CN112581005A - 一种食品监测装置及方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种食品监测装置及方法，包括信息收集模块，收集食品监测过程中，采集的所有信息，并且进行信息的整合和一一匹配；信息采集模块，对食品表面的基本信息和新鲜程度进行采集；信息评估模块，对收集的食品各类信息进行判断和评估其标准，划分食品的品质高低。该种食品监测装置及方法，拍摄食品出口区域的图片，根据整体评分用于表示食品的品质高低，自动拍摄出口区域的食品的图像，并且获取食品的新鲜度，最终得到当前食品的品质分数，不再需要人工进行监控食品品质，解决了相关技术中对食品的品质监测过程耗费大量资源的问题。
Description
技术领域
本发明涉及食品监测技术领域，具体为一种食品监测装置及方法。
背景技术
饮食应该膳食均衡、营养全面，但是，在实际的烹饪过程中，我们很难去掌控这些数据。对于一些患有特殊疾病的患者，如高血压、糖尿病患者等，饮食规范尤为重要。食品种类多种多样，我们很难全面、准确的了解各类食品的组成成分。随着经济和社会的发展，食品安全的重要性不断提高。各个食品企业都将提高食品安全管理水平放在工作首位。
食品监测是食品安全管理的重要保障，目前食品监测缺乏系统的方法，对国外食品监测借鉴的较少，缺乏科学的动态调整方案，不能及时发现食品安全隐患或者浪费检验资源。
新鲜度作为、食品的外在特征，是消费者购买食品时的重要考虑因素，消费者能够感知每一个时刻食品的新鲜度的差别；如果食品的新鲜度和价格相匹配，则消费者会正常购买；如果食品的售价与产品的新鲜度不匹配，则可能出现产品滞销，即造成浪费又降低超市信誉度。
目前，食品配货人员和消费者主要通过食品包装的保质期和感官分析来判断食品的新鲜度，这种方法准确程度低，与真实情况差距大，因此我们对此做出改进，提出一种食品监测装置及方法。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：
本发明一种食品监测装置，包括
信息收集模块，收集食品监测过程中，采集的所有信息，并且进行信息的整合和一一匹配；
信息采集模块，对食品表面的基本信息和新鲜程度进行采集；
信息评估模块，对收集的食品各类信息进行判断和评估其标准，划分食品的品质高低。
作为本发明的一种优选技术方案，所述信息采集模块包括摄像机和传感器，所述传感器包括温度传感器，且温度传感器的型号为PT100。
作为本发明的一种优选技术方案，所述信息收集模块包括计算机，所述信息采集模块采集的信息传输至计算机，用于接收食品采集的信息。
一种食品监测方法，包括：
步骤一：确定食品的名称；
步骤二：获取食品的状态信息以及类别指示信息，并且存储参数信息；
步骤三：依据所述存储参数信息，并且确定每个食品的监测标准，监测所述食品的食品质量进行评估。
作为本发明的一种优选技术方案，所述获取食品状态信息时，通过在食品加工位置的出口处安装传感器，在食品被运输到出口的时候，传感器感应环境因素和感应环境因素的时间，通过将包括具体温度下在每个单位时间内改变的值的作为每个食品的质量指数，测量食品质量指数；对于收集的食品质量指数与对应的食品条形码信息或者电子标签信息传输至信息收集模块，当感应的环境因素值没有包括在食品预设的环境因素值范围内时，调整时间间隔以感应环境因素，并将感应的环境因素值、感应环境因素的时间和食品上的产品信息传送到信息收集模块。
作为本发明的一种优选技术方案，所述获取食品类别指示信息通过在出口区域设置摄像机，拍摄出口区的食品图片，并对所述图片进行矫正，获得矫正后的图片，所述存储参数包括存储时间、存储温度以及存储模式，根据所述获取食品的图片，提取所述食品的颜色、形状和纹理的信息，依据上述信息，判断食品新鲜程度。
作为本发明的一种优选技术方案，判断所述食品新鲜程度包括：
