CN111998645B - 一种出锅卤牛肉用晾肉装置及其实施方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种出锅卤牛肉用晾肉装置及其实施方法，属于晾肉装置技术领域，包括左侧板机构、右侧板机构和晾晒机构，所述左侧板机构和右侧板机构之间安装有多个晾晒机构；所述左侧板机构和右侧板机构结构一致且互为镜像对称，所述左侧板机构包括阶梯板体、移动滚轮、轴安装孔、支架和耳板，所述阶梯板体上开设有多个呈阶梯状分布的轴安装孔，且阶梯板体的上端设有向外延伸耳板，所述耳板的下端设有支架，支架和阶梯板体的下端均安装有移动滚轮。便于收纳，不需要码放；清洁难度低，风可以从卤肉下表面穿过，加速卤牛肉晾干；集沥水、翻动、晾晒、上料和卸料于一体，全程无需人工操作，干净卫生，缩小晾晒体积，节约晾晒面积。
Description
技术领域
本发明涉及其晾肉装置技术领域，特别涉及其一种出锅卤牛肉用晾肉装置及其实施方法。
背景技术
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，批量生产卤牛肉过程中需要将大量卤牛肉晾晒，采用人工晾晒需要耗费巨额人工成本，因此，现有的卤牛肉晾晒均是采用机械化设备进行批量晾晒。
专利号为CN201911187434.6公开了一种腌肉晾晒架，包括侧架边框、导向滑槽、伺服电机、条形槽、撑杆、矩形托板、矩形凹槽、传送带、牵拉块、底块、万向轮、弹簧软管、放置孔、气缸、衔接滑块、方口槽、矩形块、半圆螺帽、长螺杆和插槽。本发明，通过将待晾晒的腌肉放置在矩形托板上的传送带表面并通过手动推动来更换放置位置，从而解决放置区域大而不便放置腌肉的问题，能够形成一个输送升降结构，能够替代人力向晾晒架抬放放置腌肉的承载结构，通过启动伺服电机带动长螺杆旋转并在力的相互作用下将经矩形块、牵拉块及连杆连接的矩形托板沿着侧架边框向上移动，能够将全部用于放置腌肉的矩形托板从下至上依次相间架起。但是上述专利中，不利于晾晒过程中沥水，且无法进行翻晒，随这卤牛肉晾晒缩水形成牛肉干，会沾粘在矩形托板上，卸料难度大，采用人工上料、翻晒和卸料，人工成本高，晾晒占用面积大，晾晒耗时长，且设备占用体积大，不便于收纳。
发明内容
本发明的目的在于提供一种出锅卤牛肉用晾肉装置及其实施方法，便于收纳，不需要码放；清洁难度低，风可以从卤肉下表面穿过，加速卤牛肉晾干；集沥水、翻动、晾晒、上料和卸料于一体，全程无需人工操作，干净卫生，缩小晾晒体积，节约晾晒面积，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种出锅卤牛肉用晾肉装置，包括左侧板机构、右侧板机构和晾晒机构，所述左侧板机构和右侧板机构之间安装有多个晾晒机构；所述左侧板机构和右侧板机构结构一致且互为镜像对称，所述左侧板机构包括阶梯板体、移动滚轮、轴安装孔、支架和耳板，所述阶梯板体上开设有多个呈阶梯状分布的轴安装孔，且阶梯板体的上端设有向外延伸耳板，所述耳板的下端设有支架，支架和阶梯板体的下端均安装有移动滚轮；
所述晾晒机构包括旋转轴、半弧形框架和旋转电机，所述半弧形框架的两端均固定连接有旋转轴，两个所述旋转轴分别通过轴承旋转连接有轴安装孔，且其中一个旋转轴与旋转电机相连接，所述旋转电机安装于左侧板机构或右侧板机构上；多个所述半弧形框架的尺寸从上至下依次递减。
进一步地，所述阶梯板体的阶梯数量与晾晒机构数量一致，且一一对应，阶梯板体每阶阶梯上均安装有一个晾晒机构。
