CN111626749A - 一种食品质量安全溯源和安全等级评价系统 - Google Patents

一种食品质量安全溯源和安全等级评价系统 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种食品质量安全溯源和安全等级评价系统,要解决的是现有食品追溯系统中存在的问题。本产品包括云服务器、生鲜食品溯源模块、农产品溯源和安全等级评价模块、现状分析模块和措施改善模块,所述生鲜食品溯源模块包括生鲜食品溯源码生成模块、生鲜食品种植模块、生鲜食品检测模块、生鲜食品运输管理模块、生鲜食品销售模块和生鲜食品查询模块。本系统通过将生鲜食品和农产品在种植开始对种植户、产品种类、产品环境等信息进行记录并且将信息传输至云服务器,云服务器对产品进行记录和安全评价,方便人们查询,食品食用更安全,同时对产品的安全措施进行分析和改进,进一步确保食品安全。

Description

一种食品质量安全溯源和安全等级评价系统
技术领域
本发明涉及食品安全领域,具体是一种食品质量安全溯源和安全等级评价系统。
背景技术
随着人们对于自身健康的越来越重视,人们也会对相关的情况进行重视,食品安全就是其中的一种。食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。
初始食品的安全仅仅是从食品包装袋上的产地、生产日期等信息进行判断,没有相关的安全追溯系统,近年来出现了一些食品安全追溯系统,如公告号为CN108492116A的文件公布的系统,该系统虽然可以进行食品安全追溯,但是不能对产品安全中的隐患提供建议,无法改善食品安全现状。
发明内容
本发明实施例的目的在于提供一种食品质量安全溯源和安全等级评价系统,以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的,本发明实施例提供如下技术方案:
一种食品质量安全溯源和安全等级评价系统,包括云服务器、生鲜食品溯源模块和农产品溯源、安全等级评价模块、现状分析模块和措施改善模块,所述生鲜食品溯源模块、农产品溯源和安全等级评价模块、现状分析模块和措施改善模块均与云服务器电连接,生鲜食品溯源模块包括生鲜食品溯源码生成模块、生鲜食品种植模块、生鲜食品检测模块、生鲜食品运输管理模块、生鲜食品销售模块和生鲜食品查询模块,农产品溯源和安全等级评价模块包括农产品溯源码生成模块、农产品质量控制模块、农产品运输时间控制模块和农产品品质查询模块,云服务器用于维护数据和提供WEB查询功能,方便政府有关部门对产品质量的信息的监督和管理,生鲜食品溯源码生成模块用于负责登记生鲜食品的相关信息并为其制作含有其唯一ID的二维码和超高频RFID耳标,并为生鲜食品种植户发放标注其身份信息的IC卡,生鲜食品种植模块用于模拟生鲜食品的种植的环境,并配置相关的传感器和继电器,通过观察传感器采集的各种数据可对相关终端进行控制,也可以进行远程生产管理从而实现智能化种植生产的目的,生鲜食品检测模块用于模拟企业中生鲜食品的加工制作的过程,结合计算机、Zigbee、串口服务器、超高频RFID标签、超高频RFID识读器将食品的二维码耳标与RFID耳标以及RFID电子标签进行相关联,最终将相关信息记录到加工后的食品上,同时利用轨道秤及相应的显示器、条码打印机将食品的重量信息也记录下来,并且无线网络摄像头将在进厂时抓拍厂方利用二维码识读头来采集食品的种植过程的全部信息,以生产的食品经营户凭标识其身份的IC卡进货的相关图片,通过无线路由器将相关的信息上传到云服务器,生鲜食品运输管理模块用于通过网关和温湿度传感器实时监控不同冷冻物流车内容器的温度,具有物流信息查询、报警设置、历史温度查询的功能,可以通过PC和安卓平板实现监控查询,生鲜食品销售模块用于增加购物车、溯源电子秤,条码扫描器模拟超市销售的场景;销售时利用IC卡启动智能溯源电子台秤,交