CN112603149A - 去除大米饭中重金属的方法、装置及系统 - Google Patents

Abstract

一种去除大米饭中重金属的方法包括准备大米和水，电饭煲加热煮沸3‑6分钟，排出淘米水，再加水到预定水量，制作大米饭或大米粥。装置包括电饭煲本体、内胆、锅盖、水箱、管道、智能泵、电磁阀门、温度传感器、水位传感器、控制主板及面板、废水盘，实现自动化智能化加水、排水，高效去除米饭中重金属，减轻大米中富集的重金属对人体健康损害。

Description

去除大米饭中重金属的方法、装置及系统

技术领域

本发明涉及健康烹饪技术领域，尤其涉及一种去除大米饭中重金属的方法、装置及系统。

背景技术

大米是一些亚洲国家民众的主粮。与其他粮食作物相比较，水稻富集吸收土壤环境中重金属能力高10倍，因此，大米中重金属含量远远高于其他粮食，比如小麦、玉米、高粱、大豆。

经常食用大米，大米中的一些重金属在人体蓄积，损害人类健康，比如砷，世界卫生组织认定为一类致癌物，比如镉，导致肾病、脑病。

如何去除大米饭中重金属是一项紧迫课题。

科学研究证实，常规淘米方法，仅能去除大米表面的重金属，而加热煮沸方法，可以去除大米深部的重金属。

鉴于此，我们设计一种淘米技术方案并配合特定装置，结合常规电饭煲，用户不用增加额外操作，即可高效去除大米饭中重金属，同时不损失大米营养和口感。

发明内容

本发明的目的在于提供一种淘米方法并配合特定装置，结合常规电饭煲，不增加用户额外操作，高效去除大米饭中重金属，同时保留大米饭营养和口感。

本发明是通过如下技术方案实现的：

本发明设计的一种去除大米饭中重金属的方法，其步骤如下：

(1)电饭煲内胆加入大米和水，大米与水体积比1∶3～1∶6；

(2)水箱加水；

(3)电饭煲启动加热；

(4)内胆温度80-95度开始计时，煮沸3-6分钟；

(5)电饭煲停止加热；

(6)智能泵启动，排出内胆淘米水，然后，将水箱的水注入内胆，到预定水量；

(7)电饭煲再次启动加热，煮熟米饭，维持保温；

(8)取出米饭，清洗内胆。

优选地，在步骤(6)中，注入预定水量使得米与水体积比达到1∶0.8～1∶1.2，用于制作米饭。

优选地，在步骤(6)中，注入预定水量使得米与水体积比达到1∶4～1∶8，用于制作米粥。

优选地，在步骤(6)中，注入预定水量使得米与水体积比达到1∶10或超过1∶10，用于制作米汤。

优选地，在步骤(1)中，大米与水体积比可超过1∶6，增强去除大米饭中重金属效果。

优选地，还包括在步骤(6)中，在排出内胆淘米水后，将水箱水注入内胆，使得米与水体积比超过1∶2，再次排出内胆淘米水，然后，将水箱水再次注入内胆，到预定水量，进一步增强去除大米饭中重金属效果。