根据获取的所述食品的颜色、形状和纹理其中一种信息与信息数据库中信息进行对比，确定食品的新鲜程度；
根据获取的新鲜程度对食品进行等级分类，判断食品的变质程度。
作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤三中，将监测标准划分为三类，分别为高、中和低风险标准，判断食品的监测标准划分包括：
根据上述获得的食品存储参数信息，将获取的食品条形码或者电子标签信息与获得的食品新鲜程度信息匹配，根据食品的新鲜等级分为三类标准，并且与所述监测标准划分的三类标准匹配，从而判断对应食品的监测风险。
本发明的有益效果是：该种食品监测装置及方法，拍摄食品出口区域的图片，根据整体评分用于表示食品的品质高低，自动拍摄出口区域的食品的图像，并且获取食品的新鲜度，最终得到当前食品的品质分数，不再需要人工进行监控食品品质，解决了相关技术中对食品的品质监测过程耗费大量资源的问题，并将获取的食品信息传输给计算机分析，计算机可以将分析得出的提示信息，可以向用户提供更加直观的食品提示信息，给用户带来较好的用户体验；
充分利用了智能设备的自动化，节省了人力物力资源，可以确保新鲜度等级的客观性和准确性，因此，本公开实施例提供的技术方案可以准确地反映食品的新鲜度，并且与所监测的食品能一一对应，同时其信息处理、显示、传输等功能都基于现代化信息技术，有效保证了数据的快速传输、保存和处理操作。
附图说明
图1是本发明一种食品监测装置及方法的方法流程图；
图2是本发明一种食品监测装置及方法的判断新鲜程度流程图；
图3是本发明一种食品监测装置及方法的装置结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例：如图1-3所示，本发明一种食品监测装置，包括
信息收集模块，收集食品监测过程中，采集的所有信息，并且进行信息的整合和一一匹配；
信息采集模块，对食品表面的基本信息和新鲜程度进行采集；
信息评估模块，对收集的食品各类信息进行判断和评估其标准，划分食品的品质高低。
其中，信息采集模块包括摄像机和传感器，传感器包括温度传感器，且温度传感器的型号为PT100。
其中，信息收集模块包括计算机，信息采集模块采集的信息传输至计算机，用于接收食品采集的信息。
一种食品监测方法，包括：
步骤一：确定食品的名称；
步骤二：获取食品的状态信息以及类别指示信息，并且存储参数信息；
步骤三：依据存储参数信息，并且确定每个食品的监测标准，监测食品的食品质量进行评估。
其中，获取食品状态信息时，通过在食品加工位置的出口处安装传感器，在食品被运输到出口的时候，传感器感应环境因素和感应环境因素的时间，通过将包括具体温度下在每个单位时间内改变的值的作为每个食品的质量指数，测量食品质量指数；对于收集的食品质量指数与对应的食品条形码信息或者电子标签信息传输至信息收集模块，当感应的环境因素值没有包括在食品预设的环境因素值范围内时，调整时间间隔以感应环境因素，并将感应的环境因素值、感应环境因素的时间和食品上的产品信息传送到信息收集模块。
其中，获取食品类别指示信息通过在出口区域设置摄像机，拍摄出口区的食品图片，并对图片进行矫正，获得矫正后的图片，存储参数包括存储时间、存储温度以及存储模式，根据获取食品的图片，提取食品的颜色、形状和纹理的信息，依据上述信息，判断食品新鲜程度。
其中，判断食品新鲜程度包括：
根据获取的食品的颜色、形状和纹理其中一种信息与信息数据库中信息进行对比，确定食品的新鲜程度；
根据获取的新鲜程度对食品进行等级分类，判断食品的变质程度。
其中，步骤三中，将监测标准划分为三类，分别为高、中和低风险标准，判断食品的监测标准划分包括：
根据上述获得的食品存储参数信息，将获取的食品条形码或者电子标签信息与获得的食品新鲜程度信息匹配，根据食品的新鲜等级分为三类标准，并且与监测标准划分的三类标准匹配，从而判断对应食品的监测风险。
