CN112021435A - 一种青钱柳茶的制作工艺及设备 - Google Patents

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Abstract

本发明公布了一种青钱柳茶的制作工艺及设备，属于青钱柳茶的制作技术领域，本发明的工艺包括采摘、清洗、一次烘干、初次揉茶、保温、二次揉茶、二次烘干和包装，本发明采用的烘干装置包括可左右摇摆的盛料件，通过热风进行烘干，本发明的揉茶机为三层式结构，包括上层的第一揉茶装置、中层的保温装置和下层的第二揉茶装置。本发明的制作工艺为针对青钱柳茶叶加工特别设计而成，整个工艺过程较为简化，操作步骤少，使用的加工设备数量少，且结合本发明提供的烘干机和揉茶机进行操作的生产效率高，加工质量可靠，能够有效满足日益增长的产量需求。

Description

一种青钱柳茶的制作工艺及设备
技术领域
本发明涉及青钱柳茶的制作技术领域，尤其是涉及一种青钱柳茶的制作工艺及设备。
背景技术
青钱柳(Cyclocarya paliurus(Batal.)Iljinskaja)系双子叶植物纲，胡桃科，青钱柳属植物，为我国特有的单属种植物，属国家二级保护树种，我国南方多省均有发现，多以零星分散。青钱柳茶是湘西南的一种古老饮茶，用青钱柳叶片制成，主要分为原叶茶和袋泡茶两种。青钱柳叶泡出的茶汤甘甜滋润、生津止渴。虽然青钱柳叶一直被当做茶来饮用，但长期以来青钱柳并不属于普通食品范畴，直到2013年10月30日国家委计委才正式批准青钱柳叶为新食品原料，可以作为普通食品食用，并且规定其食用方式为“冲泡”，因此当前青钱柳叶的主要利用形式是制茶。
近年来，青钱柳以其特有的保健效果和生物活性，引起国内外学者广泛关注。研究表明，青钱柳叶中含有三萜、黄酮、多糖、酚类等多种化合物，并证实，青钱柳叶具有降血糖、降血压、降血脂的活性功能，具有一定的保健功能。随着青钱柳叶这种植物资源越来越受到人们的关注，特别是其具有降三高的功效，十分适合经常饮用，从而促进了青钱柳茶的销售额和市场前景呈现逐年增加的趋势。
目前，已公开有多种不同的针对青钱柳茶的制作技术，如专利号为CN200510031806.8的中国专利公开了一种青钱柳保健茶及生产方法，其普通叶茶工艺流程包括采叶、选叶、漂洗、晾干、切条、杀青、揉捻、杀二青、复揉、理条、摊凉、复干、成品包装；其袋泡茶工艺流程是采叶、选叶、漂洗、晾干、杀青、揉捻、杀二青、摊凉、粉碎、风选、复干、装袋、成品包装；其嫩芽茶工艺流程是采芽、晾青、杀青、摊凉、揉捻、杀二青、理条、复干、成品包装。这种青钱柳保健茶的工艺流程类似绿茶的制作工艺，其制作工艺流程十分繁杂，使得成品的色泽与汤色均受到影响，也不利于提高生产的效率，难以满足日益增长的市场需求。
本发明的目的在于提供一种工艺精简、生产高效的青钱柳茶制作工艺，并针对现有的揉茶机功能单一，不适应本工艺而提出相应的改进，同时为了解决现有的烘干设备使用时长期存在各处的茶叶烘干不均匀，导致烘干效果不佳的问题提出相应的解决方案。
发明内容
本发明的目的是针对以上问题，提供一种青钱柳茶的制作工艺及设备，本发明采用的技术方案是：一种青钱柳茶的制作设备，包括烘干机和揉茶机，所述烘干机包括箱体，箱体顶盖上开设有进料口，箱体内部位于进料口下方活动设置有可左右摇摆的盛料件，盛料件连接在摇摆机构上，摇摆机构设置在同样可左右摆动的安装板上，安装板设置在箱体底板上，所述安装板上设置有热风出口，热风出口位于盛料件下方，热风出口通过热风管道与箱体外的热风机相连；所述箱体顶盖上设置有循环管道，循环管道上设置有除湿器，除湿器设置在箱体一侧，循环管道的另一端位于盛料件下方，所述箱体内位于盛料件一旁设置有下料板，下料板下端伸出箱体外；所述揉茶机为三层结构，揉茶机上层为第一揉茶装置，中层为保温装置，下层为第二揉茶装置，所述第一揉茶装置与第二揉茶装置同时通过转轴进行驱动，转轴连接在第二电机竖直向上的输出轴上，所述第一揉茶装置将初次揉捻的茶下料到保温装置内进行保温，保温装置内的茶下料到第二揉茶装置进行二次揉茶。