优选地，在步骤(6)中，所述将水箱内水第二次注入内胆后，静置1-3分钟，再次排出内胆淘米水，用于更进一步增强去除大米饭中重金属效果。

优选地，在步骤(2)中的所述水箱可由外部水源，比如自来水、净化器水或桶装水替代，用于简化电饭煲构造。

优选地，在步骤(8)中，取出米饭后，将所述外部水源再次注入内胆，浸泡沾有饭粒或饭浆的内胆，利于清洗。

本发明设计的一种去除大米饭中重金属的装置，其包括电饭煲本体、内胆、锅盖、水箱、管道系统、智能泵、第一智能电磁阀门、第二智能电磁阀门、温度传感器、水位传感器、湿度传感器、单片机、中央数据存储处理器、控制显示模块、无线通讯模块、废水盘，所述水箱包括补水口、箱体、排水口，所述补水口包括盖，所述管道系统包括补充水管道、排淘米水管道、导水管，所述导水管包括接口、软管部、硬管部、端口、过滤孔，所述补充水管道将水箱内水经第一电磁阀门、智能泵、导水管注入内胆，所述排淘米水管道将内胆淘米水经导水管、智能泵、第二电磁阀门、排水管，排出到废水盘，所述智能泵接收指令后，正向工作，接通排淘米水管道通路，将淘米水排出到废水盘，反向工作，则接通补充水管道通路，将水箱内水注入内胆，所述温度传感器和所述湿度传感器分别用于监测内胆内温度和湿度，传输到中央数据存储处理器，提供决策依据，所述水位传感器监测内胆和水箱水位，传输到中央数据存储处理器，提供决策依据。

优选地，所述水箱设置于电饭煲本体内，或电饭煲本体外，也可由连接外部水源，比如自来水、净化器水或桶装水替代所述水箱。

优选地，所述废水盘可由连接到水池的管道替代，将淘米水注入水池。

本发明设计的一种去除大米饭中重金属的系统，其特征在于，包括操作系统、应用软件、云服务、5G、蓝牙、Wi-Fi，实现用户自主编程以及使用移动智能终端远程操控、编程、监视。

本发明的有益效果：

(1)本发明的淘米方法，通过煮沸方式，促进淘米水充分浸润大米米粒，使得淘米水在大米粒内外高效率循环流动，充分溶解大米粒深部的重金属离子，并使之溶出到淘米水中，设定的时间及大米与水的比例，经过测试，可将大米中重金属减少90％以上，同时，保留大米营养成分不流失，口感良好；

(2)本发明的淘米配套装置，主要包括进水系统和排水系统，即可使用水箱，也可连接家庭自来水、净水器水、桶装水，结构简单，制作成本低，甚至可以通过移动智能终端远程操控，实现了淘米过程的自动化和智能化，使得煮饭变得省事省力省时；

(3)本发明的导水管使用时，将伸入内胆底部，因采用部分软管，完全不影响锅盖开启和关闭，硬管部分可以穿过蒸笼的孔洞，完全不影响煮饭时的蒸笼使用，尤其设置的接口，使得用户可以很方便的取下导水管，利于清洗，同时，将变成一个普通电饭煲，增加电饭煲应用场景。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简要地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域的技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他附图。

图1是一种煮米饭流程示意图，包括准备、淘米和煮饭；

图2是另一种煮米饭流程示意图；

图3是一种多次淘米煮米饭流程示意图；

图4是另一种多次淘米煮米饭流程示意图；

图5是去除大米饭中重金属的装置大体结构侧面观截面示意图；

图6是水箱结构俯视示意图；

图7是导水管结构截面示意图；

图8是一种补充水管道和排淘米水管道结构截面示意图；

图9是另外一种补充水管道和排淘米水管道结构截面示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。以下对至少一个示例性实施例的描述实际上仅仅是说明性的，决不作为对本发明及其应用或使用的任何限制。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

需要说明的是，本实施例的方位语，仅是互为相对概念或是以产品正常使用状态为参考的，而不应该认为是具有限制性的。

如图1-图9所示，本发明实施例揭示了一种去除大米饭中重金属的方法、装置和系统。

本发明的一个实施例揭示了一种去除大米饭中重金属的方法，请参阅图1，其流程100包括以下步骤：

110：电饭煲内胆加入大米和水，大米与水体积比1∶3～1∶6；大米与水体积比可超过1∶6，以达到增强去除大米饭中重金属效果，当然，将消耗更多的水，以及煮沸所消耗的电能，适用于大米中重金属含量偏高的情况或用户希望更加彻底地去除大米中重金属的情况；大米与水体积比也可不超过1∶3，将节约水和电能消耗，适用于大米中重金属含量偏低的情况；

