CN112493823A - 多极亚热温控暨多功能转换套餐煲 - Google Patents

多极亚热温控暨多功能转换套餐煲 Download PDF

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许克芝
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  • Food Science & Technology (AREA)
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Abstract

本发明为一种多极亚热温控暨多功能转换套餐煲。其特征是，套餐煲体有多极隔温设置及多项智能服务，煲锅内由多层机动套餐盒相互稳定安置，可转换多模式功能，煲锅下方设有筛状滤盆，套餐煲一是为工厂化无菌生产、且速降为亚热口感温的套餐，作无菌分装，快递时能得到严密隔温，禁绝细菌感染和污染，确定菜品亚热温保鲜，并智能维持口感温，二是转换为自助预制套餐的分区菜品加热及蒸制脱水熟米模式，三是转换为加热预制多菜品的套面模式，菜品为熟制品，面品为生品，煮面有自动搅动、捞面滤水、套面搅拌等设置，四为转换自助火锅或旅途蒸煮煲，五为套餐煲可转换为多品味自制罐头后断电存放。本产品成为现代化高品味套餐的多功能加热烹制服务品。

Description

多极亚热温控暨多功能转换套餐煲
技术领域
方便快递中式套餐的保热对细菌的增殖有影响，温度高便导致餐食的变质并影响蔬菜的新鲜度、营养和味道，温度低吃饭时又需要重新加热，解决这一悖论就是需要无菌生产的饭菜，要在无菌条件下，温度降到一个适当的亚热温度再无菌分装到无菌套餐盒，密封维持到开餐时的口感温度，为适应这一条件，发明了稳定亚热温、兼智能恒温的套餐盒，同时，使得套餐盒尽可能多地具备多功能作用模式的转换，有利于实现更大的实用价值。
背景技术
时代进入智能时代，但餐饮业的琐粹与严苛使得智能化餐饮业迟迟不能进入到智能化时代，当前的外卖快递套餐，保温原始、粗劣，餐盒污染，环境污染，开始温度过高，导致运送过程细菌增殖，饭菜变质，影响蔬菜新鲜度，所以，要改变这一现状，设置密封条件，并利用智能控温在一个较为合理的亚热温状态。本方便套餐服务产品的便捷优越功能比较全面，必将淘汰低端速食的方便面、外卖快递套餐，将极大提升客户对高端方便套餐严格卫生的美食信赖与高端服务享受，适合学生、上班族、军体界、旅行者等全民消费。
发明内容
本发明的技术方案是这样实现的：
本设计融入了一种多极亚热温控暨多功能转换套餐煲。其特征是，套餐煲有多极隔温设置、直流电智能恒温设置，及多项智能服务，煲锅内由多层机动套餐盒相互稳定安置，可转换多种模式功能，煲锅下方设有密布小孔的筛状滤盆，套餐煲一是为工厂化无菌生产、且速降温度为亚热口感温的套餐，作无菌分装，作为快递载体时能得到严密隔温，禁绝细菌感染和污染，确定菜品亚热温保鲜，并于一定时间内，智能控制直流电微加热器维持最佳口感恒温，二是套餐煲转换为自助预制套餐的分区菜品加热、及蒸制脱水熟米模式，三是转换为加热煮制预制多菜品的套面模式，菜品为熟制品，面品为生品，煮面有自动搅动、捞面滤水、套面搅拌等设置，四为转换自助火锅或旅途蒸煮煲，五为套餐煲可转换为多品味自制罐头后断电密封存放。
本发明较细致的技术方案是：