进一步地，所述左侧板机构和右侧板机构的耳板之间安装有传输机构，传输机构包括传输电机、传输辊、传输皮带和限位齿，传输电机安装于阶梯板体上，传输辊通过轴承旋转连接于两个耳板之间，传输辊上连接有传输皮带，传输皮带上设置有限位齿，传输电机连接传输辊。
进一步地，所述阶梯板体上通过螺栓固定连接有限位机构，限位机构包括齿轮、顶板、气缸组件和齿条板，旋转轴上固定连接有齿轮，齿轮与齿条板下表面的齿口相互啮合，齿条板的两端固定连接有气缸组件，气缸组件的上端固定连接有顶板。
进一步地，所述半弧形框架由两个端板、多根弧形骨架和多根直线型骨架构成，直线型骨架的一端固定连接于一块端板的边缘处，另一端固定连接于另一块端板的边缘处，多根直线型骨架呈半弧形分布，且直线型骨架骨架上交错连接有多根呈线性分布的弧形骨架。
根据本发明的另一个方面，提供一种出锅卤牛肉用晾肉装置的实施方法，包括以下步骤：
S101：上料，利用传输机构将卤牛肉运送至阶梯板体最上端的半弧形框架中；
S102：沥水，旋转电机带动最上端半弧形框架左右晃动，加速沥水；
S103：翻晒，沥水后旋转电机逆时针旋转90度～120度，卤牛肉从最上端半弧形框架中翻入下一层半弧形框架中；
S104：卸料，各个旋转电机以一定的时间间隔翻转一次，逐渐将卤牛肉带动至最下层的半弧形框架中，最后从最下层的半弧形框架中排出，完成晾晒。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1、本发明提出的一种出锅卤牛肉用晾肉装置及其实施方法，晾肉装置整体呈阶梯状，可以推动，两个晾肉装置可以通过推动令其重叠，便于收纳，不需要码放。
2、本发明提出的一种出锅卤牛肉用晾肉装置及其实施方法，半弧形框架为格栅状，可从上至下冲洗进行清洁，清洁难度低，风可以从卤肉下表面穿过，加速卤牛肉晾干。
3、本发明提出的一种出锅卤牛肉用晾肉装置及其实施方法，通过各个旋转电机定时带动半弧形框架旋转，集沥水、翻动、晾晒、上料和卸料于一体，全程无需人工操作，干净卫生，适用于室外自然光晾晒，也适用于室内高温烘干使用。
4、本发明提出的一种出锅卤牛肉用晾肉装置及其实施方法，依据卤牛肉随晾晒时长增加，体积缩小的特征，从上至下减小半弧形框架的宽度尺寸，改变相邻两个卤牛肉之间的晾晒间距，缩小晾晒体积，节约晾晒面积。
附图说明
图1为本发明实施例一中的出锅卤牛肉用晾肉装置的整体结构图；
图2为本发明实施例一中的出锅卤牛肉用晾肉装置的晾晒机构结构图；
图3为本发明实施例一中的出锅卤牛肉用晾肉装置的左侧板机构结构图；
图4为本发明实施例一中的出锅卤牛肉用晾肉装置的右侧板机构结构图；
图5为本发明实施例二中的出锅卤牛肉用晾肉装置的整体结构图；
图6为本发明实施例三中的出锅卤牛肉用晾肉装置的整体结构图；
图7为本发明实施例三中的出锅卤牛肉用晾肉装置的限位机构组装图；
图8为本发明实施例三中的出锅卤牛肉用晾肉装置的限位机构分解图；
图9为本发明的出锅卤牛肉用晾肉装置的实施方法流程图。
图中：1、左侧板机构；11、阶梯板体；12、移动滚轮；13、轴安装孔；14、支架；15、耳板；2、右侧板机构；3、晾晒机构；31、旋转轴；32、半弧形框架；321、端板；322、弧形骨架；323、直线型骨架；33、旋转电机；4、传输机构；41、传输电机；42、传输辊；43、传输皮带；44、限位齿；5、限位机构；51、齿轮；52、顶板；53、气缸组件；54、齿条板。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