进一步的，所述盛料件为底板为弧形的盘状结构，且其底板为网状结构。
进一步的，所述摇摆机构包括第一电机，第一电机竖直向上的输出轴上连接有滚轮安装板，滚轮安装板上通过滚轮安装柱连接有滚轮；所述滚轮活动设置在摆动支架内，摆动支架上连接盛料件。
进一步的，所述滚轮安装板为两段式结构，其一端为水平板状结构，其另一端为斜板结构，所述滚轮安装柱垂直安装在斜板上。
进一步的，所述摆动支架中部开设有长条状开槽，所述滚轮与开槽内壁滚动接触，所述摆动支架两侧通过转动轴安装在第一支撑板上，第一支撑板设置在安装板上；所述安装板为矩形直板结构，其两侧壁中部位置通过转动轴连接在第二支撑板上，安装板一端的底面与气缸的活塞杆相连。
进一步的，所述第一揉茶装置包括第一揉茶盘，第二揉茶装置包括第二揉茶盘，第一揉茶盘和第二揉茶盘上均活动设置有揉桶，揉桶内活动设置有桶盖，桶盖连接在第一支柱上，第一支柱为丝杆结构，所述桶盖与第一支柱为螺纹连接；所述第一支柱通过连接臂与第二支柱相连，第二支柱底端连接在第一转板上表面的一端，第一转板另一端的下表面通过转动轴连接在第二转板的一端，第二转板的另一端连接在所述转轴上。
进一步的，所述第一揉茶装置和第二揉茶装置的揉桶侧壁均环形阵列连接有3块第一转板，其中一块第一转板上连接有第二支柱，另外两块第一转板下表面通过转动轴连接在第二转板的一端，第一揉茶装置和第二揉茶装置的第二转板均通过轴承连接在第三支柱上。
进一步的，所述第一揉茶盘与第二揉茶盘上均环形阵列设置有凸棱；所述第一揉茶盘上开设有揉茶盘下料口，揉茶盘下料口与下料通道相连通，下料通道下端与保温装置相连通，所述保温装置包括保温箱，保温箱一端底部开设有保温箱下料口。
进一步的，所述保温箱内部设置有输送带，所述输送带为链网式输送带且由设置在保温箱外部的小型电机驱动，所述保温箱内部布置有电加热管，保温箱由支撑柱进行支撑。
另外，本发明还公布了一种青钱柳茶的制作工艺，包括以下步骤：
A、采摘：清明节后的一周内采摘完成青钱柳叶子；
B、清洗：将采摘的新鲜叶子进行清洗；
C、一次烘干：采用烘干机进行烘干，并启动第一电机带动盛料件进行左右摇摆将叶子不断反复进行翻转，其中热风机的热风温度为35-40℃，烘干时间为2小时；
D、揉茶二次：采用揉茶机的第一揉茶装置将烘干完的叶子进行揉茶操作，经过初次揉茶的物料进入保温箱内进行保温0.5-1小时，随后从保温箱下料口进入第二揉茶装置进行二次揉茶；
E、二次烘干：经过两次揉茶的茶叶物料再次进入烘干机内进行烘干，且热风机的热风温度为35-40℃，烘干时间为1.5-2小时；
F、包装：将完成二次烘干成型的茶叶进行包装。
本发明的有益效果：
1、为了解决现有生产设备烘干机长期存在茶叶烘干不均匀，导致茶叶品质容易发生不一致的问题，将烘干机内的盛料件设计为可左右摇摆的形式，在烘干过程中能够不断往复的摇摆，使得茶叶不断进行翻转滚动，从而有效的解决茶叶成团堆积导致烘干不均匀的问题。其中盛料件为底板为弧形的盘状结构，且其底板为网状结构，盛料件设置在摇摆机构上，同时摇摆机构设置在安装板上，安装板在一端的气缸的推动下可进行大角度的倾斜，将盛料件内的物料从一侧进行出料到下料板上，即可将烘干完的物料进行下料。
2、本发明的摇摆机构采用电机带动滚轮安装板进行转动，滚轮安装板带动滚轮转动，由于滚轮设置在摆动支架内的长条开槽内，且滚轮与长条开槽滚动接触，而摆动支架两侧通过转动轴安装在第一支撑板上可进行摆动，则当滚轮转动时会推动摆动支架进行左右摆动。这一运动过程摆动幅度和速度均可通过电机转速和长条开槽的长度等进行相应的调节，从而方便茶叶物料在盛料件内实现不断的滚动翻转，避免成团堆积，且能够将茶叶两面均进行全面的烘干。
3、本发明采用热风烘干，且箱体内的热风可通过循环管道进行循环利用，循环管道内的热风通过除湿器进行除湿后再进行循环到箱体内，可有效提高热能的利用率，降低能耗。