易时智能溯源电子台秤将自动将相关数据上传到云服务器,生鲜食品查询模块用于查询出所购食品的来源信息,最终保障生鲜食品的的质量安全,农产品溯源码生成模块用于负责登记产品的相关信息并为其制作含有其唯一ID的二维码和超高频RFID标签,并为生鲜食品生产者发放标注其身份信息的IC卡;同时,利用云服务器维护数据库,提供WEB查询功能,方便政府有关部门对农产品质量的信息的监督和管理,农产品质量控制模块用于构建评价体系;在生产过程中为每一个区域或一个品种设定一个标签,对该区域或该品种食品从生产到打包上市的整个过程中的必要信息通过读入或输入设备进行及时初始信息的录入;并根据产品编码标准,对每一类农产品设置一个编号作为其身份的唯一标识。这样在该品种农产品完成供应链的第一个环节时,该电子标签已经存储了其所有基本信息,农产品运输时间控制模块用于模拟企业中食品在运输过程中随着时间和环境的变化,食品的保鲜程度的变化,将记录农产品的二维码信息与RFID电子标签进行相关联,实现将相关信息记录,同时利用称重秤及相应的显示器、条码打印机将农产品的重量信息也记录下来,厂房利用超高频RFID读取食品的一些添加剂使用信息,以及批发时食品经营户凭标识其身份的IC卡进货的相关图片,通过无线路由器将这些相关的信息上传到云服务器,农产品品质查询模块用于方便消费者在购买完农产品后,可进行相应的生鲜食品质量安全信息查询,现状分析模块用于对食品安全中采用的措施现状进行分析,找到影响食品安全的隐患和关键因素,措施改善模块用于对食品安全的隐患和关键因素进行调整,得到调整后的食品安全措施,进一步改善食品安全,为人们的生活提供了保障。
作为本发明实施例进一步的方案:措施改善模块包括措施调整模块和措施生成模块,措施调整模块用于对食品安全的隐患和关键因素进行调整,措施生成模块用于生成调整后的食品安全措施。
作为本发明实施例进一步的方案:云服务器包括信息收发模块、处理模块和数据库,信息收发模块用于接收和发送相关信息,处理模块用于对信息进行分析处理,数据库用于存储数据。
作为本发明实施例进一步的方案:生鲜食品溯源模块和农产品溯源和安全等级评价模块均与查询终端相连,查询终端与云服务器电连接,查询终端设置在超市或者菜市场中,便于人们对食品进行扫描和查询。
作为本发明实施例进一步的方案:生鲜食品种植模块包括PDA和摄像头,PDA可以采集辖区内的生鲜食品种植信息,摄像头抓拍生鲜食品的图片,可以将相关信息传至云服务器中,作为食品追溯的源头信息。
作为本发明实施例进一步的方案:生鲜食品检测模块包括Zigbee模块、串口服务器、超高频RFID标签和超高频RFID识读器。
作为本发明实施例进一步的方案:生鲜食品溯源模块和农产品溯源和安全等级评价模块均通过通讯模块与云服务器电连接,使用效果好。
作为本发明实施例进一步的方案:通讯模块包括蓝牙模块、红外射频模块、WIFI模块、4G模块和3G模块中的任意一种,适用于不同的工作环境。
与现有技术相比,本发明实施例的有益效果是:
本系统通过将生鲜食品和农产品在种植开始对种植户、产品种类、产品环境等信息进行记录并且将信息传输至云服务器,云服务器对产品进行记录和安全评价,方便人们查询,同时对产品的安全措施进行分析和改进,进一步确保食品安全,使用前景广阔。
附图说明
图1为食品质量安全溯源和安全等级评价系统的结构示意图。
图2为食品质量安全溯源和安全等级评价系统中生鲜食品溯源模块的结构示意图。
图3为食品质量安全溯源和安全等级评价系统中农产品溯源和安全等级评价模块的结构示意图。
其中:1-云服务器,2-生鲜食品溯源模块,3-农产品溯源和安全等级评价模块,4-生鲜食品溯源码生成模块,5-生鲜食品种植模块,6-生鲜食品检测模块,7-生鲜食品运输管理模块,8-生鲜食品销售模块,9-生鲜食品查询模块,10-查询终端,11-农产品溯源码生成模块,12-农产品质量控制模块,13-农产品运输时间控制模块,14-农产品品质查询模块,15-现状分析模块,16-措施改善模块。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