所述的套餐煲有多极隔温设置，即煲锅体为真空夹层，为隔温一极，易散热的煲盖也有真空设置或塑材保热层，隔绝了温度高低虹吸传导而流失的温度，为隔温二极，煲锅口外沿有螺纹与煲盖内螺纹密接，盖下沿较宽阔的沿口面与煲锅体保热层上沿-其圆周较宽阔的平台面密接，密接面并有密封垫为隔温三极，煲锅体周围为了设置为美观型体、如本设计冰壶状，其与煲锅间空隙填塞隔热泡沫颗粒为隔温四极，煲锅下面加热层下方设有致密泡塑板，隔绝了温度高低虹吸传导的低温来源，为隔温五极，整个煲体外围为低导热材料的塑材为六极，交流电源插孔和直流电源充电接孔有密封盖为隔温七极，煲下端智能控制直流电微加热器维持最佳口感恒温为控温八极，如此解决了套餐煲在输送套餐模式阶段的严密温控，并禁绝细菌感染和污染，确保套餐亚热温保鲜、维持口感温的优越条件。
所述的煲锅内由多层机动套餐盒相互稳定安置，即在分装套餐时，汤盒在饭盒内靠一边，饭盒口沿搁在滤盆的口沿上，饭盒底部坐落在滤盆里为煮面而设置的被动阻力搅棒套头上，空置的煲锅下部没有煮水，可垫有临时软垫，也稳定支撑着上方的饭盒，饭盒置于煲内中层，为保热核心区，上层菜品盒的底部搁在饭盒上方，菜品盒口沿挂靠在煲锅上端口沿边稳定。
所述的煲锅下方设有筛状滤盆，盆内设置有交流电半埋式加热棒护孔和被动阻力搅棒，阻力搅棒下端可稳定滤盆本身，上端可撑持饭盒。
所述的自助各种套面模式，就是对各特色套面包装里的熟制菜品和生面条、面片分别进行加热和煮熟，先将套餐煲里的饭盒及临时软垫取出，对煲锅注入定量开水或冷水，通过交流电半埋式加热棒煮面，水沸后下面人工搅动，再将汤盒里也加入开水和汤料，悬浮在煮面开水中，菜品盒挂在煲口沿，盖上煲盖，煮面加热同时进行，此时煲锅底部半埋式加热棒的电热沸水，通过滤盆底部的护孔冲击汤水面品，产生涡流带动面品，冲击滤盒设置的被动阻力搅棒及悬浮的汤盒，使得面品分散不致粘结，面品熟后智能语音提示，打开煲盖，移开已加热的菜品盒，取出汤盒料汤，提出滤盆，将面条倒入空置的饭盒，拌臊加料汤即可。
本发明的设计思路：
本发明的思维来源于替换低层次的外卖，不规范的烹制，快递套餐盒的不严谨，导致供销关系矛盾频发，为此考虑到严谨的套餐煲设计。
附图说明
附图1为冰壶状套餐煲的剖面结构图。
附图2为冰壶状套餐煲的外观图。
具体实施方式
见图1：编码(1)为菜品盒，(2)为分区不同菜品，(3)为饭盒，(4)为汤盒，(5)为汤盒密封盖，(6)为煲锅内空间，可有临时软垫，(7)为滤盆，(8)为煲锅壁，为真空(10)的夹层，(9)煲盖内层下壁内有螺纹，与煲锅口外沿螺纹(22)密接，(11)为抗压强柱，(12)为加热层，(13)为直流电源，(14)为交流电半埋式加热棒，(15)为被动阻力搅棒及套头，(16)为芯片盒，设在加热层底部，不受高温影响，(17)为致密泡塑板，承受压力与保温，(18)为煲锅与造型壁间空隙的填塞隔热泡沫，(19)为低导热材料的塑材煲体外壳(19)，(20)为煲盖，(21)为较宽阔的衔接平面，上为盖下沿的平面，下为煲锅体保热层上沿平面，有密封垫。(23)为煲盖手提转环，(24)为转环轴，其受力点应该在抗压强柱(11)的抗力位置上。(30)为交流电半埋式加热棒(14)的高热护孔。
见图2：(25)为手提转环倒下时的凹槽，(26)为煲底外壳，(27)为交流电加热指令及智能服务有关指令键盘，(28)为直流电源充电插孔，有密封盖，(29)交流电源插孔，有密封盖。

Claims (5)