参阅图1至图4，一种出锅卤牛肉用晾肉装置，包括左侧板机构1、右侧板机构2和晾晒机构3，左侧板机构1和右侧板机构2之间安装有多个晾晒机构3；左侧板机构1和右侧板机构2结构一致且互为镜像对称，左侧板机构1包括阶梯板体11、移动滚轮12、轴安装孔13、支架14和耳板15，阶梯板体11上开设有多个呈阶梯状分布的轴安装孔13，且阶梯板体11的上端设有向外延伸耳板15，耳板15的下端设有支架14，支架14和阶梯板体11的下端均安装有移动滚轮12；阶梯板体11的阶梯数量与晾晒机构3数量一致，且一一对应，阶梯板体11每阶阶梯上均安装有一个晾晒机构3；
晾晒机构3包括旋转轴31、半弧形框架32和旋转电机33，半弧形框架32的两端均固定连接有旋转轴31，两个旋转轴31分别通过轴承旋转连接有轴安装孔13，且其中一个旋转轴31与旋转电机33相连接，旋转电机33安装于左侧板机构1或右侧板机构2上；多个半弧形框架32的尺寸从上至下依次递减，具体为相邻半弧形框架32中，上方的半弧形框架32宽度比下方的半弧形框架32宽度增加了两厘米至四厘米，长度不变，因为，随着晾晒时间的增长，卤肉缩水，体积变小，下方半弧形框架32内的卤肉比上方半弧形框架32中的卤肉晾晒时间长，体积小，减少半弧形框架32能够满足晾晒需求，同时能够减小晾晒占用的面积，缩减装置占用体积；半弧形框架32由两个端板321、多根弧形骨架322和多根直线型骨架323构成，直线型骨架323的一端固定连接于一块端板321的边缘处，另一端固定连接于另一块端板321的边缘处，多根直线型骨架323呈半弧形分布，且直线型骨架骨架323上交错连接有多根呈线性分布的弧形骨架322，晾晒时，风可以从卤牛肉的下表面穿过，加速卤牛肉的晾干。
参阅图9，为了更好的展现出锅卤牛肉用晾肉装置的流程，本实施例现提出一种出锅卤牛肉用晾肉装置的实施方法，包括以下步骤：
S101：上料，利用传输机构4将卤牛肉运送至阶梯板体11最上端的半弧形框架32中；
S102：沥水，旋转电机33带动最上端半弧形框架32左右晃动，加速沥水；
S103：翻晒，沥水后旋转电机33逆时针旋转90度～120度，卤牛肉从最上端半弧形框架32中翻入下一层半弧形框架32中，逆时针旋转的角度依据半弧形框架32中卤牛肉的重心位置决定；
S104：卸料，各个旋转电机33以一定的时间间隔翻转一次，可以避免卤牛肉粘在半弧形框架32的内壁上，逐渐将卤牛肉带动至最下层的半弧形框架32中，最后从最下层的半弧形框架32中排出，完成晾晒。
实施例二
参阅图5，实施例一和实施例二的区别在于，左侧板机构1和右侧板机构2的耳板15之间安装有传输机构4，传输机构4包括传输电机41、传输辊42、传输皮带43和限位齿44，传输电机41安装于阶梯板体11上，传输辊42通过轴承旋转连接于两个耳板15之间，传输辊42上连接有传输皮带43，传输皮带43上设置有限位齿44，传输电机41连接传输辊42；限位齿44用于限位，避免上料时卤牛肉无法进入半弧形框架32中，工作时，将条状卤肉横向放置于相邻限位齿44之间，卤肉条的摆放方向于传输皮带43运行方向相互垂直，传输电机41带动传输皮带43运行时将卤肉条传输至最上层的半弧形框架32中，实现自动输送，本实施例中传输机构4安装于装置上，传输机构4也可以独立于出锅卤牛肉用晾肉装置存在，向装置内运输卤肉条，装置的最下层也可安装传输机构4，用于将晾晒完成后的卤肉条收集并运输，实现卸料。
参阅图9，为了更好的展现出锅卤牛肉用晾肉装置的流程，本实施例现提出一种出锅卤牛肉用晾肉装置的实施方法，包括以下步骤：
S101：上料，利用传输机构4将卤牛肉运送至阶梯板体11最上端的半弧形框架32中；
S102：沥水，旋转电机33带动最上端半弧形框架32左右晃动，加速沥水；