4、为了配合本发明制作工艺且针对性的提高制作的效率，本发明的柔茶机为三层式结构，上层为第一揉茶装置，中层为保温装置，下层为第二揉茶装置。其中第一揉茶装置进行初次的揉茶操作，完成后将茶叶物料下料到保温箱内进行保温，在保温的同时第一揉茶装置可进行第二批的茶叶揉茶操作，完成保温的茶叶进入第二揉茶装置，保温箱内可进入新一批的茶叶进行保温。如此循环接连的进行，可大大提高揉茶-保温-再揉茶的加工效率，减少了大量的转运时间成本，使得设备更为集中化、一体化，有效促进生产效率的进一步提高。
5、本发明的制作工艺为针对青钱柳茶叶加工特别设计而成，能够有效的保证茶叶的成色，且保障茶叶成型质量，整个工艺过程较为简化，操作步骤少，使用的加工设备数量少，且结合本发明提供的烘干机和揉茶机进行操作的生产效率高，加工质量可靠，能够有效满足日益增长的产量需求，进一步提高企业的经济效益，同时具有良好的社会效益。
附图说明
图1为本发明的烘干机的整体结构示意图。
图2为本发明的烘干机箱体内部的示意图。
图3为本发明的摇摆机构的结构示意图。
图4为本发明的烘干机箱体去掉侧壁的内部结构示意图。
图5为本发明的热风出口的布置示意图。
图6为本发明的滚轮安装板的结构示意图。
图7为本发明的揉茶机的整体示意图。
图8为本发明的保温装置内部的示意图。
图9为本发明的揉桶的内部示意图。
图10为本发明的揉茶盘下料口的位置示意图。
图中所述文字标注表示为：1、热风机；2、除湿器；3、循环管道；4、热风管道；5、进料口；6、箱体；7、密封门；8、下料板；9、盛料件；10、循环出口；11、热风出口；12、安装板；13、气缸；14、第一电机；151、第一支撑板；152、第二支撑板；16、滚轮；17、摆动支架；18、滚轮安装柱；19、滚轮安装板；20、第二揉茶盘；21、第一揉茶盘；22、保温箱；23、支撑柱；24、下料通道；25、揉桶；26、第一支柱；27、连接臂；28、第二支柱；29、第一转板；30、第二转板；31、转轴；32、第三转板；33、输送带；34、保温箱下料口；35、揉茶盘下料口；36、桶盖；37、第三支柱；38、凸棱；39、第二电机。
具体实施方式
以下通过实施例进一步对本发明做出阐释。
一种青钱柳茶的制作设备，包括烘干机和揉茶机，所述烘干机包括箱体6，箱体6顶盖上开设有进料口5，箱体6内部位于进料口5下方活动设置有可左右摇摆的盛料件9，盛料件9连接在摇摆机构上，摇摆机构设置在同样可左右摆动的安装板12上，安装板12设置在箱体6底板上，所述安装板12上设置有热风出口11，热风出口11位于盛料件9下方，热风出口11通过热风管道4与箱体6外的热风机1相连；所述箱体6顶盖上设置有循环管道3，循环管道3上设置有除湿器2，除湿器2设置在箱体6一侧，循环管道3的另一端位于盛料件9下方，所述箱体6内位于盛料件9一旁设置有下料板8，下料板8下端伸出箱体6外；所述揉茶机为三层结构，揉茶机上层为第一揉茶装置，中层为保温装置，下层为第二揉茶装置，所述第一揉茶装置与第二揉茶装置同时通过转轴31进行驱动，转轴31连接在第二电机39竖直向上的输出轴上，所述第一揉茶装置将初次揉捻的茶下料到保温装置内进行保温，保温装置内的茶下料到第二揉茶装置进行二次揉茶。
优选的，请参照图2所示，所述盛料件9为底板为弧形的盘状结构，且其底板为网状结构。
优选的，请参照图3、4、5、6所示，所述摇摆机构包括第一电机14，第一电机14竖直向上的输出轴上连接有滚轮安装板19，滚轮安装板19上通过滚轮安装柱18连接有滚轮16；所述滚轮16活动设置在摆动支架17内，摆动支架17上连接盛料件9。
优选的，请参照图6所示，所述滚轮安装板19为两段式结构，其一端为水平板状结构，其另一端为斜板结构，所述滚轮安装柱18垂直安装在斜板上。
优选的，请参照图3、4、5、6所示，所述摆动支架17中部开设有长条状开槽，所述滚轮16与开槽内壁滚动接触，所述摆动支架17两侧通过转动轴安装在第一支撑板151上，第一支撑板151设置在安装板12上；所述安装板12为矩形直板结构，其两侧壁中部位置通过转动轴连接在第二支撑板152上，安装板12一端的底面与气缸13的活塞杆相连。