120：水箱加水，水量至少能满足一次用水量；

130：电饭煲启动加热；

140：电饭煲内胆内温度80-95度开始计时，煮沸3-6分钟；高海拔地区，80度即开始煮沸，而低海拔地区可能达到95度才开始煮沸；

150：电饭煲停止加热；

160：智能泵启动，正向工作，排出电饭煲内胆淘米水，然后，反向工作，将水箱的水注入电饭煲内胆，到预定水量；预定水量依据用户喜好米饭的硬度、粥和稀饭的稠度设定，比如，注入的预定水量使得米与水体积比达到1∶0.8～1∶1.2，用于制作米饭，比如，注入的预定水量使得米与水体积比达到1∶4～1∶8，用于制作米粥，再比如，注入的预定水量使得米与水体积比达到1∶10或超过1∶10，用于制作米汤；

170：电饭煲再次启动加热，直到煮熟米饭、米粥或米汤，然后，维持保温；

180：取出米饭、米粥或米汤食用，清洗电饭煲。

本发明的一个实施例揭示了另一种去除大米饭中重金属的方法，请参阅图2，其流程200包括以下步骤：

210：电饭煲内胆加入大米，大米量由用户决定；

220：智能泵启动，反向工作，将自来水、净水器水或桶装水注入电饭煲内胆，米水体积比1∶3-1∶6；大米与水体积比可超过1∶6，以达到增强去除大米饭中重金属效果，当然，将消耗更多的水，以及煮沸所消耗的电能，适用于大米中重金属含量偏高的情况或用户希望更加彻底地去除大米中重金属的情况；大米与水体积比也可不超过1∶3，将节约水和电能消耗，适用于大米中重金属含量偏低的情况；

230：电饭煲启动加热；

240：电饭煲内胆内温度80-95度开始计时，煮沸3-6分钟；高海拔地区，80度即开始煮沸，而低海拔地区可能达到95度才开始煮沸；

250：电饭煲停止加热；

260：智能泵再次启动，正向工作，排出电饭煲内胆淘米水，然后，反向工作，将自来水、净水器或桶装水注入电饭煲内胆，到预定水量；预定水量依据用户喜好米饭的硬度、粥和稀饭的稠度设定，比如，注入的预定水量使得米与水体积比达到1∶0.8～1∶1.2，用于制作米饭，比如，注入的预定水量使得米与水体积比达到1∶4～1∶8，用于制作米粥，再比如，注入的预定水量使得米与水体积比达到1∶10或超过1∶10，用于制作米汤；

270：电饭煲再次启动加热，直到煮熟米饭、米粥或米汤，然后，维持保温；

280：取出米饭、清洗电饭煲。

本发明的一个实施例揭示了另一种去除大米饭中重金属的方法，请参阅图3，其流程300包括以下步骤：

310：电饭煲内胆加入大米和水，大米与水体积比为1∶3～1∶6；大米与水体积比可超过1∶6，以达到增强去除大米饭中重金属效果，当然，将消耗更多的水，以及煮沸所消耗的电能，适用于大米中重金属含量偏高的情况或用户希望更加彻底地去除大米中重金属的情况；大米与水体积比也可不超过1∶3，将节约水和电能消耗，适用于大米中重金属含量偏低的情况；

320：水箱加水，水量至少能满足一次用水量；

330：电饭煲启动加热；

340：电饭煲内胆内温度80-95度开始计时，煮沸3-6分钟；高海拔地区，80度即开始煮沸，而低海拔地区可能达到95度才开始煮沸；

350：电饭煲停止加热；

360：智能泵启动，正向工作，排出电饭煲内胆淘米水，然后，反向工作，将水箱水注入电饭煲内胆，使得米水体积比1∶2-1∶5，静置1-3分钟；米与水体积比可超过1∶5，以达到增强去除大米饭中重金属效果，当然，将消耗更多的水，适用于大米中重金属含量偏高的情况或用户希望更加彻底地去除大米中重金属的情况；米与水体积比也可不超过1∶2，将节约水，适用于大米中重金属含量偏低的情况；

370：智能泵再次启动，正向工作，排出电饭煲内胆淘米水，然后，反向工作，将水箱的水注入电饭煲内胆，到预定水量；预定水量依据用户喜好米饭的硬度、粥和稀饭的稠度设定，比如，注入的预定水量使得米与水体积比达到1∶0.8～1∶1.2，用于制作米饭，比如，注入的预定水量使得米与水体积比达到1∶4～1∶8，用于制作米粥，再比如，注入的预定水量使得米与水体积比达到1∶10或超过1∶10，用于制作米汤；