S103：翻晒，沥水后旋转电机33逆时针旋转90度～120度，卤牛肉从最上端半弧形框架32中翻入下一层半弧形框架32中，逆时针旋转的角度依据半弧形框架32中卤牛肉的重心位置决定；
S104：卸料，各个旋转电机33以一定的时间间隔翻转一次，可以避免卤牛肉粘在半弧形框架32的内壁上，逐渐将卤牛肉带动至最下层的半弧形框架32中，最后从最下层的半弧形框架32中排出，完成晾晒。
实施例三
参阅图6至图8，实施例一和实施例三的区别在于，阶梯板体11上通过螺栓固定连接有限位机构5，限位机构5包括齿轮51、顶板52、气缸组件53和齿条板54，旋转轴31上固定连接有齿轮51，齿轮51与齿条板54下表面的齿口相互啮合，齿条板54的两端固定连接有气缸组件53，气缸组件53的上端固定连接有顶板52；气缸组件53带动齿条板54沿垂直齿条板54的方向升降，气缸组件53伸长状态时，齿条板54下表面的齿口与齿轮51相互咬合，限制半弧形框架32转动，气缸组件53缩短状态时，齿条板54下表面的齿口与齿轮51相互分开，半弧形框架32可通过旋转电机33带动其旋转；限位机构5用于晾晒机构3的整体限位，可以在冲洗晾晒机构3或者静置晾晒过程中避免半弧形框架32受认为碰撞晃动，上述限位机构5中可以将齿条板54分割，齿条板54与齿轮51一一对应并通过气缸组件53升降驱动，可以对多个晾晒机构3中任意一个晾晒机构3进行单一限位，避免卤牛肉翻晒过程中半弧形框架32受卤牛肉重心转移导致的晃动。
参阅图9，为了更好的展现出锅卤牛肉用晾肉装置的流程，本实施例现提出一种出锅卤牛肉用晾肉装置的实施方法，包括以下步骤：
S101：上料，利用传输机构4将卤牛肉运送至阶梯板体11最上端的半弧形框架32中；
S102：沥水，旋转电机33带动最上端半弧形框架32左右晃动，加速沥水；
S103：翻晒，沥水后旋转电机33逆时针旋转90度～120度，卤牛肉从最上端半弧形框架32中翻入下一层半弧形框架32中，逆时针旋转的角度依据半弧形框架32中卤牛肉的重心位置决定；
S104：卸料，各个旋转电机33以一定的时间间隔翻转一次，可以避免卤牛肉粘在半弧形框架32的内壁上，逐渐将卤牛肉带动至最下层的半弧形框架32中，最后从最下层的半弧形框架32中排出，完成晾晒。
综上所述：本发明提出的一种出锅卤牛肉用晾肉装置及其实施方法，晾肉装置整体呈阶梯状，可以推动，两个晾肉装置可以通过推动令其重叠，便于收纳，不需要码放；半弧形框架32为格栅状，可从上至下冲洗进行清洁，清洁难度低，风可以从卤肉下表面穿过，加速卤牛肉晾干；通过各个旋转电机33定时带动半弧形框架32旋转，集沥水、翻动、晾晒、上料和卸料于一体，全程无需人工操作，干净卫生，适用于室外自然光晾晒，也适用于室内高温烘干使用；依据卤牛肉随晾晒时长增加，体积缩小的特征，从上至下减小半弧形框架32的宽度尺寸，改变相邻两个卤牛肉之间的晾晒间距，缩小晾晒体积，节约晾晒面积。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种出锅卤牛肉用晾肉装置，其特征在于，包括左侧板机构(1)、右侧板机构(2)和晾晒机构(3)，所述左侧板机构(1)和右侧板机构(2)之间安装有多个晾晒机构(3)；所述左侧板机构(1)和右侧板机构(2)结构一致且互为镜像对称，所述左侧板机构(1)包括阶梯板体(11)、移动滚轮(12)、轴安装孔(13)、支架(14)和耳板(15)，所述阶梯板体(11)上开设有多个呈阶梯状分布的轴安装孔(13)，且阶梯板体(11)的上端设有向外延伸耳板(15)，所述耳板(15)的下端设有支架(14)，支架(14)和阶梯板体(11)的下端均安装有移动滚轮(12)；