优选的，请参照图7所示，所述第一揉茶装置包括第一揉茶盘21，第二揉茶装置包括第二揉茶盘20，第一揉茶盘21和第二揉茶盘20上均活动设置有揉桶25，揉桶25内活动设置有桶盖36，桶盖36连接在第一支柱26上，第一支柱26为丝杆结构，所述桶盖36与第一支柱26为螺纹连接；所述第一支柱26通过连接臂27与第二支柱28相连，第二支柱28底端连接在第一转板29上表面的一端，第一转板29另一端的下表面通过转动轴连接在第二转板30的一端，第二转板30的另一端连接在所述转轴31上。
优选的，请参照图7和图10所示，所述第一揉茶装置和第二揉茶装置的揉桶25侧壁均环形阵列连接有3块第一转板29，其中一块第一转板29上连接有第二支柱28，另外两块第一转板29下表面通过转动轴连接在第二转板30的一端，第一揉茶装置和第二揉茶装置的第二转板30均通过轴承连接在第三支柱37上。
优选的，请参照图7和图10所示，所述第一揉茶盘21与第二揉茶盘20上均环形阵列设置有凸棱38；所述第一揉茶盘21上开设有揉茶盘下料口35，揉茶盘下料口35与下料通道24相连通，下料通道24下端与保温装置相连通，所述保温装置包括保温箱22，保温箱22一端底部开设有保温箱下料口34。
优选的，请参照图8所示，所述保温箱22内部设置有输送带33，所述输送带33为链网式输送带且由设置在保温箱22外部的小型电机驱动，所述保温箱22内部布置有电加热管，保温箱22由支撑柱23进行支撑。
另外，本发明还公布了一种青钱柳茶的制作工艺，包括以下步骤：
A、采摘：清明节后的一周内采摘完成青钱柳叶子；
B、清洗：将采摘的新鲜叶子进行清洗；
C、一次烘干：采用烘干机进行烘干，并启动第一电机14带动盛料件9进行左右摇摆将叶子不断反复进行翻转，其中热风机1的热风温度为35-40℃，烘干时间为2小时；
D、揉茶二次：采用揉茶机的第一揉茶装置将烘干完的叶子进行揉茶操作，经过初次揉茶的物料进入保温箱22内进行保温0.5-1小时，随后从保温箱下料口34进入第二揉茶装置进行二次揉茶；
E、二次烘干：经过两次揉茶的茶叶物料再次进入烘干机内进行烘干，且热风机1的热风温度为35-40℃，烘干时间为1.5-2小时；
F、包装：将完成二次烘干成型的茶叶进行包装。
需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
本文中对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本发明的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。

Claims (10)

1.一种青钱柳茶的制作设备，包括烘干机和揉茶机，其特征在于，所述烘干机包括箱体(6)，箱体(6)顶盖上开设有进料口(5)，箱体(6)内部位于进料口(5)下方活动设置有可左右摇摆的盛料件(9)，盛料件(9)连接在摇摆机构上，摇摆机构设置在同样可左右摆动的安装板(12)上，安装板(12)设置在箱体(6)底板上，所述安装板(12)上设置有热风出口(11)，热风出口(11)位于盛料件(9)下方，热风出口(11)通过热风管道(4)与箱体(6)外的热风机(1)相连；所述箱体(6)顶盖上设置有循环管道(3)，循环管道(3)上设置有除湿器(2)，除湿器(2)设置在箱体(6)一侧，循环管道(3)的另一端位于盛料件(9)下方，所述箱体(6)内位于盛料件(9)一旁设置有下料板(8)，下料板(8)下端伸出箱体(6)外；所述揉茶机为三层结构，揉茶机上层为第一揉茶装置，中层为保温装置，下层为第二揉茶装置，所述第一揉茶装置与第二揉茶装置同时通过转轴(31)进行驱动，转轴(31)连接在第二电机(39)竖直向上的输出轴上，所述第一揉茶装置将初次揉捻的茶下料到保温装置内进行保温，保温装置内的茶下料到第二揉茶装置进行二次揉茶。