1.一种多极亚热温控暨多功能转换套餐煲，其特征是，套餐煲有多极隔温设置、直流电智能恒温设置，及多项智能服务，煲锅内由多层机动套餐盒相互稳定安置，可转换多种模式功能，煲锅下方设有密布小孔的筛状滤盆(7)，套餐煲一是为工厂化无菌生产、且速降温度为亚热口感温的套餐，作无菌分装，作为快递载体时能得到严密隔温，禁绝细菌感染和污染，确定菜品亚热温保鲜，并于一定时间内，智能控制直流电微加热器维持最佳口感恒温，二是套餐煲转换为自助预制套餐的分区菜品加热、及蒸制脱水熟米模式，三是转换为加热煮制预制多菜品的套面模式，菜品为熟制品，面品为生品，煮面有自动搅动、捞面滤水、套面搅拌等设置，四为转换自助火锅或旅途蒸煮煲，五为套餐煲可转换为多品味自制罐头后断电密封存放。
2.根据权利要求1所述的多极亚热温控暨多功能转换套餐煲，其特征是：所述的套餐煲有多极隔温设置，即煲锅体为真空夹层(10)有抗压强柱(11)，煲盖若也设置真空层，其平面压强比煲体圆周压强压力大得多，一是只能为亚真空，减轻压强，二是增加抗压强柱，此为隔温一极，易散热的煲盖也有真空设置或塑材保热层，隔绝了温度高低虹吸传导而流失的温度，为隔温二极，煲锅口外沿(22)有螺纹与煲盖内层下壁内(9)螺纹密接，盖下沿较宽阔的沿口平面(21上方平面)与煲锅体保热层上沿-其圆周较宽阔的平台面(21下方平面)密接，密接面(21)并有密封垫为隔温三极，煲锅体周围为了设置为美观型体、如本设计冰壶状(图2)，其与煲锅间空隙(18)填塞隔热泡沫颗粒为隔温四极，煲锅下面加热层下方设有致密泡塑板(17)，隔绝了温度高低虹吸传导的低温来源，为隔温五极，整个煲体外壳(19)为低导热材料的塑材为六极，交流电源插孔(图2-29)和直流电源充电插孔(图2-28)有密封盖为隔温七极，煲下端智能控制直流电微加热器(13)维持最佳口感恒温为控温八极，如此解决了套餐煲在输送套餐模式阶段的严密温控，并禁绝细菌感染和污染，确保套餐亚热温保鲜、维持口感温的优越条件。
3.根据权利要求1所述的多极亚热温控暨多功能转换套餐煲，其特征是：所述的煲锅内由多层机动套餐盒相互稳定安置，即在分装套餐时，汤盒(4)在饭盒(3)内靠一边，饭盒口沿搁在滤盆(7)的口沿上，饭盒底部坐落在滤盆里为煮面而设置的被动阻力搅棒套头(15)上，空置的煲锅下部空间(6)没有煮水时，可垫有临时软垫，也稳定支撑着上方的饭盒，饭盒置于煲内中层，为保热核心区，上层菜品盒(1)的底部搁在饭盒上方，菜品盒口沿挂靠在煲锅(8)上端口沿边稳定。
4.根据权利要求1所述的多极亚热温控暨多功能转换套餐煲，其特征是：所述的煲锅下方设有筛状滤盆(7)，盆内设置有交流电半埋式加热棒(14)护孔(30)和被动阻力搅棒(15)，阻力搅棒下端可稳定滤盆本身，上端可撑持饭盒(3)。
5.根据权利要求1所述的多极亚热温控暨多功能转换套餐煲，其特征是：所述的自助各种套面模式，就是对各特色套面包装里的熟制菜品和生面条、面片分别进行加热和煮熟，先将套餐煲里的饭盒(3)及临时软垫取出，对煲锅注入定量开水或冷水，通过交流电半埋式加热棒(14)煮面，水沸后下面人工搅动，再将汤盒(4)里也加入开水和汤料，悬浮在煮面开水中，菜品盒挂在煲口沿，盖上煲盖(20)，煮面加热同时进行，此时煲锅底部半埋式加热棒(14)的电热沸水，通过滤盆(7)底部的护孔冲击汤水面品，产生涡流带动面品，冲击滤盒设置的被动阻力搅棒(15)及悬浮的汤盒，使得面品分散不致粘结，面品熟后智能语音提示，打开煲盖，移开已加热的菜品盒(1)，取出汤盒料汤，提出滤盆(7)，将面条倒入空置的饭盒，拌臊加料汤即可。
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