380：电饭煲再次启动加热，直到煮熟米饭、米粥或米汤，然后，维持保温；

390：取出米饭，清洗。

本发明的一个实施例揭示了另一种去除大米饭中重金属的方法，请参阅图4，其流程400包括以下步骤：

405：电饭煲内胆加入大米，大米量由用户决定；

410：用户远程移动智能终端操控，智能泵启动，反向工作，将自来水、净化器水或桶装水注入内胆，米水体积比1∶3-1∶6；大米与水体积比可超过1∶6，以达到增强去除大米饭中重金属效果，当然，将消耗更多的水，以及煮沸所消耗的电能，适用于大米中重金属含量偏高的情况或用户希望更加彻底地去除大米中重金属的情况；大米与水体积比也可不超过1∶3，将节约水和电能消耗，适用于大米中重金属含量偏低的情况；

415：电饭煲启动加热；

420：电饭煲内胆内温度80-95度开始计时，煮沸3-6分钟；高海拔地区，80度即开始煮沸，而低海拔地区可能达到95度才开始煮沸；

425：电饭煲停止加热；

430：智能泵再次启动，正向工作，排出电饭煲内胆淘米水，然后，反向工作，将自来水、净水器水或桶装水注入电饭煲内胆，使得米水体积比1∶2-1∶5，静置1-3分钟；米与水体积比可超过1∶5，以达到增强去除大米饭中重金属效果，当然，将消耗更多的水，适用于大米中重金属含量偏高的情况或用户希望更加彻底地去除大米中重金属的情况；米与水体积比也可不超过1∶2，将节约水，适用于大米中重金属含量偏低的情况；静置时间也可超过3分钟，以达到增强去除大米饭中重金属效果；

435：智能泵再次启动，正向工作，排出电饭煲内胆淘米水，然后，反向工作，将自来水、净水器水或桶装水注入电饭煲内胆，到预定水量；预定水量依据用户喜好米饭的硬度、粥和稀饭的稠度设定，比如，注入的预定水量使得米与水体积比达到1∶0.8～1∶1.2，用于制作米饭，比如，注入的预定水量使得米与水体积比达到1∶4～1∶8，用于制作米粥，再比如，注入的预定水量使得米与水体积比达到1∶10或超过1∶10，用于制作米汤；

440：电饭煲再次启动加热，煮熟米饭、粥或米汤，然后，维持保温；

445：取出米饭、粥或米汤食用；

450：智能泵再次启动，反向工作，将自来水、净水器水或桶装水注入电饭煲内胆，浸泡内胆；浸泡水位由用户设定；

455：取出电饭煲内胆、配件，清洗，备用。

请参见图5-9，本发明的一个实施例，设计了一种去除大米饭中重金属的装置，其包括电饭煲本体、内胆4、锅盖1、水箱11、补充水管道9、排淘米水管道8、导水管6、智能泵7、第一智能电磁阀门14、第二智能电磁阀门13、温度传感器、水位传感器、湿度传感器、单片机、中央数据存储处理器、控制显示模块2、无线通讯模块、废水盘12。

电饭煲本体包括外壳3、加热盘5，在外壳3空间内设置水箱11，水箱11包括进水口11-1、箱体11-2、出水口11-3，其中，进水口11-1包括盖，用于防止水箱水受到污染。

水箱11可以设置于电饭煲本体内任意闲置空间，形态以闲置空间的形态而各异，甚至多个水箱11，彼此连通，以便充分利用电饭煲外壳3内任意闲置空间。

水箱11可以设置于电饭煲本体外，通过延长管道与电饭煲内补充水管道9连接。

导水管6包括接口6-1、软管部6-2、硬管部6-3、端口6-4、过滤孔6-5，导水管6伸入内胆4底部，因接近锅盖1处采用软管部6-2，完全不影响锅盖1开启和关闭，硬管部6-3可以穿过蒸笼的孔洞，完全不影响煮饭时使用蒸笼，尤其设置的接口6-1，使得用户可以很方便的取下导水管6，利于导水管6清洗，同时，取下导水管6的电饭煲，将变成一个普通电饭煲，增加电饭煲应用场景，端口6-4位于导水管6末端，工作状态时，接近内胆4底部，以便充分排出淘米水，端口6-4的最末端设有多个过滤孔6-5，用于在排出淘米水的过程中，防止大米米粒进入导水管6。