工作原理：拍摄食品出口区域的图片，根据整体评分用于表示食品的品质高低，自动拍摄出口区域的食品的图像，并且获取食品的新鲜度，最终得到当前食品的品质分数，不再需要人工进行监控食品品质，解决了相关技术中对食品的品质监测过程耗费大量资源的问题；
充分利用了智能设备的自动化，节省了人力物力资源，可以确保新鲜度等级的客观性和准确性，因此，本公开实施例提供的技术方案可以准确地反映食品的新鲜度，并且与所监测的食品能一一对应，根据国家标准、国外标准和食品安全风险事件确定监测的项目，并根据国家标准规定和风险等级与对应食品类别的项目结合确定监测频次，在监测过程中，通过监测结果是否合格进行动态调整，既能保证监测频次有效的发现食品安全风险，又能够避免监测资源的浪费，提高食品安全管理水平。
最后应说明的是：在本发明的描述中，需要说明的是，术语“竖直”、“上”、“下”、“水平”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
在本发明的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种食品监测装置，其特征在于，包括
信息采集模块，对食品表面的基本信息和新鲜程度进行采集；
信息收集模块，收集食品监测过程中，采集的所有信息，并且进行信息的整合和一一匹配；
信息评估模块，对收集的食品各类信息进行判断和评估其标准，划分食品的品质高低。
2.根据权利要求1所述的一种食品监测装置，其特征在于，所述信息采集模块包括摄像机和传感器，所述传感器包括温度传感器，且温度传感器的型号为PT100。
3.根据权利要求1所述的一种食品监测装置，其特征在于，所述信息收集模块包括计算机，所述信息采集模块采集的信息传输至计算机，用于接收食品采集的信息。
4.一种食品监测方法，其特征在于，包括：
步骤一：确定食品的名称；
步骤二：获取食品的状态信息以及类别指示信息，并且存储参数信息；
步骤三：依据所述存储参数信息，并且确定每个食品的监测标准，监测所述食品的食品质量进行评估。
5.根据权利要求4所述的一种食品监测方法，其特征在于，所述获取食品状态信息时，通过在食品加工位置的出口处安装传感器，在食品被运输到出口的时候，传感器感应环境因素和感应环境因素的时间，通过将包括具体温度下在每个单位时间内改变的值的作为每个食品的质量指数，测量食品质量指数；对于收集的食品质量指数与对应的食品条形码信息或者电子标签信息传输至信息收集模块，当感应的环境因素值没有包括在食品预设的环境因素值范围内时，调整时间间隔以感应环境因素，并将感应的环境因素值、感应环境因素的时间和食品上的产品信息传送到信息收集模块。
6.根据权利要求4所述的一种食品监测方法，其特征在于，所述获取食品类别指示信息通过在出口区域设置摄像机，拍摄出口区的食品图片，并对所述图片进行矫正，获得矫正后的图片，所述存储参数包括存储时间、存储温度以及存储模式，根据所述获取食品的图片，提取所述食品的颜色、形状和纹理的信息，依据上述信息，判断食品新鲜程度。
7.根据权利要求4所述的一种食品监测方法，其特征在于，判断所述食品新鲜程度包括：
根据获取的所述食品的颜色、形状和纹理其中一种信息与信息数据库中信息进行对比，确定食品的新鲜程度；
根据获取的新鲜程度对食品进行等级分类，判断食品的变质程度。
8.根据权利要求4所述的一种食品监测方法，其特征在于，所述步骤三中，将监测标准划分为三类，分别为高、中和低风险标准，判断食品的监测标准划分包括：
根据上述获得的食品存储参数信息，将获取的食品条形码或者电子标签信息与获得的食品新鲜程度信息匹配，根据食品的新鲜等级分为三类标准，并且与所述监测标准划分的三类标准匹配，从而判断对应食品的监测风险。
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