所述晾晒机构(3)包括旋转轴(31)、半弧形框架(32)和旋转电机(33)，所述半弧形框架(32)的两端均固定连接有旋转轴(31)，两个所述旋转轴(31)分别通过轴承旋转连接有轴安装孔(13)，且其中一个旋转轴(31)与旋转电机(33)相连接，所述旋转电机(33)安装于左侧板机构(1)或右侧板机构(2)上；多个所述半弧形框架(32)的尺寸从上至下依次递减。
2.如权利要求1所述的一种出锅卤牛肉用晾肉装置，其特征在于，所述阶梯板体(11)的阶梯数量与晾晒机构(3)数量一致，且一一对应，阶梯板体(11)每阶阶梯上均安装有一个晾晒机构(3)。
3.如权利要求1所述的一种出锅卤牛肉用晾肉装置，其特征在于，所述左侧板机构(1)和右侧板机构(2)的耳板(15)之间安装有传输机构(4)，传输机构(4)包括传输电机(41)、传输辊(42)、传输皮带(43)和限位齿(44)，传输电机(41)安装于阶梯板体(11)上，传输辊(42)通过轴承旋转连接于两个耳板(15)之间，传输辊(42)上连接有传输皮带(43)，传输皮带(43)上设置有限位齿(44)，传输电机(41)连接传输辊(42)。
4.如权利要求1所述的一种出锅卤牛肉用晾肉装置，其特征在于，所述阶梯板体(11)上通过螺栓固定连接有限位机构(5)，限位机构(5)包括齿轮(51)、顶板(52)、气缸组件(53)和齿条板(54)，旋转轴(31)上固定连接有齿轮(51)，齿轮(51)与齿条板(54)下表面的齿口相互啮合，齿条板(54)的两端固定连接有气缸组件(53)，气缸组件(53)的上端固定连接有顶板(52)。
5.如权利要求1所述的一种出锅卤牛肉用晾肉装置，其特征在于，所述半弧形框架(32)由两个端板(321)、多根弧形骨架(322)和多根直线型骨架(323)构成，直线型骨架(323)的一端固定连接于一块端板(321)的边缘处，另一端固定连接于另一块端板(321)的边缘处，多根直线型骨架(323)呈半弧形分布，且直线型骨架骨架(323)上交错连接有多根呈线性分布的弧形骨架(322)。
6.一种如权利要求1-5任一项所述的出锅卤牛肉用晾肉装置的实施方法，其特征在于，包括以下步骤：
S101：上料，利用传输机构(4)将卤牛肉运送至阶梯板体(11)最上端的半弧形框架(32)中；
S102：沥水，旋转电机(33)带动最上端半弧形框架(32)左右晃动，加速沥水；
S103：翻晒，沥水后旋转电机(33)逆时针旋转90度～120度，卤牛肉从最上端半弧形框架(32)中翻入下一层半弧形框架(32)中；
S104：卸料，各个旋转电机(33)以一定的时间间隔翻转一次，逐渐将卤牛肉带动至最下层的半弧形框架(32)中，最后从最下层的半弧形框架(32)中排出，完成晾晒。
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Denomination of invention: A meat drying device and implementation method for marinated beef from a pot Granted publication date: 20220429 Pledgee: Anhui Hexian Rural Commercial Bank Co.,Ltd. Laoqiao Branch Pledgor: Ma'anshan Chunhui Food Co.,Ltd. Registration number: Y2024980014878 |