2.根据权利要求1所述的一种青钱柳茶的制作设备，其特征在于，所述盛料件(9)为底板为弧形的盘状结构，且其底板为网状结构。
3.根据权利要求1所述的一种青钱柳茶的制作设备，其特征在于，所述摇摆机构包括第一电机(14)，第一电机(14)竖直向上的输出轴上连接有滚轮安装板(19)，滚轮安装板(19)上通过滚轮安装柱(18)连接有滚轮(16)；所述滚轮(16)活动设置在摆动支架(17)内，摆动支架(17)上连接盛料件(9)。
4.根据权利要求3所述的一种青钱柳茶的制作设备，其特征在于，所述滚轮安装板(19)为两段式结构，其一端为水平板状结构，其另一端为斜板结构，所述滚轮安装柱(18)垂直安装在斜板上。
5.根据权利要求3所述的一种青钱柳茶的制作设备，其特征在于，所述摆动支架(17)中部开设有长条状开槽，所述滚轮(16)与开槽内壁滚动接触，所述摆动支架(17)两侧通过转动轴安装在第一支撑板(151)上，第一支撑板(151)设置在安装板(12)上；所述安装板(12)为矩形直板结构，其两侧壁中部位置通过转动轴连接在第二支撑板(152)上，安装板(12)一端的底面与气缸(13)的活塞杆相连。
6.根据权利要求1所述的一种青钱柳茶的制作设备，其特征在于，所述第一揉茶装置包括第一揉茶盘(21)，第二揉茶装置包括第二揉茶盘(20)，第一揉茶盘(21)和第二揉茶盘(20)上均活动设置有揉桶(25)，揉桶(25)内活动设置有桶盖(36)，桶盖(36)连接在第一支柱(26)上，第一支柱(26)为丝杆结构，所述桶盖(36)与第一支柱(26)为螺纹连接；所述第一支柱(26)通过连接臂(27)与第二支柱(28)相连，第二支柱(28)底端连接在第一转板(29)上表面的一端，第一转板(29)另一端的下表面通过转动轴连接在第二转板(30)的一端，第二转板(30)的另一端连接在所述转轴(31)上。
7.根据权利要求6所述的一种青钱柳茶的制作设备，其特征在于，所述第一揉茶装置和第二揉茶装置的揉桶(25)侧壁均环形阵列连接有3块第一转板(29)，其中一块第一转板(29)上连接有第二支柱(28)，另外两块第一转板(29)下表面通过转动轴连接在第二转板(30)的一端，第一揉茶装置和第二揉茶装置的第二转板(30)均通过轴承连接在第三支柱(37)上。
8.根据权利要求1或6所述的一种青钱柳茶的制作设备，其特征在于，所述第一揉茶盘(21)与第二揉茶盘(20)上均环形阵列设置有凸棱(38)；所述第一揉茶盘(21)上开设有揉茶盘下料口(35)，揉茶盘下料口(35)与下料通道(24)相连通，下料通道(24)下端与保温装置相连通，所述保温装置包括保温箱(22)，保温箱(22)一端底部开设有保温箱下料口(34)。
9.根据权利要求6所述的一种青钱柳茶的制作设备，其特征在于，所述保温箱(22)内部设置有输送带(33)，所述输送带(33)为链网式输送带且由设置在保温箱(22)外部的小型电机驱动，所述保温箱(22)内部布置有电加热管，保温箱(22)由支撑柱(23)进行支撑。
10.根据权利要求1-9任一项所述的一种青钱柳茶制作设备的工艺，其步骤包括：
A、采摘：清明节后的一周内采摘完成青钱柳叶子；
B、清洗：将采摘的新鲜叶子进行清洗；
C、一次烘干：采用烘干机进行烘干，并启动第一电机(14)带动盛料件(9)进行左右摇摆将叶子不断反复进行翻转，其中热风机(1)的热风温度为35-40℃，烘干时间为2小时；
D、揉茶二次：采用揉茶机的第一揉茶装置将烘干完的叶子进行揉茶操作，经过初次揉茶的物料进入保温箱(22)内进行保温0.5-1小时，随后从保温箱下料口(34)进入第二揉茶装置进行二次揉茶；
E、二次烘干：经过两次揉茶的茶叶物料再次进入烘干机内进行烘干，且热风机(1)的热风温度为35-40℃，烘干时间为1.5-2小时；
F、包装：将完成二次烘干成型的茶叶进行包装。
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