一种食品质量安全溯源和安全等级评价系统,包括云服务器1、生鲜食品溯源模块2、农产品溯源和安全等级评价模块3、现状分析模块15和措施改善模块16,所述生鲜食品溯源模块2、农产品溯源和安全等级评价模块3、现状分析模块15和措施改善模块16均与云服务器1电连接,生鲜食品溯源模块2包括生鲜食品溯源码生成模块4、生鲜食品种植模块5、生鲜食品检测模块6、生鲜食品运输管理模块7、生鲜食品销售模块8和生鲜食品查询模块9,农产品溯源和安全等级评价模块3包括农产品溯源码生成模块11、农产品质量控制模块12、农产品运输时间控制模块13和农产品品质查询模块14,云服务器1用于维护数据和提供WEB查询功能,方便政府有关部门对产品质量的信息的监督和管理,生鲜食品溯源码生成模块4用于负责登记生鲜食品的相关信息并为其制作含有其唯一ID的二维码和超高频RFID耳标,并为生鲜食品种植户发放标注其身份信息的IC卡,生鲜食品种植模块5用于模拟生鲜食品的种植的环境,并配置相关的传感器和继电器,通过观察传感器采集的各种数据可对相关终端进行控制,也可以进行远程生产管理从而实现智能化种植生产的目的,生鲜食品检测模块6用于模拟企业中生鲜食品的加工制作的过程,结合计算机、Zigbee、串口服务器、超高频RFID标签、超高频RFID识读器将食品的二维码耳标与RFID耳标以及RFID电子标签进行相关联,最终将相关信息记录到加工后的食品上,同时利用轨道秤及相应的显示器、条码打印机将食品的重量信息也记录下来,并且无线网络摄像头将在进厂时抓拍厂方利用二维码识读头来采集食品的种植过程的全部信息,以生产的食品经营户凭标识其身份的IC卡进货的相关图片,通过无线路由器将相关的信息上传到云服务器1,生鲜食品运输管理模块7用于通过网关和温湿度传感器实时监控不同冷冻物流车内容器的温度,具有物流信息查询、报警设置、历史温度查询的功能,可以通过PC和安卓平板实现监控查询,生鲜食品销售模块8用于增加购物车、溯源电子秤,条码扫描器模拟超市销售的场景;销售时利用IC卡启动智能溯源电子台秤,交易时智能溯源电子台秤将自动将相关数据上传到云服务器1,生鲜食品查询模块9用于查询出所购食品的来源信息,最终保障生鲜食品的的质量安全,农产品溯源码生成模块11用于负责登记产品的相关信息并为其制作含有其唯一ID的二维码和超高频RFID标签,并为生鲜食品生产者发放标注其身份信息的IC卡;同时,利用云服务器1维护数据库,提供WEB查询功能,方便政府有关部门对农产品质量的信息的监督和管理,农产品质量控制模块12用于构建评价体系;在生产过程中为每一个区域或一个品种设定一个标签,对该区域或该品种食品从生产到打包上市的整个过程中的必要信息通过读入或输入设备进行及时初始信息的录入;并根据产品编码标准,对每一类农产品设置一个编号作为其身份的唯一标识。这样在该品种农产品完成供应链的第一个环节时,该电子标签已经存储了其所有基本信息,农产品运输时间控制模块13用于模拟企业中食品在运输过程中随着时间和环境的变化,食品的保鲜程度的变化,将记录农产品的二维码信息与RFID电子标签进行相关联,实现将相关信息记录,同时利用称重秤及相应的显示器、条码打印机将农产品的重量信息也记录下来,厂房利用超高频RFID读取食品的一些添加剂使用信息,以及批发时食品经营户凭标识其身份的IC卡进货的相关图片,通过无线路由器将这些相关的信息上传到云服务器,农产品品质查询模块14用于方便消费者在购买完农产品后,可进行相应的生鲜食品质量安全信息查询,现状分析模块15用于对食品安全中采用的措施现状进行分析,找到影响食品安全的隐患和关键因素,措施改善模块16用于对食品安全的隐患和关键因素进行调整,得到调整后的食品安全措施,进一步改善食品安全,为人们的生活提供了保障。
