装置与所述固定环相适配。
7.根据权利要求6所述的咖啡料液冷冻浓缩装置，其特征在于，所述挂钩固定装置包括固定筒，所述固定筒与所述桶体固定连接，所述固定筒内滑动安装有滑杆，所述滑杆的底端延伸至所述固定筒外并转动安装有挂钩，所述挂钩与所述固定环相适配，所述固定筒内转动安装有丝杆，所述丝杆与所述滑杆螺纹套接，所述丝杆的顶端延伸至所述固定筒外并固定连接有把手。
8.根据权利要求7所述的咖啡料液冷冻浓缩装置，其特征在于，所述固定筒内安装有轴承，所述轴承的内圈与所述丝杆固定套接。
9.根据权利要求7所述的咖啡料液冷冻浓缩装置，其特征在于，所述固定筒远离所述桶体的一侧内壁上开设有条形限位孔，所述滑杆远离所述桶体的一侧固定安装有限位块，所述限位块与所述条形限位孔滑动连接。
10.一种如权利要求1-9所述的咖啡料液冷冻浓缩方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：将所述出料管上的所述阀门关闭，开启所述取样管上的所述阀门；
S2：将咖啡料液从所述进料口投入所述冷冻保温室内进行预冷却；
S3：所述咖啡料液预冷却后在其自身的重力作用下掉落至所述结晶管内进行冷却结晶；
S4：所述咖啡料液冷却结晶后再掉落至所述分离室内经过过滤装置进行过滤分离；
S5：经过过滤分离的浓缩液流入取样管并进行检测，若样品检测到浓缩液的浓度较低，关闭所述取样管上的所述阀门，开启循环泵，将过滤后的浓缩液重新输入冷冻保温室内，进行进一步的冷冻结晶；若样品检测到浓缩液的浓度达标，关闭所述取样管上的所述阀门，开启所述出料管上的所述阀门，浓缩液流入所述集料罐内。
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