补充水管道9将水箱11内水经第一电磁阀门14、智能泵7、导水管6注入电饭煲内胆4，而排淘米水管道8将内胆4淘米水经导水管6、智能泵7、第二电磁阀门13，排出到废水盘12。

当智能泵7接收到排淘米水指令，智能泵7正向工作，第一智能电磁阀门14关闭，第二智能电磁阀门13开通，排淘米水管道8开放，将内胆4淘米水经导水管6、智能泵7、第二电磁阀门13，排出到废水盘12。当智能泵7接收到注水指令，智能泵7反向工作，第一智能电磁阀门14开通，第二智能电磁阀门13关闭，则补充水管道9开放，将水箱11内水注入电饭煲内胆4。

温度传感器和湿度传感器分别用于监测电饭煲内胆4内温度和湿度，传输到中央数据存储处理器，提供电饭煲智能决策依据。水位传感器用于监测水箱11和电饭煲内胆4内水位，传输到中央数据存储处理器，提供电饭煲智能决策依据。

如图5所示，本发明的一个实施例将智能泵7设在锅盖1内，有利于简化补充水管道9、排淘米水管道8的设计，当然，也可以将智能泵7、第一智能电磁阀门14、第二智能电磁阀门13设在外壳3内，避免锅盖1外形结构臃肿。

如图5所示，本发明的一个实施例将控制显示模块2设计在锅盖1前侧表面，将导致开启锅盖1后，用户无法直视到控制显示模块2。实际设计时，控制显示模块2也可以设置在电饭煲外壳3，也可以设置在无线通讯连接的移动控制器上，甚至由移动智能终端替代。

请参见图9揭示的本发明的一个实施例，设计了另一种去除大米饭中重金属的装置，其包括电饭煲本体、内胆4、锅盖1、补充水管道9、排淘米水管道8、导水管6、智能泵7、第一智能电磁阀门14、第二智能电磁阀门13、温度传感器、水位传感器、湿度传感器、单片机、中央数据存储处理器、控制显示模块2、无线通讯模块、联结部件9-1、智能自来水龙头15、水池16、工作台17。

当智能泵7接收到注水指令，智能泵7反向工作，智能自来水龙头15开通，第一智能电磁阀门14开通，第二智能电磁阀门13关闭，则补充水管道9开放，将自来水经导水管6注入电饭煲内胆4，到预定水位，智能泵7停止工作，智能自来水龙头15关闭，第一智能电磁阀门14关闭，则补充水管道9关闭。

当智能泵7接收到排淘米水指令，智能泵7正向工作，第一智能电磁阀门14关闭，第二智能电磁阀门13开通，排淘米水管道8开放，将内胆4淘米水经导水管6、智能泵7、第二电磁阀门13，排出到水池16。

煮饭时将补充水管道9经联结部件9-1安装到智能自来水龙头15，没煮饭时，则将补充水管道9与智能自来水龙头15间从联结部件9-1拆卸开，也可以安装智能自来水龙头15分支管道，连接补充水管道9，专用于电饭煲注水使用。

另外，自来水龙头15也可由净化水器出水管替代。

另外，自来水龙头15也可由桶装水替代，将补充水管道9延长管伸入桶装水水桶内即可。

本发明的一个实施例设计了一种去除大米饭中重金属的系统，包括操作系统、应用软件、云服务、5G、Wi-Fi、蓝牙，用户通过控制显示模块2自定义编程，依据不同来源不同种类的大米设定不同的去重金属程序，增减注水量、增减淘米次数，用户也可以使用移动智能终端远程进行操控、编程、修改程序，监视去除大米饭中重金属的准备、淘米、煮饭全流程。