为了使用方便,云服务器1包括信息收发模块、处理模块和数据库,信息收发模块用于接收和发送相关信息,处理模块用于对信息进行分析处理,数据库用于存储数据。
进一步的,措施改善模块16包括措施调整模块和措施生成模块,措施调整模块用于对食品安全的隐患和关键因素进行调整,措施生成模块用于生成调整后的食品安全措施。
进一步的,生鲜食品溯源模块2和农产品溯源和安全等级评价模块3均与查询终端10相连,查询终端10与云服务器1电连接,查询终端10设置在超市或者菜市场中,便于人们对食品进行扫描和查询,查询终端可以为PDA、自助机等多种系统。
进一步的,生鲜食品种植模块5包括PDA和摄像头,PDA可以采集辖区内的生鲜食品种植信息,摄像头抓拍生鲜食品的图片,可以将相关信息传至云服务器1中,作为食品追溯的源头信息。
实施例2
一种食品质量安全溯源和安全等级评价系统,包括云服务器1、生鲜食品溯源模块2、农产品溯源和安全等级评价模块3、现状分析模块15和措施改善模块16,所述生鲜食品溯源模块2、农产品溯源和安全等级评价模块3、现状分析模块15和措施改善模块16均与云服务器1电连接,生鲜食品溯源模块2包括生鲜食品溯源码生成模块4、生鲜食品种植模块5、生鲜食品检测模块6、生鲜食品运输管理模块7、生鲜食品销售模块8和生鲜食品查询模块9,农产品溯源和安全等级评价模块3包括农产品溯源码生成模块11、农产品质量控制模块12、农产品运输时间控制模块13和农产品品质查询模块14,云服务器1用于维护数据和提供WEB查询功能,方便政府有关部门对产品质量的信息的监督和管理,生鲜食品溯源码生成模块4用于负责登记生鲜食品的相关信息并为其制作含有其唯一ID的二维码和超高频RFID耳标,并为生鲜食品种植户发放标注其身份信息的IC卡,生鲜食品种植模块5用于模拟生鲜食品的种植的环境,并配置相关的传感器和继电器,通过观察传感器采集的各种数据可对相关终端进行控制,也可以进行远程生产管理从而实现智能化种植生产的目的,生鲜食品检测模块6用于模拟企业中生鲜食品的加工制作的过程,结合计算机、Zigbee、串口服务器、超高频RFID标签、超高频RFID识读器将食品的二维码耳标与RFID耳标以及RFID电子标签进行相关联,最终将相关信息记录到加工后的食品上,同时利用轨道秤及相应的显示器、条码打印机将食品的重量信息也记录下来,并且无线网络摄像头将在进厂时抓拍厂方利用二维码识读头来采集食品的种植过程的全部信息,以生产的食品经营户凭标识其身份的IC卡进货的相关图片,通过无线路由器将相关的信息上传到云服务器1,生鲜食品运输管理模块7用于通过网关和温湿度传感器实时监控不同冷冻物流车内容器的温度,具有物流信息查询、报警设置、历史温度查询的功能,可以通过PC和安卓平板实现监控查询,生鲜食品销售模块8用于增加购物车、溯源电子秤,条码扫描器模拟超市销售的场景;销售时利用IC卡启动智能溯源电子台秤,交易时智能溯源电子台秤将自动将相关数据上传到云服务器1,生鲜食品查询模块9用于查询出所购食品的来源信息,最终保障生鲜食品的的质量安全,农产品溯源码生成模块11用于负责登记产品的相关信息并为其制作含有其唯一ID的二维码和超高频RFID标签,并为生鲜食品生产者发放标注其身份信息的IC卡;同时,利用云服务器1维护数据库,提供WEB查询功能,方便政府有关部门对农产品质量的信息的监督和管理,农产品质量控制模块12用于构建评价体系;在生产过程中为每一个区域或一个品种设定一个标签,对该区域或该品种食品从生产到打包上市的整个过程中的必要信息通过读入或输入设备进行及时初始信息的录入;并根据产品编码标准,对每一类农产品设置一个编号作为其身份的唯一标识。