本申请旨在涵盖本发明的任何变型、用途或者适应性变化，这些变型、用途或者适应性变化遵循本发明的一般性原理并包括本发明未公开的本技术领域中的公知常识或惯用技术手段。说明书和实施例仅被视为示例性的，本发明的范围仅由所附的权利要求来限制。

Claims (10)

1.一种去除大米饭中重金属的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)电饭煲内胆加入大米和水，大米与水体积比为1∶3～1∶6；

(2)水箱加水；

(3)电饭煲启动加热；

(4)内胆温度80-95度开始计时，煮沸3-6分钟；

(5)电饭煲停止加热；

(6)智能泵启动，排出内胆淘米水，然后，将水箱内水注入内胆，到预定水量；

(7)电饭煲再次启动加热，煮熟米饭，维持保温；

(8)取出米饭，清洗。

2.如权利要求1所述的去除大米饭中重金属的方法，其特征在于，在步骤(6)中，所述预定水量使得米与水体积比达到1∶0.8～1∶1.2，用于制作米饭；以及

在步骤(6)中，所述预定水量使得米与水体积比达到1∶4～1∶8，用于制作米粥；以及

在步骤(6)中，所述预定水量使得米与水体积比达到1∶10或超过1∶10，用于制作米汤。

3.如权利要求1所述的去除大米饭中重金属的方法，其特征在于，在步骤(1)中，所述大米与水体积比可超过1∶6，增强去除大米饭中重金属效果。

4.如权利要求1所述的去除大米饭中重金属的方法，其特征在于，在步骤(6)中还包括，所述排出内胆淘米水，其后，将水箱内水第二次注入内胆，使得米与水体积比超过1∶2，再次排出内胆淘米水，然后，将水箱内水第三次注入内胆，到预定水量，进一步增强去除大米饭中重金属效果。

5.如权利要求4所述的去除大米饭中重金属的方法，其特征在于，所述将水箱内水第二次注入内胆，其后，静置1-3分钟，再次排出内胆淘米水，用于更进一步增强去除大米饭中重金属效果。

6.如权利要求1所述的去除大米饭中重金属的方法，其特征在于，在步骤(2)中，所述水箱加水可由外部水源，比如自来水、净化器水或桶装水替代，用于简化电饭煲构造，增加供水量；以及

在步骤(8)中，取出米饭后，将所述外部水源再次注入内胆，浸泡沾有饭粒或饭浆的内胆，利于清洗。

7.一种去除大米饭中重金属的装置，其特征在于，包括电饭煲本体、内胆、锅盖、水箱、管道系统、智能泵、第一智能电磁阀门、第二智能电磁阀门、温度传感器、水位传感器、单片机、中央数据存储处理器、控制显示模块、无线通讯模块、废水盘，

所述水箱包括补水口、箱体、出水口，所述补水口包括盖；

所述管道系统包括补充水管道、排淘米水管道、导水管，所述导水管包括接口、软管部、硬管部、端口、过滤孔，所述补充水管道将水箱内水经第一电磁阀门、智能泵、导水管注入内胆，所述排淘米水管道将内胆淘米水经导水管、智能泵、第二电磁阀门，排出到废水盘；

所述智能泵接收指令后，正向工作，接通排淘米水管道通路，将淘米水排出到废水盘，反向工作，则接通补充水管道通路，将水箱内水注入内胆；

所述温度传感器用于监测内胆内温度，传输到中央数据存储处理器，提供决策依据；

所述水位传感器用于监测内胆和水箱水位，传输到中央数据存储处理器，提供决策依据。

8.如权利要求7所述的去除大米饭中重金属的装置，其特征在于，所述水箱可由连接的外部水源装置，比如自来水管、净化器或水桶替代，所述外部水源装置的水经所述补充水管道注入内胆。

9.如权利要求7所述的去除大米饭中重金属的装置，其特征在于，所述废水盘可由水池替代，将淘米水经所述排淘米水管道排入所述水池。

10.一种去除大米饭中重金属的系统，其特征在于，包括操作系统、应用软件、云服务、5G、Wi-Fi、蓝牙，实现用户自主编程以及使用移动智能终端远程操控、编程、监视淘米和煮饭流程。

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