这样在该品种农产品完成供应链的第一个环节时,该电子标签已经存储了其所有基本信息,农产品运输时间控制模块13用于模拟企业中食品在运输过程中随着时间和环境的变化,食品的保鲜程度的变化,将记录农产品的二维码信息与RFID电子标签进行相关联,实现将相关信息记录,同时利用称重秤及相应的显示器、条码打印机将农产品的重量信息也记录下来,厂房利用超高频RFID读取食品的一些添加剂使用信息,以及批发时食品经营户凭标识其身份的IC卡进货的相关图片,通过无线路由器将这些相关的信息上传到云服务器,农产品品质查询模块14用于方便消费者在购买完农产品后,可进行相应的生鲜食品质量安全信息查询,现状分析模块15用于对食品安全中采用的措施现状进行分析,找到影响食品安全的隐患和关键因素,措施改善模块16用于对食品安全的隐患和关键因素进行调整。
为了保证使用效果,生鲜食品检测模块6包括Zigbee模块、串口服务器、超高频RFID标签和超高频RFID识读器。
进一步的,生鲜食品溯源模块2和农产品溯源和安全等级评价模块3均通过通讯模块与云服务器1电连接,使用效果好。
进一步的,通讯模块包括蓝牙模块、红外射频模块、WIFI模块、4G模块和3G模块中的任意一种,适用于不同的工作环境。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外,应当理解,虽然本说明书按照实施方式加以描述,但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案,说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见,本领域技术人员应当将说明书作为一个整体,各实施例中的技术方案也可以经适当组合,形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (8)

1.一种食品质量安全溯源和安全等级评价系统,包括云服务器(1)、生鲜食品溯源模块(2)和农产品溯源和安全等级评价模块(3),所述生鲜食品溯源模块(2)和农产品溯源和安全等级评价模块(3)均与云服务器(1)电连接,生鲜食品溯源模块(2)包括生鲜食品溯源码生成模块(4)、生鲜食品种植模块(5)、生鲜食品检测模块(6)、生鲜食品运输管理模块(7)、生鲜食品销售模块(8)和生鲜食品查询模块(9),农产品溯源和安全等级评价模块(3)包括农产品溯源码生成模块(11)、农产品质量控制模块(12)、农产品运输时间控制模块(13)和农产品品质查询模块(14),其特征在于,还包括现状分析模块(15)和措施改善模块(16),现状分析模块(15)和措施改善模块(16)均与云服务器(1)电连接。
2.根据权利要求1所述的食品质量安全溯源和安全等级评价系统,其特征在于,所述措施改善模块(16)包括措施调整模块和措施生成模块。
3.根据权利要求1所述的食品质量安全溯源和安全等级评价系统,其特征在于,所述生鲜食品溯源模块(2)和农产品溯源和安全等级评价模块(3)均与查询终端(10)相连,查询终端(10)与云服务器(1)电连接。
4.根据权利要求1或2所述的食品质量安全溯源和安全等级评价系统,其特征在于,所述云服务器(1)包括信息收发模块、处理模块和数据库。
5.根据权利要求1所述的食品质量安全溯源和安全等级评价系统,其特征在于,所述生鲜食品种植模块(5)包括PDA和摄像头。
6.根据权利要求1所述的食品质量安全溯源和安全等级评价系统,其特征在于,所述生鲜食品检测模块(6)包括Zigbee模块、串口服务器、超高频RFID标签和超高频RFID识读器。
7.根据权利要求1所述的食品质量安全溯源和安全等级评价系统,其特征在于,所述生鲜食品溯源模块(2)和农产品溯源和安全等级评价模块(3)均通过通讯模块与云服务器(1)电连接。
8.根据权利要求7所述的食品质量安全溯源和安全等级评价系统,其特征在于,所述通讯模块包括蓝牙模块、红外射频模块、WIFI模块、4G模块和3G模块中的任意一种。
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